क्या मिठाई स्वस्थ हो सकती है? हो सकता है कि।
स्वस्थ व्यंजनों के प्रशंसकों ने लंबे समय तक चीनी में असामान्य रूप से स्वस्थ और उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट अदरक के लिए नुस्खा में महारत हासिल की है। जीभ पर जलन, ताजा सुगंध और तीखी कड़वाहट - साधारण दुकान व्यंजनों की सूची में ऐसा कुछ भी नहीं पाया जा सकता है।
अदरक की संरचना
सबसे अच्छी बात यह है कि जिंजरब्रेड ट्रीटमेंट सिर्फ एक नया स्वाद नहीं है, बल्कि एक बेहतरीन लाभ भी है। अदरक की जड़ में कई रासायनिक तत्व होते हैं (वैज्ञानिक 400 से अधिक गिने जाते हैं), जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, और विभिन्न बीमारियों से लड़ते हैं।
अदरक का हिस्सा क्या है:
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - जीवन शक्ति, सुंदरता दे, शरीर की प्रतिरक्षा बलों का समर्थन करता है;
• choline (विटामिन बी 4) - वसा जलने की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, शांत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, एक सक्रिय अवस्था में मस्तिष्क का समर्थन करता है;
• अन्य बी विटामिन - सबसे महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं, त्वचा और बालों की सुंदरता बनाए रखने के लिए अपरिहार्य;
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) - सक्रिय कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, ऊतक ऑक्सीकरण प्रदान करता है, उच्च रक्तचाप और घनास्त्रता को रोकता है;
• मैग्नीशियम - नसों को भिगोता है, हड्डियों को कैल्शियम की लीचिंग से बचाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उन्हें साफ करता है;
• पोटेशियम - दिल को मजबूत करता है, सूजन को रोकता है और राहत देता है, मस्तिष्क की रक्षा करता है।
इसके अलावा, जलने का स्वाद और ताजा सुगंध अदरक की जड़ को आवश्यक तेल देता है। पौधे में फायदेमंद फैटी एसिड, साथ ही साथ विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं: फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, सोडियम।
अतः शक्कर में अदरक के लाभ और खतरे को इसके व्यापक और निस्संदेह लाभों के संदर्भ में मुख्य रूप से कहा जा सकता है। क्या बिस्किट कुकीज, कारमेल या चॉकलेट जैसी साधारण मिठाइयों की तुलना अदरक की जड़ के कैंडिस स्लाइस से की जा सकती है? नहीं, विशेष रूप से कैंडिड अदरक में कई उपचार गुण हैं जिनका उपयोग किया जाना चाहिए।
चीनी में अदरक के हीलिंग गुण
पारंपरिक चिकित्सकों ने लंबे समय से अदरक के अद्भुत गुणों का उपयोग करने के लिए विभिन्न बीमारियों का इलाज करना सीखा है। चीनी में अदरक ताजा जड़ के मुख्य रूप से जीवाणुरोधी और टॉनिक के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यही कारण है कि यह अक्सर विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, खासकर ब्रोंकोपुलमोनरी।
मीठी प्राकृतिक दवा का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है:
• पुरानी ब्रोंकाइटिस;
• दमा;
• कैटरल सूखी खांसी;
• पहले, तीव्र चरण में सार्स;
• प्रारंभिक गर्भावस्था में विषाक्तता सहित ईर्ष्या, अपच, मतली;
• सर्दी और फ्लू के दौरान प्रतिरक्षा में कमी;
• जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनाने की प्रवृत्ति;
• मसूड़ों से रक्तस्राव और सूजन।
