आइसबर्ग सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
आइसबर्ग सलाद तैयार करने के लिए, इसकी रचना में एक ही नाम के एक संवर्धित पौधे को शामिल करना आवश्यक नहीं है। ज्यादातर मामलों में, यह एक बर्फ के पहाड़ का आकार देने के लिए पर्याप्त है, जो कि दावत में सभी प्रतिभागियों द्वारा "विजय" होगा। शीर्ष पर पहुंचकर, वे वास्तविक पर्वतारोहियों की तरह, इसके आकर्षण से प्रसन्न होंगे।
आइसबर्ग सलाद - उत्पाद तैयार करना
इन सलाद के लिए, ताजा सब्जियों को धोया जाता है, छीलकर और कटा हुआ होता है जैसा कि नुस्खा में संकेत दिया गया है। आलू, बीट और गाजर आमतौर पर उबले हुए या बेक्ड रूप में उपयोग किए जाते हैं। यदि पकवान में मछली या मांस होता है, तो उन्हें नुस्खा में संकेत के रूप में तैयार किया जाता है।
आइसबर्ग लेटस प्लांट जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि इसे चाकू से न काटें, लेकिन इसे साफ टुकड़ों में फाड़ दें।
आइसबर्ग सलाद - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
पकाने की विधि 1: कॉड लिवर आइसबर्ग सलाद
इस सलाद में, प्रत्येक बाद की परत को छोटा किया जाता है ताकि अंत में एक ग्लेशियर आकार प्राप्त हो।
सामग्री
मेयोनेज़ सॉस;
एक खड़ी में अंडे - 5 पीसी ।;
हरी मटर (डिब्बाबंद) - 1 प्रतिबंध ।;
कॉड लिवर - 1 प्रतिबंध;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि
निम्नलिखित क्रम में तैयार पकवान पर परतें बिछाएं:
- कठोर कसा हुआ पनीर;
- मेयोनेज़ के साथ मिश्रित मटर;
- कटा हुआ प्याज और सिरका में मसालेदार;
- मेयोनेज़;
- कॉड लिवर, एक कांटा के साथ मसला हुआ;
- मेयोनेज़;
- एक कांटा के साथ पिघलाया yolks;
- मेयोनेज़;
- कसा हुआ अंडे की सफेदी।
परतों को भिगोने के लिए तैयार सलाद को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पकाने की विधि 2: हिमशैल सलाद लाल कावीयार के साथ
यह सलाद उसी नाम की सब्जी का उपयोग करता है, जो लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है और हाल ही में हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गई है।
सामग्री
शांत अंडे - 10 पीसी ।;
हिमशैल सलाद - 2 छोटे गुच्छा;
सॉसेज - 2 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
रोकेफोर्ट पनीर - 50 ग्राम;
कटा हुआ हरा प्याज - 2 टेबल। झूठ;
दही - 400 ग्राम;
मूली - 5 पीसी ।;
नींबू - 1 पीसी ।;
लाल कैवियार - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में धोएं, सुखाएं और लेटस की पत्तियों को काट लें (काट सकते हैं)।
अंडे से जर्दी निकालें और उन्हें थोड़ा नरम मक्खन के साथ कांटा के साथ गूंध लें। तैयार मिश्रण को 2 भागों में समान रूप से विभाजित करें। पहले को बहुत बारीक कटा हुआ सॉसेज के साथ मिलाएं, और दूसरा बारीक कसा हुआ रोकेफोर्ट पनीर और हरे प्याज के साथ।
मूली को छल्ले में काटें। एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके अंडे के सफेद हिस्से के दोनों क्रीमों को निचोड़ें। सॉसेज के साथ लाल कैवियार के साथ सजाने के लिए, और रोक्फोर्ट के साथ एक - कटा हुआ हरा प्याज।
दही और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च का सॉस तैयार करें। सीज़न में टूटे हुए आइसबर्ग लेट्यूस को इस ग्रेवी के साथ मिलाएं और उन्हें ठंडी प्लेटों पर भाग दें। शीर्ष पर दोनों टॉपिंग के साथ आधे अंडे रखें और मूली के छल्ले के साथ सजाने।
नुस्खा 3: मशरूम के साथ आइसबर्ग सलाद
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद, जो मशरूम और फ़ेटा पनीर जैसी सामग्री को जोड़ती है।
सामग्री
बेल मिर्च (बड़ी) - 3 पीसी ।;
एक खड़ी में अंडे - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
उबला हुआ (स्मोक्ड) चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
टमाटर (बड़े) - 2 पीसी ।;
किसी भी नमकीन (मसालेदार) मशरूम - 1 गिलास ।;
साग;
9% सिरका - 2 टेबल। लॉज।
भरने:
मेयोनेज़ सॉस - 300 ग्राम;
फेटा पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग।
खाना पकाने की विधि
प्याज को बारीक काट लें और 3 टेबल के मिश्रण में मैरिनेट करें। लॉज। पानी और 2 टेबल। लॉज। 30 मिनट के लिए सिरका।
मेथी पनीर को बारीक पीस लें और मेयोनेज़ सॉस और लहसुन के कटा हुआ लौंग के साथ मिलाएं। अब, इस ईंधन भरने के साथ, आपको ग्लेशियर का "निर्माण" करने की भूल किए बिना, इस क्रम में परतों को धब्बा करने की आवश्यकता है:
- पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ मिठाई काली मिर्च;
- बारीक कटा हुआ चिकन;
- कसा हुआ अंडे;
- बारीक कटा हुआ मशरूम और प्याज, जिन्हें अचार (तरल को सूखा);
- टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
एक ग्रील्ड अंडे, जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर तैयार पकवान को सजाने और थोड़ी देर के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
पकाने की विधि 4: चिकन पट्टिका हिमशैल सलाद
डिश पूरी तरह से सब्जियों को प्रोटीन के साथ जोड़ती है। यह नाश्ते के लिए एकदम सही है - वनस्पति फाइबर आपको संतृप्त करेगा, और प्रोटीन ऊर्जा की आपूर्ति प्रदान करेगा। सुबह की किसी भी रोजमर्रा की समस्या से निपटने के लिए सलाद पर्याप्त शक्ति देगा।
सामग्री
ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
हिमशैल सलाद - 5 पत्ते;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
साग;
कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि
चिकन स्तन उबालें और ठंडा करने के लिए गर्म खट्टा क्रीम डालें। सब्जियों, साग, सूखी और छोटे क्यूब्स में काट लें। हिमशैल लेटिष अपने हाथों से लगभग बराबर टुकड़ों में आंसू। पासा चिकन और पनीर। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, जिसमें स्तन ठंडा, नमक और पसंदीदा मसाले थे। एक प्लेट पर रखें और परोसें।
आइसबर्ग सलाद - अनुभवी कुकर से उपयोगी टिप्स
टमाटर की त्वचा आमतौर पर काफी घनी होती है और न केवल लेट्यूस के उपयोग में हस्तक्षेप करती है, बल्कि पाचन को भी जटिल करती है। इसलिए, पहले टमाटर को उबालने (उबलते पानी डालना) और उन्हें छीलने की सलाह दी जाती है।
आइसबर्ग सलाद के साथ व्यंजन, खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, अन्यथा वे सूख जाएंगे और स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।
