रोजी और हवादार जाम पैटी किसी भी मीठे दांत के लिए एक दवा है।
खासकर अगर वे ओवन में पके हुए हैं।
इस तरह के उत्पाद शाब्दिक रूप से अपने मुंह में पूछते हैं और उनका विरोध करना असंभव है। गुलाब के रस में लिप्त?
ओवन जाम पीज़ - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
सबसे अधिक बार, पके हुए पेस्टी के लिए, दूध या पानी में खमीर आटा का उपयोग किया जाता है। केफिर या खट्टा क्रीम के लिए व्यंजनों हैं, वे नीचे हैं। त्वरित और आलसी बेकिंग के लिए, आप स्टोर पर खरीदे गए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। यह वांछनीय है कि यह खमीर भी हो, अन्यथा बेकिंग कठोर हो जाएगी।
जाम का उपयोग हमेशा भरने के रूप में किया जाता है। उच्च चीनी सामग्री और शर्करा के स्वाद को देखते हुए, आपको इसे बड़ी मात्रा में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कभी-कभी जाम अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है जो मीठे कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद अधिक सुखद और समृद्ध बनाते हैं।
कैसे करें पीज़:
1. आटा 50-100 ग्राम के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक टुकड़ा अपने हाथों से गोल है, इसे मेज पर थोड़ा झूठ दें।
3. फिर गांठ को एक रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है या हाथों से फ्लैट केक में फैलाया जाता है।
4. जाम सामने आता है, साधारण पाई ढाला जाता है।
उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर सीम के साथ ऊपर या नीचे रखा जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बेकिंग के दौरान खमीर आटा आकार में बहुत बढ़ जाता है। उत्पादों के बीच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। ओवन में रोपण से पहले, पैटीज़ को एक अंडे के साथ बढ़ाया जा सकता है, ताकि वे सुर्ख और चमकदार हो जाएं।
एक दूध ओवन में दूध खमीर केक
खमीर आटा से ओवन में जाम के साथ निविदा और मीठे पेस्ट्री का एक प्रकार। बैच के लिए पूरे दूध की जरूरत होती है, लेकिन आप पतला दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन उत्पादों से आपको लगभग 12-15 छोटे पाई मिलते हैं।
सामग्री
• 270 मिली दूध;
• खमीर 7 ग्राम (पहाड़ के साथ 1 चम्मच);
• 580 ग्राम आटा;
• 1 अंडा प्रति आटा;
• प्रति आटा 2 कच्चे यॉल्क्स;
• 2 बड़े चम्मच। एल। नियमित चीनी;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• 110 ग्राम क्रीम। तेल;
• 0.5 किलो के भरने के लिए जाम;
• स्नेहन के लिए 1 अंडा।
तैयारी
1. गर्म दूध सॉस पैन में या एक बड़े कटोरे में डाला जाता है, चीनी और खमीर के साथ मिलाया जाता है, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. तेल पिघलता है, ठंडा होता है। नमक के आधा चम्मच के साथ पूरे अंडे को मारो।
3. दूध अंडे और मक्खन के साथ मिलाया जाता है, पीटा हुआ अंडे मिलाया जाता है, द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. आटा के साथ वानीलिन को आटा में मिलाया जाता है, सभी को एक साथ मिलाया जाता है। अगला, कटोरा को 2.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर हटाया जाना चाहिए।
5. जाम को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, चिकनी तक सानना। भरने में गांठ नहीं होनी चाहिए।
6. हम आटे को प्राप्त करते हैं, छोटे गांठ में विभाजित करते हैं, केक को बाहर निकालते हैं।
7. हमने फ्लैट केक पर तैयार जाम फैलाया। हम बंद पाई बनाते हैं, सीम की ताकत पर विशेष ध्यान देते हैं। भरने को लीक नहीं होना चाहिए।
8. हम पिंग को सीवन के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। उनके बीच उठाने की जगह होनी चाहिए।
9. लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग शीट पर गर्मी में खड़े रहें। उत्पादों को बढ़ना चाहिए, चिकनी।
10. चिकनाई के लिए शेष अंडे को मारो, पीज़ की सतह को कवर करें।
11. लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
जाम के साथ ओवन पफ पेस्ट्री
ओवन में जाम के साथ पाई के वेरिएंट तैयार पफ पेस्ट्री से कोड़ा। खमीर आटा का उपयोग करना बेहतर है, जिसमें से बेकिंग नरम है।
सामग्री
• आटा की पैकिंग;
• जाम के 300-350 ग्राम;
• अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी।
तैयारी
1. पिघले हुए आटे को एक ख़स्ता टेबल पर रखा जाना चाहिए, पतले रोल करें।
2. तैयार परत को मनमाने आकार के वर्गों या आयतों में काटा जाना चाहिए।
3. अंडे को मारो, इसमें ब्रश को डुबो दें, सभी कट लाइनों को संसाधित करें।
4. सभी टुकड़ों में जाम रखो।
5. आयतों को आधा में मोड़ो, किनारों को एक साथ अंधा कर दें।
6. चतुष्कोणीय केक को पैन में स्थानांतरित करें।
7. अंडे के अवशेष के साथ सभी वस्तुओं को चिकनाई करें।
8. शीर्ष पर चीनी छिड़कें, बस थोड़ा सा।
9. पफ पेस्ट्री को 210 डिग्री पर बेक करें। परीक्षण के रंग से तत्परता "आंख से" निर्धारित की जाती है।
केफिर ओवन में दही जमाता है
सरल केफिर पेस्ट्री जाम पाइ का एक प्रकार। इस तथ्य के बावजूद कि खमीर को इसमें नहीं जोड़ा जाता है, परीक्षण को खड़ा करना अभी भी आवश्यक है, कम से कम बीस मिनट।
सामग्री
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 0.2 चम्मच। पीने का सोडा, नमक;
• एक चम्मच चीनी;
• 3.5 बड़े चम्मच। आटा;
• 2 अंडे;
• 0.5 बड़ा चम्मच। तेल;
• 300 ग्राम जाम।
तैयारी
1. केफिर को पहले से निकाल लिया जाता है या सावधानी से गर्म किया जाता है। उत्पाद को दही नहीं करना महत्वपूर्ण है।
2. केफिर के साथ चीनी, सोडा और नमक मिलाएं।
3. एक अंडा जोड़ें, आधा गिलास वनस्पति तेल डालें। एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से।
4. आटा डालो। आटा की स्थिरता मध्यम होनी चाहिए, बहुत मोटी नहीं, लेकिन फैल नहीं।
5. कटोरे को कवर करें, आटे को गर्मी में खड़े होने दें।
6. इस समय के दौरान, चिकनी जब तक जाम गूंध, अंडे को अलग से हराया।
7. हम साधारण पाई बनाते हैं। आटा को पतले से रोल करें, आरा की कार्रवाई के तहत, ओवन में क्रंब बढ़ेगा, यह अधिक होगा।
8. हम एक पका रही चादर पर तेल लगाते हैं। केफिर पाई को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।
दही खमीर के साथ केफिर पर ओवन में पिसता है
केफिर पर एक त्वरित खमीर आटा का एक प्रकार, जिसे केवल एक घंटे तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है। यह नरम, हवादार बेकिंग के लिए पर्याप्त है।
सामग्री
• अंडा;
• केफिर के 200 मिलीलीटर
• खमीर के 7 ग्राम;
• 70 ग्राम तेल;
• आटे का 400-450 ग्राम;
• चीनी का 20 ग्राम;
• 5 ग्राम नमक।
भरने के लिए जाम, सजावट के लिए अंडा।
तैयारी
1. केफिर को 35-37 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, इसमें खमीर जोड़ें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
2. तेल एक गर्म जगह में नरम हो जाता है, बैटरी पर रखा जा सकता है।
3. आटा के लिए अन्य सभी सामग्री को केफिर में मिलाया जाता है।
4. आटा मिलाया जाता है, जब गूंधे हुए नरम तेल को पेश किया जाता है। एक नरम, लोचदार आटा बनाया जाता है।
5. इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
6. आटा बाहर निकालें, जिसे पहले से ही उगना चाहिए। इसमें से छोटी गेंदें बनाएं, इसे दस मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें।
7. केक को रोल करें या बस अपने हाथों से आटा की गांठ फैलाएं। जाम पीसे।
8. पका रही चादर पर केक को पंद्रह मिनट के लिए लेटने दें।
9. एक अंडा के साथ तेल उत्पादों, ओवन में सेंकना।
पानी पर ओवन में जाम के साथ
खट्टा क्रीम के साथ पानी पर खमीर आटा के वेरिएंट। अपारदर्शी खाना पकाने की विधि। आप भरने के लिए बिल्कुल किसी भी जाम को ले सकते हैं।
सामग्री
• 300 मिली पानी;
• 50 ग्राम मार्जरीन;
• 70 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 11 ग्राम खमीर;
• अंडा (बढ़ती उत्पादों के लिए);
