मानवता ने प्राचीन समय में तिल के उपचार गुणों के बारे में सीखा है।
पौधे के बीज न केवल खाना पकाने में एक सुगंधित मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि कई बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में भी हैं और लापता सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से मानव शरीर को संतृप्त करते हैं।
तिल के बीज की संरचना की विशेषताएं, बीज और कैलोरी के लाभकारी गुण
तिल के उपचार गुणों की उपस्थिति इसकी समृद्ध रचना से निर्धारित होती है, जिसमें शामिल हैं:
• कार्बनिक अम्ल
• विटामिन ए, बी, सी, पीपी, ई;
• फैटी एसिड, जैसे लिनोलेनिक, ओलिक, लिनोलेनिक, स्टीयरिक, पामिटिक;
• अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडीन;
• एंटीऑक्सिडेंट;
• फाइटोस्टेरॉल;
• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• फाइटोएस्ट्रोजेन;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जैसे कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, मैंगनीज, तांबा।
रचना में शामिल एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, तिल के बीज लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, यह अवधि 9 साल तक भी पहुंच सकती है।
घटक तेलों की संतृप्ति के कारण, पौधे के बीज में एक महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री होती है। केवल 10 ग्राम बीज में लगभग 560 किलोकलरीज होती हैं, और कुल द्रव्यमान का 50% तेल द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।
कैल्शियम से भरपूर तिल इस ट्रेस तत्व के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं। इसलिए, किशोर बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कैल्शियम नाखून, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, रक्त को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसकी कोगुलबिलिटी में सुधार करता है और अम्लता को सामान्य करता है। इसके अलावा, कैल्शियम शरीर से हानिकारक चयापचय अवशेषों को हटाने में मदद करता है, हार्मोन स्राव के नियमन में भाग लेता है।
Phytosterols कोलेस्ट्रॉल के समान एक जानवर है। वे शरीर में साधारण हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं, और हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम करते हैं।
फीटोएस्ट्रोजेन या महिला हार्मोन के एनालॉग्स शरीर में एक महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। सामान्य हार्मोन के बजाय, वे रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके प्रतिक्रिया करते हैं जिससे एस्ट्रोजन अणु संलग्न होते हैं। महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के विपरीत, फाइटोएस्ट्रोजेन में कैंसर प्रक्रियाओं को ट्रिगर करने की क्षमता नहीं होती है, जिससे पूर्व की अधिकता होती है।
अमीनो एसिड मानव शरीर के लिए एक प्रमुख आवश्यकता है। वे हीमोग्लोबिन के घटकों के रूप में कार्य करते हैं, ऊतकों की बहाली और वृद्धि में योगदान करते हैं। अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन शरीर के लिए बेहद आवश्यक है, जो एक अवसादग्रस्तता की स्थिति में है। एक बार शरीर में, ट्रिप्टोफैन भावनात्मक अस्थिरता, सिरदर्द, बढ़े हुए खतरे की भावनाओं और चिंता के रूप में तनाव के लक्षणों को समाप्त करता है। यह ध्यान केंद्रित करने के लिए आवश्यक है। साथ ही, यह तत्व शराब, निकोटीन के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव को कम करने और भूख की भावना को कम करने में सक्षम है।
एक विटामिन युक्त रचना सांस की तकलीफ, फुफ्फुसीय रोगों, आंतरिक रक्तस्राव, अस्थमा और एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उपयोगी उपकरण बनाती है।
तिल विटामिन ई के साथ शरीर प्रदान करता है, जो स्वतंत्र रूप से इसमें उत्पादित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, तिल के बीज के साथ अंदर जाना, विटामिन ई कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति के खिलाफ सुरक्षा के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
तिल के बीज: बीज के लाभकारी गुण
तिल के कई उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं:
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और सामान्यीकरण;
