बर्तन में आप सप्ताह के दिनों और छुट्टियों, दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। उनमें विशेष रूप से सफल मशरूम के साथ आलू हैं। शायद उन्हें चिकन, मांस या क्रीम डालना? हाँ! बर्तन के लिए मशरूम के साथ आलू से ये सभी और कई अन्य व्यंजनों हैं।
एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आलू का उपयोग बर्तनों के लिए कच्चा किया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसे कड़ाही में प्रारंभिक तलने की आवश्यकता हो सकती है। मशरूम को कच्चा भी रखा जा सकता है अगर वे शैम्पेन हैं। यदि उत्पाद थोड़ा पैन में तला हुआ है, तो डिश स्वादिष्ट है। यह अन्य अवयवों के साथ एक साथ किया जा सकता है।
और क्या जोड़ा गया है:
• सब्जियां;
• मांस;
• पक्षी;
• फलियां।
शोरबा, खट्टा क्रीम या क्रीम, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ बर्तन में सामग्री डालो। स्वाद के लिए विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं। अक्सर पनीर को बर्तन में डाल दिया जाता है। इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है और आलू के साथ तुरंत जोड़ा या रगड़ दिया जा सकता है और बहुत ही अंत में फैल सकता है, जब डिश लगभग तैयार हो। इस मामले में, ढक्कन हटा दिया जाता है, पनीर क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू (खट्टा क्रीम में)
बर्तन में मशरूम के साथ सरल भुना हुआ आलू। बहुत सुगंधित और हार्दिक पकवान। 2 सर्विंग पॉट्स के लिए रेसिपी।
सामग्री
• 4 आलू;
• उबले हुए मशरूम के 200 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 प्याज;
• मसाले।
तैयारी
1. आलू को स्लाइस, मशरूम को मनमाने टुकड़ों में, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
2. प्याज और आलू के साथ मशरूम की परतों में परत। अंतिम (अर्थात शीर्ष पर पहला) आलू होना चाहिए।
3. एक चम्मच मक्खन डालें।
4. खट्टा क्रीम को समान मात्रा में पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आप भरने के लिए आलू या किसी भी अन्य व्यंजन के लिए तैयार मसाले डाल सकते हैं।
5. मिश्रण को आधा में विभाजित करें, बर्तन में डालें।
6. बंद करें।
7. 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। हम तापमान 200 बनाते हैं, अंत में हम नरमता के लिए आलू की जांच करते हैं।
8. प्रत्येक पॉट के ढक्कन के नीचे सेवा करते समय, आप लहसुन या थोड़ा कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।
बर्तन में मशरूम और चिकन के साथ आलू
बर्तन में मशरूम के साथ एक बहुत ही पौष्टिक आलू पकवान के लिए एक नुस्खा। इसमें चिकन फिलेट भी मिलाया जाता है। आप टर्की ले सकते हैं। उसके साथ, सब कुछ ठीक हो जाएगा।
सामग्री
• 300 ग्राम मशरूम;
• 2 प्याज सिर;
• 500 ग्राम आलू;
• 1-2 पट्टिका;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम तेल;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. हम किसी भी तरह से प्याज के सिर काटते हैं, उन्हें तेल के साथ पैन में डालते हैं, भूनते हैं।
2. प्याज में कटा हुआ मशरूम जोड़ें और हल्के से राहगीर भी। एक बड़े कटोरे में फैलाएं।
3. आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लें, मशरूम में स्थानांतरित करें।
4. चिकन पट्टिका धो लें। अपने विवेक पर मात्रा। 2 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें, एक कटोरी को बाकी सामग्री में स्थानांतरित करें।
5. लहसुन छीलें, काटें और टॉस भी करें।
6. पकवान को और अधिक सुंदर दिखने के लिए गाजर को हलकों में काटें। बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
7. मसाले के साथ सीजन, खट्टा क्रीम जोड़ें और ध्यान से पकवान को हिलाएं।
8. हम बर्तन में बाहर रखना, पलकों को बंद करना।
9. ओवन को भेजें। पोटिंग में लगभग 45 मिनट लगेंगे। औसत तापमान 180-190 है।
पनीर और क्रीम के एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू
इस डिश के लिए मशरूम का उपयोग किया जाता है। मशरूम को पहले से भूनना आवश्यक नहीं है, जो खाना पकाने के समय को और कम कर देता है।
