फूलगोभी स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह विटामिन, खनिज, पोषक तत्वों के साथ आहार को समृद्ध करता है जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूप, कैसरोल, स्नैक्स - हर जगह गोभी अच्छा होगा।
सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे आपको निश्चित रूप से नियमित रूप से पकाना चाहिए, एक फूलगोभी पुलाव है जो ओवन में एक अंडा और पनीर के साथ होता है। यह उन लोगों द्वारा भी आनंद के साथ लिया जाएगा जो विशेष रूप से सब्जियां पसंद नहीं करते हैं या जो फूलगोभी के शौकीन हैं। गर्भवती माताओं के लिए, यह डिश फोलिक एसिड और प्रोटीन के एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में बस अपरिहार्य है।
ओवन में अंडा और पनीर के साथ हार्दिक, स्वस्थ, सुंदर फूलगोभी आदर्श रूप से स्वस्थ आहार से मेल खाती है। कई स्वस्थ लेकिन बेस्वाद व्यंजनों के विपरीत, यह आपको कुरकुरा और रसदार भरने के साथ खुश करेगा।
ओवन में अंडा और पनीर के साथ फूलगोभी - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने के लिए, आपको मध्यम आकार के गोभी के कांटे की आवश्यकता होगी। वे गोभी को पूर्व धोते हैं, मोटी कड़ी पत्तियों को फाड़ते हैं और इसे अलग करते हैं। यदि आप कच्चे गोभी को ओवन में भेजते हैं, तो इसके नरम होने का इंतजार करने में बहुत लंबा समय लगेगा - लगभग एक घंटे, और आपको बेकिंग शीट में पानी जोड़ना होगा। फूलगोभी की एक घनी संरचना होती है और इसके रस के बावजूद, पानी में पकाया जाता है।
इसलिए, गोभी "फूलों" को पहले से पकाया जाना चाहिए, नमकीन पानी से भरा होना चाहिए। तभी पुलाव को एक सांचे में इकट्ठा किया जा सकता है।
पकवान के अनिवार्य घटक एक अंडा और पनीर हैं, जिसे आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह आसानी से पिघला देता है। बेकिंग के लिए एक आमलेट बेस बनाने के लिए आपको दूध के घटक की आवश्यकता होगी। यह दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम हो सकता है।
इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा सब्जियों, मसालों, मशरूम, मांस के साथ मूल नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। वैसे, ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी का मांस संस्करण एक उत्कृष्ट संतुलित रात का भोजन है।
डिश को ओवन में 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, जब तक कि पनीर के टुकड़ों को पिघल कर ब्राउन न किया जाए। उपकरणों की शक्ति और कमरे के तापमान के आधार पर, यह 20 से 30 मिनट तक रहता है।
एक अंडे में अंडा और क्रीम पनीर के साथ क्रीमी फूलगोभी
इस डिश के कोमल स्वाद और खाना पकाने की सादगी ने लंबे समय तक अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी के लिए मूल नुस्खा का अनुभव किया है। उपयोगी, तेज और बहुत स्वादिष्ट!
सामग्री:
• फूलगोभी के मध्यम कांटे;
• आधा गिलास क्रीम;
• अर्ध-हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
• तीन अंडे;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए कुछ नमक।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को काटें या हाथ से छोटे कतरनों में काट लें, पानी में दो अंगुलियां डालें और आग पर जहर डालें।
नमक और दस मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
गोभी को एक कोलंडर में डालें, ठंडा पानी डालें और इसे सूखा दें।
एक कटोरे में, अंडे तोड़ो, हराओ।
क्रीम, नमक की एक चुटकी जोड़ें और फिर से हरा दें।
गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
पनीर के एक टुकड़े को बारीक पीस लें।
पनीर के टुकड़ों को पीटा अंडे में डालो, एक कांटा के साथ हलचल।
प्रपत्र या बेकिंग शीट को चिकना करें जिस पर पुलाव पकाया जाएगा।
मोल्ड के तल पर उबली हुई गोभी रखो ताकि पुष्पक्रम ऊपर दिखें।
अंडे और पनीर के मिश्रण को मोल्ड में डालें।
ओवन में गर्मी प्रतिरोधी रूप को फिर से व्यवस्थित करें और अंडे को मोटा होने और सेंकना करने के लिए प्रतीक्षा करें।
ओवन से अंडा और पनीर के साथ फूलगोभी निकालें, भागों में काट लें और सेवा करें।
खट्टा क्रीम पर अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी
