जेलिड मिंस पीज़ तैयार करना बहुत आसान है, जिसके लिए वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। आटा को ठंडा होने या खमीर के काम करने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बहुत सरल और तेज है।
भरवां जेली पाई - सामान्य पाक कला सिद्धांत
आटा की मुख्य सामग्री आटा, अंडे और डेयरी उत्पाद हैं। आमतौर पर यह केफिर या खट्टा क्रीम है। लेकिन दूध में व्यंजनों हैं। मेयोनेज़ अक्सर आटा में जोड़ा जाता है। सटीक नुस्खा चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है। ढीला करने के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।
एक पाई में कीमा बनाया हुआ मांस कच्चा रखा जा सकता है या प्रारंभिक फ्राइंग के अधीन किया जा सकता है।
भरने के लिए और क्या जोड़ा गया है:
• प्याज, लहसुन और अन्य सब्जियां;
• साग;
• अंडे;
• मशरूम;
• मसाले।
आधा आटा मोल्ड में डाला जाता है, फिर भरने को बाहर रखा जाता है। भरवां आटा शीर्ष पर डाला जाता है, फिर तुरंत केक को सेंकना करने के लिए डाल दिया जाता है। कभी-कभी छोटे मीटबॉल कच्चे मांस से बनाए जाते हैं और आटा में वितरित किए जाते हैं। आप ओवन में या धीमे कुकर में जेली के पीसे बना सकते हैं।
केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई
केफिर आटा से एक त्वरित और आसान पाई के लिए नुस्खा। आप कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी पाई के लिए भरने को भूनना आवश्यक नहीं है।
सामग्री
• केफिर का 0.25 लीटर;
• 150 ग्राम आटा;
• सोडा, नमक;
• 2 अंडे।
भरने:
• 2 प्याज सिर;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• मसाले;
• 1 अंडा सफेद।
तैयारी
1. प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, अंडे का सफेद भाग और मसाले डालें, हिलाएं। भरने को थोड़ा खड़ा होने दें, मैरीनेट करें।
2. हम पहले से केफिर को बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा गर्म करते हैं। इसमें आधा चम्मच नमक डालें और जितना बेकिंग सोडा डालें, इसे हिलाएं, इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक समय में एक अंडा जोड़ें, जल्दी से व्हिस्क करें, आटा जोड़ें। आप भरने से आटा में शेष प्रोटीन जोड़ सकते हैं।
4. इस बिंदु पर, ओवन पहले से ही 180 तक गर्म होना चाहिए। मोल्ड को चिकनाई करें।
5. तैयार कंटेनर में आधा आटा डालो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ छिड़के, बाकी आटा के साथ भरें।
6. हमने लगभग 40-45 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली का चमत्कार किया। हम क्रंब की तत्परता और केक के रंग को देखते हैं।
7. ओवन से निकालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, 15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। आप काट सकते हैं और सेवा कर सकते हैं!
खट्टा क्रीम पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई
जेली केक के लिए एक अद्भुत आटा के लिए नुस्खा। कोई भी खट्टा क्रीम करेगा: थोड़ा अम्लीकृत, तेल, तरल या मोटी।
सामग्री
• 3 अंडे;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1.5 चम्मच आरा;
• 200 ग्राम आटा।
भरने:
• कीमा बनाया हुआ मांस का 350 ग्राम;
• 2 प्याज सिर;
• 30 ग्राम तेल;
• मसाले।
तैयारी
1. प्याज क्यूब्स में कट जाता है, पारदर्शी होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और थोड़ा सा भूनें। नमक और अन्य मसालों को भरने में फेंक दें, हिलाएं, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
2. आटा तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक कटोरे में एक साथ फेंक दें: आटा, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक। उन्हें बेकिंग पाउडर जोड़ें।
3. मिक्सर की व्हिस्क को विसर्जित करें, कुछ मिनटों को हराएं और यह बात है!