सामग्री
• 1 किलो आलू;
• 500 ग्राम शैम्पेन;
• 2 प्याज;
• 250 ग्राम क्रीम;
• 150 ग्राम पनीर;
• नमक, मसाले;
• साग वैकल्पिक।
तैयारी
1. आलू छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और उन्हें पहली परत के साथ सभी बर्तन में व्यवस्थित करें।
2. प्याज काट लें, आलू छिड़कें।
3. हम ताजे मशरूम धोते हैं। यदि शैंपेन छोटे हैं, तो आधे में काट लें। 4 भागों में बड़े नमूने। हम आलू के ऊपर, लगभग शीर्ष पर लेट गए।
4. क्रीम को गर्म करने की आवश्यकता है। उन्हें नमक और अन्य मसाले जोड़ें, भंग होने तक हिलाएं। सभी बर्तनों पर समान रूप से डालो।
5. कवर करें, ओवन में डालें, 40 मिनट के लिए पकवान सेंकना।
6. पनीर को बारीक पीस लें।
7. हम बर्तन निकालते हैं, पलकों को हटाते हैं। इस समय के दौरान, मशरूम ने रस जारी किया, पकवान में बसे। शीर्ष पर पनीर छिड़कें। यदि वांछित है, तो इसे कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जा सकता है।
8. बर्तन वापस ओवन पर लौटें, पनीर क्रस्ट को 10-15 मिनट के लिए भूनें।
बर्तन में मशरूम के साथ दुबला आलू
बर्तन में मशरूम के साथ एक दुबला आलू पकवान के लिए एक नुस्खा, जो शाकाहारियों को भी पसंद आएगा। भरने के लिए, दुबले अंडे से मुक्त मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 500 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम मशरूम;
• प्याज और गाजर;
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 1 मीठी मिर्च;
• मसाले, लहसुन, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. प्याज कटा हुआ, गाजर और तेल में एक पैन में हल्के से भूनें।
2. मशरूम ताजा है, अगर यह champignons है। यदि वन मशरूम, तो उन्हें पहले आधे घंटे के लिए उबला हुआ होना चाहिए।
3. पैन में मशरूम को सब्जियों में जोड़ें और हल्के से भूनें।
4. आलू को स्लाइस में काटें, मशरूम और सब्जियों के साथ मिलाएं।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कटौती, अन्य सब्जियों में जोड़ें।
6. यह सब लहसुन, नमक, मेयोनेज़, हलचल के साथ करें।
7. हम बर्तन में उत्पादों की व्यवस्था करते हैं।
8. प्रत्येक में 50 मिलीलीटर पानी डालो। हम इसे साइड से करते हैं ताकि उत्पादों से मेयोनेज़ परत को न धोएं। पानी के बजाय, आप मशरूम शोरबा या सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, पकवान और भी स्वादिष्ट होगा।
9. बर्तन को कवर करें, ओवन में डालें।
10. 180 डिग्री 45 मिनट पर पकाएं।
एक बर्तन में मशरूम और मांस के साथ आलू
आप इस व्यंजन के लिए कोई भी मांस ले सकते हैं। यदि गोमांस का उपयोग किया जाना है, तो स्लाइस को हराकर या अग्रिम में मैरीनेट करना उचित है, जो खाना पकाने के समय को गति देगा।
सामग्री
• 300 ग्राम मांस;
• 5-6 आलू;
• 2 प्याज;
• शैम्पेन के 250 ग्राम;
• शोरबा के 200 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• तेल, मसाला।
तैयारी
1. हमने क्यूब्स के साथ मांस काट दिया, इसे तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दिया, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम एक कटोरे में शिफ्ट करते हैं।
2. प्याज और मशरूम भी कटा हुआ है। आप गाजर का उपयोग कर सकते हैं। हमने मांस के बाद पैन में सब कुछ एक साथ रखा और जल्दी से इसे सबसे बड़ी आग पर भूनें।
3. आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लें।
4. हम सामग्री को बर्तन में इकट्ठा करते हैं। हम मांस को तल पर रखते हैं, फिर कच्चे आलू की एक परत आती है, शीर्ष पर सब्जियों के साथ तला हुआ मशरूम।
5. हम खट्टा क्रीम को शोरबा के साथ या साधारण पानी से जोड़ते हैं। हम नमक और काली मिर्च, हम अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाला फेंकते हैं।
6. तैयार मिश्रण के साथ बर्तन भरें। सभी भागों के बीच समान रूप से वितरित करने की सलाह दी जाती है।
7. ओवन में रखो।
8. यह व्यंजन 50 से 80 मिनट तक तैयार किया जाता है, जो इस्तेमाल किए गए मांस पर निर्भर करता है।
