भरवां मिर्च - स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित सुंदर!
यह कई प्रकार के भरावों के साथ तैयार किया जाता है, और पकवान हमेशा शानदार बनते हैं।
धीमी कुकर में करें?
एक धीमी कुकर में भरवां मिर्च - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
भराई के लिए आकार के मिर्च में छोटे और बराबर चुनें। फली को धोया जाता है, बूंदों से धोया जाता है और इनसाइड्स से मुक्त किया जाता है। एक तेज और छोटे चाकू का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। डंठल की नोक को टिप से काट दिया जाता है और सेमिनल केंद्र को हटा दिया जाता है। लेकिन आप बस ऊपर से काट सकते हैं, और फिर आंतरिक गुहा को साफ कर सकते हैं।
ज्यादातर अक्सर, तैयार फली चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं। लेकिन भरने के लिए कई अन्य समान रूप से दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प हैं। पूर्ण मिर्च को टिप पर मल्टीकोकर की क्षमता में रखा जाता है ताकि वे एक-दूसरे को पकड़ सकें। फिर चयनित नुस्खा के आधार पर सॉस या पानी डालें। खाना पकाने, स्टू, पाक कार्यक्रमों पर धीमी कुकर में तैयार किया गया।
साधारण ग्रेवी के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च
एक धीमी कुकर में ऐसे भरवां मिर्च के लिए ग्रेवी को पानी से पास्ता से तैयार किया जाता है। बेशक, यह स्वाद में जटिल सॉस से नीच है, लेकिन यह पकवान को बहुत तेज और सरल बनाता है।
सामग्री
• 7-10 मिर्च;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 0.5 कप चावल;
• 0.1 किलो प्याज;
• 0.1 किलो गाजर;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• मसाले;
• पास्ता के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. चावल उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। ठंडा हो रहा है।
2. प्याज और गाजर पीसें, वनस्पति तेल में भूनें, लेकिन ज्यादा नहीं। हम चावल भेजते हैं। आप धीमी कुकर में सब्जियां भून सकते हैं, आपको कटोरे को खेत में धोने की जरूरत नहीं है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, मसाले के साथ भरने का मौसम, अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिर्च तैयार करें, कुल्ला और साफ करें।
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खोखले सब्जियों को भरते हैं, इसे छेद के साथ धीमी कुकर में डालते हैं। मिर्च को एक परत में तंग और फिट होना चाहिए।
6. इतना पानी डालो कि यह peppercorns की ऊंचाई के बीच तक पहुंच जाए।
7. "शमन" कार्यक्रम चालू करें और 75 मिनट तक पकाएं।
8. अंत से 15 मिनट पहले, अर्थात, खाना पकाने की शुरुआत के एक घंटे बाद, शोरबा में आधा गिलास पानी में पतला पेस्ट डालें।
मांस और मशरूम के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च
स्वादिष्ट काली मिर्च का एक प्रकार, जो मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है। इसके अलावा, मशरूम ताजा या डिब्बाबंद हो सकते हैं। लेकिन अगर आप अचार वाले उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो एक तिहाई से कम करें।
सामग्री
• मिर्च 7-8 टुकड़े;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 प्याज सिर;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 4 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मसाले।
तैयारी
1. प्याज के सिर को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. धीमी कुकर में तेल डालो, प्याज भूनें, कुछ मिनटों में गाजर जोड़ें।
3. हम एक कटोरे में आधी सब्जियां निकालते हैं, कटे हुए मशरूम को धीमी कुकर में फेंकते हैं, सब्जियों के साथ भूनें।
4. कटोरे से मशरूम को स्थानांतरित करें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
5. हम पहले सब्जियां वापस करते हैं, कसा हुआ टमाटर उन्हें डालें और टमाटर के साथ एक साथ सॉस करें। यह एक काली मिर्च की चटनी होगी।
6. जब मशरूम एक गर्म स्थिति में ठंडा हो जाए, तो उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मसाले डालें। आप थोड़ा सा साग और लहसुन जोड़ सकते हैं। हलचल।
7. मशरूम भराई के साथ मिर्च भरें। हम धीमी कुकर में फली को सीधे गैस स्टेशन पर स्थापित करते हैं।
