क्या आप कद्दू के पीसे से थक गए हैं? कद्दू कप केक - सनी रंग और महान लाभ के साथ पकाना।
इसमें बहुत विविधताएं हैं। कद्दू मफिन को विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है, जादुई सुगंध जोड़ सकते हैं और हर दिन नए डेसर्ट के साथ परिवार को खुश कर सकते हैं।
कद्दू कप केक - सामान्य पाक कला सिद्धांत
एक कपकेक के लिए कद्दू को उबला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है, आमतौर पर मैश किए हुए आलू के रूप में। लेकिन कच्ची सब्जियों के साथ व्यंजनों हैं। इस मामले में, यह आमतौर पर चिप्स के साथ मला जाता है। किसी भी मामले में, उत्पाद बाकी आटा सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
मफिन किस पर घुटने टेक रहे हैं:
• अंडे;
• तेल;
• चीनी;
• आटा;
• चप्पल।
कभी-कभी दलिया, खट्टा क्रीम, सूजी को आटे में मिलाया जाता है। स्वाद और विविधता को बेहतर बनाने के लिए, वे किशमिश और अन्य सूखे फल, नट और बीज, कैंडीड फल और ताजे फल डालते हैं। स्वाद के लिए जेस्ट, दालचीनी, वेनिला जोड़ें। ओवन में या धीमे कुकर में आटा गूंथने के तुरंत बाद कद्दू के मफिन को बेक किया जाता है। स्टिक के साथ तत्परता निर्धारित की जाती है।
सफेद चॉकलेट के साथ कद्दू कपकेक (धीमी कुकर में)
एक अविश्वसनीय रूप से सरल लेकिन स्वादिष्ट कद्दू केक के लिए नुस्खा। सुविधाएँ नुस्खा सफेद चॉकलेट जोड़ता है, लेकिन इसी तरह आप एक अंधेरे या दूध बार ले सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ आटा।
सामग्री
• 80 मिली पानी;
• 350 ग्राम कद्दू;
• सफेद चॉकलेट के 50 ग्राम;
• बाजरा के आटे का 350 ग्राम ।;
• 180 ग्राम चीनी;
• 100 मिली पी। तेल;
• 2 अंडे;
• 1.5 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. एक कपकेक के लिए आपको कद्दू प्यूरी की आवश्यकता होगी। हम इसे धीमी कुकर में भी पकाएंगे। हम कद्दू को टुकड़ों में काटते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, पर्चे का पानी (80 मिलीलीटर) डालते हैं, इसे बंद करते हैं। आधे घंटे के लिए स्टू रखें।
2. तैयार सब्जी को जूस के साथ, ठंडा करके प्यूरी करें। मल्टीकलर को एक कप तेल से धोएं।
3. बीट अंडे और दानेदार चीनी, उन्हें वनस्पति तेल डालना, ठंडा कद्दू प्यूरी और नमक की एक चुटकी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद के लिए, दालचीनी, जायफल, किसी भी मात्रा में वेनिला की अनुमति है।
4. आटा में गेहूं का आटा और एक बेकिंग कल्टीवेटर का मिश्रण डालो, हलचल करें।
5. सफेद चॉकलेट जोड़ें, जिसे आपको चाकू से टुकड़ों में काटना होगा। प्रत्येक आकार एक मोड़ के बारे में है।
6. मल्टीकोकर पैन से पहले से तैयार कप में केक के लिए आटा डालो।
7. एक स्पैटुला के साथ शीर्ष स्तर, करीब, 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाना।
8. कपकेक को बाहर निकालें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, आप पिघले हुए चॉकलेट का दूसरा भाग डाल सकते हैं, जो आटा में उपयोगी नहीं था।
सेब के साथ कद्दू कप केक
कद्दू कपकेक के लिए यह नुस्खा सुविधाजनक है कि आप एक बड़े उत्पाद या भाग वाले कपकेक को पका सकते हैं। खट्टे सेब का उपयोग करें, वे आटा के मीठे स्वाद को पतला करेंगे।
सामग्री
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 0.5 कप मैश्ड कद्दू;
• 3 सेब;
• 120 मिलीलीटर तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। आरा;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़े चम्मच बादाम के गुच्छे
तैयारी
1. कद्दू की प्यूरी किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती है। शांत होना सुनिश्चित करें। यदि द्रव्यमान तरल हो जाता है, तो रस को व्यवस्थित होने दें, धीरे से सभी अतिरिक्त निकास करें।
2. चीनी के साथ अंडे रसीला फोम तक पीटा जाता है, वनस्पति तेल के साथ दूध जोड़ा जाता है, नमक की एक छोटी चुटकी। सब कुछ बड़े करीने से मिलाया जाता है।
3. कद्दू प्यूरी पेश किया जाता है, एक कल्टीवेटर और आटा डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है।
4. सेब को छील दिया जाता है, गूदा को क्यूब्स में काट दिया जाता है, आटा में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को फिर से उभारा जाना चाहिए।