बड़े शहरों के निवासियों के लिए, विशेष रूप से मेगासिटीज, जिंजरब्रेड उपचार से शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद मिलती है, जिसका अर्थ है जीवन को लम्बा खींचना और स्वास्थ्य में सुधार करना।
आवश्यक तेलों कि अदरक एक कामोद्दीपक में बदले में समृद्ध है। कैंडिड अदरक महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाता है और पुरुषों में पोटेंसी। यदि आप नियमित रूप से कैंडिड वेजेज करते हैं, तो कामुकता के साथ कोई समस्या नहीं होगी। इसके अलावा, अगर सांस लेने की ताजगी के बारे में चिंता है, तो डेट से पहले एक या दो अदरक के स्लाइस चबाने लायक है। वे पूरी तरह से ताज़ा करते हैं, अप्रिय गंध को समाप्त करते हैं।
वहाँ सबूत है कि अदरक ट्यूमर प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है। बेशक, कैंडिड अदरक के साथ ऑन्कोलॉजी का इलाज करना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप उन्हें रोगजनक कोशिकाओं के विकास का मुकाबला करने के अतिरिक्त साधन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामान्य तौर पर, चीनी में अदरक बनाने का तरीका जानने के बाद, आप कुछ बीमारियों को ठीक करने का एक प्रभावी साधन प्राप्त कर सकते हैं। और चाय के एक कप के साथ, कैंडिड अदरक एक मसालेदार, जलती हुई स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
चीनी में अदरक के फायदे और नुकसान
दिमागी कोशिकाओं को सक्रिय करने के लिए अदरक की क्षमता उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मानसिक कार्यों में लगे हुए हैं, साथ ही स्कूली बच्चों और छात्रों के लिए भी। वार्षिक रिपोर्ट, परीक्षा और सत्र प्रस्तुत करने के दौरान ताजा अदरक का स्वाद अमूल्य है। यह देखते हुए कि अदरक के स्लाइस रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करते हैं, मस्तिष्क गतिविधि के साथ-साथ शरीर की ऊर्जा पूरी तरह से सक्रिय होती है:
• रचनात्मक गतिविधि में वृद्धि;
• पाचन विनियमित है;
• चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आती है।
अदरक की अंतिम संपत्ति आपको वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करने और नए वसा डिपो के गठन को रोकने की अनुमति देती है। यहां तक कि अदरक की जड़ के कैंडिड स्लाइस, बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री (लगभग 250 किलो कैलोरी) के बावजूद, एक समान तरीके से कार्य करते हैं। और वे किसी भी मामले में मिठाई की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, जो कैलोरी में लगभग दोगुनी होती हैं। इसके अलावा, यह संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति तुरंत सौ ग्राम गर्म व्यवहारों को खाने में सक्षम होगा।
फिर भी, चीनी में अदरक के फायदे और नुकसान स्वास्थ्य लाभ के मामले में बहस का विषय हैं। ऐसे लोगों की कुछ श्रेणियां हैं जिन्हें स्वस्थ अच्छाइयों के उपयोग को छोड़ना होगा। अदरक का सेवन आप नहीं कर सकते हैं यदि निम्न बीमारियों का निदान किया जाता है:
• मध्यम और गंभीर गंभीरता के गुर्दे को नुकसान;
• पित्त नलिकाओं और गुर्दे में पथरी;
• तीव्र हृदय विफलता;
• गैस्ट्रिक अल्सर का तेज;
• टाइप 2 मधुमेह।
अगर आप गर्भपात का थोड़ा खतरा है, तो आप देर से गर्भावस्था में अदरक नहीं खा सकते हैं।
अदरक के उपयोग के लिए एक प्रत्यक्ष contraindication इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