8. हम उबलते पानी लेते हैं और इसे पानी से भरते हैं ताकि यह आधा फली हो। सॉस में कुछ नमक फेंक दें, और अन्य मसाला भी संभव है।
9. हमने स्टोविंग मोड को बाहर रखा, डिश को 1.5 घंटे के लिए बंद मल्टीकोकर में तैयार करें।
पनीर के साथ धीमी कुकर में बेक्ड भरवां मिर्च
धीमी कुकर में एक असामान्य रूप से सुगंधित बेक्ड काली मिर्च के लिए एक नुस्खा। इसकी तैयारी के लिए फली को लंबे समय तक काट दिया जाना चाहिए, ताकि उनमें से प्रत्येक दो नावों को बाहर कर देगा। ज़ूचिनी को डिश में जोड़ा जाता है, जिसे भरने में जोड़ा जाता है। इसी तरह, आप एक कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 0.4 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 मिर्च;
• 0.2 किलोग्राम सब्जी मज्जा;
• 2 प्याज सिर;
• मसाले;
• 150 ग्राम पनीर;
• पानी, तेल।
तैयारी
1. peppercorns को आधे में काटें, इनसाइड का चयन करें, ध्यान रखें कि दीवारों को नुकसान न पहुंचे।
2. कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, मसाले, diced तोरी डाल दिया।
3. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काली मिर्च के हिस्सों को भरें ताकि एक ट्यूबरकल के साथ नावें निकल जाएं।
4. हम धीमी कुकर को शिफ्ट करते हैं, इससे पहले हम तेल की एक पतली परत डालते हैं, तीन बड़े चम्मच पानी डालते हैं और 30 मिनट के लिए ब्रेज़िंग प्रोग्राम सेट करते हैं।
5. अगला, खुला, मिर्च को कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़कें, बेकिंग मोड में फिर से व्यवस्थित करें।
6. नावों को उनके आकार के आधार पर, 30-40 मिनट तक पकाएं।
खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च
एक धीमी कुकर में भरवां मिर्च का एक प्रकार, जिसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है। चावल के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का स्टफिंग।
सामग्री
• 10 मिर्च;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 0.5 किलो;
• चावल के 0.7 कप;
• 3 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 2 गाजर;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. चावल पकाना। इसे सॉस पैन में या धीमे कुकर में उबाला जा सकता है। अनाज से तरल निकालें, थोड़ा ठंडा करें।
2. गाजर के साथ प्याज को तेल के एक चम्मच के जोड़े के साथ पास करें और थोड़ा ठंडा भी करें।
3. सब्जियों और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले के साथ सीजन।
4. सामान्य तरीके से, हम बीज बॉक्स से गुहा को मुक्त करते हुए, मिर्च भरते हैं। हमने मल्टीक्यूज़र में स्टैंड लगाया।
5. मसाले के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालना में डालना और 350-400 मिलीलीटर पानी जोड़ें। हलचल। यदि वांछित है, तो कसा हुआ टमाटर या 1-2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ा जा सकता है।
6. मिर्च डालो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे ऊपर सोखें।
7. बंद करें और शमन विधि पर एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
8. परोसते समय, डिश पर मिर्च डालें, सॉस डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
एक धीमी कुकर में भरवां मिर्च के साथ भरवां
भरवां मिर्च के लिए नुस्खा, जो एक प्रकार का अनाज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है। आप कोई भी मांस ले सकते हैं।
सामग्री
• मीठी मिर्च की 8 फली;
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 3 प्याज;
• 0.5 किलो मांस;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• पास्ता के 4 बड़े चम्मच;
• 600 मिली पानी।
तैयारी
1. एक गिलास पानी के साथ धोया हुआ एक प्रकार का अनाज भरें और दलिया तैयार करें। या हम पहले से ही उबला हुआ अनाज का उपयोग करते हैं, जो उपलब्ध है।
2. मक्खन में मक्खन पर डूबा हुआ प्याज पारित, एक तिहाई छोड़ दें, बाकी को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं।
3. दलिया में पहले से तैयार मांस या पहले से तैयार कीमा मिलाएं। अपने स्वाद के लिए मसाला जोड़ें, आप थोड़ा कटा हुआ अजमोद, लहसुन डाल सकते हैं। वे भरने में पूरी तरह से फिट होते हैं।
4. हम तैयार भरने के साथ बीज से मुक्त फली को भरते हैं, धीमी कुकर में डालते हैं।
