चीज़ सौफ़ल एक लाजवाब क्षुधावर्धक, एक पूर्ण स्वाद वाला व्यंजन और यहां तक कि चाय के अतिरिक्त है। यह दिन या अवसर की परवाह किए बिना किसी भी अवसर पर प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से बस तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, इसके लिए महंगी या दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
पनीर souffle - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
यदि नुस्खा में और कुछ भी निर्दिष्ट नहीं है, तो सूप पनीर का उपयोग आमतौर पर ठोस होता है। कभी-कभी एक डिश में कई किस्में बिछाते हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि गॉर्डन रामसे करता है, उसका पनीर सूपफल पूरी दुनिया में जाना जाता है। नीचे दो अलग-अलग रेसिपी बताई गई हैं।
पनीर के अलावा, अंडे हमेशा स्मूफ़ में जोड़े जाते हैं। सबसे अधिक बार, गोरों को अलग से मार दिया जाता है और बहुत अंत में बाकी सामग्री में जोड़ा जाता है। क्रीम, दूध, विभिन्न मसाले, आटा भी पकवान में जोड़ा जा सकता है। मछली, चिकन, सब्जियों के साथ दिलचस्प विकल्प। सफ़ल व्यंजन विधि कई हैं, आप हमेशा अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। द्रव्यमान को ओवन में पके हुए छोटे सांचों में रखा जाता है।
अंडे के साथ सरल पनीर सूप
सबसे आसान पनीर सूप बनाने की विधि, जिसे आसानी से नाश्ते के लिए या नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। किसी भी कठोर किस्मों में पनीर का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 50 ग्राम तेल;
• 50 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 250 मिली दूध।
प्रसंस्करण के सांचों के लिए थोड़ा मक्खन और आटा।
तैयारी
1. फॉर्म तुरंत तैयार करने की आवश्यकता है, ताकि बाद में वे विचलित न हों। अंदर से चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के। इसी तरह, आप पटाखे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें सफेद होना चाहिए और तला हुआ नहीं होना चाहिए, केवल सूखा हुआ।
2. एक सॉस पैन में तेल डालें, पिघलाएं।
3. मक्खन में आटा जोड़ें, एक मिनट के लिए भूनें।
4. आग को कम करें और दूध की एक पतली धारा में डालें, जल्दी से हिलाएं ताकि टुकड़ों को पकने का समय न हो। हम आग से गाढ़ा द्रव्यमान निकालते हैं।
5. पनीर को पनीर के छोटे क्यूब्स में काटें या इसे कड़ाई में पीस लें।
6. पके हुए आटे में एक जर्दी फेंको, और फिर पनीर। इस स्तर पर, आपको द्रव्यमान को जल्दी से हिलाए जाने की आवश्यकता है ताकि अंडे पकाना न हो।
7. गिलहरी एक साफ कटोरे में डालती है, अच्छी तरह से हराती है।
8. प्रोटीन फोम के साथ थोक को मिलाएं, धीरे से मिश्रण करें और तुरंत नए नए साँचे में बिछाएं।
9. इस क्षण तक ओवन को 180 तक गर्म किया जाना चाहिए, पनीर के सूप को लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाता है। हम टोपी के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, यह सुनहरा होना चाहिए।
पनीर की सब्जी (पालक के साथ गॉर्डन रामसे रेसिपी)
गॉर्डन रामसे एक प्रसिद्ध प्रस्तुतकर्ता हैं जो नए व्यंजनों के साथ दर्शकों को खुश करना पसंद करते हैं। उत्पादों पर उनका अपना दृष्टिकोण और एक विशेष दृष्टिकोण है। गॉर्डन रामसे की पनीर सूफले असामान्य रूप से सुगंधित और कोमल होती है।
सामग्री
• 450 ग्राम पालक;
• लहसुन की 1 लौंग;
• एक कप दूध;
• एक उबासी;
• 0.25 कप आटा;
• 4 अंडे;
• नमक, काली मिर्च;
• 200 ग्राम बकरी पनीर;
• परमेसन के 2 बड़े चम्मच;
• 3 एल। जैतून का तेल;
• के। मिर्च।
तैयारी
1. पालक के पत्तों को धो लें, जैतून को एक चम्मच तेल के साथ पैन में डालें, ढक्कन के नीचे कई मिनट के लिए कवर करें और उबाल लें। ग्रीन्स को मात्रा खोनी चाहिए।
2. पालक को ब्लेंडर या मोड़ के साथ पीसें।
3. पैन में शेष तेल डालो, छोटे क्यूब्स में कटौती किए गए छिड़क को हल्के से भूनें।
4. प्याज में लाल मिर्च और आटा जोड़ें, कम गर्मी पर एक साथ भूनें। लगातार हिलाएं ताकि आटा गांठों द्वारा पकड़ा न जाए।
5. कुछ मिनट के बाद, दूध डालें, डालें और जल्दी से हिलाएं। जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए तब तक खाना पकाना जारी रखें। फिर एक कटोरे में डालें, लहसुन फेंक दें।
