जब खाना पकाने बोर्स्, अकेले एक कड़ाही शामिल है। सबसे अधिक, पास में एक फ्राइंग पैन है, कभी-कभी एक नहीं। पहले पकवान को तैयार करने में घंटों लगते हैं, व्यंजनों का एक गुच्छा गंदा हो जाता है, बहुत सारे प्रयास खर्च होते हैं। एक धीमी कुकर इन समस्याओं में से कुछ को हल करता है। इस अपरिहार्य सहायक के साथ आप दो मामलों में बोर्स्ट खाना बना सकते हैं। लेकिन इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए?
एक धीमी कुकर में बोर्श - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
बोर्स्च का आधार बीट है। यह वह है जो पकवान को एक अनूठा रंग देता है। जड़ की फसल को अन्य सब्जियों के साथ धीमी कुकर में सीधे उगाया जा सकता है। आमतौर पर इसके लिए, "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें। अक्सर बीट को भाप देने के लिए डिज़ाइन की गई टोकरी में पकाया जाता है। लेकिन अलग से नहीं। ट्रे को उबलते हुए सूप के ऊपर रखा जाता है। फिर बीट्स को हटा दिया जाता है, कटा हुआ होता है और डिश में जोड़ा जाता है।
बीट के साथ लाल चुकंदर सूप के अलावा, आप सॉरेल के साथ एक डिश बना सकते हैं। इसके लिए ताजा या डिब्बाबंद साग का उपयोग किया जाता है। सोरेल को बहुत अंत में जोड़ा जाता है, ताकि निविदा पत्ते उबाल न करें।
गोमांस और ताजा गोभी के साथ एक धीमी कुकर में बोर्श
धीमी कुकर में एक साधारण बोर्स्च का एक प्रकार, जो गोमांस शोरबा पर तैयार किया जाता है। यह हड्डी के बिना मांस का एक टुकड़ा ले जाएगा।
सामग्री
• 500 ग्राम गोमांस;
• 1 गाजर;
• 300 ग्राम बीट्स;
• 2 आलू;
• पास्ता के 3 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम गोभी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• साग;
• मसाले और 3 बड़े चम्मच तेल।
तैयारी
1. मल्टीकलर में तेल डालें। आप कोई भी फैट फेंक सकते हैं। हम सब्जियों को तलने के लिए "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं।
2. प्याज को मक्खन में टॉस करके बारीक काट लें।
3. तीन छील गाजर, प्याज में स्थानांतरित।
4. एक और दस मिनट के बाद, हम टमाटर का पेस्ट फेंक देते हैं। आप कसा हुआ टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको 3-4 टुकड़े चाहिए।
5. जैसे ही पेस्ट के साथ सब्जियां गहरा हो जाती हैं, हम कसा हुआ बीट्स फेंक देते हैं। अब आप धीमी कुकर और स्टू की सब्जियों को लगभग दस मिनट तक ढक सकते हैं। बीट्स को उज्ज्वल रखने के लिए, साइट्रिक एसिड के कुछ क्रिस्टल जोड़ें।
6. आलू को 1.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें, गोभी को काट लें।
7. हम बीफ़ को क्यूब्स में काटते हैं, यह भी, मांस को अच्छी तरह से पकाने के लिए आवश्यक नहीं है।
8. हम शेष सब्जियों के साथ धीमी कुकर मांस में डालते हैं।
9. उबलते पानी डालो। हम अपने दम पर बोर्स्च के घनत्व को समायोजित करते हैं।
10. हिलाओ, काली मिर्च, नमक के तीन मटर फेंक दो।
11. धीमी कुकर को बंद करें और "सूप" मोड सेट करें। खाना पकाने बोर्श घंटे।
12. लहसुन को काट लें, साग को काट लें और पैन में टॉस करें। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, बंद करें और बोर्स्च को काढ़ा दें।
सेम के साथ एक धीमी कुकर में शाकाहारी बोर्स्च
डिब्बाबंद फलियों के साथ दुबला या शाकाहारी बोर्स्च के लिए पकाने की विधि, धीमी कुकर के लिए अनुकूलित। बेशक, आप उबले हुए सेम की समान मात्रा ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको इसे एक अलग कटोरे में पकाना होगा।
सामग्री
• 2 बीट;
• 1 प्याज;
• 1 कप तैयार सेम;
• 250 ग्राम गोभी;
• 200 ग्राम आलू;
• 1 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 1 चम्मच सिरका;
• 1.5 लीटर पानी;
• पास्ता का 1 चम्मच;
• मसाले।
तैयारी
1. बीट्स को स्टीम किया जाएगा ताकि यह अपने रंग और स्वाद को बरकरार रखे। इसके लिए, रूट फसलों को एक विशेष टोकरी में रखी, कई हिस्सों में साफ करने की जरूरत है। सब्जी को अपने समय का इंतजार करने दें।
