क्रैनबेरी की रूबी गेंदों, जिनमें से उपयोगी गुण कोई संदेह नहीं छोड़ते हैं, एक खट्टा-कड़वा स्वाद है। मुंह में "फट", बेरी हमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जो शरीर के सभी आंतरिक प्रणालियों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
ज्यादातर, क्रैनबेरी रूस में बढ़ते हैं, लेकिन जामुन दुनिया के लगभग सभी कोनों में जमे हुए रूप में पाए जा सकते हैं। यह जाम बनाने के लिए एकदम सही है, जैसे कि पाई के लिए भरना। बेशक, सबसे उपयोगी क्रैनबेरी ताजा होगा।
क्रैनबेरी: लाभकारी गुण और संरचना
बेरी रचना:
• विटामिन - बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, सी, के, ए;
• ट्रेस तत्व - आयोडीन, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम।
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 30 किलो कैलोरी होते हैं, इसलिए बेरी उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए प्रतिबंधित नहीं है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।
क्रैनबेरी: लाभकारी गुण
1. उत्कृष्ट रक्त पतला।
2. रक्तचाप के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है।
3. शरीर में भूख, चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
4. जुकाम के लिए प्रभावी - नशा को कम करता है और एंटीपीयरेटिक गुणों की विशेषता है।
5. वयस्कों और बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
6. क्रैनबेरी काढ़े सिस्टिटिस के लिए उपयोगी होते हैं, बेरी एक मूत्रवर्धक प्रभाव की विशेषता है।
7. शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य ठहराव को दूर करता है।
8. आपको ताकत बहाल करने की अनुमति देता है, विटामिन की कमी के साथ पोषक तत्वों की कमी की भरपाई करता है।
क्रैनबेरी, जिसके लाभकारी गुण ऊपर सूचीबद्ध किए गए थे, उन्हें एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी माना जाता है, इसलिए इसे विशेष रूप से जुकाम में खाने की सलाह दी जाती है। यह साबित हो चुका है कि बेरी महंगी फार्मेसी दवाओं की तुलना में संक्रमण से लड़ने में कई गुना बेहतर है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए क्रैनबेरी का उपयोग
1. एक ठंड के साथ। क्रैनबेरी पूरी तरह से प्यास बुझाता है, इसमें डायफोरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। दिन में 2-3 बार जामुन के जलसेक का उपयोग करके, आप जल्दी से सर्दी के लक्षणों को दूर कर सकते हैं।
2. उच्च रक्तचाप वाले लोगों को प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच जामुन खाने की सलाह दी जाती है। आप ब्लेंडर में क्रैनबेरी को भी पीस सकते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में शहद जोड़ सकते हैं और इस रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
3. विटामिन की कमी के साथ, क्रैनबेरी अपरिहार्य हैं। बेरी-आधारित खाद को पूरे दिन उबाला जाता है और पिया जाता है। ऐसा पेय वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से संक्रामक संक्रमणों की अधिकता के दौरान। जामुन शरीर में पोषक तत्वों की कमी के लिए बनाते हैं, जो शरीर को एक अदृश्य रक्षा बनाने और रोगों से लड़ने की अनुमति देता है।
4. क्रैनबेरी रस सिस्टिटिस के लिए निर्धारित है, क्योंकि इसमें एक विशेष पदार्थ होता है जो मूत्राशय की दीवारों पर बैक्टीरिया को "लिंग" करने की अनुमति नहीं देता है।
5. एनजाइना के साथ, क्रैनबेरी रस का उपयोग गरारे करने के लिए किया जाता है।
क्रेनबेरी: जामुन पर आधारित लाभकारी गुण और औषधीय व्यंजन
हर गृहिणी के लिए यह उपयोगी होगा कि वह किसी भी बीमारी के लिए तैयार होने के लिए कई क्रैनबेरी इन्फ़ेक्शन की रेसिपी जान ले।
1. बच्चों के लिए एक रोगनिरोधी। क्रैनबेरी, किशमिश, नट्स (3 बड़े चम्मच प्रत्येक) को एक गहरे कंटेनर में उसी अनुपात में जोड़ा जाता है। नींबू का रस और शहद का 1 बड़ा चम्मच भी यहाँ जोड़ा जाता है। सभी घटकों को कुचल दिया जाता है, एक जार में स्थानांतरित किया जाता है। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, इसे दैनिक रूप से बच्चों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, खाली पेट पर एक चम्मच।
2. अच्छा क्रैनबेरी और क्या है? उत्पाद के लाभकारी गुणों का उपयोग खुले घावों को धोने के लिए भी किया जा सकता है। इसके लिए, जामुन को पानी में उबाला जाता है, फिर तरल को फ़िल्टर किया जाता है। ऐसा एजेंट एक एंटीसेप्टिक है, एक घाव कीटाणुरहित करता है।
3. मूत्राशय की सूजन के उपचार के लिए। गुर्दे की चाय के 3 बड़े चम्मच और क्रैनबेरी के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं, 15-20 मिनट के लिए उबला जाता है, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक जोर दिया जाता है। मिश्रण को फ़िल्टर्ड किया जाता है, शेष तरल दिन के दौरान समान भागों में पिया जाता है।