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच नमक;
• जाम के 500 ग्राम;
• 5-7 गिलास मैदा।
तैयारी
1. एक जोड़ी बनाओ। ऐसा करने के लिए, हम गर्म पानी में खमीर काढ़ा करते हैं, आधा चीनी और 1-1.5 कप आटा मिलाते हैं। हम लगभग एक घंटे के लिए पकाए गए टॉकर को गर्म छोड़ देते हैं। आटा अच्छी तरह से उठना चाहिए, बुलबुले के साथ कवर किया जाना चाहिए।
2. नकली मक्खन पिघलाना या किसी भी तेल का उपयोग करना, सब्जी हो सकती है।
3. शेष चीनी और नमक के साथ खट्टा क्रीम मारो, आटा में डालना।
4. आटे में मार्जरीन मिलाएं।
5. आटा की सही मात्रा जोड़ें, गूंध।
6. पहले अच्छे उठने तक पका हुआ द्रव्यमान गर्म करें।
7. फॉर्म साधारण जैम पीज़, उन्हें एक बेकिंग शीट, ग्रीस और बेक पर उठने दें।
जाम और नट्स के साथ ओवन पफ पेस्ट्री
ओवन में त्वरित और आसान पफ पेस्ट्री के लिए एक और नुस्खा। भरने को जाम और किसी भी पागल से तैयार किया जाता है।
सामग्री
• 400 ग्राम आटा;
• नट्स के 80 ग्राम;
• अंडा;
• जाम 250 ग्राम।
तैयारी
1. नट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक तिहाई छिड़कें, बाकी को एक कड़ाही में भूनें।
2. भुने हुए नट्स को मैश किए हुए जैम के साथ मिलाएं।
3. आटे को रोल करें, 10-15 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें, जो कि पाई के वांछित आकार पर निर्भर करता है।
4. जाम जाम भरने की व्यवस्था करें।
5. एक अंडे के साथ टुकड़ों के किनारों को नम करें, विपरीत कोनों को जोड़ते हुए, एक त्रिकोणीय या आयताकार आकार के पीज़ को अंधा करें।
6. अंडे के साथ शीर्ष, कच्चे नट्स के साथ छिड़के, जो पहले अलग सेट करते हैं।
7. 200 डिग्री पर सेंकना।
ओवन जाम और किशमिश
किशमिश के साथ ओवन में मीठे केक के लिए अद्भुत टॉपिंग के लिए एक नुस्खा। भिगोने के बाद अंगूर बड़े हो जाते हैं, भरना बहुत सुगंधित और रसदार होगा। आप उनके लिए बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं। भरने की यह मात्रा 15-18 पाई के लिए पर्याप्त है।
सामग्री
• जाम के 500 ग्राम;
• 200 ग्राम किशमिश;
• 1 चम्मच दालचीनी।
तैयारी
1. गर्म पानी के साथ किशमिश डालो, चालीस मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
2. एक कोलंडर में किशमिश डालो, सूजी हुई अंगूरों को एक नैपकिन पर रखो, और सूखा।
3. जाम पूरी तरह से चिकनी होने तक मैश करें, फिर दालचीनी के साथ मिलाएं। मसाले को अपने आप से पीसना बेहतर है, भरना बहुत अधिक स्वादिष्ट होगा। वैकल्पिक रूप से, आप एक चुटकी अदरक, थोड़ा जायफल, केसर मिला सकते हैं।
4. दालचीनी और जाम भरने में किशमिश जोड़ें, हलचल करें।
5. किसी भी आकार और आकार के रूप में पाई, अंडे के साथ तेल, एक गर्म ओवन में सेंकना।
ओवन में जाम केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• खमीर आटा को ड्राफ्ट और ठंडी हवा पसंद नहीं है। केवल गर्म होने पर, पाई अच्छी तरह से फिट हो जाएगी, वे नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे।
• यदि जाम तरल है और फैलता है, तो आप कुकीज़ से थोड़ा ब्रेडक्रंब, स्टार्च, टुकड़ों को जोड़ सकते हैं या इसमें आटा लगा सकते हैं। ग्राउंड नट्स के साथ एक स्वादिष्ट भरने प्राप्त किया जाता है।
• उत्पाद को चमकदार दिखाने के लिए, चिकनाई के लिए एक चम्मच पूरे दूध के साथ एक कच्ची जर्दी का उपयोग करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, ब्रश के साथ पैटीज़ पर लागू किया जाता है, पक्षों को यथासंभव सर्वोत्तम रूप से लुब्रिकेट करने की कोशिश की जाती है।
• यदि जाम पर्याप्त रूप से सुगंधित नहीं है या आपको बस भरने के स्वाद बनाने की आवश्यकता है, तो आप थोड़ा कटा हुआ ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।
• पूरे मुरब्बे से भरना अक्सर बहुत मीठा और मीठा होता है। ताजा जामुन या फल, पनीर के साथ स्वाद को पतला करें। आप चावल के साथ मीठे कीमा का उपयोग कर सकते हैं और पाई के लिए जाम कर सकते हैं।
