मीठे मकई के रसदार, नरम अनाज - कई गृहिणियों द्वारा प्यार किए गए त्वरित सलाद के लिए आधार।
ठंडे व्यंजनों में पनीर भी लगभग अपरिवर्तित घटक है।
दोनों उत्पाद ठीक ठीक गठबंधन करते हैं, और तेज और कोमल चीज पूरी तरह से मकई की गुठली की कोमल मिठास के पूरक हैं।
पनीर और मक्का के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• केवल डिब्बाबंद मकई का उपयोग करें। डिब्बे से जोड़ने से पहले, तरल को हटा दिया जाता है, और अनाज को एक छलनी पर या एक कोलंडर में बेहतर सूखने के लिए रखा जाता है।
• हार्ड पनीर आमतौर पर मकई के स्नैक्स में जोड़ा जाता है। स्मोक्ड या क्रीम पनीर कभी-कभी उनमें रखा जाता है। एक grater पर पनीर उत्पादों को अधिक बार पीसें, चाकू के साथ बहुत कम कटौती।
• मकई और पनीर के साथ सलाद केवल मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। यदि नुस्खा में इंगित उत्पाद की वसा सामग्री सूट नहीं करती है, तो इसे अधिक या कम वसा के साथ बदल दिया जाता है, लेकिन खट्टा क्रीम या दही नहीं।
• कटा हुआ घटक आमतौर पर तुरंत परतों में एक सेवारत प्लेट पर रखा जाता है, वे एक दूसरे के साथ अक्सर कम मिश्रित होते हैं।
• मुख्य घटकों का तटस्थ स्वाद आपको कई उत्पादों के साथ संयोजन करने की अनुमति देता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया: स्मोक्ड चिकन, केकड़े की छड़ें, अंडे, व्यंग्य, उबले हुए आलू, मशरूम या जिगर। मूल और असामान्य, आप स्प्रेट्स के अतिरिक्त के साथ एक स्नैक बना सकते हैं।
• पनीर और मकई का उपयोग केवल पकवान में जोड़ने के लिए नहीं किया जाता है। ये समान उत्पाद भी मूल तरीके से पकवान को सजा सकते हैं।
स्मोक्ड चिकन स्तन से पनीर और मकई के साथ पफ सलाद - "फ़िर कोन"
सामग्री:
• 300 जीआर। स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• दो प्याज;
• तीन उबले आलू;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• तीन संसाधित "डच" पनीर केक;
• डिब्बाबंद मकई - 100 जीआर;
• 200 जीआर। छिलकेदार बादाम;
• मेयोनेज़, 65% वसा सामग्री के साथ - 200 मिली।
सेवा के लिए:
• एक युवा प्याज के पंख।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को बारीक काट लें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। पानी को सूखा, और एक छलनी या कोलंडर पर प्याज के स्लाइस को त्याग दें।
2. स्मोक्ड चिकन और अंडे के फलेट को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. मोटे पनीर के साथ प्रोसेस्ड चीज और उबले आलू को पीस लें।
4. लगभग 50 ग्राम छिलके वाले बादाम को चाकू से पीसें और पीसे हुए क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ।
5. एक विस्तृत डिश पर, दो बड़े शंकु के रूप में परतें बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें।
6. सबसे पहले उस पर कद्दूकस किया हुआ आलू, चिकन डालें। फिर पानी से सूखे प्याज, अचार से सूखे मकई और अंडे। शीर्ष पर नट्स के साथ मिश्रित प्रोसेस्ड चीज़ डालें, और इसकी सतह पर पंक्तियों में पूरे बादाम फैलाएं।
7. प्याज के पंख लम्बे और कटे हुए होते हैं। दोनों पक्षों पर, एक तेज चाकू के साथ प्याज के पंखों को काट लें और शंकु के बीच एक देवदार शाखा के रूप में बिछाएं। पंखों को तह करने से रोकने के लिए, उन्हें पानी में कुछ समय के लिए भिगो दें।
स्क्वीड पनीर और मकई के साथ सलाद - "मेडन"
सामग्री:
जमे हुए स्क्वीड - 300 जीआर;
• एक बड़ा मीठा और खट्टा सेब;
• चार उबले अंडे;
• एक बड़ा प्याज;
• पनीर, किस्में "डच" - 100 जीआर ।;
• डिब्बाबंद मकई के चार बड़े चम्मच;
मेयोनेज़ के तीन पूर्ण चम्मच 72% वसा;
• मसाले "मछली के लिए" - स्वाद के लिए;
• पत्ती अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
1. उबलते पानी की आधा लीटर उबलते रखो। मसाले के साथ हल्का नमक और मौसम। लवृष्का जोड़ें। उबलते पानी में सावधानी से धोया स्क्विड डुबोएं। चार मिनट के लिए शव उबाल लें और तुरंत हटा दें। पारदर्शी जीवा से स्क्वीड मांस को ठंडा और साफ करें।