यदि आपको उबला हुआ या बेक्ड मांस के लिए एक साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता है, तो एक अंडा और पनीर के साथ गोभी आलू और पास्ता के बजाय एक उत्कृष्ट समाधान होगा। यह एक पनीर क्रस्ट के तहत गोभी के कोमल रस की कोमल सुगंध को बाधित नहीं करने के लिए अलग से परोसा जा सकता है।
सामग्री:
• फूलगोभी का एक पाउंड;
• एक सौ ग्राम पतली खट्टा क्रीम;
• किसी भी कम पिघलने वाली चीज का एक सौ ग्राम;
• एक अंडा;
• दस ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च या अपने स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को उबाल लें, इसे हॉप्स पर disassembling करें।
उबली हुई गोभी को ठंडा करें।
अंडे को कोड़े की कटोरी में डालें, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, एक चुटकी मध्यम या ठीक नमक के साथ जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।
ओवन को प्रीहीट करें।
पनीर के टुकड़े को कद्दूकस के बारीक या बीच की तरफ पीस लें।
मक्खन के साथ मोल्ड के नीचे और दीवारों को चिकनाई करें ताकि गोभी को जला न जाए और आसानी से हटा दिया जाए।
गोभी को आकार में वितरित करें, पुष्पक्रम को खूबसूरती से बिछाने की कोशिश करें, सबसे ऊपर के साथ।
एक पीटा अंडे और खट्टा क्रीम के साथ गोभी डालो।
पनीर चिप्स के साथ पुलाव को कवर करें।
सांचे को ओवन में रखें और पनीर के पिघलने और बेक होने तक इंतजार करें।
मोल्ड से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
मांस या ताजा टमाटर, घंटी मिर्च के साथ गर्म परोसें।
अंडे, पनीर और मशरूम के साथ फूलगोभी
मशरूम के अलावा एक हल्का, सुंदर, पौष्टिक व्यंजन अधिक संतोषजनक है। इसके अलावा, अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी, मशरूम की सुगंध के लिए धन्यवाद, और भी अधिक शांत हो जाता है। पकवान एक परिवार के खाने के लिए बहुत अच्छा है।
सामग्री:
• एक किलोग्राम तक गोभी के सिर का वजन;
• मशरूम का एक पाउंड, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद;
• एक अंडा;
• तरल का आधा गिलास;
• प्याज;
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर या नरम पनीर;
• सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच;
• ब्रीडिंग के लिए दो चम्मच पटाखे;
• कटा हुआ साग का एक बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
जैसा कि ऊपर वर्णित है, बेकिंग के लिए गोभी तैयार करें।
बेकिंग से पहले गोभी को ठंडा करें।
जबकि गोभी ठंडा हो रही है, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
पील और प्याज को बारीक काट लें।
यदि आवश्यक हो तो ताजा शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। पहले से जमे हुए मशरूम को पिघलाएं।
एक फ्राइंग पैन में तेल डालो, इसे गर्म करें और पहले प्याज भूनें।
तीन मिनट के बाद, प्याज में कटा हुआ मशरूम जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
पनीर का एक टुकड़ा पीस लें।
अंडे को नमक करें, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ हरा दें।
किसी भी तेल के साथ एक फार्म या बेकिंग शीट को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
मोल्ड के तल पर उबली हुई गोभी बिल्लियों को फैलाएं।
प्याज-मशरूम तलने की एक परत के ऊपर लेट जाएं।
शेष गोभी को अंतिम परत के साथ फैलाएं।
अंडे और खट्टा क्रीम के साथ गोभी डालो।
गोभी पर पनीर के टुकड़ों को फैलाएं।
उच्च तापमान (240-250 डिग्री) पर लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।
जबकि अंडे और पनीर के साथ गोभी को ओवन में पकाया जाता है, साग काट लें।
तैयार पकवान परोसें, कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़का।
अंडे और पनीर "तेज" के साथ फूलगोभी
मसालेदार सुगंधित व्यंजनों के प्रशंसक ओवन में एक अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी के लहसुन संस्करण की पेशकश कर सकते हैं। लहसुन पकवान में मसाला जोड़ देगा, और पेपरिका - मसालेदार।
सामग्री:
• फूलगोभी के पांच सौ से छह सौ ग्राम;
• पनीर का एक सौ ग्राम टुकड़ा;
• दो अंडे;
• एक गिलास दूध का एक तिहाई;
• लहसुन की तीन लौंग;
• लाल गर्म काली मिर्च का एक चुटकी;
• स्वाद के लिए नमक;
• मसाले और सूखे जड़ी बूटी स्वाद के लिए;
• एक बेकिंग शीट के लिए तेल।
खाना पकाने की विधि:
नमक पानी में गोभी उबालें, निंदा करें।