6. बकरी पनीर को पीसें, इसमें पार्मेसन और पालक मिलाएं, दूध सॉस के साथ मिलाएं। एक बार में अंडे की जर्दी डालें। उन्हें अच्छी तरह से उत्तेजित करना महत्वपूर्ण है।
7. अंत में, सूप के साथ सूप को भरें, काली मिर्च जोड़ें।
8. अलग-अलग, व्हिप प्रोटीन। हम एक मजबूत फोम बनाते हैं। पनीर से पालक का आटा मिलाएं। कुछ सेकंड के लिए एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।
9. अब हम बढ़े हुए सफ़ल कंटेनर में द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं, पनीर उत्पादों को 12-14 मिनट के लिए 200 डिग्री पर तब तक सेंकते हैं जब तक कि ट्यूबरकल भूरे नहीं हो जाते।
सरसों पनीर सूप
पनीर सूफले के लिए अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और असामान्य नुस्खा, जो बस विफल नहीं हो सकता। मानक सामग्री के अलावा, सूखे सरसों के पाउडर को आटा में जोड़ा जाता है।
सामग्री
• 300 मिली दूध;
• 30 ग्राम पटाखे;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 अंडे;
• 50 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच सरसों;
• नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।
तैयारी
1. तुरंत नए नए साँचे तैयार करें। किसी भी तेल के साथ अंदर रगड़ें, पटाखे के साथ छिड़के।
2. एक आग पर पर्चे के तेल को पिघलाएं, आटा जोड़ें और तलना शुरू करें, तुरंत सरसों का पाउडर डालें। जैसे ही मिश्रण भूरा होने लगे, दूध को पेश करें। यह एक सजातीय दलिया होना चाहिए। एक मिनट तक गर्म करें और गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें।
3. जब आटा खड़ा होता है, हम अंडे की जर्दी को अलग करते हैं और पनीर को रगड़ते हैं।
4. सबसे पहले, पनीर जोड़ें ताकि यह द्रव्यमान को ठंडा करे, हलचल करें और एक बार में यॉल्क्स जोड़ें।
5. गोरों को अच्छी तरह से पीटा जाता है। सौफ में भेजा जाता है। इस स्तर पर, यथासंभव सावधानी से हिलाएं ताकि फोम गिर न जाए।
6. हम पहले से तैयार रूपों में वायु द्रव्यमान को विघटित करते हैं।
7. सेंकने के लिए सूफले रखें। एक पनीर डिश अपेक्षाकृत जल्दी से तैयार किया जाता है, 180 के तापमान पर 22-24 मिनट।
पनीर सूजी (तीन प्रकार की पनीर के साथ गॉर्डन रामसे रेसिपी)
तीन प्रकार के पनीर के साथ अद्भुत पनीर सूप, गोर्डन रामसे रेसिपी का एक प्रकार। यह सलाह दी जाती है कि कुछ किस्मों को दूसरों के साथ प्रतिस्थापित न करें।
सामग्री
• 50 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच पीसा हुआ चीनी;
• 1 चम्मच आरा;
• 220 मिली दूध;
• 6 अंडे;
• 70 ग्राम प्लम। पनीर;
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 350 ग्राम चेडर;
• तेल की 30 ग्राम की मात्रा;
• नमक और काली मिर्च।
तैयारी
1. सभी सूखी सौफले सामग्री मिलाएं। ठीक नमक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि बड़े कण उत्पन्न न हों। यदि पनीर खट्टा है, तो इसे भी ध्यान में रखना होगा।
2. सभी चनों को पीस लें।
3. अंडे की सफेदी को छोड़कर आटे की सभी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह हिलाओ।
4. मुख्य चोटियों के मिश्रण के साथ कंघी करने के लिए सफेद चोटियों को हराएं।
5. हम सामान्य रूप में शिफ्ट हो जाते हैं या छोटे कप में लेट जाते हैं।
6. ओवन में 200 डिग्री पर पनीर का इलाज करें। जड़ी बूटियों और ताजा टमाटर के साथ पूरक, गर्म रूप में परोसें।
चिकन के साथ पनीर का सूप
चिकन स्तन के साथ एक स्वस्थ और पूरी तरह से आहार पनीर की एक किस्म। आप एक टर्की का उपयोग कर सकते हैं, यह इसके साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।
सामग्री
• 100 ग्राम पनीर;
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• खट्टा क्रीम का एक चम्मच;
• मसाले;
• एक चम्मच दूध;
• दो अंडे;
• एक चम्मच आटा।
तैयारी
1. हम पट्टिका को धोते हैं, एक मांस की चक्की के माध्यम से एक संयोजन या मोड़ में काटते हैं।
2. चिकन में खट्टा क्रीम और दूध जोड़ें, एक चम्मच आटा और जर्दी जोड़ें। हलचल।
