सॉसेज चीज को लगभग तीसरे दर्जे के उत्पाद माना जाता है।
फिर भी, वे अक्सर कई प्रख्यात रिश्तेदारों को ऑड्स दे सकते हैं, जिन्हें अक्सर कम-गुणवत्ता वाले फेक द्वारा दर्शाया जाता है।
और हम एक सरल, सस्ती चीज लेने का प्रस्ताव करते हैं, कई उपलब्ध उत्पादों को जोड़ते हैं और एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जो संतृप्त यूरोपीय लोग जीवन में कभी नहीं सोचेंगे।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• सलाद के लिए सॉसेज पनीर को चाकू से काट या काट दिया जाता है। इस मामले में सेल आकार की कोई विशेष भूमिका नहीं होती है और इसे आपके विवेक पर चुना जा सकता है। सॉसेज पनीर को अन्य जमीन सामग्री के साथ मिलाया जाता है या सलाद में परतों में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसे स्नैक डिश को सजाने के लिए कसा हुआ पनीर का उपयोग किया जा सकता है।
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या इन उत्पादों से तैयार विशेष ड्रेसिंग के साथ सॉसेज पनीर के मौसम के साथ सलाद। मसालों को ड्रेसिंग में शायद ही कभी जोड़ा जाता है ताकि सॉसेज पनीर की विशिष्ट सुगंध को बाधित न करें, अक्सर वे तीखेपन के लिए कटा हुआ लहसुन या उबले हुए सरसों के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, पफ सलाद के संसेचन के लिए बनाई गई ड्रेसिंग को बारीक कटा हुआ सॉसेज पनीर के साथ मिलाया जाता है।
• सॉसेज पनीर के साथ सलाद ताजा और उबली हुई सब्जियों दोनों से तैयार किए जाते हैं। इसे सॉसेज और मछली जैसे स्नैक व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
• सलाद के लिए नुस्खा सरल है, उत्पादों का सेट न्यूनतम और सस्ती है, और स्वाद अतुलनीय है। और अगर आप कोशिश करते हैं, तो अपनी कल्पना दिखाएं और मूल डिजाइन पर थोड़ा समय बिताएं - कोई भी उज्ज्वल उपचार के प्रति उदासीन नहीं रहेगा।
सॉसेज पनीर और गोभी के साथ सलाद - "शरद ऋतु"
सामग्री:
• 400 जीआर। सफेद गोभी;
• लहसुन की तीन छोटी लौंग;
• एक गाजर;
• 100 जीआर। 72% मेयोनेज़;
• 200 जीआर। मोटी सॉसेज पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. नमक के साथ गोभी को बारीक और हल्के से याद रखें। यदि आप नियमित चाकू का उपयोग करके गोभी को पतले स्ट्रिप्स के साथ काट नहीं सकते हैं, तो आलू को छीलने के लिए एक विशेष का उपयोग करें। धारियां न केवल चिकनी, बल्कि बहुत पतली हो जाएंगी।
2. सॉसेज पनीर को पतली छोटी छड़ियों में काट लें और गोभी के कटोरे में रखें।
3. लहसुन को महीन पीस लें, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पिसी मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़ करें और इसके साथ सलाद को सीज़ करें।
सॉसेज पनीर के साथ मूल सलाद - "लॉग"
सामग्री:
• चार मध्यम आलू;
• सॉसेज पनीर, मध्यम घनत्व (स्मोक्ड) - 350 जीआर ।;
• एक कड़वे प्याज का सिर;
• मिठाई क्रीम मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन;
• दो मैरून बीट;
• 180 जीआर। मध्यम वसा मेयोनेज़;
• तीन मध्यम आकार के अचार;
• उद्यान डिल और घुंघराले अजमोद का साग;
• नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. उबलते पानी के साथ नींबू का रस या इसमें एक मिनट के लिए भिगोएँ, फिर आधे में काटें, प्रत्येक आधे से रस को अच्छी तरह से निचोड़ें और तनाव दें।
2. आलू और बीट को अलग-अलग बर्तन में पूरी तरह से पकने तक उबालें। बीट्स के साथ एक कंटेनर में, थोड़ा सिरका जोड़ें ताकि यह रंग न खोए।
3. प्याज को बहुत छोटे स्लाइस में काटें और ताजे निचोड़ा हुआ नींबू के रस में मैरीनेट करें।
4. काटने वाले बोर्ड पर फिल्म के एक आयताकार शीट को फैलाएं। एक मोटे grater के माध्यम से इस पर सॉसेज पनीर रगड़ें। इसकी सतह पर प्रेस द्वारा समान रूप से निचोड़ा हुआ लहसुन फैलाएं और एक मोटी सॉसेज बनाएं। पन्नी में सलाद ड्रेसिंग लपेटें और 40-45 मिनट के लिए सर्द करें।
5. क्लिंग फिल्म की एक नई शीट पर, बीट्स को एक समान परत में पीसें और उन्हें धीरे से चिकना करें।