पनीर को कद्दूकस के बीच की तरफ पीस लें।
तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें और गोभी की एक परत बिछाएं।
दूध और नमक के साथ सख्ती से अंडे मारो।
अंडे के आधार पर गोभी डालो।
मिर्च और मसाले (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।
लहसुन को छील कर काट लें। आप इसे सिर्फ चाकू से काट सकते हैं।
लहसुन द्रव्यमान को पुलाव के ऊपर वितरित करें।
ऊपर से, पनीर के टुकड़ों के साथ सब कुछ भरें।
लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में रखो।
अंडे, पनीर, मशरूम और टमाटर के साथ फूलगोभी
पनीर और अंडे के साथ गोभी पुलाव का एक बहुत ही रसदार और निविदा संस्करण बन जाएगा यदि आप मूल नुस्खा में टमाटर और क्रीम सॉस का परिचय देते हैं। मशरूम के कारण, डिश भी बहुत संतोषजनक हो जाएगा, इसलिए यह दोपहर के भोजन के लिए और हार्दिक रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
• गोभी के मध्यम कांटे;
• तीन छोटे टमाटर;
• दो सौ ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम;
• उच्च वसा वाले क्रीम का एक गिलास;
• तीन अंडे;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• सफेद आटा के दो बड़े चम्मच;
• नमक;
• ताजा या सूखे डिल का एक बड़ा चमचा;
• मोल्ड तेल।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को उबालें और सूखा लें।
नाली, गोभी को सूखा और ठंडा होने दें।
मशरूम को क्यूब्स में बारीक काट लें। यदि ये शैंपेन हैं, तो आपको पहले इन्हें पकाने की जरूरत नहीं है। यदि ये अन्य मशरूम हैं, तो उन्हें उबलने के बाद लगभग दस मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, और उसके बाद ही काटा जाना चाहिए।
मक्खन के साथ पुलाव पकवान चिकनाई करें और वहां गोभी का आधार डालें।
गोभी के शीर्ष पर पुष्पक्रम में मशरूम की परत फैली हुई है।
डिल के साथ छिड़के।
टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें और पुलाव पर फैलाएं।
एक कप में अंडे मारो, फिर आटे के साथ क्रीम। आप इसे एक मिक्सर के साथ कर सकते हैं ताकि कोई गांठ न हो।
नमक मलाई अंडे की चटनी, अगर आप चाहते हैं मसाले जोड़ें।
सॉस में टमाटर और मशरूम के साथ गोभी डालो।
पनीर के एक टुकड़े को पीस लें और एक पुलाव पर टुकड़ों को छिड़क दें।
पनीर क्रस्ट को एक सुनहरापन प्राप्त होने तक बेक करें।
अंडे और मांस पनीर के साथ फूलगोभी
गोभी पुलाव का मांस संस्करण एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट पकवान है। बच्चे और पुरुष दोनों इसे मजे से खाएंगे। पकवान और अनपेक्षित मेहमानों को परोसें: यह जल्दी से पकता है अगर तैयार मांस पहले से ही है। कोई भी मांस उत्पाद गोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: गोमांस, सूअर का मांस, पोल्ट्री, भेड़ का बच्चा, खरगोश का मांस। यदि कोई मांस नहीं है, तो इसे हैम या सॉसेज के साथ बदल दिया जा सकता है।
सामग्री:
• गोभी के आठ सौ ग्राम;
• दो सौ ग्राम उबला हुआ मांस;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• आधा गिलास क्रीम या वसा वाला दूध;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाले;
• किसी भी रूप में चिकनाई करने वाला तेल।
खाना पकाने की विधि:
ऊपर बताए अनुसार गोभी तैयार करें।
पनीर के टुकड़े को बारीक पीस लें।
मांस को पतली छड़ियों में काटें या फाइबर में फाड़ दें।
क्रीम और नमक के साथ अंडे मिलाएं, फिर हरा दें।
बढ़ी हुई रूप में गोभी में फैल गया।
गोभी के शीर्ष पर मांस के क्यूब्स या फाइबर बिछाएं।
चाहें तो मिर्च या अन्य मसालों के साथ छिड़के।
सभी क्रीम और अंडे का मिश्रण डालो।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।
ओवन में एक अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी - चाल और युक्तियाँ
यदि घर में ताजा गोभी नहीं है, और आप गोभी को अंडे और पनीर के साथ ओवन में खाना चाहते हैं, तो आप जमे हुए सब्जी का एक पैकेट ले सकते हैं।
गोभी और पनीर पुलाव की सेवा न केवल मांस के साथ, बल्कि मछली, मीटबॉल, सॉसेज के साथ भी संभव है। यह एक सब्जी पकवान के लिए एक साइड डिश भी बन सकता है, उदाहरण के लिए, मसला हुआ आलू।
पुलाव में, आप न केवल मशरूम या टमाटर जोड़ सकते हैं, बल्कि तोरी, मिर्च, बैंगन, प्याज भी डाल सकते हैं।