2. पतले आधे छल्ले के साथ प्याज काट लें, उबले हुए स्क्वीड को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर, छिलके वाले सेब और अंडे, सेंटीमीटर से कम और समान आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
3. एक बड़े सलाद कटोरे में सभी कुचल घटकों को मिलाएं। उन पर मकई डालो, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
पनीर और मकई के साथ मशरूम का सलाद - "रॉयल"
सामग्री:
• ताजा शैंपेन - 800 जीआर;
• डिब्बाबंद मकई और रंगीन सेम - एक छोटे जार में;
• डच पनीर - 200 जीआर;
• कम वसा मेयोनेज़ - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. मशरूम को गंदगी से धोएं। सूखे मशरूम को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अंत में, नमक, मसाले के साथ मौसम, ठंडा और सलाद कटोरे में डाल दिया।
2. एक कोलंडर में अचार से मकई को सूखाएं। ठंडे पानी के साथ डिब्बाबंद बीन्स को कुल्ला और सूखने के लिए भी बिछाएं।
3. पनीर को छोटे, मध्यम आकार और पतले स्लाइस में काटें, और इसे मशरूम में स्थानांतरित करें। आप पनीर को सबसे बड़े grater पर रगड़ सकते हैं।
4. मेयोनेज़ के साथ सूखे डिब्बाबंद अनाज और मौसम जोड़ें।
पनीर और मकई के साथ निविदा स्प्रैट सलाद
सामग्री:
• स्प्रैट कर सकते हैं;
• तीन उबले आलू;
• छह कठोर उबले अंडे;
• 100 जीआर। "कोस्त्रोमा" हार्ड पनीर;
• प्याज के पंख;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• अजमोद की कई शाखाएं;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. एक मोटे grater में एक फ्लैट प्लेट पर, छील के बिना उबले हुए आलू पीस लें। एक चम्मच या कांटा के साथ, इसे धीरे से एक समान परत के साथ चिकना करें और वांछित आकार दें।
2. स्प्रैट्स के जार से निकाले गए तेल के साथ आलू की परत डालें। आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
3. मछली में, लकीरें के साथ पूंछ निकालें और एक कांटा के साथ स्प्रेट्स को मैश करें। हरे प्याज को बारीक काट लें, इसे स्प्रैट्स के साथ मिलाएं और आलू को दूसरी परत में डालें।
4. मछली की परत के लिए एक दुर्लभ मेयोनेज़ नेट लागू करें, और मोटे चिप्स के साथ शीर्ष पर पनीर रगड़ें और इसे मेयोनेज़ नेट के साथ कवर करें।
5. अंडे की एक चौथी परत और उन्हें अचार के साथ सूखे डिब्बाबंद मकई की एक परत के साथ कवर करें।
6. डिश के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और इसे अजमोद के साथ अलग से सजाएं।
पनीर और मकई के साथ जिगर सलाद
सामग्री:
• गैर-जमे हुए बछड़ा जिगर - 300 जीआर ।;
• 200 जीआर। ठंडा केकड़ा छड़ें;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• तीन छोटे प्याज;
• 72% मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• सिरका के दो बड़े चम्मच;
• हार्ड माइल्ड चीज़ - 100 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को तेज चाकू से बारीक काट लें और इसे उबलते पानी से छान लें। फिर ठंडे पानी से जल्दी से कुल्ला और पानी से पतला सिरका डालना (1: 1 अनुपात)। दस मिनट के बाद, अचार को सूखा और प्याज को सूखा।
2. फिल्मों और नलिकाओं से बछड़े के जिगर को साफ करें। यदि गर्म पानी में यकृत को एक मिनट के लिए कम किया जाता है, तो फिल्म को आसानी से हटा दिया जाएगा। ठंडा पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें। उबलने के क्षण से समय की गणना करें और सावधानीपूर्वक निगरानी करें। पचा हुआ जिगर सूखा और कठोर होगा। एक मोटे grater के साथ जिगर रगड़ें।
3. केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर को बारीक कद्दूकस में रगड़ें, और अंडे को एक बड़े grater पर पीसें।
4. एक विस्तृत फ्लैट प्लेट पर, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक नई परत को धब्बा करते हुए, परतों में एक सलाद बनाएं।
5. सबसे पहले, विस्तृत किनारों के साथ उथले प्लेट के तल पर बछड़ा जिगर रखें। प्याज उस पर हैं, फिर अंडे, और उन पर केकड़े चिपक जाते हैं। एक परत के साथ चीनी काँटा के टुकड़ों को कवर करें, और एक भी परत के साथ उस पर कसा हुआ पनीर डालें।