6. कसे हुए आलू की एक परत के साथ चुकंदर को कवर करें, और मसालेदार प्याज को समान रूप से ऊपर फैलाएं।
7. पतले खीरे को छीलकर आधा सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें। यदि खीरे बहुत पानी में हैं - अपने हाथों से टुकड़ों को थोड़ा निचोड़ें और आलू पर डालें।
8. ककड़ी परत के केंद्र में, पनीर सॉसेज डालें और ध्यान से, फिल्म की सभी परतों को उठाते हुए, एक तंग रोल को रोल करें। पनीर सॉसेज बीच में होना चाहिए, और रोल को घोंघे में नहीं लपेटना चाहिए।
9. फिल्म को मत हटाओ। इसे एक रोल में लपेटें और सलाद को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. फिर बाहर निकालें और ध्यान से फिल्म को हटा दें, ऊपर से कटा हुआ साग के साथ छिड़के, बहुत अधिक नहीं।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - "लोमड़ी कोट के नीचे हेरिंग"
सामग्री:
• सॉसेज पनीर, स्मोक्ड - 150 जीआर ;;
• नमकीन हेरिंग, मध्यम आकार;
• दो गाजर;
• एक आलू;
• बड़े प्याज;
• विरल मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. अलग पैन में, गाजर और आलू को पकाए जाने तक उबालें। आलू के नीचे थोड़ा सा नमकीन पानी, और गाजर के लिए मीठा। तैयार सब्जियों को ठंडे पानी में ठंडा करके छील लें।
2. छिलके वाले शैम्पेन और प्याज को काट लें, तिनके को आकार देने की कोशिश करें, और उन्हें निविदा तक मक्खन में भूनें, फिर उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सभी तरल बंद हो जाएं।
3. त्वचा से छील हेरिंग, पट्टिका को अलग करें, पसलियों को हटा दें और ध्यान से मांस का निरीक्षण करें, छोटी हड्डियों को हटा दें। मछली को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटें। सर्वश्रेष्ठ हड्डियों को चुनने की कोशिश करें।
4. मोल्डिंग रिंग लें और इसे एक फ्लैट डिश पर रखें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो इसे स्वयं बनाएं, कई परतों में मुड़ा हुआ पन्नी से।
5. सबसे पहले, रिंग में हेरिंग के टुकड़े डालें, और तली हुई मशरूम को उस पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से सॉसेज पनीर और उस पर आलू को पीस लें। मेयोनेज़ के साथ पनीर की परत को कोट करना सुनिश्चित करें। कसा हुआ गाजर के साथ आलू की परत को कवर करें और मेयोनेज़ के साथ सलाद की सतह को चिकना करें। परतों को बाहर करते समय, प्रत्येक को चम्मच से धीरे से दबाएं।
6. सलाद को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए भिगोएँ, फिर ध्यान से अंगूठी निकालें।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - "सांप"
सामग्री:
• एक छोटा अचार ककड़ी;
• दो अंडे;
• 200 जीआर। डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 300 जीआर। सॉसेज, नरम पनीर;
• आलू - 2 कंद;
• डिब्बाबंद हरी मटर के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन का एक छोटा लौंग;
• 45% मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर;
• अजमोद और डिल की टहनी की एक जोड़ी;
• काले जैतून की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को अच्छी तरह से कुल्ला और थोड़ा नमकीन पानी में, उनकी वर्दी में उबाल लें। फिर ठंडा करके छील लें। कठोर उबले अंडे, ठंडे पानी की एक बड़ी मात्रा में डालना ताकि उन्हें खोल से साफ करना आसान हो सके।
2. एक गहरे कटोरे में गुलाबी सामन रखो, और इसे एक कांटा के साथ छोटे टुकड़ों में मैश करें। बीज को सलाद में गिरने से रोकने के लिए, उन्हें काटने से पहले तुरंत हटा दें।
3. एक मोटे grater पर, गुलाबी सामन की एक कटोरी में उबले हुए आलू, अंडे और पनीर पीसें। इसे संभालने में आसानी के लिए थोड़ा जमे हुए होने की आवश्यकता हो सकती है।
4. कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और शेष सामग्री में मिश्रण जोड़ें, मिश्रण करें।
5. एक विस्तृत अंडाकार पकवान लें और उस पर सांप के रूप में एक सलाद बिछाएं।
