घरों और मेहमानों को आश्चर्यचकित कैसे करें?
पारंपरिक बिलों से तंग आ गए। मुझे कुछ नया चाहिए। और चलो सर्दियों के लिए सिरप में एक सौम्य, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ तरबूज पकाना।
चलिए शुरू करते हैं?
सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज: तैयारी के सामान्य सिद्धांत
ताकि सर्दियों की फसल त्रुटिहीनता से प्रसन्न हो, हम तैयारी के सामान्य सिद्धांतों का पालन करते हैं:
• थोड़ा अनियंत्रित तरबूज खरीदें;
• अच्छी तरह से फल को धो लें और कागज तौलिये से सुखाएं;
• हम छिलके और बीज के एक तरबूज को साफ करते हैं;
• मीठे गूदे को छोटे वर्गों में काटें;
• निष्फल जार में कसकर खड़ी तरबूज स्लाइस;
• एक कंटेनर में उबलते पानी डालें;
• 5-10 मिनट के बाद, पैन में तरल डालना;
• चाशनी तैयार करें और तरबूज डालें;
• डिब्बे को रोल करें और उन्हें कंबल या तौलिये के साथ लपेटें;
जब हम उपचार ठंडा हो जाता है, तो हम कंटेनर को तहखाने या पेंट्री में ले जाते हैं।
देखा! सिरप में असामान्य रूप से स्वादिष्ट तरबूज सर्दियों के लिए तैयार है।
सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज: सरलता को प्रसन्न करने वाले व्यंजन!
बहुमुखी प्रतिभा के साथ सर्दियों की तैयारी pampers, के रूप में टुकड़े घर का बना मफिन बनाने के लिए आदर्श हैं - pies, पेनकेक्स, केक, tartlets और पेस्ट्री, और सिरप खाद और जेली बनाने के लिए त्रुटिहीन है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज अक्सर मसालेदार नोटों के साथ मांस व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज: एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री
सुगंधित उपचार तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
• अप्रकाशित तरबूज - 1 पीसी। (लगभग 2 किलो);
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 2 एल।
खाना पकाने
अच्छाई बनाने की तकनीक सरल है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है!
1. धो कंटेनर, सूखी, बाँझ (बिल्कुल कैसे - प्रत्येक परिचारिका का एक निजी मामला)।
2. तरबूज को धोएं और इसे पेपर टॉवल या नैपकिन के साथ सुखाएं।
3. सुगंधित फल से छिलका निकालें, और बीज निकालें।
4. खरबूजे को साफ क्यूब्स में काटें।
5. जार में रसदार गूदे के टुकड़े डालें।
6. 10 मिनट के लिए तरबूज के साथ एक कंटेनर में उबलते पानी डालें।
7. हम जार पर छेद के साथ एक विशेष ढक्कन डालते हैं और पानी को पैन में डालते हैं। कुछ गृहिणियां इस तरल का पुन: उपयोग नहीं करती हैं, लेकिन व्यर्थ है, क्योंकि यह सिरप बनाने के लिए आदर्श है।
8. तरबूज सुगंध के साथ गर्म पानी के साथ बर्तन में चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और एक उबाल लाने के लिए।
9. तरबूज के गूदे को सिरप के साथ डालें।
10. कंटेनर को रोल करें और कंबल के साथ कवर करें, इसे उल्टा कर दें। जब उपचार ठंडा हो गया है, तो हम इसे एक ठंडी जगह पर ले जाते हैं, जहां यह अपने बेहतरीन घंटे का इंतजार करेगा!
1-3 महीनों के बाद सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज अच्छा है।
लौंग, दालचीनी और वेनिला के साथ सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज
सामग्री
सर्दियों के मेनू में विविधता लाने वाला एक दिलकश इलाज तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करते हैं:
• पक गया, लेकिन तरबूज को उखाड़ नहीं - 1 पीसी। (लगभग 2 किलो);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• लौंग - 2 सितारे;
• पानी - 2 एल।
खाना पकाने
युवा गृहिणियों के बीच भी हार्वेस्टिंग से मुश्किलें नहीं आएंगी!
1. हम जार और पलकों को बाँझ करते हैं।
2. खरबूजे को बहते पानी के नीचे धोएं और इसे नैपकिन या तौलिये से सुखाएं।
3. हम छील, डंठल और बीज से सुगंधित फल-बेरी-सब्जी (जीवविज्ञानी तय नहीं कर सकते) को साफ करते हैं।
4. झूठे जामुन को छोटे क्यूब्स में काटें।
5. जार में कसकर लुगदी के टुकड़े डालें।
6. 10 मिनट के लिए तरबूज के साथ एक कंटेनर में उबलते पानी डालें।
7. कंटेनर से तरल को पैन में डालें (यह पानी सिरप बनाने के लिए उपयुक्त है, जो गायब होने के लिए अच्छा है)।
8. गर्म पानी के टैंक में चीनी, साइट्रिक एसिड, दालचीनी, लौंग, वेनिला मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, एक उबाल लाने के लिए।
9. सिरप एक स्वादिष्ट गंध को बाहर निकालना, तरबूज के साथ एक कंटेनर में डालना।
10. डिब्बे को रोल करें और पुराने जैकेट या कंबल के साथ लपेटें, कंटेनर को उल्टा कर दें। जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो हम इसे तहखाने या पेंट्री में ले जाते हैं।
2 महीने बाद, सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज बड़े स्वाद के साथ आश्चर्यजनक होगा!