4. पाई छोटी होगी, इसलिए हम 20 सेमी व्यास तक के सांचे का उपयोग करते हैं। आप सिलिकॉन या कोई अन्य मोल्ड ले सकते हैं।
5. पका हुआ आटा का आधा हिस्सा फैलाएं।
6. उस पर प्याज के साथ तली हुई मांस की एक परत डालो।
7. एक चम्मच लें और आटा के साथ भरने को डालें। यदि आप पूरी तरह से भराई नहीं छिपा सकते हैं, तो ठीक है। पकाते समय, आटा उगता है, सब कुछ बंद हो जाता है।
8. ओवन में रखो, 180 तक गर्म। पकाए जाने तक केक सेंकना।
9. धीमी कुकर को बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, तेल के साथ फुटपाथ के नीचे और नीचे चिकना करना मत भूलना। उत्पाद को 50-60 मिनट के पूर्ण चक्र में तैयार किया जाएगा। यदि आप शीर्ष को भूरा करना चाहते हैं, तो केक को दूसरी तरफ मोड़ दें या अधिक समय जोड़ें।
दूध पर कीमा बनाया हुआ मांस "बॉल्स" के साथ जेली पाई
कीमा बनाया हुआ दूध बल्लेबाज के साथ जेली पाई के वेरिएंट। मीटबॉल फिलिंग के लिए बनाए जाते हैं। आप तैयार मांस की गेंदें ले सकते हैं। यदि मीटबॉल जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले से पिघलना चाहिए।
सामग्री
• 350 मिली दूध;
• 1 चम्मच सोडा;
• 6 अंडे;
• 1 लीटर चीनी;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 2 बड़े चम्मच। बाजरा का आटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस या मीटबॉल के 300 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग।
तैयारी
1. अंडे में 1 चम्मच जोड़ें। नमक की एक पहाड़ी के बिना, एक व्हिस्की के साथ हराया, थोड़ा सा चीनी डालना, ताकि क्रस्ट का रंग सुंदर हो जाए।
2. दूध जोड़ें, इसके बाद पिघलाया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में गर्म मार्जरीन, हलचल न करें।
3. सोडा के साथ आटा डालो, इसे बुझाना, सुनिश्चित करें कि आटा तैयार है! इसे एक तरफ सेट करें, इसे लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें।
4. इस समय के दौरान, आपको मीटबॉल पकाने की आवश्यकता है। प्याज और लहसुन को बहुत बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें, हलचल करें।
5. हम मांस द्रव्यमान से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
6. तैयार किए गए रूप में आटा डालो, परत को स्तर दें।
7. किसी भी क्रम में, शीर्ष पर मांस के गोले रखो, धीरे से आटा में निचोड़ें।
8. केक को बेक करने के लिए रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर उत्पाद 40-45 मिनट के लिए सेंकना होगा। आटा होगा तो
मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई
कीमा बनाया हुआ मांस पाई के लिए एक और आटा नुस्खा। भरने को इसके लिए तला हुआ है, लेकिन आप कच्चे मुड़ मांस भी ले सकते हैं। उत्तरार्द्ध मामले में, आपको केक के बेकिंग समय को बढ़ाने की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• एक गिलास आटा;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच आरा;
• 2 अंडे;
• नमक;
• मेयोनेज़ का एक गिलास;
• एक चुटकी चीनी।
भरने के लिए:
• कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम;
• 2 प्याज सिर;
• तेल, मसाले;
• 1 चम्मच केचप।
तैयारी
1. हम पाई को भरने के साथ तैयार करना शुरू करते हैं, क्योंकि इसे ठंडा करने की आवश्यकता होगी। एक पैन में प्याज भूनें। जैसे ही टुकड़े लगभग तैयार हो जाते हैं, स्टफिंग जोड़ें। हल्का ब्लश, मसाले और टमाटर केचप के साथ सीजन तक भूनें, यह मांस के स्वाद को समृद्ध बना देगा।
2. जब ठंडा हो रहा है, अंडे को हरा दें और उन्हें स्वाद के लिए नमक जोड़ें, लगभग आधा चम्मच। चीनी की समान मात्रा में डालो।
3. खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ फैलाएं, हलचल करें।
4. आटा, रिपर, एक जोड़े को और अधिक आंदोलनों जोड़ें और आटा तैयार है!
