स्वादिष्ट आटा, सुगंधित जड़ी बूटी, पनीर की खट्टी-मीठी स्मैक - अद्भुत चीज है साग के साथ ये पनीर केक!
वे बहुत सरल रूप से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे अक्सर परिचारिका को बाहर निकालने में मदद करते हैं जब प्रियजनों या अचानक मेहमानों के लिए एक त्वरित नाश्ते की आवश्यकता होती है।
वे शाम की चाय या नाश्ते के लिए अच्छे हैं, और बढ़ोतरी या यात्रा पर उनके पास कोई समान नहीं है: पनीर और जड़ी बूटियों के साथ केक ठंड में स्वादिष्ट होते हैं और लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ tortillas की तैयारी के लिए बुनियादी सिद्धांत
Tortillas के लिए आटा बहुत अलग हो सकता है। यह एक शानदार खमीर है, और पानी पर बहुत तेज है, और केफिर, और बहुत नरम कस्टर्ड, यहां तक कि टमाटर भी! बेशक, विभिन्न आटे से केक एक दूसरे से अलग होंगे।
विभिन्न व्यंजनों में पनीर भी अलग-अलग लिया जाता है। कठोर जो रगड़ा हुआ हो। सॉफ्ट टाइप फेटा, इसे अक्सर टुकड़ों में काट दिया जाता है। स्मोक्ड तली हुई, चीज़केक के रूप में संसाधित, साथ ही मलाईदार, जो एक केक पर फैली हुई है। कभी-कभी पनीर आटा के साथ हस्तक्षेप करता है, एक भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और कुछ व्यंजनों में इसे आधा केक पर फैलाया जाता है और दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है, एक प्रकार का पाई प्राप्त होता है।
साग, डिल, अजमोद, सीताफल, साथ ही हरी प्याज और लहसुन उपयुक्त जड़ी-बूटियां हैं। अन्य पौधे संभव हैं।
विनिर्माण तकनीक सरल है, हालांकि विकल्प हैं। कुछ में, साग आटा के साथ हस्तक्षेप करते हैं, कभी-कभी कसा हुआ पनीर के साथ जोड़ते हैं, अगर ये भरने के साथ टॉर्टल हैं। उत्पाद अक्सर एक पैन में तले हुए होते हैं।
वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में तलने के लिए उपयोग किया जाता है, या प्रक्रिया पूरी तरह से सूखे पैन पर जाती है।
जड़ी बूटियों के साथ पनीर केक चाय, कॉफी, दूध पेय के साथ परोसा जाता है। उन्हें सूप के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ पेस्ट, मक्खन, खट्टा क्रीम के साथ फैलाया जा सकता है।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पतले तले हुए फ्लैटब्रेड केक के लिए एक सरल नुस्खा
पानी पर एक साधारण आटा - क्या यह स्वादिष्ट हो सकता है? बेशक, यह हो सकता है, और इसका सबूत केवल पकौड़ी और मंटी नहीं है, बल्कि तले हुए उत्पाद भी हैं। उदाहरण के लिए, पेस्ट्री - उनके लिए आटा पीसा जाता है। एक ही टेस्ट से, आप केक बना सकते हैं। खस्ता, कोमल, बहुत स्वादिष्ट!