2. आलू, प्याज और अन्य सब्जियां छीलें। जैसा चाहो काटो।
3. थोड़ा तेल डालो, गाजर के साथ प्याज से सॉस तैयार करें, ज्यादा तलना करने की आवश्यकता नहीं है, उपयुक्त मोड का उपयोग करें।
4. पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें।
5. शीर्ष पर आलू डालें, गोभी डालें, पानी डालें। नमक और काली मिर्च तुरंत।
6. शीर्ष पर बीट के साथ टोकरी स्थापित करें। हम बंद करते हैं। 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर कुक।
7. हम बीट्स प्राप्त करते हैं, ठंडा करते हैं और मोटे तौर पर रगड़ते हैं। हम इसे बोर्श में फैलाते हैं।
8. पकवान का स्वाद लेने का समय है, एक चम्मच सिरका, गायब मसाले और डिब्बाबंद फलियाँ डालें।
9. बंद करें, शासन को बदले बिना एक और चौथाई घंटा पकाएं।
एक धीमी कुकर में हरी बोर्स्च
सॉरेल के साथ धीमी कुकर में ग्रीष्मकालीन बोर्स्च का एक प्रकार। मांस शोरबा में तैयार किया जाता है, लेकिन आप पानी पर सूप और सरलीकृत कर सकते हैं।
सामग्री
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 250 ग्राम शर्बत;
• 1 प्याज;
• शोरबा के 2.5 लीटर;
• • डिल का एक गुच्छा;
• 4 उबले अंडे;
• मसाले, थोड़ा सा तेल।
तैयारी
1. प्याज और गाजर काट लें। आप इसे रगड़ सकते हैं, लेकिन बारीक नहीं। इन सब्जियों को सॉस पैन में फेंक दें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
2. धीमी कुकर को चालू करें, "बेकिंग" सेट करें, सब्जियां भूनें। उन्हें हल्का भूरा होना चाहिए, ढक्कन को बंद न करें।
3. शोरबा जोड़ें, कटा हुआ आलू टॉस करें। यदि शोरबा से उबला हुआ मांस होता है, तो इसे काटकर बोर्श में भी जोड़ा जा सकता है। नमक, काली मिर्च।
4. धीमी कुकर को बंद करें, 50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
5. सॉरल को सॉर्ट, धोया और कटा हुआ होना चाहिए। हम साग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
6. सभी साग को बोर्श में जोड़ें, एक और पांच मिनट पकाएं और इसे बंद कर दें। पकवान को काढ़ा दें ताकि शर्बत बाकी भोजन के साथ एसिड साझा करे।
7. अंडे सीधे प्लेटों पर रखे जा सकते हैं या तैयार सूप में जोड़े जा सकते हैं, क्यूब्स में काट सकते हैं। हम जैसा पसंद करते हैं, वैसा ही करते हैं।
स्टू के साथ एक धीमी कुकर में बोर्श
एक सरल, लेकिन एक ही समय में एक धीमी कुकर में हार्दिक और मांस बोर्श का नुस्खा। हम मध्यम आकार के स्टू की एक साधारण कैन लेते हैं, लेकिन बड़ा, स्वादिष्ट।
सामग्री
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• 400 ग्राम गोभी;
• स्टू की 1 कैन;
• 2 बीट;
• 1 प्याज;
• पास्ता का 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च, थोड़ा सिरका;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• लहसुन, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. छिलके वाली बीट रगड़ें। यदि मूल फसलें बड़ी हैं, तो आप एक चीज ले सकते हैं। एक ही grater पर, तीन गाजर, प्याज छोटे क्यूब्स में गिर गए।
2. तेल गरम करें। फ्राइंग मोड का उपयोग नहीं करना बेहतर है, "बेकिंग" अधिक उपयुक्त है। इस पर सब्जियां तेजी से पकती हैं, अच्छी तरह से भूरी।
3. प्याज और गाजर फेंक दें, पहले इन सब्जियों को भूनें।
4. बीट्स जोड़ें, तुरंत थोड़ा सिरका ड्रिप करें। फिर सूप उज्ज्वल रहेगा। दस मिनट तक पकाएं और पास्ता फेंक दें।
5. गोभी और आलू करने का समय आ गया है। हमने उन्हें मनमाने तरीके से काटा। पैन में फेंक दें।
6. उबलते पानी के 2.5 लीटर डालो, खाना पकाने के सूप के करीब और पुनर्व्यवस्थित करें, 50 मिनट के लिए बोर्श को पकाना।
7. स्टू खोलें, गूंध, सूप में जोड़ें। अब इसे नमकीन किया जा सकता है।
8. बंद करें, एक और दस मिनट पकाएं। जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें, बंद करें।
पसलियों के साथ एक धीमी कुकर में बोर्श
वसायुक्त, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक बोर का एक प्रकार, जो सूअर का मांस पसलियों के साथ पकाया जाता है।
सामग्री
