साइबेरिया की आबादी पाइन नट्स जैसे खाद्य उत्पाद से अच्छी तरह से परिचित है। वे न केवल पोषक तत्वों और तत्वों की एक बड़ी मात्रा के अधिकारी हैं, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट भी हैं!
इस तरह के नट्स की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक बहुत बड़ी संख्या होती है जो मानव शरीर को हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोगों से बचाती है, साथ ही नींद और रक्त की सामान्य संरचना में सुधार करती है।
इस तरह के उत्पाद को संग्रहीत करने के लिए, उपयुक्त परिस्थितियों को व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है, जिसके संगठन पर हम आगे चर्चा करेंगे।
विभिन्न प्रसंस्करण के पाइन नट्स के लिए भंडारण नियम
पाइन नट्स के भंडारण को व्यवस्थित करने के लिए, आपको उनकी विविधता पर विचार करना चाहिए। निम्नलिखित हैं:
• छिलके रहित मेवे;
• छिलके वाले भुने हुए मेवे;
• अनुपचारित, शंकु में;
• बिना छिलका, खोल में स्थित।
इसी समय, घर पर पाइन नट्स को कैसे स्टोर किया जाए, इस सवाल का जवाब संबंधित विविधता पर निर्भर करेगा।
पाइन नट्स को स्टोर करने की तैयारी
पाइन नट्स के भंडारण को व्यवस्थित करने से पहले, आपको उन्हें इस प्रक्रिया के लिए तैयार करना चाहिए। सबसे पहले, नट्स को निम्न एल्गोरिथम के अनुसार सुखाया जाता है:
• टारप या बेकिंग शीट पर पर्याप्त रूप से पतली परत के साथ नट्स छिड़कें;
• कम आर्द्रता वाले गर्म स्थान पर रखें;
• कुछ दिन प्रतीक्षा करें।
पाइन नट्स को विशेष ड्रायर में सुखाया जा सकता है। इसी समय, नट्स को ज़्यादा नहीं करना आवश्यक है, क्योंकि ओवरड्राइड को गीले के रूप में खराब रूप से संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, इससे बचने के लिए, पूरे सुखाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करते हुए सुखाने के दौरान पागल को मिलाया जाना चाहिए।
पाइन नट्स स्टोरेज - पील और रॉ
इस किस्म के पाइन नट्स को दो तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है:
• उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखकर;
• उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत करके।
पहली विधि में, आपको चाहिए:
• एक ग्लास जार में पाइन नट्स डालें;
• इस तरह से उत्पाद को कवर करें ताकि नट को गंध को अवशोषित करने से रोका जा सके और, एक ही समय में, उन्हें घुटन की अनुमति न दें;
• सर्द।
इस तरह से पागल को लगभग 3 महीने तक स्टोर करना संभव है।
अगर, घर पर पाइन नट्स को स्टोर करने के सवाल का जवाब देते समय, एक फ्रीजर चुना गया था, तो यह होना चाहिए:
• उत्पाद को एक प्लास्टिक की थैली में रखें, जो ठंड के लिए अभिप्रेत है;
• कसकर बैग बंद करें;
• फ्रीजर के अंदर सर्द।
इस मामले में शैल्फ जीवन लगभग छह महीने का होगा।
घर पर पाइन नट्स को कैसे स्टोर करें जो छिलके और तले हुए हों
दुर्भाग्य से, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव नहीं है। अधिकतम तीन दिनों के लिए इस रूप में उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पाइन नट्स में बड़ी मात्रा में तेल के कारण लंबे समय तक भंडारण की अनुमति नहीं है, जो बासी हो जाता है।
शंकु में पाइन शंकु का भंडारण
शंकु में पाइन नट्स को संग्रहीत करने की विधि ने महत्वपूर्ण लोकप्रियता हासिल नहीं की, सबसे पहले, पर्याप्त छोटी अवधि के कारण। नट्स इस प्रकार बहुत कम संग्रहीत होते हैं, एक ही समय में अपने स्वाद और लाभकारी गुणों को खो देते हैं।
फिर भी, यदि इस तरह से पाइन नट्स को स्टोर करना आवश्यक हो जाता है, तो यह होना चाहिए:
• एक कैनवास बैग में नट रखें;
• बैग को अंधेरे और ठंडे कमरे में स्थानांतरित करना;
• कृन्तकों तक पहुंच को ब्लॉक करने के लिए बैग को छत से लटकाएं।
महत्वपूर्ण! कमरे में उच्च सापेक्ष आर्द्रता नहीं होनी चाहिए! अन्यथा, उत्पाद मोल्ड हो सकता है!
यदि वे शेल में हैं तो घर पर पाइन नट्स कैसे स्टोर करें
तो, घर पर पाइन नट्स कैसे स्टोर करें, अगर वे शेल में स्थित हैं? एक प्रक्रिया को तीन तरीकों से आयोजित किया जा सकता है:
• कैनवास बैग में;
• गैस-पारगम्य झिल्ली के साथ विशेष प्लास्टिक बैग में;
• रेफ्रिजरेटर में।
कैनवस बैग में भंडारण पाइन शंकु के लिए उसी तरह से किया जाता है।
यदि प्लास्टिक की थैलियों को चुना जाता है, तो भंडारण का समय तीन महीने से अधिक नहीं हो सकता है। इस मामले में पागल की गुणवत्ता की लगातार जांच की जानी चाहिए।
अंत में, शेल में नट्स को संग्रहीत किया जा सकता है, साथ ही साथ छिलके वाले कच्चे, रेफ्रिजरेटर में। प्रक्रिया समान है - उत्पाद को कांच के जार में रखा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
तो, पाइन नट्स के भंडारण की मूल बातें का ज्ञान लंबे समय तक ऐसे लाभकारी और स्वाद गुणों को बनाए रखने की कुंजी है।
विचार करने के कई पहलू हैं, जैसे कमरे का तापमान और सापेक्ष आर्द्रता - अन्यथा, पाइन नट्स जल्दी से खराब हो जाएंगे।
