मितव्ययी और बुद्धिमान गृहिणियों को पता है कि एक परिवार को सस्ते में और तृप्ति कैसे खिलाएं।
Draniki एक unrealistically स्वादिष्ट व्यंजन है, एक ही समय के बजट और तैयार करने में आसान है।
आलू पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के परिवर्धन के साथ बनाया जा सकता है, विकल्पों में से एक मशरूम है।
मशरूम के साथ Draniki - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आलू पेनकेक्स के लिए आलू को कटा हुआ होना चाहिए। आमतौर पर इसके लिए एक grater का उपयोग किया जाता है। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर है, तो आप कार्य को आसान बना सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि छिलके वाले कंद को मैश किए हुए आलू में न डालें, अन्यथा द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा, इससे कुछ भी नहीं होगा।
आलू पेनकेक्स का आधार और क्या है:
• आटा, सूजी;
• मसाले;
• प्याज और अन्य सब्जियां;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;
• अंडे।
मशरूम को तुरंत आलू में मिलाया जाता है या भरने की भूमिका निभाई जाती है। बेलारूस में ड्रैंकी को भराई कहा जाता है। किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है: यदि नुस्खा में कुछ और निर्दिष्ट नहीं किया जाता है, तो जमे हुए, नमकीन, मसालेदार, ताजा।
आमतौर पर, आलू पैनकेक स्टोव पर एक पैन में पकाया जाता है। पैनकेक फैलाएं, दोनों पक्षों पर भूनें। लेकिन ओवन में खाना पकाने के लिए व्यंजनों हैं।
मशरूम "जादूगर" के साथ Draniki
इस नुस्खा के अनुसार जादूगरनी के लिए, आपको किसी भी उबले हुए मशरूम की आवश्यकता है। तरल के बिना तैयार उत्पाद का वजन इंगित किया गया है।
सामग्री
• 1 किलो आलू;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम प्याज;
• तेल, मसाले;
• 2 अंडे;
• यदि आवश्यक हो तो आटा।
तैयारी
1. तुरंत आपको भरने को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक बड़े कड़ाही में कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. उबला हुआ मशरूम काट लें, प्याज में स्थानांतरित करें, एक और दो मिनट के लिए भूनें, पैन की पूरी सामग्री को काली मिर्च, नमक, किसी भी मसाले के साथ स्वाद के लिए सीज़न करें।
3. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस ठंडा हो रहा है, आलू को छील लें। कद्दू को बेहतरीन ग्रेटर पर रगड़ें, एक सुविधाजनक कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. मसालों के साथ आलू का मौसम, अंडे जोड़ें, एक चम्मच आटा, हलचल। संगति दर। यदि बहुत अधिक रस है, तो आटे के चम्मच के एक जोड़े को जोड़ें, हलचल करें।
5. एक पैन में वनस्पति तेल या वसा का मिश्रण गरम करें।
6. पतले केक को फ्रिटर्स के रूप में डालें, चम्मच से फैलाएं।
7. प्रत्येक फ्रिटर पर मशरूम भरने की व्यवस्था करें।
8. आलू के आटे की एक नई सेवा के साथ शीर्ष। यह सब जल्दी से करने की आवश्यकता है।
9. दो पक्षों से एक सुंदर पपड़ी तक भूनना।
मसालेदार मशरूम "जल्दी" के साथ आलू पेनकेक्स
मशरूम के साथ बहुत तेज और सरल आलू पेनकेक्स का एक प्रकार। कोई भी अचार या नमकीन उत्पाद लें। आपको दो सर्विंग्स मिलते हैं, यदि आवश्यक हो, तो आनुपातिक रूप से सामग्री की संख्या में वृद्धि करें।
सामग्री
• 5 आलू;
• 5-6 मसालेदार मशरूम;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच आटा;
• नमक, लहसुन, काली मिर्च;
• तलने का तेल।
तैयारी
1. हमेशा की तरह, आलू को बारीक पीस लें।
2. किसी भी मशरूम ले लो, अचार को हिलाएं, आप निचोड़ सकते हैं। उन पर नमी नहीं होनी चाहिए। छोटे क्यूब्स में काटें, थोक में जोड़ें।
3. अंडा तोड़ें, आटा छिड़कें।
4. यदि मशरूम बहुत नमकीन हैं, तो नमक न करें। किसी भी मसाले को जोड़ें, लहसुन का कटा हुआ लौंग फेंक दें, हलचल करें।
5. थोड़ा सा तेल डालकर पैन गरम करें।
6. चम्मच आलू पेनकेक्स, पकाया हुआ होने तक मध्यम गर्मी पर ढक्कन के बिना भूनें।
तले हुए मशरूम और प्याज के साथ Draniki