3. अब आपको मसालों के साथ सूपफल को सीज़न करने की आवश्यकता है। स्वाद उन पर बहुत निर्भर करेगा। नमक, काली मिर्च डालें, आप लहसुन, थोड़ी सूखी जड़ी बूटी, अदरक जोड़ सकते हैं।
4. पनीर को पीसें, चिकन के साथ मिलाएं।
5. रसीला फोम तक प्रोटीन को हराएं, चिकन और पनीर के साथ मिलाएं।
6. सांचों को चिकनाई दें। हमने तैयार द्रव्यमान फैलाया, पकवान को ओवन में डाल दिया।
7. चिकन सूप को 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाएं। जड़ी बूटियों, टमाटर सॉस या ताज़े टमाटर के साथ परोसें।
सामन के साथ पनीर स्मूदी
पनीर सूफले का मछली संस्करण। यह सैल्मन का उपयोग करता है, लेकिन इसी तरह आप एक और मछली ले सकते हैं।
सामग्री
• 150 ग्राम पनीर;
• 5 अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• सामन के 100 ग्राम;
• मसाले;
• 3 बड़े चम्मच पटाखे;
• 20 ग्राम तेल।
तैयारी
1. मक्खन के साथ नए नए साँचे चिकनाई करें, पटाखे के साथ छिड़के। आप कुचल नमकीन पटाखे या आटे का उपयोग कर सकते हैं।
2. जर्दी मारो, दूध, आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. सामन को छोटे क्यूब्स में काटें और एक आम कटोरे में जोड़ें। हम पनीर को रगड़ते हैं और इसे बाहर भी डालते हैं।
4. नमक, काली मिर्च, हलचल के साथ सीजन। आप किसी भी सीज़निंग और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें लाल मछली के स्वाद के विपरीत नहीं होना चाहिए।
5. फोम में कच्चे प्रोटीन को मारो, मछली और पनीर में जोड़ें। धीरे से हिलाओ।
6. सांचों में फैले, ऊंचाई के दो-तिहाई हिस्से में भरें।
7. हम सेंकना करने के लिए भेजते हैं। सांचों को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। यह 200 के तापमान पर 18-20 मिनट के लिए पर्याप्त है।
ब्रोकोली "जुनून" के साथ पनीर सूफले
एक अन्य विकल्प उपयोगी है, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए सूफले। प्रिस्क्रिप्शन क्रीम का उपयोग गैर-चिकना, पर्याप्त 6-9% है। यदि कोई ताजा ब्रोकोली नहीं है, तो आप जमे हुए पुष्पक्रम ले सकते हैं।
सामग्री
• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• 200 ग्राम पनीर;
• 4 अंडे;
• मसाले;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• तेल;
• 150 मिली क्रीम।
तैयारी
1. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, 5 मिनट के लिए उबालते हैं। एक कोलंडर में डालो, शांत।
2. चिकनी होने तक क्रीम के साथ जर्दी मारो, उन्हें आटा जोड़ें।
3. हम पनीर को रगड़ते हैं, इसे सूप में डालते हैं।
4. हम उबला हुआ ब्रोकोली पुष्पक्रमों को बिछाते हैं, हिलाते हैं। मसाले के साथ वांछित स्वाद के लिए लाओ।
5. गोरों को मारो, सौफ में जोड़ें, हलचल करें।
6. हम द्रव्यमान को एक बड़े रूप में या छोटे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम 15-16 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।
माइक्रोवेव पनीर का सूप
एक सूप का विकल्प जिसे 5 मिनट में पकाया जा सकता है। बेकिंग के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री
• 2 अंडे;
• 80 ग्राम पनीर;
• 70 मिली दूध;
• 1 चम्मच आटा;
• हरी मटर के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. दूध और नुस्खा के अन्य अवयवों के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर और आटा जोड़ें।
2. पूरी तरह से सब कुछ हलचल, हरी मटर फेंक दें। मसाला और नमक स्वाद के लिए।
3. सूप को 2 सांचों में डालें, 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
पनीर सूफले - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप थोड़ा स्मोक्ड मांस, सब्जियां, सॉसेज जोड़ते हैं तो पनीर सॉफले स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा। लेकिन सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और छोटी मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए।
• अगर स्मूदी के लिए पनीर पर्याप्त नहीं है, तो आप उत्पाद के हिस्से को पनीर से बदल सकते हैं। लेकिन यह तरल नहीं होना चाहिए।
• प्रोटीन को आसानी से एक मजबूत फोम में हरा देने के लिए, यह ठंडा, नमकीन होना चाहिए, और व्यंजन वसा की एक बूंद के बिना साफ होते हैं।
