एक धीमी कुकर में कद्दू - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
कद्दू प्रेमियों को उनके सुंदर रंग, रंग और अद्भुत मूड से पहचाना जा सकता है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि वह कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री में सब्जियों के बीच एक चैंपियन है। इसके अलावा, स्वादिष्ट, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह नुस्खा क्या पकाया जाता है। आज सभी उपलब्ध तरीकों में से, हम एक मल्टीकेकर का चयन करते हैं।
स्वचालित खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक आधुनिक उपकरण सब कुछ कर सकता है - कुक, स्टू, सेंकना, भाप। यह सभी उत्पादों को अंदर रखने, वांछित कार्यक्रम निर्धारित करने और "प्रारंभ" बटन दबाने के लिए पर्याप्त है। और वह सब है! खाना पकाने की चिंता खत्म हो गई है। कुछ भी नहीं जला और भाग जाएगा, और आप अपने व्यवसाय के बारे में जाएंगे। सुनिश्चित करें - धीमी कुकर डिश को निर्देशों के अनुसार पकाएगा, और यहां तक कि थोड़ी देर के लिए गर्म भी रख सकता है। धीमी कुकर में कद्दू सबसे सरल व्यंजनों में से एक है।
एक धीमी कुकर में कद्दू - उत्पादों की तैयारी
कमरे के तापमान पर, कद्दू को पूरे वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और इससे भी अधिक। बेशक, अगर उसकी त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं है। भंडारण के दौरान, इसका स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है - यह अभी भी रसदार और निविदा है। समय के साथ, स्टार्च चीनी में बदल जाता है, और यह और भी मीठा हो जाता है। यदि छील क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो उन्हें साफ किया जाना चाहिए, बीज के साथ मांस को हटा दें और स्लाइस में काट लें। पहले से तैयार कद्दू को फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। विटामिन टी की उच्च सामग्री के कारण, इसमें एक अद्भुत गुण है - यह भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है। साइड डिश के रूप में, इसका उपयोग लगभग किसी भी मांस के लिए किया जा सकता है: बीफ, पोर्क, किसी भी वसायुक्त खाद्य पदार्थ।
एक धीमी कुकर में कद्दू - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: कद्दू के साथ पनीर पनीर पुलाव
केवल 40 मिनट में, आप पूरे परिवार के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात के खाने के लिए सही 6-कोर्स भोजन प्राप्त करेंगे। धीमी कुकर में, पुलाव समृद्ध और रसीला है। यह रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत है, अगर कुछ "खाने वाले" हैं, तो आप कम से कम पूरे सप्ताह नाश्ता कर सकते हैं।
सामग्री: कद्दू (1 किलो), पनीर (500 जीआर।), सूजी (3/4 कप), दूध या केफिर (2 कप), अंडा (4 पीसी), मक्खन (1 बड़ा चम्मच), खट्टा क्रीम (1/2)। ), गाजर के बीज (1/4) tsp), नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, थोड़ी सी किशमिश।
खाना पकाने की विधि
यह बहुगुणी को मार्जरीन या किसी भी वसा के साथ चिकनाई करने के लिए सलाह दी जाती है, लेकिन अधिमानतः मक्खन के साथ। एक मिक्सर के साथ मारो चिकनी, रसीला द्रव्यमान तक अंडे, लगभग 2-3 मिनट। प्रक्रिया में, चीनी जोड़ें और बदले में: बेकिंग पाउडर, पनीर, केफिर, सूजी। आखिर में किशमिश डालें और फिर से मिलाएं। आटा काफी तरल है। हमने इसे एक ग्रील्ड मल्टीकोकर में रखा और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया। एकमात्र दोष यह है कि टिप थोड़ा पीला हो सकता है। इसे जाम के साथ फैलाएं या बस एक प्लेट पर फ्लिप करें और दालचीनी के साथ छिड़के। यदि आपको डर है कि पकवान जल जाएगा, तो आप तल पर चर्मपत्र कागज डाल सकते हैं और इसे तेल से चिकना कर सकते हैं। बेक करने के बाद, 10 मिनट के लिए गरम होने पर रख दें - इसलिए पुलाव गर्म रहेगा।
पकाने की विधि 2: सेब के साथ एक धीमी कुकर में ब्रेज़्ड कद्दू
कद्दू और सेब एक क्लासिक संयोजन हैं। उदाहरण के लिए, सेब-कद्दू का रस लें। कद्दू और सेब एक-दूसरे के साथ इतने संयुक्त हैं कि धीमी कुकर में इसे पकाने की कोशिश करना स्वाभाविक है। नट्स और दालचीनी के साथ, ताजा खट्टा क्रीम के साथ डाला - बस महान!