मशरूम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स का एक और प्रकार। यहां, शैंपेन को डिफ़ॉल्ट रूप से उपयोग किया जाता है, उनमें से बहुत सारे जोड़े जाते हैं।
सामग्री
• 1.2 किलो आलू;
• 0.4 किलोग्राम मशरूम;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 2-3 अंडे;
• 0.2 किलो प्याज;
• तेल, मसाले;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. प्याज के सिर को साफ करें, तेल के एक चम्मच के साथ घी में फ्राइंग पैन में डालें, कम गर्मी पर पारदर्शी तक भूनें।
2. धुले हुए मशरूम को काट लें, प्याज में जोड़ें और भूनें। आपको भूरे रंग की आवश्यकता नहीं है, बस कवक से नमी को वाष्पित करें। कूल।
3. अभी के लिए, आलू की देखभाल करें। त्वचा को हटा दें, सभी आंखों को हटा दें। इस नुस्खा के लिए, आप एक मांस की चक्की के माध्यम से कंद को मोड़ सकते हैं या एक संयोजन में काट सकते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो छोटे छेद के साथ एक grater का उपयोग करें।
4. आलू के साथ छिलके वाली लहसुन लौंग को तुरंत काट लें।
5. प्याज और मशरूम जोड़ें। उन्हें कुचलने की आवश्यकता नहीं है, हम टुकड़े डालते हैं।
6. दो अंडे तोड़ें। यदि वे छोटे हैं, तो आप तीन टुकड़े आलू पेनकेक्स में फेंक सकते हैं।
7. आधा आटा डालो, हलचल। यदि द्रव्यमान तरल है, तो बाकी का आटा जोड़ें। यदि नहीं, तो आप आवश्यकतानुसार आलू का रस डालेंगे।
8. एक चम्मच आलू का द्रव्यमान लें, साधारण फ्लैट केक पकाना, लगभग पांच मिलीमीटर मोटी।
मशरूम और पनीर के साथ Draniki
आप इन आलू पेनकेक्स के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। एक फ़्यूस्ड उत्पाद भी काम करेगा, क्योंकि यह भरने के लिए जोड़ा जाएगा। कोई भी उबला हुआ मशरूम।
सामग्री
• 6 आलू;
• अंडा;
• प्याज;
• 1.5 बड़ा चम्मच आटा।
भरने के लिए:
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 100 ग्राम पनीर;
• प्याज।
हम आपके स्वाद के लिए मसालों का उपयोग करते हैं। तलने के लिए, आपको किसी वसा या तेल की आवश्यकता होती है।
तैयारी
1. हम एक भराई में लगे हुए हैं। प्याज को क्यूब्स में काटें, मक्खन को एक चम्मच में भूनें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक वसा न जोड़ें।
2. कुल्ला, मशरूम को छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें, प्याज में फैल गया। तत्परता लाएं। काली मिर्च के साथ तला हुआ सीज़न, नमक को मत भूलना।
3. जब मशरूम ठंडा हो रहे हैं, कच्चे आलू को प्याज के सिर के साथ किसी भी तरह से काट लें। अंडा जोड़ें, डालना, आटा छिड़कें और हलचल करें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें। यदि एक नरम उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो बस मशरूम में स्थानांतरित करें। द्रव्यमान हिलाओ।
5. अपने स्वाद के लिए मसाला, जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ भरने का सीजन। इसे गर्म बनाया जा सकता है।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
7. एक चम्मच आलू का द्रव्यमान लें, इसे फ्रिटर्स के रूप में डालें। मध्य भाग में, मशरूम के पहाड़ के साथ एक चम्मच डालें, समतल करें।
8. आलू के आटे के एक नए हिस्से के साथ कवर करें।
9. आलू के पैनकेक्स को पकने तक भूनें। उन्हें अच्छी तरह से पके हुए बनाने के लिए, एक मध्यम आग बनाएं।
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Draniki
हार्दिक, मांस पेनकेक्स का एक प्रकार, जिसे स्वतंत्र रूप से खाया जा सकता है या अनाज और सब्जियों से साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है। हम ग्राउंड बीफ का उपयोग करते हैं। मशरूम को उबालकर या उबाल कर खाया जा सकता है। किसी भी मामले में, आलू पेनकेक्स अद्भुत हैं।
सामग्री
• 5 आलू;
• कीमा बनाया हुआ मांस के 200 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 1 चम्मच खट्टा क्रीम;
• अजमोद के 3 स्प्रिंग्स;
• मसाले, तेल;
• इच्छानुसार लहसुन।
तैयारी
1. उबले या मसालेदार मशरूम को छोटे क्यूब्स, तिनके, या बस स्लाइस में काटें। हम इसे एक कटोरे में फेंक देते हैं।
2. कटा हुआ प्याज, लहसुन जोड़ें।
3. उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। द्रव्यमान हिलाओ।
4. कंद छीलें और मांस के साथ मशरूम में भी जोड़ें, अजमोद फेंक दें। यदि कोई ताजा टहनियाँ नहीं हैं, तो आप सूखी घास के एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
5. अंडे तोड़ो, हलचल करें।
6. मसालों के साथ द्रव्यमान का मौसम।
7. यदि पिछले व्यंजनों में आटे के साथ आटा को मोटा करना आवश्यक था, तो यहां थोड़ा पतला बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम जोड़ें, बस एक चम्मच।
8. यह साधारण केक को छोटे केक के रूप में तलने के लिए ही रहता है। कम गर्मी पर पकाना, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस को स्टीम करने की आवश्यकता होती है।
एक बर्तन में मशरूम और पनीर के साथ आलू पेनकेक्स
क्या नाश्ते से कोई तैयार आलू पैनकेक हैं? उनसे आप लंच या डिनर के लिए एक अद्भुत डिश तैयार कर सकते हैं। मशरूम का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 12 आलू पेनकेक्स;
• 1 प्याज का सिर;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मसाले, लहसुन;
• आटा के 0.5 बड़े चम्मच;
• तेल;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।
तैयारी
1. 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें, तुरंत 2 बर्तन पकाना। तेल अंदर।
2. प्याज काट लें, पैन में डालें, एक मिनट के लिए भूनें, अब ज़रूरत नहीं है।
3. बड़े टुकड़ों में कटे हुए मशरूम जोड़ें, पानी को वाष्पित करें।
4. जैसे ही मशरूम भूनना शुरू होता है, आटे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम जोड़ें। हिलाओ, बंद करो।
5. मशरूम द्रव्यमान नमक और काली मिर्च होना चाहिए। स्वाद के लिए साग, अन्य मसाले, लहसुन की लौंग जोड़ें।
6. मशरूम के मिश्रण के साथ बारी-बारी से दो पैन में आलू के पैनकेक्स डालें।
7. पनीर को कई क्यूब्स में काटें, बर्तनों के बीच विभाजित करें।
8. 25 मिनट के लिए ओवन में रखो, कवर के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
मशरूम और चिकन के साथ आलू पेनकेक्स
आलू पेनकेक्स की एक और विविधता। भरने के लिए, यह नुस्खा मसालेदार मशरूम और उबला हुआ चिकन स्तन का उपयोग करता है। लेकिन गाजर पकवान को एक विशेष चमक देता है।
सामग्री
• 1.2 किलो आलू;
• 3 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, तेल।
भरने के लिए:
• मुर्गी का 0.2 किलो;
• 0.1 किलोग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• मसाले।
तैयारी
1. भरने के साथ खाना बनाना शुरू करना बेहतर है। एक पैन में प्याज, तीन गाजर काट लें, हल्के से भूनें।
2. कटा हुआ मशरूम और चिकन जोड़ें, एक मिनट के लिए गर्म करें, मसाले के साथ मौसम, शांत।
3. आलू पेनकेक्स के लिए साधारण आलू का आटा पकाना। आप एक संयोजन या grater का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए, थोड़ा मेयोनेज़ डालें, तीन जर्दी डालें, लेकिन दो गिलहरी। हम भरने के लिए अंतिम प्रोटीन को स्थानांतरित करते हैं।
4. अब यह भरने के साथ पेनकेक्स को भूनने के लिए रहता है। हम एक चम्मच फ्लैट केक फैलाते हैं, उन पर चिकन के साथ एक मशरूम द्रव्यमान, आटे के एक नए हिस्से के साथ पूरी चीज को बंद करें।
5. चूंकि भरने में लगभग तैयार उत्पाद होते हैं, इसलिए आपको केवल आलू के खोल को भूनने की जरूरत है।
मशरूम के साथ Draniki - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• क्या चरबी मोटे हैं? पैन को पेपर नैपकिन या तौलिये पर तुरंत फैलाएं, उन्हें ऊपर से भी कवर करें। ताकि उत्पाद वसा को अवशोषित न करें, आपको द्रव्यमान को अच्छी तरह से गर्म तेल में फैलाने की आवश्यकता होती है।
• अगर आप फ्राइंग के दौरान वेजिटेबल फैट में मक्खन का एक टुकड़ा मिलाते हैं तो ड्रैंकी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा।
• मशरूम के साथ आलू से पेनकेक्स का एक आहार तैयार करने के लिए, बेकिंग शीट पर चम्मच के साथ आटा फैलाएं, ओवन में पकाएं। शीट को सिलिकॉन चटाई के साथ कवर करना सबसे अच्छा है। आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे चिकना करना होगा।