6. सेवा करने से कम से कम एक घंटे पहले सलाद को ठंड में रखें।
पनीर और मकई के साथ चिकन सलाद - मधुमक्खी
सामग्री:
• चार कठोर उबले अंडे;
• पटाखे का एक छोटा पैकेट;
• 150 जीआर। रूसी पनीर;
• बीज रहित काले जैतून का एक छोटा जार;
• 400 जीआर। कम वसा वाले तरल मेयोनेज़;
• प्याज के पंखों का एक छोटा गुच्छा;
• सलाद पत्ते;
• मकई का एक जार;
• बड़े स्मोक्ड हैम;
• एक लाल ताजा टमाटर।
खाना पकाने की विधि:
1. पैरों से त्वचा को हटा दें और मांस को हड्डियों से अलग करें।
2. छिलके वाले अंडे और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. एक मोटे grater में पनीर रगड़ें। पनीर शेविंग के एक तिहाई हिस्से को सेट करें, और बाकी को एक कटोरे में अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जोड़ें। यहां बारीक कटा हुआ प्याज साग और पटाखे रखें।
4. मैरिनेड से सूखे मकई के दो तिहाई हिस्से को जोड़ें, और मेयोनेज़ के साथ सीजन, स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें।
5. एक अंडाकार डिश पर मधुमक्खी के आकार में द्रव्यमान डालें।
6. क्षुधावर्धक को सजाएँ। आधे में कटौती जैतून से शरीर पर काली धारियां डालें, और आस्थगित मकई की गुठली से पीली धारियां। "बी" के सिर को जर्दी के साथ बारीक कटा हुआ पर छिड़कें। आंखों को जैतून से बाहर करें, और पनीर से पंखों को काटें।
7. सलाद के चारों ओर, एक प्लेट पर सलाद के पत्तों और ताजा जड़ी बूटियों को बिछाएं। टमाटर से फूल काटें और उन्हें लेटस के पत्तों पर रखें।
पनीर और मकई के साथ सलाद - "विशेष"
सामग्री:
• डिब्बाबंद मकई के दानों का एक डिब्बा - 200 जीआर ।;
• 65% मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर;
• एक रसदार हैम, ठंडा स्मोक्ड;
• लहसुन का एक छोटा लौंग;
• 200 जीआर। डिब्बाबंद अनानास;
• 200 जीआर। "रूसी" या "कोस्त्रोमा" पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. अनानास सिरप वाशर सूखी और उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन से त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें, और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें और अनानास में स्थानांतरित करें।
3. मेयोनेज़, कुचल लहसुन, कसा हुआ पनीर और मकई जोड़ें। हिलाओ और सलाद को एक सर्विंग प्लैटर पर रखो।
पनीर, हैम और मकई के साथ एक सरल सलाद
सामग्री:
• 100 जीआर। पनीर, स्मोक्ड सुल्गुनी;
• पांच उबले अंडे;
• 300 जीआर। हैम;
• डिब्बाबंद मकई के दाने - 1 कैन;
• 200 जीआर। किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़;
• स्मोक्ड मीट के स्वाद के साथ सफेद पटाखे का एक छोटा पैक;
• cantantro ताजा का एक छोटा सा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे को चाकू से बारीक काट लें। पनीर और हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
2. एक कटोरी में सभी कुचल उत्पादों को मिलाएं। बारीक कटा हुआ साग, सूखे डिब्बाबंद अनाज, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. सलाद के ऊपर croutons छिड़कें और सेवा करने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं।
पनीर और कॉर्न सलाद - कुकिंग टिप्स और उपयोगी टिप्स
• पफ सलाद के गठन के लिए विशेष छल्ले इसकी विधानसभा को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, और उनका असामान्य आकार आपको मूल तरीके से उन्हें डिजाइन करने की अनुमति देता है।
• क्रीम चीज़ को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए - वनस्पति तेल के साथ कद्दूकस की सतह को चिकना करें या चीज़ को थोड़ा फ्रीज़ करें। इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
• सलाद बनाते समय हार्ड पनीर को अलग कटोरे में नहीं, बल्कि पिछली परत पर रगड़ें। यह आपको इसे अधिक समान रूप से लागू करने की अनुमति देगा, क्योंकि पनीर चिप्स एक साथ दस्तक नहीं देंगे।
• पनीर और मकई के साथ पका हुआ सलाद, इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा रखने की सलाह दी जाती है ताकि इसकी परत मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो।