6. खीरे को पतले छल्ले में काटें और शीर्ष पर रखें, "तराजू।" मटर को "तराजू" के नीचे रखें ताकि वे एक किनारे से थोड़ा उठें।
7. साँप के चारों ओर धुले और सूखे साग रखें। जैतून से जैतून बनाएं। जीभ को उबला हुआ या कच्ची गाजर से काटा जा सकता है।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - "उपहार"
सामग्री:
• उबले हुए चावल के गिलास का एक गिलास;
• 100 जीआर। "सॉसेज";
• दो उबले अंडे;
• काले जैतून का एक मुट्ठी, pitted;
• 70 जीआर। कोरियाई गाजर का सलाद;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के सात चम्मच;
• 60 जीआर। सॉसेज, अधिमानतः घने, पनीर;
• मिठाई लाल मिर्च की फली;
• अच्छा गर्म केचप का एक चम्मच;
• अनाज के साथ एक चम्मच सरसों;
• चार आयताकार ब्रेड रोल।
खाना पकाने की विधि:
1. एक महीन पीसने पर, सॉसेज पनीर को रगड़ें और इसे खट्टा क्रीम, मसालेदार सॉस और सरसों के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें।
2. एक समान चौकोर परत में, चावल को एक चौड़े बर्तन में रखें और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ चिकना करें। गणना करें ताकि वर्ग के किनारे एक पाव रोटी की लंबाई के बराबर हों।
3. पनीर की परत के ऊपर, धीरे से सेरेवेलट को फैलाएं, स्ट्रिप्स में काट लें, और ड्रेसिंग के साथ चिकना करें।
4. सॉसेज पर, पतली छोटी भूसे के साथ कटा हुआ काली मिर्च बिछाएं, और फिर से खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ परत को कोट करें।
5. काली मिर्च पर, समान रूप से एक बारीक कटा हुआ उबला हुआ गाजर वितरित करें और इसे चिकना करें, पिछली सभी परतों की तरह।
6. सलाद के किनारों को रोटी संलग्न करें और हल्के से कुचल दें ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।
7. शेष गाजर के साथ, आलू छीलने के लिए चाकू से पतली स्ट्रिप्स काट लें।
8. एक दंर्तखोदनी ले लो और किनारों से उस पर गाजर स्ट्रिप्स, दो विपरीत लोगों को जोड़ने, और इस तरह एक धनुष बनाते हैं।
9. उबले हुए अंडे को छीलें और गोरों को अलग करें। उन्हें विभिन्न व्यंजनों में रगड़ें। सलाद पर जर्दी और प्रोटीन को अलग-अलग रखें।
10. जैतून को पतले भूसे में काटें और इसके साथ अंडे के स्ट्रिप्स को रेखांकित करें।
11. बचे हुए कपड़े से रोटी को कोट करें, और सलाद के केंद्र में गाजर का एक धनुष रखें।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - "यम्मी"
सामग्री:
• 700 जीआर। टमाटर;
• 250 जीआर। सॉसेज पनीर;
• 350 जीआर। स्मोक्ड या आधा स्मोक्ड सॉसेज;
• खट्टा क्रीम के दो गिलास, मध्यम वसा;
• सूखे खसखस का एक बड़ा चमचा;
• लहसुन;
• बासी सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस।
खाना पकाने की विधि:
1. टमाटर और सॉसेज, सेंटीमीटर को क्यूब्स में काटें, पनीर को पतले क्यूब्स में काटें।
2. एक तेज चाकू के साथ, रोटी को पतले क्यूब्स में काट लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक एक सूखी पैन में भूनें।
3. खट्टा क्रीम में, प्रेस के माध्यम से लहसुन दबाएं, खसखस जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
4. एक कटोरे में सॉसेज, पनीर और टमाटर मिलाएं। पका हुआ खट्टा क्रीम सॉस के साथ पटाखे और सीजन सलाद जोड़ें, मिश्रण करें।
5. यदि आपको एक सलाद में खस्ता पटाखे पसंद नहीं हैं - इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे की सेवा करने तक भिगोएँ। पटाखे नमी को अवशोषित करते हैं और नरम हो जाते हैं।
सॉसेज पनीर के साथ सलाद - टिप्स और उपयोगी कुकिंग टिप्स
सॉसेज चीज की स्थिरता निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है। सलाद के लिए, मोटे पनीर सॉसेज पसंद किए जाते हैं।
• यदि सॉसेज पनीर को खराब रूप से रगड़ कर ग्रेटर से चिपका दिया जाए, तो किसी भी वनस्पति तेल के साथ इसकी सतह को चिकना कर लें।
• परतों को चिकनाई करने के लिए, अधिक तरल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेना सबसे अच्छा है। वे सतह पर फैलने में आसान होते हैं, और वे सलाद को बेहतर और तेज करते हैं।