• वाहिकाओं में स्थित कोलेस्ट्रॉल की परतों का उन्मूलन;
• यौन समस्याओं के खिलाफ लड़ाई;
• रक्त की स्थिति का सामान्यीकरण;
• मास्टोपाथी के उपचार में एक बड़ी भूमिका निभाता है;
• प्रभावी रूप से अधिकांश त्वचा रोगों से लड़ता है;
• शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, त्वचा की उपस्थिति और रंग में सुधार करता है, साथ ही साथ इसकी संरचना, झुर्रियों को समाप्त करता है;
• शरीर को विभिन्न प्रकार के जुकाम को दूर करने में मदद करता है;
• उन लोगों के लिए अनुशंसित जो वजन कम करना चाहते हैं;
• शरीर पर कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है;
• तिल ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार में शामिल है;
• शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• एक सूखी प्रकार की खांसी से प्रभावी रूप से लड़ता है;
• जिगर, हृदय, अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित शरीर के लिए उपयोगी;
• रक्त जमावट को बढ़ाने, तिल के बीज रक्तस्रावी विकृति से लड़ने में सक्षम हैं;
• उच्च रक्तचाप, निमोनिया, जोड़ों के रोगों, थायरॉयड ग्रंथि की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाना चाहिए;
• यह खाना पकाने में अत्यधिक मान्यता प्राप्त है, अक्सर व्यंजनों के पूरक के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
बीज से निकाला गया तिल का तेल अक्सर औषधीय मिश्रण, इंजेक्शन, मलहम, पायस में एक घटक होता है। एनीमा के रूप में आंतरिक उपयोग शरीर पर एक रेचक प्रभाव है। एक बार अंदर, तेल विभिन्न गैस्ट्रिक समस्याओं को खत्म करने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रेटिस, अल्सर, विकार, और शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें।
क्या तिल में मतभेद होते हैं
कई लाभकारी गुणों के बावजूद, इसमें तिल और मतभेद हैं।
1. गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को तिल, साथ ही अधिकांश अन्य उत्पादों से सावधान रहना चाहिए। तिल के अत्यधिक सेवन से गर्भपात हो सकता है या अजन्मे बच्चे में हाइपोकैल्सीमिया का विकास हो सकता है।
2. पाचन तंत्र के रोगों वाले लोग, जो उच्च अम्लता के साथ होते हैं, को आंतरिक श्लेष्म झिल्ली की जलन से बचने के लिए तिल का उपयोग नहीं करना चाहिए।
3. खाली पेट पर तिल का सेवन न करें। यह विधि मतली या प्यास का कारण बन सकती है। इन परिणामों से बचने के लिए, आप केवल तले हुए फलों को शहद के साथ ले सकते हैं।
4. तिल में गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए मतभेद हैं, उन्हें पौधे को छोड़ देना चाहिए। यह उन लोगों द्वारा भी किया जाना चाहिए जिन्होंने रक्त के थक्के को बढ़ाया है।
5. कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, तिल उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पास यूरोलिथियासिस है। कैल्शियम तत्व केवल मौजूदा समस्या को बढ़ा सकता है।
6. ऑक्सालिक एसिड और एस्पिरिन के साथ अंदर तिल के तेल का उपयोग न करें। इन पदार्थों के साथ यौगिक बनाने से, कैल्शियम गुर्दे पर जमा का निर्माण करेगा।
7. उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना को बाहर न करें। तिल में, इस मामले में मतभेद विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में खुद को प्रकट कर सकते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में तिल और फायदेमंद गुण
विभिन्न रोगों के उपचार के अलावा, तिल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जा सकता है। ज्यादातर अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों के मुख्य घटक के रूप में बीज से अर्क का उपयोग किया जाता है। शैंपू, हेयर मास्क हुड के आधार पर बनाए जाते हैं, जो बालों को घनत्व और मजबूती देते हैं। इससे बनी क्रीम का त्वचा पर अमूल्य सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। त्वचा कायाकल्प हो जाता है, कड़ा हो जाता है, लोचदार हो जाता है। यह सूखापन छोड़ देता है, तिल सूजन और छीलने से लड़ता है।
तिल के तेल में कम लाभकारी गुण नहीं होते हैं। यह अक्सर फार्मास्युटिकल उद्योग में पाया जा सकता है, और यह डर्मिस को नरम करने और त्वचा कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने के लिए एक मालिश एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
