पैनकेक केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुविधाजनक भी है। इस मिठाई को बनाने के लिए किसी ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी गृहिणी बेकिंग पेनकेक्स के साथ सामना करेगी। यह केवल सही आटा और इसके लिए उपयुक्त क्रीम चुनने के लिए बनी हुई है। व्यापार करने के लिए?
चॉकलेट पैनकेक केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, आमतौर पर कोको को आटा में जोड़ा जाता है। लेकिन कभी-कभी वे साधारण सफेद पेनकेक्स का उपयोग करते हैं, जो चॉकलेट क्रीम के साथ लिप्त होते हैं। यह सब चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है। परतें सामान्य रूप से एक कंकाल में बेक की जाती हैं। क्रीम लगाने से पहले, सभी पेनकेक्स को ठंडा करना महत्वपूर्ण है ताकि भरने में रिसाव न हो। आप पहले से ब्लैंक बना सकते हैं और फ्रीज भी कर सकते हैं।
पेनकेक्स के लिए क्रीम लगभग हर चीज के लिए उपयुक्त हैं: वेनिला, चॉकलेट, फल। वे गाढ़ा दूध, मक्खन, चॉकलेट पेस्ट, खट्टा क्रीम से तैयार किए जाते हैं, और विभिन्न योजक स्वाद और सुगंध के लिए उपयोग किए जाते हैं। सिंपल केक को फेस्टिव लुक देने के लिए आप इसे क्रीम, बेरीज़, फ्रूट्स से सजा सकती हैं या फिर चॉकलेट आइसिंग से डोज़ कर सकती हैं।
कस्टर्ड चॉकलेट पैनकेक केक
इस चॉकलेट पैनकेक केक के लिए, बिल्कुल सामान्य आटा तैयार नहीं किया जाता है। अंडे की सफेदी की एक अलग चाबुक के कारण केक हल्के, हवादार होते हैं।
सामग्री
• 150 ग्राम आटा;
• दूध का 220 मिलीलीटर (ग्लास);
• 3 एल। चीनी;
• 20 ग्राम तेल;
• कोको के 15 ग्राम;
• कल्टीवेटर की एक चुटकी;
• तीन अंडे।
चॉकलेट क्रीम:
• 300 मिली दूध;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• चॉकलेट के 90 ग्राम;
• अंडा।
तैयारी
1. यॉल्क्स पर आटा गूंध, प्रोटीन को किनारे पर हटा दें। हम चीनी को योलक्स में फेंक देते हैं, नमक डालना मत भूलना, स्वाद के लिए वेनिला जोड़ें, व्हिस्क। हम दूध का परिचय देते हैं, फिर कोको के साथ आटा और कल्टीवेटर फेंकते हैं। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
2. गिलहरी को शानदार फोम तक पीटा जाना चाहिए। चॉकलेट आटा में हिलाओ और तुरंत फ्राइ करना शुरू करें।
3. फ्राइंग पैन, ग्रीस, बेक पैनकेक गरम करें। यह 17-19 सेमी के व्यास के साथ लगभग 8 टुकड़े हो जाएगा। राशि पैन के आकार पर निर्भर करती है। आपको पके हुए पेनकेक्स को एक दूसरे से जोड़ने या तेल के साथ चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे एक साथ चिपक सकते हैं।
4. क्रीम खाना बनाना। अंडा और चीनी के साथ आटा मारो, दूध के साथ पतला। हम स्टोव पर डालते हैं, पकाना। जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा होता है, हम चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, गर्मी से निकालते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि टाइल पूरी तरह से भंग न हो जाए। ठंडा हो रहा है।
5. हम तैयार क्रीम के साथ पेनकेक्स को चिकना करते हैं, ठंड में कुछ घंटों के लिए भिगोते हैं, ताकि केक संतृप्त हो, थोड़ा मजबूत।
अखरोट और क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
क्रीम चॉकलेट क्रीम और लोकप्रिय नुटेला पास्ता के साथ एक ठाठ पैनकेक केक के लिए नुस्खा। इसके बजाय, आप किसी भी अन्य मिठाई द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• कोको के दो बड़े चम्मच;
• एक गिलास आटा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• तीन अंडे;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• दो बड़े चम्मच तेल;
• नमक, कल्टीवेटर;
• 150 ग्राम नुटेला।
तैयारी
1. आटा बनाना। अंडे को आधा दूध, चीनी, नमक के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक बीट करें, कोको पाउडर को बेकिंग पाउडर (एक चुटकी) और आटे के साथ मिलाएं।
2. जैसे ही द्रव्यमान समरूपता तक पहुंचता है, हम शेष दूध के साथ आटा को पतला करते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं।
3. हम एक साधारण फ्राइंग पैन में पतली पेनकेक्स सेंकना। यदि आटा चिपक जाता है, तो हर बार हम तेल की एक बूंद के साथ तल को कोट करते हैं।