सामग्री: कद्दू (1 किग्रा), सेब (लगभग 7 पीसी। मध्यम), मक्खन (50 ग्राम), पानी (1 मल्टीकॉकर), चीनी (2 बड़े चम्मच), नट्स (150 ग्राम), नमक, थोड़ा सा दालचीनी।
खाना पकाने की विधि
धुले और छिलके वाले कद्दू को 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखा जाता है, छिलके वाली सेब को बारीक काटकर, थोड़ा नमक, मक्खन, चीनी और पानी मिलाएं। हम "शमन" कार्यक्रम का चयन करते हैं और 1 घंटे का समय निर्धारित करते हैं। हालांकि, यह 40 मिनट में तैयार हो जाएगा। नट्स और दालचीनी के साथ परोसें। इस डिश का इस्तेमाल ठंडी भी किया जा सकता है। सॉसबोट में अलग से खट्टा क्रीम परोसें।
नुस्खा 3: लहसुन के साथ धीमी कुकर में कद्दू
यह रेसिपी उनके लिए है जिन्हें कद्दू पसंद नहीं है। यह स्पष्ट है कि उदाहरण के लिए, कुछ पुरुषों को सभी प्रकार के कद्दू अनाज, मसले हुए आलू या पेनकेक्स पसंद नहीं हैं। लेकिन लहसुन के साथ कद्दू अब सिर्फ एक कद्दू नहीं है! इस मसालेदार, लुभावनी महक वाले मसाले के पकवान में एक असामान्य स्वाद है, लेकिन यह एक क्षुधावर्धक के रूप में आनंद लेने की गारंटी है।
सामग्री: कद्दू (600 ग्राम), सूखे तुलसी, नमक, लहसुन (2 लौंग), जैतून का तेल (1/3 कप), सफेद मिर्च।
खाना पकाने की विधि
कद्दू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, 1-1.5 सेमी की मोटाई पर्याप्त है। क्रॉक-पॉट को सॉस पैन में डालें। ईंधन भरने के लिए, लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन के एक लौंग के साथ जैतून का तेल मिलाएं। नमक डालें और एक छोटा चम्मच तुलसी, थोड़ी सी सफेद मिर्च डालें। आप बिना पके कद्दू में थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। ड्रेसिंग मिलाएं और इसे थोड़ी देर (लगभग 15 मिनट) के लिए पकने दें। कद्दू के प्रत्येक टुकड़े के लिए, ध्यान से मिश्रण डालना। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और 1-1, 5 घंटे के लिए बेक करना छोड़ देते हैं। हो गया! आप कोशिश कर सकते हैं। मुझे कहना होगा कि यह व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों रूपों में अच्छा है।
पकाने की विधि 4: एक धीमी कुकर में कद्दू, सूअर का मांस और आलू भूनें
यह पुरुषों के लिए एक वास्तविक व्यंजन है। सुगंधित गूदे के साथ मीठा कद्दू बिल्कुल किसी भी मांस के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में हम सूअर का मांस चुनते हैं। एक कंधे का ब्लेड, एक हैम, एक गर्दन या एक कूल्हे का हिस्सा करेगा। आश्चर्यजनक रूप से तेज और आपकी भागीदारी के बिना आपको स्वादिष्ट रोस्ट का एक पूरा पैन मिलेगा। कद्दू को साफ करते समय बीज फेंकने के लिए जल्दी मत करो - कुछ तली हुई चीजें कॉफी की चक्की में जमीन हो सकती हैं और पकवान में जोड़ा जा सकता है - यह इसे एक मूल पौष्टिक स्वाद देगा।
सामग्री: कद्दू (500 - 600 जीआर।), सूअर का मांस (300-400 ग्राम), आलू (300 ग्राम), वनस्पति तेल (20 ग्राम), सूअर का मांस के लिए मसाले।
खाना पकाने की विधि
कद्दू का पासा। सूअर का मांस कुल्ला, पानी को अच्छी तरह से सूखा दें, टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कुछ बीज छीलकर काट लें। मसाले, नमक डालें। मल्टीक्यूबर में सामग्री डालें और तेल डालें। एक प्लास्टिक के चम्मच के साथ हिलाओ। "सामान्य" मोड में खाना बनाना, 1.5 घंटे, फिर मोड "पाई" और दूसरा 30 मिनट सेट करें। यदि आपको बहुत कठिन कद्दू मिलता है, तो आप "पाई" मोड दोहरा सकते हैं।
एक धीमी कुकर में कद्दू - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
मल्टीकलर में कद्दू के व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। लेकिन अगर आप कोशिश करते हैं, तो आप अपना खुद का आविष्कार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप मांस के बिना व्यंजनों में prunes, सूखे खुबानी और किशमिश जोड़ते हैं, तो आपको सूखे फल के साथ एक कद्दू मिलता है। पानी को उबालने से पहले उन्हें छान लें। कद्दू दलिया विभिन्न अनाज - चावल, बाजरा, यहां तक कि मकई से बनाया जा सकता है। आप दूध या पानी में पका सकते हैं, और पानी के साथ दूध को पतला करना सबसे अच्छा है। मांस व्यंजन के लिए, आप सामग्री भी बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन पैर या गोमांस लें, और कुछ गाजर और प्याज जोड़ें। और सबसे सरल नुस्खा एक धीमी कुकर में कद्दू को सेंकना है, एक खरबूजे की तरह स्लाइस में काट लें। यह वही है जो शहद पूछता है - उन्हें गर्म टुकड़े डालें और तुरंत सेवा करें। बोन एपेटिट!
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कोशिश करना, अवयवों के साथ खिलवाड़ करना