क्लासिक अदरक चीनी पकाने की विधि
कैंडिड अदरक को सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हालांकि, यह बहुत उपयोगी होगा यदि आप घर का बना कैंडीड फल बनाते हैं। चीनी में अदरक कैसे बनाये? यहाँ एक सरल मूल नुस्खा है। आपको तीनों सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा (200-300 ग्राम);
• एक गिलास चीनी (चीनी की मात्रा आपके स्वाद के लिए भिन्न हो सकती है);
• डेढ़ गिलास पानी (चीनी की चाशनी के लिए)।
खाना पकाने की विधि
एक चाकू का उपयोग करके, अदरक की जड़ से त्वचा को सावधानीपूर्वक छीलें।
अदरक को पतले स्लाइस में लगभग आधा मिलीमीटर मोटा काटें।
पानी में डालो, एक उबाल लाने के लिए और एक घंटे के लिए उबाल लें।
चीनी के सिरप को पानी के मानक में चीनी के मानक को भंग करके तैयार करें। उबाल आने तक हिलाएं।
एक कोलंडर में भविष्य के कैंडिड फलों को सूखा। पानी, जिसमें कोई भी पकाया नहीं जाता है, बाहर नहीं डालना चाहिए, लेकिन एक अद्भुत अदरक शोरबा की तरह नशे में। यदि यह बहुत गर्म लगता है, तो आप नियमित चाय में थोड़ा काढ़ा जोड़ सकते हैं।
अदरक के स्लाइस को उबली हुई चीनी की चाशनी में स्थानांतरित करें और तब तक पकाएं, जब तक कि अदरक साफ न हो जाए।
सिरप से स्लाइस निकालें, चीनी में डुबकी और चर्मपत्र कागज पर रखें।
जब कैंडीड फल सूखते हैं, तो उन्हें खाद्य उद्देश्यों या एक ग्लास जार के लिए एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करने और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।
यदि पका हुआ माल का हिस्सा बड़ा नहीं है, तो आप एक सप्ताह के लिए रसोई के कैबिनेट में कैंडीड फल रख सकते हैं।
शक्कर में नींबू के साथ अदरक रेसिपी
यदि आप एक उपचार में नींबू और अदरक के लाभों को जोड़ते हैं, तो यह स्वादिष्ट भी हो जाएगा। आप बस अदरक खाना पकाने के दौरान एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस जोड़ सकते हैं, और कैंडिड फल छिड़कने के लिए चीनी के साथ कसा हुआ ज़ेस्ट मिला सकते हैं।
हालाँकि, चीनी में नींबू के साथ अदरक पकाने का एक और विकल्प है। इस व्यंजन का नुस्खा भी बहुत सरल है और साधारण जाम पकाने के लिए नुस्खा जैसा दिखता है।
• अदरक की जड़ का तीन सौ ग्राम टुकड़ा;
• एक पतले छिलके के साथ बड़ा नींबू;
• सफेद चीनी का एक पाउंड;
• तीन सौ मिलीलीटर स्वच्छ पेयजल।
पानी की एक सेवा में दानेदार चीनी को भंग करके चीनी सिरप उबालें। चीनी की मात्रा विविध हो सकती है
छोटे क्यूब्स में ताजा अदरक छीलें।
नींबू को अच्छी तरह से धो लें, मोम जमा और संभावित रसायनों को हटाने के लिए छिलके को ब्रश से पोंछ लें। वे लंबे परिवहन और भंडारण से पहले फल के छिलके को संसाधित करते हैं।
अदरक के समान छोटे क्यूब्स में छील के साथ नींबू काट लें।
नींबू और अदरक के स्लाइस को चाशनी में फेंक दें और पारदर्शी और नरम होने तक पकाएं।
नुस्खा के अनुसार, चीनी में नींबू के साथ अदरक को एक ग्लास जार में गर्म स्थानांतरित किया जाना चाहिए। ठंडा होने के बाद, फ्रिज में स्टोर करें, जैसे बेरी या फ्रूट जैम।
और कैंडिड अदरक के टुकड़े, और अदरक जाम - एक शीतकालीन चाय पार्टी के लिए एक अद्भुत इलाज। दो साल के बाद छोटे बच्चों को भी अदरक की मिठाई दी जा सकती है। यदि एक खांसी, एक ठंड शुरू हो गई है, तो फार्मेसी लॉज़ेंग के बजाय, आप प्रति दिन अदरक के कुछ स्लाइस को अवशोषित कर सकते हैं, और रोग जल्दी से दूर हो जाएगा।