4. जबकि चॉकलेट पेनकेक्स ठंडा करते हैं, एक क्रीम बनाते हैं। फोम तक क्रीम को हरा दें, पेस्ट को समान बनाने के लिए नुटेला को अलग से हिलाएं। व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। हम स्वाद के लिए कुछ वेनिला फेंक देंगे।
5. पतली क्रीम के साथ शांत पेनकेक्स। हम अपने विवेक पर चॉकलेट पैनकेक केक के शीर्ष को सजाते हैं।
दही क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
इस चॉकलेट पैनकेक केक की ख़ासियत न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि तृप्ति भी है। दही क्रीम के लिए धन्यवाद, मिठाई प्रोटीन से भर जाती है और अधिक स्वस्थ हो जाती है।
सामग्री
• आटे के तीन गिलास;
• चार अंडे;
• पनीर का एक पाउंड;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• नमक और सोडा;
• कोको के दो बड़े चम्मच;
• दूध का लीटर;
• तेल के 150 ग्राम ।;
• वनस्पति तेल;
• क्रीम के लिए 150 ग्राम चीनी पाउडर;
• चॉकलेट के 100 ग्राम।
तैयारी
1. चीनी के साथ अंडे मारो, नमक जोड़ें, दूध जोड़ें, झारना आटा और कोको और सोडा। एक मिक्सर के साथ आटा को हरा देना अच्छा है ताकि गांठ इसमें न बने। एक चौथाई घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर दो बड़े चम्मच तेल डालें।
2. पैन गरम करें, चॉकलेट पैन की पूरी मात्रा से साधारण पेनकेक्स सेंकना।
3. क्रीम बनाना। ऐसा करने के लिए, पनीर को पीसा हुआ चीनी के साथ हरा दें, 100 ग्राम नरम मक्खन जोड़ें। एक साथ मारो जब तक चिकनी। यदि वांछित है, तो क्रीम को चॉकलेट भी बनाया जा सकता है, इसके लिए एक चम्मच कोकोआ या थोड़ा चॉकलेट पेस्ट जैसे कि नुटेला डालें।
4. पैनकेक्स को एक-एक करके चिकना करें, दही क्रीम को एक समान परत में लगाने का प्रयास करें। केक के शीर्ष को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है।
5. हम चॉकलेट को काटते हैं, इसे एक कटोरे में टॉस करते हैं, टुकड़ों में काटे गए मक्खन को जोड़ते हैं, जो बचा हुआ है (50 ग्राम)। 30-40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में मिश्रण को पिघलाएं, समय-समय पर निकालें, हिलाएं। यदि कोई माइक्रोवेव नहीं है, तो आप पानी के स्नान में डाल सकते हैं।
6. शीर्ष पर पिघल चॉकलेट के साथ पैनकेक केक को चिकनाई करें, फिर बाकी हिस्सों के साथ कवर करें। यदि वांछित है, तो पागल या नारियल के साथ छिड़के, लेकिन यह तुरंत किया जाना चाहिए जबकि शीशा चिपचिपा होता है।
केले के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
इस केक के लिए पेनकेक्स उबलते पानी में आटा से कोको के बिना सबसे सरल तैयार किए जाते हैं। मिष्ठान की एक विशेषता मलाई और केला भरने की क्रीम है। उच्च-गुणवत्ता, उच्च-कोको चॉकलेट का उपयोग करें।
सामग्री
• पांच अंडे;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• वेनिला;
• एक गिलास दूध;
• एक गिलास आटा;
• 1 चम्मच आरा;
• 500 ग्राम क्रीम 30%;
• पांच केले;
• चॉकलेट के 200 ग्राम;
• पांच बड़े चम्मच चीनी;
• नमक।
तैयारी
1. हम क्रीम के साथ पैनकेक केक बनाना शुरू करते हैं। हम क्रीम को एक गर्म राज्य में गर्म करते हैं, टूटी हुई चॉकलेट जोड़ते हैं, भंग होने तक हिलाते हैं, वेनिला के साथ मौसम। ठंडा, ठंड में साफ, ताकि द्रव्यमान गाढ़ा हो।
2. परीक्षण के लिए आपको उबलते पानी की आवश्यकता नहीं है, बस पानी को 70-80 डिग्री तक गर्म करें। अंडे, नमक के साथ चीनी मारो, एक गिलास दूध डालना और आटा जोड़ें। तुरंत बेकिंग पाउडर जोड़ें और आटा अच्छी तरह मिलाएं। यह मोटा होगा। अब हम गर्म पानी लेते हैं और आटा को पतला करते हैं, जल्दी से एक व्हिस्क के साथ हिलाते हैं। हम राशि को स्वयं समायोजित करते हैं, मिश्रण को पतला करते हैं, पेनकेक्स को पतला करते हैं।
3. वनस्पति तेल में डालो, आटा को बार-बार हिलाएं।
4. पैन में, साधारण पेनकेक्स सेंकना। ठंडा हो रहा है।
5. केले को बहुत पतले हलकों में छीलें और काटें।
6. मक्खन के साथ पेनकेक्स परोसें और, एक के बाद, उन्हें केले के साथ स्थानांतरित करें। हमने इसे एक और ढेर में डाल दिया ताकि केक साफ हो जाए।
