Brine Adyghe पनीर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।
जब यह अन्य उत्पादों के साथ संयोजन करने की बात आती है तो यह तेज और पर्याप्त नहीं है।
मूल्य उपलब्धता आपको अधिक विदेशी मसालेदार चीज़ों के बजाय इसका उपयोग करने की अनुमति देती है, और स्वाद में अंतर आसानी से नमक या सीज़निंग द्वारा मुआवजा दिया जाता है।
Adyghe पनीर सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• नरम Adyghe पनीर एक तटस्थ किण्वित दूध स्वाद है। उत्पाद किसी भी सब्जियां, कई फलों और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह आपको पनीर को सब्जी, मांस और फल दोनों में लगभग किसी भी सलाद में जोड़ने की अनुमति देता है। विशेष रूप से लोकप्रिय Adyghe पनीर और टमाटर के साथ सलाद हैं।
• पनीर को स्लाइस, मध्यम आकार के क्यूब्स, तिनके, या बस अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फ्राइड पनीर स्लाइस अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। उच्च तापमान के प्रभाव में, Adyghe पनीर पिघलता नहीं है और इसकी संरचना नहीं बदलती है।
• एडीगे पनीर के साथ सलाद आहार व्यंजन हैं और इसलिए वे अक्सर उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल या इसके आधार पर विशेष सॉस के साथ अनुभवी होते हैं। लेकिन यह ज्यादातर ताजा और बेक्ड सब्जियों से सलाद पर लागू होता है। मांस और फलों के व्यंजन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। इसके अलावा, इस तरह के उत्पादों की वसा सामग्री को स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है, नुस्खा से विचलित करना।
• फलों के सलाद की ड्रेसिंग के लिए, विशेष सिरप अक्सर मसाले या जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किए जाते हैं।
Adyghe पनीर और टमाटर के साथ हल्का सलाद - "ग्रीक"
सामग्री:
• 150 जीआर। Adyghe, ताजा पनीर;
• ताजा खीरे - 200 जीआर;
• काली मिर्च, मीठा - 250 जीआर;
• लाल प्याज का सिर;
• 250 जीआर। ताजा टमाटर;
• एक नींबू के एक चौथाई से रस;
• 150 जीआर। pitted जैतून;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल - 75 जीआर ।;
• सूखे अजवायन;
• युवा डिल;
• ताजा सलाद पत्ते।
खाना पकाने की विधि:
1. जैतून को अचार से निकालें, एक प्लेट पर रखें और सूखें। सभी पकाया सब्जियों और जड़ी बूटियों के ठंडे पानी से धो लें, प्याज छीलें।
2. पनीर, खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काटें। उनका आकार अधिक मायने नहीं रखता है, लेकिन अगर जैतून के अनुपात में उत्पादों को काट दिया जाता है, तो डिश अधिक कार्बनिक दिखाई देगा।
3. एक छोटे भूसे के साथ मीठी काली मिर्च के गूदे को मसल लें। प्याज को छल्ले में काटें। बड़े प्याज न लें, छोटे और पतले इसके छल्ले, सलाद को स्वादिष्ट बनाएं।
4. एक बहुत विशाल सलाद का कटोरा न चुनें और सलाद पत्तों के साथ इसके तल को बंद करें।
5. पनीर, जैतून, खीरे और टमाटर के क्यूब्स को केंद्र में रखें और चारों ओर घंटी मिर्च फैलाएं।
6. ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वाद के लिए अजवायन की पत्ती और नमक जोड़ें। काली मिर्च और सॉस के ऊपर सलाद डालना, मिश्रण न करें।
7. हाथ आंसू डिल और इसके ऊपर सलाद छिड़कें। आप डिल में तुलसी या अजमोद जोड़ सकते हैं, अगर आपको सीलांट्रो पसंद है - इसे जोड़ें।
Adyghe पनीर और विद्रूप के साथ सलाद - "मसालेदार"
सामग्री:
• बड़े प्रून्स - 100 ग्राम;
• 250 जीआर। विद्रूप शव;
• 100 जीआर। पनीर "एडीगे";
• सलाद काली मिर्च की बड़ी काली मिर्च;
• 15% खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• दो चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. पानी के साथ कई बार बाहर की ओर धुलने वाले स्क्वॉयड धोएं। फिर सावधानी से शवों को बाहर निकालें और उन्हें अंदर से कुल्ला। निविदा और ठंडा होने तक थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। विद्रूप मांस को कठोर होने से रोकने के लिए, उन्हें केवल उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट से अधिक न पकाएं। फिर से उबलने से।
2. ठंडा मोलस्क शवों से, सभी जीवाओं को हटा दें। मांस को पतले छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें।