5. तले में पेस्ट डालें और पहले प्याज डालें, थोड़ा भूनें और गर्म पानी डालें। हलचल।
6. मिर्च के साथ धीमी कुकर में सॉस डालो।
7. बंद करें, कार्यक्रम "सूप" पर 45-50 मिनट के लिए पकाना।
मशरूम और चावल के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च
मांस के बिना एक धीमी कुकर में भरवां काली मिर्च का शाकाहारी संस्करण। मशरूम की तरह चावल बिल्कुल कुछ भी हो सकता है।
सामग्री
• चावल का 0.15 किलोग्राम;
• 0.35 किलोग्राम मशरूम;
• 8 फली;
• 2 प्याज सिर;
• पेस्ट का 40 मिलीलीटर;
• तेल, मसाले;
• लहसुन की लौंग;
• 2 गाजर।
तैयारी
1. नमकीन पानी में हम चावल पकाते हैं। लेकिन हम बहुत अंत तक खाना नहीं बनाते हैं, हम अनाज को थोड़ा मुश्किल छोड़ देते हैं।
2. एक पैन में कटा हुआ प्याज के सिर भूनें, कसा हुआ गाजर जोड़ें। जैसे ही सब्जियां थोड़ी हल्की ब्राउन हो जाएं, एक कटोरे में आधा डालें।
3. मशरूम क्यूब्स में कटौती, सब्जियों के लिए एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया। लगभग दस मिनट तक पकाएं। सारा पानी निकल जाना चाहिए। टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनना आवश्यक नहीं है।
4. मशरूम में उबले हुए चावल मिलाएं, मसाले के साथ भरने को काटें और कटा हुआ लहसुन डालें।
5. मशरूम के साथ चावल भरने के साथ मिर्च भरें।
6. प्रत्येक फली में हम किनारे पर कई पंचर बनाते हैं। हमने मल्टीकोकर की क्षमता में रखा।
7. हम पास्ता को सब्जियों के साथ मिलाते हैं, जो पसेरीकरण के दौरान बंद हो जाते हैं, उनमें तीन गिलास पानी मिलाएं।
8. मिर्च को सॉस के साथ डालें, बंद करें।
9. हम 40 मिनट के लिए स्टूइंग प्रोग्राम पर खाना बनाते हैं। यह समय पर्याप्त है, क्योंकि भरने को तैयार उत्पादों से लगभग बनाया गया है।
चिकन और चावल के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च
एक और साधारण काली मिर्च की रेसिपी जो चिकन और चावल के साथ परोसी जाती है। इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि मुड़ मांस का उपयोग नहीं किया जाता है।
सामग्री
• उबले हुए चावल के 1.5 कप;
• 600 ग्राम चिकन;
• 200 ग्राम प्याज;
• 1 चम्मच चिकन के लिए मसाले;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• टमाटर पेस्ट का 50 मिलीलीटर;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• पानी का लीटर।
तैयारी
1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, मक्खन के साथ पैन में फेंक दें। या हम तलने के लिए मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में भरने को पकाते हैं।
2. जब प्याज स्टू होता है, तो चिकन को क्यूब्स में काट लें। प्याज को फेंक दें, हल्के से भूनें और 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम जोड़ें। एक मिनट के बाद बंद कर दें।
3. चावल के साथ चिकन मिलाएं, लहसुन और चिकन मसाला डालें। या अन्य मसाले लें।
4. हम भरने के साथ बीज से मुक्त फली को भरते हैं। हम ऐसी राशि बनाते हैं जो मल्टीकोकर की क्षमता में फिट होती है।
5. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट मिलाएं। सबसे पहले दो गिलास पानी, नमक डालें और धीमी कुकर में डालें।
6. उबलते पानी डालें ताकि सॉस peppercorns के साथ भी हो।
7. बंद करें, "सूप" कार्यक्रम पर ठीक 45 मिनट पकाएं।
एक बहुरंगी में भरवां मिर्च - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि कुछ मिर्च हैं, तो वे गिर जाते हैं और एक-दूसरे को पकड़ नहीं पाते हैं, आप मल्टीकोकर में साधारण काली मिर्च, टमाटर या कोई भी सब्जी डाल सकते हैं। इसे सॉस में भी उबाला जाएगा और खाने योग्य होगा।
यदि आप भरने के लिए लंबे चावल जोड़ते हैं तो भरवां मिर्च अधिक प्रभावी लगते हैं। यह भूरा भी हो सकता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस में, मांस के अलावा, खाल, फिल्म और अन्य अनलकी टुकड़े अक्सर मौजूद होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भरने में अनाज और सब्जियां जोड़ने के बाद, मांस का स्वाद पूरी तरह से गायब हो जाता है। यदि आप वास्तव में सुगंधित मिर्च खाना बनाना चाहते हैं, तो मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में बदलना बेहतर है।