आलू के साथ आलू आलू (टमाटर में)
बर्तन में एक उज्ज्वल और मुंह में पानी भरने वाले पकवान के लिए, टमाटर का पेस्ट उपयोग किया जाता है। लेकिन आप शुद्ध रस ले सकते हैं। इस मामले में, इसे पानी से पतला करने की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
• 300 ग्राम मशरूम;
• 500 ग्राम आलू;
• 80 ग्राम तेल;
• 2 प्याज;
• 1-2 गाजर;
• पास्ता के 50 ग्राम;
• मसाले।
तैयारी
1. मशरूम को काट लें, तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. प्याज काट लें, मशरूम को भेजें। लगभग पांच मिनट के लिए एक साथ भूनें।
3. कंद छीलें, आलू काट लें।
4. एक खाली पैन में थोड़ा तेल गरम करें, आलू डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन ढक्कन के साथ कवर न करें।
5. हम बर्तन में परतों में आलू और तली हुई मशरूम बिछाते हैं। समय-समय पर कटा हुआ गाजर जोड़ें। सामग्री बिछाने का क्रम कोई भी हो। परतों की संख्या मनमानी है।
6. टमाटर का पेस्ट और 300 मिलीलीटर पानी, नमक अपने स्वाद के साथ, सीजनिंग के साथ मिलाएं।
7. टमाटर के मिश्रण के साथ पकवान डालो, बर्तन को कवर करें, ओवन में डालें।
8. टमाटर के आलू को नरम होने तक 35-40 मिनट पकाएं। जड़ी बूटियों, लहसुन, बेकन के साथ परोसें।
बर्तन में मशरूम के साथ आलू (मीटबॉल के साथ)
बर्तनों में मीटबॉल के साथ बहुत स्वादिष्ट पकवान बनाने की विधि। आप मीट बॉल्स खुद बना सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं। खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, जो इसे अधिक पसंद है।
सामग्री
• 4 आलू;
• 500 ग्राम शैम्पेन;
• 15 मीटबॉल;
• खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• तेल, मसाले;
• 150 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. आलू को छीलकर, उन्हें 5-7 मिमी के छोटे क्यूब्स में काट लें, नेत्रहीन आधा में विभाजित करें और एक भाग को 5 बर्तनों में बिखेर दें।
2. गाजर को हलकों में काटें, उन्हें आलू पर फैलाएं।
3. प्याज और मशरूम काटते हैं, एक पैन में भूनें।
4. प्रत्येक पॉट में गाजर पर हमने 3 मीटबॉल डाल दिए। यदि मांस के गोले छोटे हैं, तो अधिक जोड़ा जा सकता है।
5. मीटबॉल पर हम प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालते हैं। हम सभी बर्तनों में भी वितरित करते हैं।
6. हम शीर्ष पर आलू के अवशेष रखते हैं।
7. प्रत्येक बर्तन में मसाले डालें और ऊपर से गर्म पानी डालें, लेकिन आधे से अधिक बर्तन में नहीं।
8. एक चम्मच खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) डालें।
9. बंद करें, 180 मिनट पर 35 मिनट पकाएं।
10. पनीर को मोटे तौर पर घिसें।
11. हम बर्तन निकालते हैं, पनीर को शीर्ष पर फैलाते हैं, इसे फिर से ओवन में डालते हैं।
12. हम तापमान को 200 डिग्री तक जोड़ते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं, लेकिन पनीर को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक अधिक समय लग सकता है।
एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• आलू न केवल ताजे मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि सूख भी सकता है। उत्पाद को पहले से सोख लें, अधिमानतः ठंडे दूध में, फिर पकवान नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।
• पकवान को उसी बर्तन में परोसें जिसमें यह तैयार किया गया था। आलू को अन्य व्यंजनों में स्थानांतरित करना अनावश्यक है।
• ढक्कन के बजाय, आप पॉट को अखमीरी आटा के टुकड़े के साथ कवर कर सकते हैं। उसी समय, आपको रोटी के लिए एक अद्भुत प्रतिस्थापन मिलता है।
• आलू को बिचड़े बर्तन में नहीं पकाया जाना चाहिए। यदि एक बड़ा मिट्टी का बर्तन है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, पकवान भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
• एक पॉट के बजाय, आप एक छोटे कद्दू का उपयोग भी कर सकते हैं, जिस स्थिति में पूरे पकवान चरम क्रस्ट के अपवाद के साथ खाद्य हो जाएंगे।