5. हम मोल्ड में आधा स्थानांतरित करते हैं, मांस भरने की एक परत के साथ कवर करते हैं।
6. हम आटा के नीचे संदंश को छिपाते हैं और तुरंत ओवन में बेकिंग पर केक डालते हैं। स्टोव पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए।
7. पाई को 35-40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाएगा। क्रंब को देखें, क्योंकि मांस उपयोग के लिए लगभग तैयार था।
कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ जेली पाई
कीमा बनाया हुआ मांस और सफेद गोभी के साथ एक रसदार जेली पाई के लिए नुस्खा। यहां सब्जी को कच्चा इस्तेमाल किया जाता है और कड़ाही में थोड़ा तला जाता है। कोई कम स्वादिष्ट नहीं है एक पाई है जो सॉकर्रॉट के साथ है। इस पाई के लिए आटा खट्टा क्रीम के साथ केफिर पर है।
सामग्री
• खट्टा क्रीम और केफिर की 100 ग्राम;
• 140 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• एक कल्टीवेटर का बैग;
• नमक;
• वनस्पति तेल के 80 ग्राम;
• एक चुटकी चीनी।
भरने के लिए:
• कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस 200 ग्राम;
• गोभी के 200 ग्राम;
• प्याज।
फार्म के लिए, 20 ग्राम प्लम। मक्खन और 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
तैयारी
1. तेल में प्याज भूनें, भरावन जोड़ें। हम तब तक भूनते हैं जब तक कि मांस सभी पक्षों पर उज्ज्वल न हो।
2. कटा हुआ सफेद गोभी जोड़ें, लगभग पूरी होने तक भूनें। हम अपने विवेक पर नमक और अन्य मसालों के साथ भरने को भरते हैं, एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
3. अंडे मारो। हम एक कटोरे में मसाले फेंकते हैं, केफिर डालते हैं और नुस्खा खट्टा क्रीम फैलाते हैं। फिर से हिलाओ।
4. आटे में वनस्पति तेल जोड़ें। आमतौर पर वे सूरजमुखी का उपयोग करते हैं, लेकिन आप जैतून का तेल का एक छोटा सा हिस्सा ले सकते हैं, केक और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।
5. मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय आटा तक हिलाओ।
6. पिघले हुए मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें। यही है, हम एक टुकड़ा लेते हैं और अंदर रगड़ते हैं। पटाखे के साथ छिड़के।
7. हम पाई को मानक तरीके से इकट्ठा करते हैं: आटा, भरना, आटा।
8. हम तैयार होने तक सेंकना। यदि बेकिंग के लिए मल्टीकॉकर का उपयोग किया जाता है, तो मोल्ड को मक्खन के साथ भी चिकना किया जाता है और पटाखे के साथ छिड़का जाता है। यह 65-70 मिनट का एक पाई तैयार करेगा।
कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ जेली पाई
जेली केक के लिए एक अद्भुत भरने के लिए एक नुस्खा। ऊपर किसी भी नुस्खा के अनुसार आटा बनाएं: खट्टा क्रीम, केफिर, दूध या मेयोनेज़ पर, वसा के साथ या बिना।
सामग्री
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज का सिर;
• 2 उबले अंडे;
• नमक, काली मिर्च;
• 30 ग्राम तेल;
• हरी प्याज का एक गुच्छा।
तैयारी
1. प्याज काटे जाते हैं, तेल में तले जाते हैं।
2. इसमें कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, लगभग पांच मिनट तक पकाएं, इसे बंद कर दें।
3. जब ठंडा हो रहा है, उबले अंडे और हरे प्याज काट लें, मांस द्रव्यमान को सब कुछ भेजें।
4. मसाले जोड़ें, अगर स्टफिंग सूखी है, तो आप भरने के लिए थोड़ा वसा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
5. हिलाओ, किसी भी जेली के आटे के साथ पाई बनाएं, सेंकना।
कीमा बनाया हुआ मांस और नमकीन मशरूम के साथ जेली पाई
जेली पाई के लिए स्वादिष्ट भरने का एक और प्रकार। मशरूम किसी भी नमकीन या अचार का उपयोग करते हैं।
सामग्री
• 150 ग्राम मशरूम;
• कीमा बनाया हुआ मांस के 200 ग्राम;
• 2 प्याज सिर;
• कुछ तेल;
• ताजा डिल;
• कुछ तेल।
तैयारी
1. पैन में थोड़ा सा तेल डालें। गर्म करने के लिए सेट करें।
2. हम प्याज को काटते हैं, गर्म तेल में भूनें जब तक कि स्लाइस पारदर्शी न हो जाए।
3. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, लगभग पूरी होने तक भूनें। ठंडा हो रहा है।
4. नमकीन मशरूम पतली प्लेटों में कटौती करते हैं, मांस द्रव्यमान में जोड़ते हैं।
5. हम डिल को काटते हैं और इसे कीमा बनाया हुआ मांस भी भेजते हैं।
6. मसाले के साथ भरने का सीजन, नमक की कोशिश करना सुनिश्चित करें।
7. हम किसी भी व्यंजनों के अनुसार आटा तैयार करते हैं, बीच में मशरूम भरने के साथ एक जेली पाई बनाते हैं, जब तक पकाया नहीं जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• बेकिंग के दौरान केक पर एक सुंदर पपड़ी दिखाई देने के लिए, मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें। आप शीर्ष पर croutons या सूजी छिड़क सकते हैं।
• यदि आटा कम वसा वाले केफिर या दूध के साथ पकाया जाता है, तो क्रम्ब रबर हो सकता है। तेल या किसी अन्य वसा के एक जोड़े को जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, पनीर, अनाज और अचार के साथ सभी प्रकार की सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, यदि भरना बहुत छोटा है, तो आप इसमें कुछ जोड़ सकते हैं।