3. सूखे फल को लंबाई में चार टुकड़ों में काटें। यदि prunes बहुत शुष्क हैं, तो जामुन को गर्म पानी में लगभग 10 मिनट तक भिगोएँ, कुल्ला और सूखा लें।
4. छोटे टुकड़ों में एडीज पनीर और सलाद काली मिर्च के मांस को काटें।
5. स्क्वीड जोड़ें, prunes डालना।
6. खट्टा क्रीम दानेदार चीनी और नमक के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम सॉस के साथ सलाद का मौसम, एक घंटे के एक चौथाई के लिए भिगोएँ, फिर अच्छी तरह से हिलाएं और परोसें।
Adyghe पनीर और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद
सामग्री:
• मीठा सलाद प्याज - 1 सिर;
• मध्यम आकार के ताजा ककड़ी;
• घने लाल टमाटर - 4 पीसी।, छोटा;
• केकड़ा अर्ध-तैयार उत्पाद ("लाठी") - 7 पीसी ।;
• एडीगे पनीर का आधा छोटा सिर;
• शुद्ध जैतून का तेल, या उच्च गुणवत्ता वाले सूरजमुखी के 100 मिलीलीटर;
• उद्यान अजमोद, प्याज और डिल का एक छोटा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
1. सभी साग को अच्छी तरह से कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। अजमोद और डिल में, उपजी काट लें। हरी प्याज को बारीक छल्लों में काट लें, और डिल और अजमोद को बारीक काट लें या कैंची से काट लें।
2. खीरे को धो लें, छील को हटाने के लिए यह वांछनीय है। खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर को उसी स्लाइस में पीसें।
3. एक बड़े कटोरे में, हल्के नमक और मिश्रण में सभी कटा हुआ सामग्री मिलाएं। जमीन काली मिर्च के साथ सीजन, तेल जोड़ें। फिर से हिलाओ और खड़े हो जाओ।
4. पहले केकड़े की छड़ें लंबाई में विभाजित करें, आधे में, फिर 45 डिग्री के कोण पर छोटे स्लाइस में काटें।
5. टमाटर के लिए, डंठल काट लें और प्रत्येक लंबाई को स्लाइस में काट लें।
6. फ्लैट प्लेट के नीचे, टमाटर के स्लाइस फैलाएं, उत्तल पक्ष।
7. टमाटर के ऊपर, केकड़े की छड़ियों के स्लाइस फैलाएं, उन्हें स्लाइस के बीच मुक्त स्थान के साथ भरें।
8. ऊपर से, ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित पनीर बाहर रखना।
9. एक चम्मच नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें और तुरंत परोसें।
Adyghe पनीर और टमाटर के साथ चिकन सलाद (स्मोक्ड स्तन के साथ)
सामग्री:
• 100 जीआर। बासी सफेद रोटी, लेकिन अधिमानतः बहुत बासी नहीं;
• 200 जीआर। पनीर "एडीगे";
• दो बड़े टमाटर;
• प्याज का सिर;
• मेयोनेज़ 45% वसा;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• 200 जीआर। स्मोक्ड चिकन (स्तन);
• लहसुन।
खाना पकाने की विधि:
1. स्मोक्ड चिकन स्तन और पनीर एक ही आकार के मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
2. पतले, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और जल्दी से उबलते पानी में डालें। फिर बस के रूप में जल्दी से ठंडे पानी में ठंडा और एक छलनी पर अच्छी तरह से सूखा।
3. टमाटर को आधा काट लें और पनीर और मांस के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. सफेद ब्रेड के टुकड़े को एक ही स्लाइस के साथ पीसें और सूखे पैन में भूनें। लगातार हिलाओ और सुनिश्चित करें कि रोटी जला नहीं है, लेकिन केवल सभी पक्षों पर थोड़ा ब्राउन किया गया है।
5. चिकन, प्याज और टमाटर के साथ पनीर के टुकड़े मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ कुचल लहसुन और मौसम जोड़ें। एक नमूना लें, यदि आवश्यक हो - नमक।
6. डिश की सामग्री को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर सफेद ब्रेड से बने ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. ताजा जड़ी बूटियों, अजमोद या डिल के स्प्रिंग्स के साथ गार्निश और तुरंत सेवा करें। यदि सलाद को एक घंटे से अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है, तो पटाखे गीले हो जाएंगे।
Adyghe पनीर के साथ मीठा फल का सलाद
सामग्री:
• ताजा पनीर "एडीगे" - 100 जीआर ।;
• दो हरे सेब;
• पके हुए हरे अंगूरों का एक छोटा गुच्छा;
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
• दो मध्यम कीवी;
• 100 जीआर। चीनी;
• मेंहदी की तीन छोटी टहनी।
खाना पकाने की विधि:
1. एक उपयुक्त कंटेनर में, जैसे कि एक छोटा स्टीवन, पीने का पानी 200 मिलीलीटर डालना और इसमें सभी चीनी को भंग कर दें। लगातार सरगर्मी और कंटेनर को एक मध्यम आग पर रखकर, सिरप को एक उबाल में लाएं, इसमें दौनी शाखाओं को कम करें और बहुत कम गर्मी के साथ पकाना जारी रखें, जब तक कि मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए। रोज़मेरी सिरप को अच्छी तरह से तनाव और ठंडा करें।