4. इस तथ्य के बावजूद कि क्रैनबेरी में भी मतभेद हैं, यह गैस्ट्रेटिस के लिए निषिद्ध नहीं है, इसके विपरीत, इसकी सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, जामुन, पेपरमिंट, केला, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, कैलेंडुला, ऋषि के 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सभी जड़ी बूटियों को एक ही अनुपात में जोड़ा जाता है - प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच। मिश्रण को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और जोर दिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से एक अंधेरी जगह में ठंडा न हो। उपयोग करने से पहले, आपको पीने से पहले तनाव और भोजन से आधे घंटे पहले 1 गिलास पीने की आवश्यकता होती है। आसव पेट को शांत करता है, अपने काम को सामान्य करता है।
क्रैनबेरी बहुत उपयोगी होते हैं। मतभेद बहुत व्यापक नहीं हैं, इसलिए, महान-दादी के समय से, बेरी को सभी बीमारियों के लिए सबसे अच्छी दवा माना जाता था।
क्रैनबेरी बिल्ट्स
जामुन से दवाओं के अलावा, आप बहुत सारी चीजों को स्वादिष्ट बना सकते हैं। क्रैनबेरी, जिनके लाभकारी गुण किसी भी रूप में संरक्षित हैं, परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयोगी होंगे।
चीनी के साथ कटा हुआ जामुन
1 किलो क्रैनबेरी को सॉर्ट करना और लगभग 8-10 मिनट के लिए उबालना अच्छा है। फिर आपको उन्हें एक कोलंडर में फेंकने की आवश्यकता है ताकि ग्लास सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ हो। जामुन में लगभग 800 ग्राम चीनी जोड़ा जाता है, जब तक एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है तब तक सब कुछ गठबंधन के माध्यम से पारित हो जाता है। इस तरह के एक विटामिन "डिश" को जार में लपेटा जा सकता है और सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, या आप इसे केवल रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और हर दिन थोड़ा खा सकते हैं।
स्वस्थ क्रैनबेरी रस
200 ग्राम जामुन को 10-15 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, फिर उन्हें अच्छी तरह से गूंध और 15 मिनट के लिए उबला जाता है। जब पेय थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसमें शहद मिलाया जाता है। चेतावनी! किसी भी मामले में शहद को उबलते पानी में नहीं जोड़ा जा सकता है, इसलिए यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है। तैयार फल पेय का उपयोग ठंडा किया जाता है।
क्रैनबेरी मोगुल
मोगुल-मोगुल सभी छोटे बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। हालांकि, कम लोग जानते हैं कि इसे और भी अधिक विटामिन के साथ संतृप्त करने के लिए क्रैनबेरी को वहां भी जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक सजातीय द्रव्यमान को ब्लेंडर में 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच क्रैनबेरी सिरप, 400 ग्राम दूध और 3 बड़े चम्मच शहद को हरा देना होगा। पेय को ठंडा रूप में परोसें।
एक नोट पर मालकिन! क्रैनबेरी, जिनके लाभकारी गुणों का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, का उपयोग खाना पकाने में कुछ व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है। जामुन का खट्टा स्वाद मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, आप 100 ग्राम क्रैनबेरी के साथ छिड़ककर ओवन में चिकन पट्टिका सेंकना कर सकते हैं - पकवान अपने अविश्वसनीय स्वाद के साथ परिवार के हर सदस्य को विस्मित कर देगा।
क्रैनबेरीज: मतभेद और सावधानियां
बेरी की उपयोगिता के बावजूद, आपको उन परिस्थितियों को जानना होगा जब इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
क्रैनबेरी: मतभेद
1. बेरीज उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में निषिद्ध हैं। किसी भी रूप में उत्पाद को छोड़ना होगा।
2. ग्रहणी और पेट के अल्सर के साथ, क्रैनबेरी का उपयोग करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है।
3. सावधानी के साथ, हाइपोटेंशन के मामले में जामुन खाना चाहिए।
4. गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान की अवधि में, जामुन का सेवन करने से पहले, भ्रूण के लिए अप्रिय परिणामों से बचने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है।
क्रैनबेरी, जो कि ऊपर वर्णित भोजन में उपयोग के लिए लाभकारी गुण और contraindications, वास्तव में सभी के लिए बहुत स्वादिष्ट और सस्ती हैं। प्रत्येक परिचारिका अब अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट विटामिन फल पेय और विटामिन जाम के साथ खुश करने में सक्षम होगी। मुख्य बात यह है कि उपाय जानना है और बेरी को नहीं खाना है, क्योंकि इससे पेट में दर्द हो सकता है।