• 0.5 किलोग्राम पसलियों;
• 1 गाजर और बीट;
• 4 आलू;
• 2 प्याज सिर;
• 300 ग्राम गोभी;
• 1 मीठी मिर्च;
• तेल, मसाले, नींबू का रस;
• पास्ता या टमाटर के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. पसलियों को काटें ताकि टुकड़े छोटे हों। हम एक बढ़े हुए मल्टीक्यूज़र में रखते हैं और बेकिंग प्रोग्राम पर थोड़ा सा भूनते हैं। एक घंटे का समय पर्याप्त है।
2. पसलियों के साथ गाजर जोड़ें, एक और दस मिनट के लिए भूनें।
3. बीट्स को छोड़कर बाकी सभी सब्जियां डालें। पेस्ट डालें।
4. पानी डालो, बस दो लीटर।
5. ऊपर से हम भाप खाना पकाने के लिए एक ट्रे स्थापित करते हैं, हम बीट के टुकड़े डालते हैं। यह ठीक है अगर वे पानी को छूते हैं।
6. "सूप" मोड चालू करें, अंत तक पकाना।
7. बीट रगड़ें, बोर्श में डालना। अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस डालें, नमक, विभिन्न मसाले डालें। यदि आवश्यक हो, तो उबलते पानी डालें, यदि आपको पतले सूप बनाने की आवश्यकता है।
8. धीमी कुकर को बंद करें, सूप को 10-15 मिनट के लिए पकाएं, कार्यक्रम को न बदलें।
सॉकरक्राट के साथ धीमी कुकर में बोर्श
सॉरेक्राट के साथ एक साधारण बोर्स्च का एक प्रकार, जो मांस के बिना पकाया जाता है। इसके अलावा, आपको डिश में नींबू या सिरका जोड़ने की ज़रूरत नहीं है अगर गोभी काफी अम्लीय है।
सामग्री
• 2 बीट;
• 400 ग्राम गोभी;
• 2 आलू;
• पास्ता के 2 बड़े चम्मच;
• प्याज और गाजर;
• 1.5 लीटर पानी;
• साग;
• 30 मिली तेल।
तैयारी
1. मल्टीकोकर से कटोरे में तेल जोड़ें, "बेकिंग" मोड चालू करें।
2. प्याज और गाजर फेंको, आधा तैयार होने तक राहगीर।
3. हम कसा हुआ बीट्स उन्हें फेंक देते हैं, एक और पांच मिनट के लिए एक साथ भूनें।
4. पेस्ट जोड़ें, सभी को एक साथ पास करें जब तक कि द्रव्यमान थोड़ा जलना शुरू न हो जाए, पेस्ट भूरा हो जाता है।
5. यह sauerkraut और आलू को जोड़ने का समय है।
6. पानी डालो, थोड़ा नमक, काली मिर्च फेंक दो।
7. "बुझाने" मोड को बंद करें और सेट करें। एक घंटा खाना बनाना।
8. खुला, नरम आलू और गोभी के लिए जाँच करें। यदि वे पकाया जाता है, तो साग जोड़ें, लहसुन फेंकें और आप मेज पर बोर्श की सेवा कर सकते हैं!
स्तन के साथ एक धीमी कुकर आहार में बोर्श
एक प्रकार का आहार बोर्स्ट, जिसे चिकन स्तन के साथ धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह नुस्खा न केवल इसके स्वाद के साथ, बल्कि इसकी असामान्य सादगी से भी प्रसन्न होगा।
सामग्री
• चिकन स्तन का 0.3 किलो;
• 400 ग्राम गोभी;
• 1 चुकंदर;
• गाजर और प्याज;
• 0.3 नींबू;
• 1.5 लीटर पानी;
• पास्ता का 1 चम्मच;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच तेल।
तैयारी
1. एक चम्मच तेल पर, किसी भी सुविधाजनक कार्यक्रम का उपयोग करके कसा हुआ बीट भूनें। बेकिंग मोड अच्छी तरह से अनुकूल है। तुरंत नींबू का रस डालें ताकि बीट्स चमकदार रहें।
2. पास्ता या टमाटर जोड़ें, एक और दो मिनट पकाएं।
3. सभी सब्जियों को सुविधाजनक तरीके से काटें। धीमी कुकर में फेंकें, प्रिस्क्रिप्शन पानी डालें।
4. नमक, आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
5. हमने क्यूब्स के साथ धोया स्तन काट दिया, काट मत करो, अन्यथा चिकन तेजी से पकाना और सूखा हो जाएगा।
6. धीमी कुकर बंद करें, "सूप" मोड चालू करें और सिग्नल से पहले पकाना।
7. साग, लॉरेल का एक पत्ता, लहसुन कार्यक्रम के अंत से कुछ मिनट पहले फेंक दिया गया।
एक धीमी कुकर में बोर्श - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• बोर्स्च के रंग को समृद्ध और उज्ज्वल बनाने के लिए, बीट्स में नींबू का रस, सिरका या किसी अन्य एसिड को मिलाएं। जब आप स्टू या फ्राइंग करते हैं, तो आप एक खट्टा टमाटर पीस सकते हैं।
• किसी भी बोर्स्ट को यदि सही तरीके से परोसा जाए तो वह स्वादिष्ट होगा। Ukrainians लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ लार्ड से सुगंधित पास्ता बनाते हैं। सर्व करने से पहले इसे सीधे प्लेटों पर रखें।
