डेनिश वैज्ञानिकों ने पोषण के क्षेत्र में सबसे बड़ा अध्ययन किया है। अध्ययन का उद्देश्य सर्वोत्तम आहार की पहचान करना था। परिणाम प्राप्त करने के बाद, वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया: केवल प्रोटीन से समृद्ध आहार सबसे प्रभावी रूप से वजन कम करने में मदद करता है।
प्रायोगिक समूह में 700 से अधिक परिवार शामिल थे: 1000 वयस्क और 800 बच्चे। अध्ययन की लागत 15 मिलियन यूरो से अधिक थी।
अध्ययन इस प्रकार था:
अधिक वजन वाले वयस्क एक आहार (कम प्रोटीन, उच्च और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ कम प्रोटीन, साथ ही साथ उनके समान उच्च प्रोटीन आहार) पर थे, प्रति दिन 800 कैलोरी का उपभोग करते हुए, 10 किलो से अधिक खो देते हैं।
अध्ययन के परिणामों के अनुसार, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला कम प्रोटीन वाला आहार सबसे प्रभावी निकला: अधिक वजन वाले लोगों के अनुपात में 20% की कमी आई। सबसे कम प्रभावी आहार कम से कम प्रभावी निकला, जिसके परिणामस्वरूप प्रयोग में केवल 1% प्रतिभागियों ने अपना वजन कम किया।
बच्चों ने लगभग एक ही परिणाम दिखाया: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कम प्रोटीन वाले आहार पर बैठे लगभग 15% बच्चों ने अपना वजन कम करने में कामयाब रहे।
इस प्रकार, सबसे प्रभावी आहार वह है जिसमें कम वसा वाले मांस, दूध और फलियां शामिल हैं। इसी समय, सफेद रोटी और चावल की खपत को कम करने की सिफारिश की जाती है।