नींबू के साथ सर्दियों के लिए सिरप के साथ तरबूज
सामग्री
एक मीठा और खट्टा इलाज तैयार करने के लिए, हम खुद को बांधे:
• अप्रील, लेकिन हरा तरबूज नहीं - 1 पीसी। (लगभग 2 किलो);
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• बड़े नींबू - 2 पीसी ।;
• ताजा टकसाल - 2 शाखाएं;
• पानी - 2 एल।
खाना पकाने
मीठा तरबूज, खट्टा नींबू, ताज़ा पुदीना - यह एक विटामिन बूम है जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा!
1. किसी भी सुविधाजनक तरीके से कंटेनरों को धो, सूखा और बाँझ करें।
2. खरबूजे को धोएं, तौलिए का उपयोग करके, छील और बीज से छुटकारा पाएं, साफ क्यूब्स में काट लें।
3. टकसाल को धो लें और एक तौलिया पर फैलाकर सूखा लें। कई गृहिणियां साग को पुराने तरीके से सुखाती हैं, अर्थात इसे पुराने अखबारों में डालती हैं। यह नहीं किया जा सकता है, क्योंकि रोगजनक जीव कागज पर जमा होते हैं। इसके अलावा, मुद्रण के लिए उपयोग की जाने वाली स्याही का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव होने की संभावना नहीं है।
4. कंटेनर के साथ झूठी जामुन के टुकड़े भरें। सुगंधित लुगदी पर हम पुदीना डालते हैं (आप केवल पत्ते डाल सकते हैं) और नींबू के कगार।
5. तरबूज (पर्याप्त 15 मिनट) के साथ एक कंटेनर में उबलते पानी डालें।
6. कंटेनर से तरल डालो, जार में छेद पर ढक्कन के साथ एक ढक्कन लगा। इस पानी के आधार पर हम सिरप तैयार करेंगे।
7. दानेदार चीनी को गर्म पानी में मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।
8. चमकदार पीले-हरे भरने के साथ कंटेनर में सिरप डालो।
9. डिब्बे को रोल करें, ऊपर की ओर मुड़ें और पुराने कंबल या गर्म जैकेट के साथ कवर करें। जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो हम अच्छी तरह से योग्य आह और ओके की प्रतीक्षा करने के लिए इसे ठंडे स्थान पर ले जाते हैं।
सर्दियों के लिए सिरप में एक स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट तरबूज 30 दिनों के बाद तैयार हो जाएगा।
सर्दियों में तरबूज अदरक के साथ
सामग्री
एक मसालेदार मीठा इलाज पकाने के लिए, ले:
• थोड़ा अपरिपक्व तरबूज - 1 पीसी। (लगभग 2 किलो);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• ताजा अदरक की जड़ - 1 पीसी। यदि यह छोटा है, या If पीसी है। यदि यह बड़ा है;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 2 एल।
खाना पकाने
पाइकेंट नोट्स के साथ एक उपचार का न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि एक चिकित्सा प्रभाव भी है।
1. हम जार और पलकों को निष्फल करते हैं, पहले से धोए और सुखाए जाते हैं।
2. सुगंधित तरबूज को धो लें और इसे नैपकिन के साथ सूखा दें।
3. फलों को छिलके, बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. अदरक को धो लें, छील से छुटकारा पाएं और पतली प्लेटों में काट लें।
5. कंटेनरों के नीचे हम अदरक के स्लाइस की एक जोड़ी डालते हैं, और जार के बाकी जगह को फल-सब्जी-बेरी के रसदार गूदे से भर देते हैं।
6. तरबूज के स्लाइस और अदरक के स्लाइस के साथ एक कंटेनर में 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें (ओवरएक्सपोज न करें, हमें पूरे स्लाइस के बजाय अनाकर्षक स्लश मिलता है)।
7. जार से सुगंधित तरल को एक अलग पैन में डालें। इसके आधार पर हम सिरप तैयार करते हैं: चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें, एक उबाल लें, सरगर्मी।
8. झूठी बेरी के साथ एक कंटेनर में सिरप डालो।
9. कंटेनर को रोल करें, इसे उल्टा कर दें, इसे एक पुराने कंबल या अन्य गर्म चीजों के साथ कवर करें। जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो हम इसे तहखाने या पेंट्री में ले जाते हैं।
अदरक के साथ सर्दियों के लिए सिरप में खरबूजा 30-60 दिनों में तैयार हो जाएगा।
अंजीर के साथ सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज
सामग्री
माल तैयार करने के लिए हम स्टॉक करते हैं:
• परिपक्व, लेकिन तरबूज को पछाड़ नहीं (अन्यथा यह एक प्यूरी में बदल जाएगा) - 1 पीसी ।;
• ताजा अंजीर - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• पानी - 2 एल।
खाना पकाने
1. हम जार और ढक्कन को निष्फल करते हैं, धोने और सूखे कंटेनरों के बाद।
2. सुगंधित तरबूज को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये, छील, पूंछ, बीजों का उपयोग करके सुखा लें और साफ क्यूब्स में काट लें।
3. पके अंजीर को धोकर सुखा लिया जाता है। अगर छिलका पतला है, तो उसे न छुएं। अंजीर को बड़े स्लाइस में काटें।
4. परतों में तरबूज के अंजीर और मांस को कसकर रखें।
5. 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सुगंधित सामग्री डालो।
6. पैन में कंटेनर से तरल डालो, दानेदार चीनी, वैनिलीन और साइट्रिक एसिड जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक उबाल के लिए सिरप लाएं।
7. सिरप को अंजीर और तरबूज के साथ एक कंटेनर में डालें।
8. हम कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कुंजी का उपयोग करके रोल करते हैं।
9. कंटेनर को उल्टा करने के बाद, कंबल के साथ डिब्बे लपेटें। जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो हम इसे तहखाने या पेंट्री में ले जाते हैं।
अंजीर के साथ सर्दियों के लिए सिरप में रसदार और निविदा तरबूज 30-90 दिनों में तैयार हो जाएगा।
केले के साथ सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज
सामग्री
एक विदेशी उपचार तैयार करने के लिए जो मेनू में गर्मियों के नोट लाएगा, हम इस पर स्टॉक करते हैं:
• तरबूज - 1 पीसी। (लगभग 2 किलो);
• अप्रील, लेकिन हरे केले नहीं (उन्हें लोचदार होना चाहिए) - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 2 एल।
खाना पकाने
1. हम धोने और सुखाने के बाद, डिब्बे को बाँझ करते हैं।
2. "एशिया से मेहमान" धोएं और नैपकिन के साथ सूखा।
3. हम छील, बीज, डंठल से उज्ज्वल तरबूज को साफ करते हैं, साफ क्यूब्स में काटते हैं ताकि सर्दियों की फसल न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो।
4. केला छीलकर छल्लों में काट लें। यह अनिवार्य है कि केला लचीला है, अन्यथा फल दलिया में बदल जाएगा (उपचार का स्वाद पीड़ित नहीं होगा, लेकिन वर्कपीस का लुक अनएस्टेटिक होगा)।
5. परतों में केले और तरबूज को बैंकों में रखना।
6. 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सामग्री डालो।
7. कंटेनर से तरल डालो, छिद्रों के साथ एक विशेष आवरण पर डालकर एक अलग कंटेनर में (पानी सिरप के लिए उपयोगी है)।
8. एक केले और तरबूज की सुगंध वाले गर्म पानी में, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। एक उबाल में सिरप ले आओ और तरबूज के जार में डालें।
9. कंटेनर को रोल करें, इसे गर्म कपड़ों के साथ लपेटें, डिब्बे को उल्टा कर दें, और वर्कपीस के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर हम उसे तहखाने या पेंट्री में ले जाते हैं।
उपचार 1-2 महीने के बाद चखा जा सकता है।
सर्दियों के लिए सिरप में तरबूज: ट्रिक्स और टिप्स
स्वादिष्ट, सुगंधित, उपयोगी और सुंदर होने के लिए सर्दियों की विनम्रता के लिए, हम पाक कला के गुरुओं की चाल पर ध्यान देते हैं। तो:
• हमें जार को निष्फल करना चाहिए, अन्यथा वर्कपीस बिगड़ जाएगा;
• हम थोड़ा अनरीप तरबूज खरीदते हैं, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में यह अनाकर्षक दलिया में न बदल जाए;
• हम मांस को बहुत बारीक नहीं काटते हैं, फिर से, हम इलाज को मैश किए हुए आलू में बदल देते हैं;
• हम सिरप को पछतावा नहीं करते हैं, स्लाइस को पूरी तरह से उनके साथ कवर किया जाना चाहिए, अन्यथा तरबूज कस जाएगा और काला हो जाएगा;
• स्वादिष्ट मसालेदार नोट्स देने के लिए मसाले जोड़ें;
• सिरप को बहुत मीठा मत बनाओ, अन्यथा वर्कपीस मीठा होगा;
• कंटेनरों को पलटना न भूलें;
• जब तक यह ठंडा न हो जाए हम वर्कपीस को खड़ा नहीं कर सकते हैं;
वह सब है! बोन एपेटिट!