5. आटा को कपकेक टिन्स में रखें। उन्हें ऊंचाई के 2/3 से अधिक न भरें।
6. या तो आटे को एक बड़े सांचे में डालें।
7. ऊपर से बादाम के पत्ते छिड़कें।
8. 180 डिग्री पर सेंकना। छोटे कपकेक में लगभग आधा घंटा लगेगा। एक बड़े उत्पाद को बेक करने में उसकी ऊंचाई के आधार पर एक घंटे तक का समय लग सकता है।
नट्स के साथ ग्रीक कद्दू कपकेक
एक अद्भुत अखरोट के स्वाद के साथ एक आसान-टू-कुक कपकेक। हालांकि, उन्हें बहुत ज़रूरत नहीं है। आप मूंगफली, हेज़लनट्स या छिलके वाले बीज के साथ भाग को बदल सकते हैं, स्वाद और भी समृद्ध होगा।
सामग्री
• 300 ग्राम आटा;
• कद्दू के लगभग 500 ग्राम;
• 100 ग्राम नट्स;
• 300 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर तेल;
• अंडे 2 पीसी ।;
• एक छोटा नींबू;
• 2 चम्मच आरा;
• 0.2 चम्मच जायफल।
तैयारी
1. कद्दू को पकाएं। आप इसे एक पैन में काट सकते हैं, 0.5 कप पानी जोड़ सकते हैं, स्टोव पर उबाल सकते हैं। या माइक्रोवेव ओवन में डालें, कुछ तरल जोड़ें, नरम होने तक अधिकतम शक्ति पर पकाना।
2. कद्दू से तरल निकालें, एक ब्लेंडर के साथ लुगदी को पीस लें या बस इसे अच्छी तरह से रगड़ें। टेस्ट के लिए आपको 250 ग्राम चाहिए।
3. नींबू से ज़ेस्ट निकालें, काटें भी। आधे में से रस निचोड़ें। खट्टे का दूसरा हिस्सा हमें ज़रूरत नहीं है।
4. आटा को ज़ेस्ट के साथ मिलाया जाना चाहिए, जायफल और कल्टीवेटर जोड़ना चाहिए।
5. कटे हुए मेवे डालें। जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, कई प्रकारों का उपयोग किया जा सकता है। सुगंधित मिश्रण को एक तरफ रख दें।
6. मारो अंडे और चीनी, ठंडा मसला हुआ आलू जोड़ें, वनस्पति तेल में डालना, हलचल।
7. नट्स और मसालों के साथ आटा मिश्रण को थोक में जोड़ें, हलचल करें।
8. एक केक पैन में या किसी अन्य कंटेनर में गूंधे हुए द्रव्यमान को डालें, उदाहरण के लिए, घी वाले पैन में।
9. केक को लगभग एक घंटे तक सूखने तक बेक करें। हमने 180 डिग्री पर सेट किया।
सूखे फल "फेयरटेल" के साथ कद्दू कपकेक
अखरोट के साथ एक और नुस्खा, लेकिन अन्य सूखे फल भी इस कद्दू कपकेक में जोड़े जाते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, prunes। आप कैंडिड फलों का हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन कुल राशि सामग्री की सूची में निर्दिष्ट दर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
सामग्री
• किशमिश के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम नट्स;
• एक गिलास आटा;
• कद्दू प्यूरी के पहाड़ के साथ 4 चम्मच;
• 50 ग्राम prunes;
• अंडे 2 टुकड़े;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 चम्मच आरा;
• 1 चम्मच तेल बढ़ता है;
• 1 चम्मच शहद;
• खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
• 80 ग्राम चीनी।
तैयारी
1. सभी सूखे फल धोया जाता है, किसी भी तरह से काटा जाता है, नट्स को भी कुचल दिया जाता है। आपको पहले से गुठली भूनने की ज़रूरत नहीं है।
2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है, चीनी और एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। यह आटा को एक सुखद सुगंध देगा और नरमता देगा। अनाज को भंग करने के लिए सभी को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
3. अब आटे में खट्टा क्रीम मिलाया गया है। 20% और उससे अधिक के वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करना उचित है।
4. अगला, कद्दू प्यूरी जोड़ा जाता है, यह अभी भी अच्छी तरह मिश्रित है।
5. अब आप आटा, सूखे फल, एक बेकिंग कल्टीवेटर डाल सकते हैं।
6. आटा अच्छी तरह से मिश्रित है, एक greased रूप में ले जाया गया।
7. 190 डिग्री पर सेंकना करने के लिए कप केक सेट करें। अनुमानित समय 45-50 मिनट है, लेकिन यह आटा परत की ऊंचाई और मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है।
सूजी के साथ कद्दू कपकेक
कच्ची कद्दू से एक अजीबोगरीब मैनिक तैयार की जाती है। यह आगे सूत्रीकरण को सरल करता है, मसले हुए आलू को पकाने और ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि पिछले व्यंजनों में था।