7. शीर्ष पेनकेक्स को भी चिकनाई की आवश्यकता होती है। केक का रूप देने के लिए, आप किसी चीज़ से सजा सकते हैं, लेकिन केले से नहीं। हवा में, टुकड़े काले हो जाएंगे और बहुत आकर्षक नहीं बनेंगे। हम मिठाई को दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि पेनकेक्स चॉकलेट क्रीम से संतृप्त हो।
मस्कारपोन के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
यह चॉकलेट पैनकेक केक सुरक्षित रूप से एक उत्सव पकवान बन सकता है। मस्कारपोन क्रीम मिठाई में पूरी तरह से फिट बैठता है, इसके स्वाद को बढ़ाता है, इलाज को असामान्य बनाता है। केफिर आटा।
सामग्री
• एक गिलास पानी;
• 500 जीआर। दही;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• रिपर के 5 ग्राम;
• तीन अंडे;
• एक चम्मच चीनी;
• तेल के एक बड़े चम्मच;
• कोको के चम्मच के एक जोड़े;
• नमक।
भरने:
• मस्कारपोन के 250 ग्राम;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 150 ग्राम पाउडर;
• चॉकलेट के 120 ग्राम।
तैयारी
1. हम पैनकेक आटा शुरू करते हैं। हम अंडे को चीनी के साथ जोड़ते हैं, नमक के लिए सुनिश्चित करें, केफिर डालें, सभी सूखी सामग्री डालें और चिकना होने तक हराएं।
2. उबलते पानी का एक गिलास तैयार आटा में डालो, जल्दी से हलचल करें।
3. यह केवल मक्खन के एक जोड़े को जोड़ने के लिए रहता है और आप चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
4. मक्खन क्रीम को हल्के फोम तक और छोटे भागों में पाउडर से मिलाएं। हम मस्करपोन से जुड़ते हैं। आप क्रीम स्वाद के साथ एक और समान पनीर ले सकते हैं।
5. फ्रिज में चॉकलेट रखें, फिर रगड़ें। यदि टाइल नरम और पिघल जाती है, तो कुछ भी काम नहीं करेगा, सभी चिप्स एक साथ चिपक जाएंगे। ग्रेट चॉकलेट को ठंडी जगह पर भी रखा जाता है।
6. क्रीम के साथ पैनकेक को चिकनाई करें, चॉकलेट के साथ छिड़के। परतों को दोहराएं।
7. केक के शीर्ष पर भी मस्कारपोन के द्रव्यमान के साथ कवर करें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। आप एक चिप पैटर्न लागू कर सकते हैं।
संघनित दूध के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
क्रीम साधारण गाढ़े दूध से तैयार की जाती है, यह वांछनीय है कि यह मोटी और प्राकृतिक है, फिर मिठाई में बहुत सुखद मलाईदार स्वाद होगा। आटा पानी के साथ दूध में बनाया जाता है।
सामग्री
• एक गिलास पानी;
• दो गिलास दूध;
• तीन अंडे;
• दो बड़े चम्मच। आटा;
• 3 एल। चीनी;
• नमक;
• कोको के 2 बड़े चम्मच।
क्रीम:
• गाढ़ा दूध का एक कैन;
• 200 ग्राम तेल;
• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी
1. आटा सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। सूखी सामग्री मिलाएं। अलग से, पानी को छोड़कर सब कुछ मिलाएं और आटा मिश्रण जोड़ें। चिकनी तक मारो, एक गिलास पानी के साथ आटा पतला। अंत में, तेल में डालना, हलचल, पैनकेक द्रव्यमान को दस मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय के दौरान, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। हम नरम मक्खन लेते हैं, इसे मिक्सर के साथ हराते हैं, एक चम्मच पर खट्टा क्रीम डालते हैं, फिर गाढ़ा दूध। अंत में, हम सोते हुए कोको खाते हैं। या हम चॉकलेट संघनित दूध का उपयोग करते हैं, भी, हमें एक उत्कृष्ट क्रीम मिलती है। इसे फ्रिज में रख दें।
3. हम पेनकेक्स सेंकना, शांत।
4. गाढ़ा दूध की क्रीम के साथ चिकनाई। पैनकेक केक को भिगोकर भेजें।
चॉकलेट पैनकेक केक - टिप्स और ट्रिक्स
• यहां तक कि मीठे पैनकेक के आटे में, आपको नमक जोड़ने की जरूरत है। अन्यथा, केक बेस्वाद होगा।
• अगर कोको को बहाने के लिए कोई छलनी नहीं है, तो इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाया जा सकता है और साथ में आटा में मिलाया जा सकता है। सभी गांठ घुल जाती है।
• पैन को चिकनाई करने के लिए, एक तेल वाले कपड़े का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इस मामले में वसा की खुराक कम से कम होगी। पुराने दिनों में वे ताजे अनसाल्टेड वसा का एक टुकड़ा इस्तेमाल करते थे, एक कांटा पर कटा हुआ।