सामग्री
आटा का वजन और पानी की मात्रा समान होनी चाहिए, उदाहरण के लिए:
• 200 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा
• 200 मिली पानी
• 150 ग्राम पनीर - कोई भी जो आपके स्वाद, कठोर, संसाधित और अन्य के अनुरूप है
• डिल और अजमोद
• खाना पकाने का तेल।
खाना पकाने की विधि
पानी उबालें।
आटे को एक कप में डालें।
उबलते पानी को तुरंत आटे में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, आटा पकाएं। यह नरम होना चाहिए। सही, यदि आवश्यक हो, तो आटे की मदद से स्थिरता।
पनीर को टुकड़ों में काटें या कद्दूकस करें
कटा हुआ साग, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, अगर पनीर बहुत नमकीन नहीं है
पनीर के साथ मिलाएं
आटा गोल केक को रोल करें
भरने को बाहर रखना
सभी पक्षों पर केंद्र में किनारों को मोड़कर, गोल पाई बनाएं। अच्छी तरह से बंद करें और रोलिंग पिन के साथ चलें ताकि उत्पाद भी हो।
एक कड़ाही में तेल अच्छे से गरम करें।
सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ केक भूनें।
मीठी चाय के साथ स्वादिष्ट, और रोटी के बजाय सूप के साथ।
खमीर आटा से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टॉर्टिलस
यदि आप अधिक शानदार केक चाहते हैं, तो खमीर आटा चुनना बेहतर है। उसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है। लेकिन केक बनाना आसान है - उन्हें भरने के साथ पाई की तरह भरने की ज़रूरत नहीं है। पनीर केवल आटे में दबाया जाता है।
सामग्री
• आधा गिलास दूध
• एक अंडा
• सूखा खमीर का थैला
• चीनी का एक बड़ा चमचा
• आधा चम्मच नमक
• 200 ग्राम भी हार्ड चीज नहीं
• एक चम्मच मक्खन या वसा खट्टा क्रीम
• अजमोद का एक गुच्छा
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
दूध को गर्म अवस्था में गर्म करें।
इसमें नमक, चीनी, खमीर डालें, हिलाएं।
आटे को छान लें। दूध के साथ लगभग एक तिहाई या एक चौथाई मिश्रण।
लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, मिश्रण उठना चाहिए।
पिघला हुआ मक्खन और अंडा जोड़ें।
अजमोद काटें और कुल द्रव्यमान में भी डालें।
बाकी का आटा डालकर नरम आटा गूंध लें।
उठाने के लिए एक और आधे घंटे के लिए निकालें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।
आटे को टुकड़ों में विभाजित करें। एक मोटी केक में प्रत्येक रोल।
पनीर क्यूब्स को केक पर वितरित करें, धीरे से उन्हें आटा में गूंधें।
कई स्थानों पर एक कांटा के साथ केक को काट लें और गर्म तेल में भूनें।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
एक पैन में केफिर के आटे से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ स्कोन
एक और साधारण आटा केफिर है। पनीर समान रूप से फ्लैट केक में वितरित किया जाता है और पिघल जाता है। और सभी क्योंकि यह एक भरने के रूप में कार्य नहीं करता है, लेकिन आटा गूंधने पर स्वयं को जोड़ा जाता है।
सामग्री
• केफिर का एक गिलास
• डेढ़ कप गेहूं का आटा
• एक चम्मच चीनी
• आधा चम्मच नमक
• सोडा का एक चम्मच
• सिरका
• 250 ग्राम सेमी-सॉफ्ट चीज
• पंख के साथ रहता है, डिल
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
केफिर थोड़ा गर्म है।
इसमें सभी सूखी सामग्री मिलाएं। सिरका की कुछ बूंदों के साथ प्री-क्वैन्च सोडा।
साग को बारीक काट लें, मिश्रण में जोड़ें।
पनीर को जितना संभव हो काट लें या मोटे grater पर पीस लें। कुल द्रव्यमान में भी डालें।
आटा गूंध, यह एक बहुत मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।
पैनकेक की तरह तेल और तलना पनीर केक गरम करें, चम्मच से भागों में फैलाएं और कुछ मिनटों के बाद पलट दें।
वे चाय के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और हाइक या यात्रा पर अच्छी तरह से संरक्षित हैं।
एक पैन में साग के साथ टमाटर पनीर केक
इन केक में एक मूल थोड़ा नारंगी रंग और थोड़ा टमाटर स्वाद होता है। भरने के लिए सॉसेज जोड़ना उन्हें अधिक संतोषजनक बनाता है, लेकिन यह एक अनिवार्य घटक नहीं है। केक का लाभ यह है कि वे सूखे पैन में तेल के बिना बेक किए जाते हैं।
सामग्री
• आधा गिलास पानी
• आधा गिलास टमाटर का रस
• आटे में वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• एक गिलास मैदा
• 100 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम स्मोक्ड या स्मोक्ड सॉसेज
• एक चम्मच मक्खन
खाना पकाने की विधि
पानी, टमाटर का रस, वनस्पति तेल मिलाएं। यदि हाथ में टमाटर का रस नहीं है, तो आप एक और गिलास पानी के साथ टमाटर के पेस्ट के एक जोड़े को मिला सकते हैं।
एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण, नमक, गरम करें।
एक उबलते तरल में आटा डालो और आटा गूंध करें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आकार में रखें।
ठंडा, टुकड़ों में विभाजित करें।
पनीर को पीस लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें।
आटा के टुकड़े बाहर रोल करें, प्रत्येक पर पनीर और सॉसेज डालें, बंद करें, एक गोल आकार दें।
सुनहरा भूरा होने तक तेल के बिना एक प्रीहीट पैन में भूनें।
एक ढेर में मोड़ो, मक्खन के साथ greased।
बिना तेल के एक पैन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ इतालवी फ्लैटब्रेड
इस केक को सूखे फ्राइंग पैन में भी पकाया जाता है। वह इटली से आती है और उसे पिआदिना कहा जाता है। इस मामले में पनीर नरम किस्मों में उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो न केवल पनीर और साग, बल्कि किसी भी अन्य मांस उत्पादों, मशरूम, सब्जियों को भरने के रूप में टॉर्टिला में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री
• प्रीमियम आटा - किलोग्राम
• पोर्क वसा के दो बड़े चम्मच - मार्जरीन से बदला जा सकता है
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
• बेकिंग सोडा के दो चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• आधा गिलास पानी
• 200-300 ग्राम नरम पनीर जैसे फिलाडेल्फिया, रिकोटा और अन्य
• अजमोद और तुलसी।
खाना पकाने की विधि
आटा निचोड़ें, एक स्लाइड बाहर करें, एक अवसाद बनाएं।
इसमें नमक, सोडा डालें, जैतून का तेल डालें, पिघला हुआ वसा या नकली मक्खन और पानी डालें।
शांत आटा गूंध, प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटो और तीन घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया।
टुकड़ों में विभाजित करें और पतले केक रोल करें।
एक गर्म पैन में स्टोव।
एक बार हटाने के बाद, टॉर्टिला को नरम पनीर के साथ आधा बढ़ाया जाना चाहिए, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और आधा में मुड़ा हुआ होना चाहिए।
थोड़ा ठंडा होने पर परोसें ताकि जलने न पाए।
स्मोक्ड पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार tortillas
इन केक को फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान सीधे पनीर के साथ छिड़का जाता है, फिर आटा की एक दूसरी परत बनाई जाती है। आटा केफिर है, और पनीर सबसे अच्छा स्मोक्ड सॉसेज पनीर है, स्मोक्ड।
सामग्री
• 300 मिलीलीटर केफिर
• दो गिलास गेहूं का आटा
• एक बड़ी चुटकी चीनी
• एक चम्मच नमक
• बेकिंग सोडा का एक चम्मच
• 200 ग्राम सॉसेज पनीर
• डिल और अजमोद
• ग्राउंड काली मिर्च, लाल हो सकता है
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
आटा के लिए सामग्री को मिलाएं, यह एक पैनकेक की तरह होना चाहिए, आधे घंटे के लिए खड़े होने दें।
पनीर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च - आप न केवल काली, बल्कि लाल मिर्च का अधिक से अधिक गंभीरता से उपयोग कर सकते हैं, आप अन्य सुगंधित मसाले पेश कर सकते हैं।
पनीर में कटा हुआ साग जोड़ें।
गरम तेल में तलें।
जब केक को भूना जाता है और बुलबुला शुरू होता है, तो इसे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ समान रूप से छिड़क दें। आधे मिनट के बाद ऊपर से थोड़ा आटा डालें और केक को पलट दें।
पनीर टोस्टेड आटे की दो परतों के बीच होगा।
खट्टा क्रीम, टमाटर का रस या किसी भी एडिटिव्स के साथ गर्म परोसें।
एक पैन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ tortillas बनाने के गुर और रहस्य
यदि केक तेल में तले हुए हैं, तो आपको इसे कड़ाई में डालना होगा ताकि यह बहुत चिकना न हो। एक नैपकिन पर तैयार पेस्ट्री फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए।
एक सूखी कड़ाही में टॉर्टिलस को जल्दी से तला जाता है, आप उन्हें जलने नहीं दे सकते, इसलिए उन्हें जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए।
फ्राइंग से पहले केक में पनीर को मॉडरेशन में डाला जाना चाहिए, और अच्छी तरह से पिन किया जाना चाहिए, अन्यथा पिघला हुआ भराव बाहर निकल जाएगा और बहुत चिकना स्प्रे होगा।
केफिर आटा, यदि उपयोग किया जाता है, तो भविष्य के लिए जमे हुए किया जा सकता है। और आप इससे तैयार पनीर से तैयार केक बना सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, कमरे के तापमान पर दस मिनट के लिए पकड़ो और तेल में भूनें।
पनीर केक को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, खासकर यदि प्रत्येक विशेष फिल्म या पन्नी में लपेटा गया हो। रेफ्रिजरेटर के बिना - एक दिन के बारे में।
