फ्रेंच शोधकर्ताओं ने टाइप 2 मधुमेह विकसित करने की संभावना के साथ अपने आहार के संबंध की पहचान करने के लिए 60 हजार महिलाओं के लिए एक हजार से अधिक वर्षों का निरीक्षण किया, जो आश्चर्यजनक निष्कर्षों पर आया: यह पता चला है कि यह बीमारी उन महिलाओं में विकसित होती है जिन्होंने बड़ी मात्रा में मांस खाया । ऐसी महिलाएं डायबिटीज से पीड़ित लोगों की तुलना में 56% अधिक होती हैं, जो कम एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ खाती हैं, जिनमें मांस भी शामिल है।
टाइप 2 डायबिटीज तब भी विकसित होता है, जब मांस की एक बड़ी मात्रा के साथ, स्वस्थ खाद्य पदार्थों का भी सेवन किया जाता है, क्योंकि वे एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव की भरपाई करने में सक्षम नहीं होते हैं।
रिपोर्टों के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह इस बीमारी के सबसे आम रूपों में से एक है। इस बीमारी से पीड़ित लाखों लोग इसके बारे में जानते भी नहीं हैं। टाइप 2 डायबिटीज के लिए मुख्य जोखिम कारक मोटापा और ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की प्रवृत्ति है जो चीनी में अधिक हैं।
मांस के अलावा, मछली, आलू, चीज और अनाज के अत्यधिक सेवन से टाइप 2 मधुमेह के गठन की भी सुविधा है। मानव शरीर में कम से कम एसिड बनाने वाले उत्पादों में, डॉक्टरों में कॉफी, सब्जियां और फल शामिल हैं।