2. अंगूर को रगड़ें, अंगूर को टहनियों से अलग करें और प्रत्येक को आधा में काटें, बीज का चयन करें।
3. छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और नींबू के रस के साथ स्लाइस छिड़कें, मिश्रण करें।
4. डिसाइड कीवी, अंगूर के आधा भाग और सेंटीमीटर क्यूब्स में "अदिघे" पनीर जोड़ें।
5. फलों के सलाद को धीरे से मिलाएं, भागों में व्यवस्थित करें और प्रत्येक को दौनी सिरप के साथ डालें।
Adyghe पनीर और टमाटर के साथ बहुत सरल सलाद
सामग्री:
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• मांसल मिर्च, बल्गेरियाई - 2 पीसी ।;
• 150 जीआर। पनीर "एडीगे";
• जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• आधे बड़े नींबू का रस;
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण "सलाद के लिए"।
खाना पकाने की विधि:
1. वनस्पति तेल में साफ काली मिर्च डुबोएं, हिलाएं और सूखे फ्राइंग पैन में डालें। हल्की तान के निशान दिखने तक सभी तरफ मध्यम आँच पर भूनें। आप ग्रिल के नीचे ओवन में मिर्च को सेंक सकते हैं।
2. बेक्ड पेपर को बैग में रखें और कसकर बाँध लें। पांच मिनट के बाद, ऊपर से पतली फिल्मों को हटा दें और साफ करें। बीज को सावधानीपूर्वक हटा दें, और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को पतले छल्ले में काटें, पनीर को छोटे स्लाइस में काटें। पनीर के टुकड़ों को गर्म तेल में डुबोएं और दोनों तरफ से तलें।
4. एक छोटे सलाद कटोरे में या एक फ्लैट प्लेट पर काली मिर्च रखो। उस पर टमाटर के छल्ले रखो, और उनके ऊपर तला हुआ पनीर।
5. नींबू के रस के साथ तेल मिलाएं। पिसी मिर्च के साथ ड्रेसिंग को सीज़न करें, नमक और व्हिस्क को थोड़ा मिलाएं।
6. सब्जियों और पनीर की परतों में ड्रेसिंग डालो। सूखे जड़ी बूटियों के ऊपर "सूखे सलाद" छिड़कें और तुरंत परोसें।
Adyghe पनीर और मीठी मिर्च के साथ गोभी का सलाद
सामग्री:
• बीजिंग गोभी - गोभी का एक छोटा सिर;
• एक बड़ा मीठा सेब;
• लाल मांस काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• 200 जीआर। पनीर "एडीगे";
• अखरोट की गुठली - एक छोटी मुट्ठी;
• तेल का एक तीसरा गिलास, सभी जैतून का सबसे अच्छा;
• डेजोन सरसों - एक पूर्ण चम्मच;
• निचोड़े हुए नींबू के रस के दो बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. गोभी को धो लें और सूखा पोंछ लें। यदि शीर्ष पर गोभी के पत्तों की युक्तियां सूख गई हैं - उन्हें काट लें। गोभी को बहुत महीन तिनके से काटें और एक बड़े कटोरे में डालें।
2. सेब से छील को हटा दें, आधा में काट लें और बीज के साथ बीज विभाजन को हटा दें।
3. काली मिर्च के साथ कट, हलवे से सभी बीजों का चयन करें। फिर धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और गोभी को भेजें। उसी तरह से कटा हुआ सेब जोड़ें।
4. पनीर डालो, सब्जियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया, और सलाद के सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. तेल के साथ डाइजॉन सरसों को मिलाएं, नींबू का रस डालें। सॉस को थोड़ा सा नमक करें और सलाद को बिना सेव किए। एक सलाद कटोरे में पकवान रखो और कटा हुआ पागल के साथ छिड़के।
Adyghe पनीर सलाद - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स
• पनीर चुनते और खरीदते समय, उसके उत्पादन की तारीख पर विशेष ध्यान दें, यह नमकीन चीज को संदर्भित करता है और 30 दिनों से अधिक समय तक वैक्यूम में संग्रहीत किया जा सकता है।
• पनीर पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें, यह क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। यदि उत्पाद वजन द्वारा बेचा जाता है, तो पूछें कि यह बिक्री पर कब तक चला गया।
एक बेहोश दूधिया गंध के साथ सफेद रंग के उच्च गुणवत्ता वाले Adyghe पनीर। एक घर के उत्पाद को एक पीले रंग की टिंट की अनुमति है। इसकी सतह में कोई पपड़ी नहीं है। पनीर पर्याप्त रूप से अंदर और बाहर लोचदार है।
• सर्व करने से तुरंत पहले अडिग पनीर के मौसम वाला सलाद। ऐसे व्यंजन लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं हैं, यहां तक कि ठंड में भी।
