लोकप्रिय सूप व्यंजनों के लिए एक त्वरित छलांग: गोभी की रेसिपी | बोर्स्च रेसिपी | मशरूम सूप रेसिपी | मछली सूप व्यंजनों | प्यूरी सूप रेसिपी | मटर सूप रेसिपी | स्पष्ट शोरबा व्यंजनों |
एक स्वादिष्ट सुगंधित सूप किसी को भी खुश कर देगा, ताकत और ऊर्जा जोड़ देगा, इसे ठंड के मौसम में गर्म कर देगा और इसे तेज गर्मी में ताज़ा कर देगा। बीफ़, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन, मछली और सब्जियों के सूप, दूध में, फल और बेरी के काढ़े पर और यहां तक कि रोटी क्वास पर - किसी भी जीवन की स्थिति के लिए मूल व्यंजनों ध्यान देने योग्य हैं।
पनीर का सूप
पनीर सूप को वास्तविक शीतकालीन भोजन कहा जा सकता है: उच्च कैलोरी, मोटी, धीरे-धीरे ठंडा करना। पनीर सूप के लिए, आपको सफेद बासी रोटी के दो स्लाइस लेने की जरूरत है, इसे क्यूब्स में काटें और मक्खन में भूनें। एक मांस शोरबा जोड़ें और कम गर्मी पर डालें ताकि सूप 10 मिनट के लिए उबल जाए। क्रीम और दूध के मिश्रण से एक गिलास जोड़ें, गर्मी से निकालें, लगातार सरगर्मी करें, 8-10 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। किसी भी हार्ड पनीर, दो बड़े चम्मच कसा हुआ। एल। स्वाद के लिए डिल, नमक और काली मिर्च।
कद्दू का सूप
कई लोग अतिरिक्त पाउंड को गिराकर अपनी शारीरिक स्थिति को सामान्य करने की कोशिश करते हैं। यहाँ एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और गैर-कैलोरी कद्दू सूप के लिए व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास कद्दू, एक लीटर पानी, एक गिलास क्रैनबेरी, 5-6 बड़े चम्मच। एल। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल। आलू स्टार्च, एक चुटकी दालचीनी, लौंग और वेनिला। क्रैनबेरी से रस निचोड़ें, शेष गूदा और खाल को पानी, कुक और तनाव के साथ डालें। परिणामस्वरूप शोरबा में कद्दू, मसाले जोड़ें और कद्दू तैयार होने तक पकाना। सूप में ठंडे पानी में पतला स्टार्च जोड़ें। क्रैनबेरी रस डालो, चीनी डाल दो, गर्म। यह मूल सूप व्हीप्ड क्रीम के साथ विशेष रूप से अच्छा है।
प्याज का सूप
इस तथ्य के बावजूद कि प्याज का सूप मूल रूप से एक फ्रांसीसी व्यंजन माना जाता था, दुनिया भर में इसके बहुत सारे प्रशंसक हैं। एक सॉस पैन में, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 600-700 ग्राम प्याज को पतले छल्ले में काटें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें। हिलाओ, लगभग 40 मिनट तक उबालें, जब तक कि प्याज नरम और नरम न हो जाए। प्याज में सावधानी से एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं, 1-2 मिनट के लिए उबालें और उबलते शोरबा का एक लीटर डालें, काली मिर्च और बे पत्ती डालें। कम गर्मी पर, लगभग 15 मिनट के लिए सूप पकाना। दोनों तरफ पाव भाजी के स्लाइस। सूप को गर्मी प्रतिरोधी भाग वाले कटोरे में डालें, शीर्ष पर ब्रेड के स्लाइस डालें, कसा हुआ पनीर (प्रति सेवारत 50-60g) छिड़कें। पहले से गरम ओवन में सूप के साथ कटोरे रखें। जैसे ही पनीर बुलबुला शुरू होता है - सूप तैयार है!
खारचो सूप
बीफ़ ब्रिस्केट, चावल, प्याज, लहसुन, ताज़े टमाटर, आलूबुखारे, अखरोट, सीज़निंग - इन सामग्रियों का उपयोग खारो सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। ताजा बीफ़ ब्रिस्किट (600-700 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काटें और कम गर्मी पर आधा पकाया जाने तक पकाएं। शोरबा से हटाए गए वसा पर ताजा टमाटर (2-3 पीसी। या 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट) पास करें। एक समान तरीके से, कटा हुआ प्याज (2 पीसी।)। फिर उबलते शोरबा में 1 कप प्रीसोक्ड चावल, प्याज जोड़ें और खाना पकाना जारी रखें। खाना पकाने के बीच के आसपास, कुचल अखरोट जोड़ें, लगभग आधा गिलास। फिर टमाटर, खट्टा प्लम, मिर्च, जड़ी बूटी, नमक, कुचल लहसुन जोड़ें और पकाए जाने तक पकाना। चावल का तटस्थ स्वाद और शोरबा, खट्टा आलूबुखारा और कुचले हुए अखरोट के कसैले सुगंध के स्वादिष्ट स्वाद को पारंपरिक खार्चो सूप एक अनोखा स्वाद देता है।
दूध का सूप
दूध सूप का आधार पारंपरिक रूप से पास्ता और विभिन्न प्रकार के अनाज हैं। लेकिन आप परंपरा से पीछे हट सकते हैं और दूध में एक बहुत ही मूल सूप बना सकते हैं। लहसुन की कुछ लौंग को बहुत बारीक काटें और भूनें। एक लीटर दूध उबालें, इसमें फ्राइंग जोड़ें। दो अच्छी तरह से पीटा गिलहरी, नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी और मौसम से निकालें।
सुगंधित सूप की स्टीमिंग प्लेट की तुलना में कई व्यंजन अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इसे पकाने के लिए आसान और सुखद है, बस सामग्री का चयन करें और काट लें। गर्म और ठंडा, हल्का और बहुत संतोषजनक, मोटा और पारदर्शी, क्रीम सूप और तरल - हर दिन चुनने और पकाने के लिए बहुत कुछ है!
