ताजे, रसदार, मीठे और सुगंधित समूहों के प्रशंसकों ने कई तरीकों का आविष्कार किया है जो अंगूर को लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव बनाता है। कुछ किस्में, संरक्षण के मुद्दे पर सही दृष्टिकोण के साथ, उनकी उपस्थिति और स्वाद के साथ खुश कर सकती हैं, जैसे कि सिर्फ एक बेल से - लगभग अगली फसल तक। सवाल यह है कि घर पर अंगूर को कैसे स्टोर किया जाए, बेकार नहीं। इस तरह के भंडारण के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है जिसके साथ हम आपका परिचय करेंगे।
अंगूर के भंडारण के लिए अंगूर का चयन
लगभग सभी देर की किस्मों को एक महीने से तीन तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नोट - यह बाद की बात है, क्योंकि शुरुआती और सुपर-अर्ली के लिए उन्हें अभी तक यह पता नहीं चला है कि घर पर अंगूर को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जाए।
विशेषज्ञों के अनुसारअंगूर का भंडारण एक नई फसल तक संभव है, यदि आप सही किस्म का चयन करते हैं। हम हमारे साथ सबसे लोकप्रिय में से सबसे उपयुक्त को सूचीबद्ध करते हैं। ये हैं: करबर्नु, माराडोना, मोल्दोवा, मिनेर, हैम्बर्ग मस्कट, अल्फोंस लावेले, इन मेमोरी ऑफ़ वर्डेेरेव्स्की, कुतुज़ोव्स्की, निम्रंग, सब्बट, इटली, व्हाइट चावला, जुबली क्रेन, व्हाइट टाइफी, किरोवडा टेबल, टाइफी कैटलन विंटर, नादेदा विंटर। गुलाबी, निमरंग, अस्मा, अगाडाई, इटली, नेग्रुल की स्मृति में। इसके अलावा, अगर अंगूर के भंडारण को सही ढंग से व्यवस्थित किया जाता है, तो अधिकांश किस्मों का स्वाद भी सुधर जाता है।
लेकिन घर पर अंगूर को नए तक संग्रहीत करने के तरीके के बारे में विविधता का सही विकल्प सब कुछ नहीं है। अन्य महत्वपूर्ण शर्तें हैं।
1. जब तक संभव हो, गुच्छों को बेल पर रखना चाहिए। लेकिन यह भी नहीं जमे हुए, और भी - लंबे समय तक बारिश।
2. शुष्क मौसम में कटाई की आवश्यकता होती है।
3. भंडारण के लिए अंगूर रखने से पहले बेल से निकालने की तारीख से 2 - 3 दिन से अधिक नहीं होना चाहिए।
4. बिछाने से पहले प्रत्येक गुच्छा की सावधानीपूर्वक जांच करें। बहुत सावधानी से, ताकि आस-पास के जामुन को नुकसान न पहुंचे, सूखे, संदिग्ध या क्षतिग्रस्त को हटा दें।
घर पर अंगूर को स्टोर करने के तरीके
पहले से ही, कई को ज्ञान है - बिना गुणवत्ता खोए घर पर अंगूर कैसे स्टोर करें। मुख्य आवश्यकताएं हैं:
• स्थिर तापमान की स्थिति: -1 से + 8 ° С तक
• कम आर्द्रता
• प्रकाश की कमी
• आर्द्रता और तापमान में तेज बदलाव का अभाव
• सल्फर के साथ आवधिक धूमन, जबकि अंगूर का भंडारण रहता है
"कमोडिटी पड़ोस" पर भी विचार किया जाना चाहिए। अंगूर उनके बगल में जड़ फसलों और आलू को सहन नहीं करते हैं। आस-पास के संरक्षण को संग्रहीत करने की अनुमति है।
इस प्रकार, अंगूर को एक विशेष रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसे हर कोई नहीं खरीद सकता है।
इसके अलावा, एक अच्छा सूखा तहखाने या तहखाने इसके लिए उपयुक्त है। दीवारों और छत को चूने के साथ सफेदी करने की आवश्यकता है, सल्फर के साथ fumigated, भंडारण के लिए गुच्छे बिछाने से पहले भी वांछित स्तर तक तापमान और आर्द्रता लाते हैं। यदि आर्द्रता की स्थिति पूरी नहीं होती है, तो किसी भी बर्तन को अति सावधानी से डालना उचित है। यह अतिरिक्त नमी को सोख लेगा। चूने को समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है। यदि आप जामुन पर ढालना नोटिस करते हैं, तो आपको सल्फर के साथ धूमन को दोहराने की आवश्यकता है।
एक भंडारण विकल्प भी संभव है अगर वहाँ एक शांत पेंट्री या एक कमरा है जिसका उपयोग नहीं किया जाता है और जहां हीटिंग न्यूनतम है।
लटकता अंगूर
यदि आप गुच्छों के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान कर सकते हैं, तो उन्हें लिंबो में रखना सबसे अच्छा है - तार, डंडे, आदि पर। उपकरणों। यहां, घर पर अंगूर को कैसे स्टोर किया जाए, इसके लिए एक शर्त यह है कि गुच्छे संपर्क में नहीं हैं।
इस तरह के भंडारण के तरीकों में से एक है बेल के एक हिस्से के साथ एक साथ गुच्छों को लटकाना।
बक्से में घर पर अंगूर कैसे स्टोर करें
कई लोग इसे घर पर अंगूर के भंडारण के लिए एक अच्छा विकल्प मानते हैं, उन्हें छोटे सूखे चूरा (अर्थात् छोटे वाले, शेविंग्स और लकड़ी के चिप्स काम नहीं करेंगे!) के साथ छिड़कने वाले बक्से में डालते हैं। चूरा की एक परत बॉक्स के तल पर डाली जाती है, गुच्छों को बड़े करीने से रखा जाता है, वे पूरी तरह से चूरा के साथ कवर किए जाते हैं, फिर बैकफिल के साथ दूसरी परत।
ओक, बादाम, लिंडेन, सन्टी, फलों के पेड़ों से चूरा के छिड़काव के लिए महान। अंगूर के भंडारण के लिए शंकुधारी चूरा अवांछनीय है।
यदि आप कॉर्क चूरा प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं - यह सबसे अच्छा विकल्प है।
पानी की बोतलों में घर पर अंगूर कैसे स्टोर करें
अंगूर के एक गुच्छा के साथ बेल के कटे हुए हिस्से को पानी की बोतल में रखा जाता है। बंच बोतल के बाहर हैं।
अब आप जानते हैं कि घर पर अंगूर को कैसे स्टोर किया जाए और कम से कम प्रयोग के लिए हमारे सुझावों का उपयोग किया जाए। और यह पसंद है - शरद ऋतु की सुगंध के साथ स्वादिष्ट क्लस्टर्स के साथ अपने घर और मेहमानों को खुश करने के लिए सालाना सीजन भी। और, शायद, आप सर्दियों और वसंत में अंगूर बेचने का व्यवसाय करना शुरू कर देंगे, जब यह एक विशेष कीमत पर होगा।