सामग्री
• सूजी का एक गिलास;
• केफिर का एक गिलास;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम नरम तेल;
• 2 चम्मच आरा;
• 2 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• 1 नींबू;
• पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश के 50 ग्राम;
• एक गिलास आटा;
• वेनिला।
तैयारी
1. केफिर, मक्खन की तरह, अग्रिम में रेफ्रिजरेटर से अधिमानतः हटा दिया जाता है। आप दही ले सकते हैं।
2. केफिर के साथ अनाज को मिलाएं, सूजने के लिए तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इसके अलावा गर्म पानी के साथ किशमिश डालें, इसे भी खड़े होने दें। फिर निचोड़ें, अंगूर को सुखाएं।
4. इस दौरान, छिलके वाले कद्दू के गूदे को, नींबू के रस के साथ छिड़के। आप थोड़ा उत्साह जोड़ सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं।
5. उबले हुए किशमिश के साथ आटा मिलाया जाना चाहिए, एक कल्टीवेटर जोड़ें।
6. अंडे और चीनी मारो, सूजी के साथ मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ आटा, आटा जोड़ें।
7. नरम मक्खन के साथ आटा भरें। यदि इसके पास नरम होने का समय नहीं है, तो आप पिघल सकते हैं, लेकिन गर्म स्थिति में नहीं।
8. पूरी तरह से मिश्रित आटा, किसी भी मोल्ड में स्थानांतरण।
9. कद्दू केक को 45 मिनट तक बेक करें। ओवन में खाना पकाने का तापमान 180 है। धीमी कुकर में, आप ऐसे कपकेक भी बना सकते हैं, बेकिंग मोड में एक घंटे का समय लगेगा।
ओटमील और कैंडिड फ्रूट के साथ कद्दू कपकेक
एक बहुत ही स्वस्थ, लेकिन आसानी से पकने वाला, कच्चा कद्दू केक के लिए एक और नुस्खा। कैंडीड फल किसी भी उपयोग किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो सूखे फल के साथ बदलें।
सामग्री
• 150 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम कैंडीड फल (किशमिश);
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल के 50 ग्राम ।;
• 1 चम्मच सोडा;
• नींबू या सिरका;
• दालचीनी, जायफल।
तैयारी
1. दलिया को आटा, कैंडीड फल (या धोया हुआ किशमिश) के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, इसमें एक चुटकी जायफल और जमीन दालचीनी मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ मिलाया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है। यह सब एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. सूखे मिश्रण में तरल मिश्रण डालो, हलचल करें, गुच्छे को सूजना छोड़ दें। लगभग तीस मिनट।
4. पतला नींबू या टेबल सिरका के साथ बेकिंग सोडा डालें। आटे में डालें।
5. कद्दू को बारीक पीस लें, हिलाएं।
6. इस बिंदु पर, ओवन को पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए।
7. आटे को सांचे में डालें।
8. आप विशेष टुकड़ों के साथ शीर्ष पर छिड़क सकते हैं। तैयार करने के लिए, एक चम्मच आटा, अनाज, चीनी में मिलाएं और मक्खन के एक टुकड़े के साथ पीसें।
9. लगभग 55 मिनट तक पकाए जाने तक एक केक बेक करें। यह सेवा करने से पहले ठंडा होता है।
कद्दू कप केक - युक्तियाँ और चालें
• कद्दू केक का स्वाद अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, आप एक सेब के साथ कसा हुआ सब्जी का हिस्सा बदल सकते हैं। या सब्जी प्यूरी में थोड़ा कटा हुआ फल जोड़ें।
• अक्सर किशमिश या कैंडिड फलों को कपकेक में जोड़ा जाता है। लेकिन सूखे क्रैनबेरी, चेरी, लिंगोनबेरी और अन्य खट्टे जामुन के साथ कोई कम दिलचस्प पेस्ट्री नहीं मिलती है।
• लगभग किसी भी नुस्खा में, आप कद्दू प्यूरी को गाजर या किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं। आपको एक समान बेकिंग मिलेगी, लेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद और सुगंध के साथ।
• केक के आटे में मक्खन और वनस्पति तेल को एक दूसरे के साथ बदला जा सकता है। एक मलाईदार उत्पाद पर पकाना स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित होता है। वनस्पति तेल में, मफिन नरम, नरम होते हैं, लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं।
• मफिन को लंबे समय तक भंडारण से रोकने के लिए, आप आटे के हिस्से को स्टार्च या ग्राउंड नट्स से बदल सकते हैं।
