अमेरिका के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा वित्त पोषित एक नए अध्ययन में पाया गया कि जो लोग लंबे समय तक कम वसा वाले दही खाते हैं, वे उन लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप विकसित करने की संभावना कम होते हैं जो दही नहीं खाते हैं। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के एक सम्मेलन में बोलते हुए मिनेसोटा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने यह बात कही।
15 वर्षों के लिए, अमेरिकी शोधकर्ताओं ने 2,000 से अधिक स्वयंसेवकों का अवलोकन किया, अलग-अलग अंतराल पर अध्ययन के दौरान तीन बार भरे गए प्रश्नावली का उपयोग करके उनके दही की खपत का मूल्यांकन किया। अध्ययन की शुरुआत में किसी भी प्रतिभागी को उच्च रक्तचाप नहीं था।
अध्ययन में पाया गया कि 31% प्रतिभागियों को उच्च रक्तचाप के विकास की संभावना कम थी अगर उनके दैनिक कैलोरी का कम से कम 2% दही से आया - यानी, अगर वे हर तीन दिनों में कम से कम 170 ग्राम नॉनफेट दही का सेवन करते हैं। इसके अलावा, दही प्रेमियों में सिस्टोलिक रक्तचाप उन लोगों की तुलना में कम हो गया जो इसे नहीं खाते थे।
एक नियमित खाद्य उत्पाद रक्तचाप कैसे कम कर सकता है? वैज्ञानिक इसे इस प्रकार समझाते हैं: दही में निहित कैल्शियम, शरीर पर एक काल्पनिक प्रभाव डालता है, दूसरे शब्दों में, दबाव को कम करने में मदद करता है।
उसी समय, रक्तचाप की समस्याओं से निपटने वाले विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि दही रक्तचाप को कम करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए आपको इस पर भरोसा नहीं करना चाहिए, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के रोगियों पर।
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