खुबानी की फसल से गर्मी से खुश? रस तैयार करने की आवश्यकता है! एक सुगंधित पेय के लिए आपको बहुत कम की आवश्यकता होती है: पके फल और एक अच्छा मूड। यहां आप सर्दियों के लिए खुबानी के रस के लिए एक उपयुक्त नुस्खा झाँक सकते हैं।
सर्दियों के लिए खुबानी का रस - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
जूस निकालने का सबसे आसान तरीका एक जूसर है। यह मैनुअल, इलेक्ट्रिक या स्टीम हो सकता है। आप पके हुए फलों को रगड़ कर भी बना सकते हैं। अक्सर पेय पानी से पतला होता है। चीनी, साइट्रिक एसिड, विभिन्न सुगंधित योजक इसमें जोड़ा जा सकता है। खुबानी का रस अक्सर अन्य फलों के अलावा के साथ तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, सेब, साइट्रस।
बाँझपन ही हमारा सब कुछ है!
चूंकि रस पकाया जाता है, खुबानी को धोने के बाद सूखने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन खाना पकाने के बाद, बाँझपन की आवश्यकता होती है। इसे पीने के कच्चे पानी, स्पेक और अन्य कचरे में जाने की अनुमति नहीं है। रस को केवल साफ और सूखे डिब्बे में डालें।
कैसे बाँझ कर सकते हैं कंटेनर:
• ओवर स्टीम;
• ओवन में;
• माइक्रोवेव में।
दादी-नानी धूप में डिब्बे फ्राई करती थीं, लेकिन आज यह तरीका अपनी प्रासंगिकता खो चुका है। पेय को उबलते अवस्था में ही डालें। स्वच्छ, अधिमानतः बाँझ पलकों के साथ कस लें। एक विशेष कुंजी का उपयोग किया जाता है। वर्कपीस को उल्टा ठंडा करना आवश्यक है, फिर बैंकों को उनकी प्राकृतिक स्थिति में वापस कर दिया जाता है।
सर्दियों में गूदे के साथ खुबानी का रस
सर्दियों के लिए खुबानी के रस का एक प्राचीन नुस्खा, जो विशेष उपकरणों के बिना तैयार किया गया है। आप सभी की जरूरत है एक तामचीनी पैन, कोलंडर या छलनी है। फलों की संख्या मनमानी है। पीने के लिए चीनी को इच्छानुसार डाला जाता है।
सामग्री
• खुबानी;
• चीनी।
तैयारी
1. खुबानी को कुल्ला, उन्हें हिस्सों में क्रमबद्ध करें। आपको सूखे मेवे की जरूरत नहीं है। हम तुरंत हड्डियों को त्याग देते हैं।
2. हम एक बड़े पैन में आधा डालते हैं, जरूरी तामचीनी। यदि आप एक एल्यूमीनियम कटोरे में वर्कपीस को पकाते हैं, तो इसमें एक बदसूरत छाया होगी।
3. अब पानी भरें। यह इतनी जरूरत है कि तरल फल के बराबर है, अर्थात, यह उनके स्तर तक पहुंचता है।
4. स्टोव चालू करें और खाना बनाना शुरू करें। आप तुरंत एक बड़ी आग लगा सकते हैं।
5. जैसे ही झाग दिखाई देने लगे, तुरंत हटा दें। रस में, यह बेकार है।
6. नरम होने तक फल उबालें। जैसे ही खुबानी का विघटन शुरू होता है, गर्मी से हटा दें। काढ़ा ठंडा करें।
7. एक कोलंडर के माध्यम से कॉम्पोट को हटा दें, शोरबा को थोड़ी देर के लिए अलग रखें।
8. हम एक छोटे से कोलंडर के माध्यम से उबले हुए फल पोंछते हैं, लेकिन अधिमानतः एक छलनी के माध्यम से। खाल छुड़ाओ।
9. नाजुक मैश किए हुए आलू, जो पोंछते समय निकलते हैं, काढ़े के साथ जोड़ते हैं, हलचल करते हैं और फिर से स्टोव पर डालते हैं।
10. अब इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
11. रस को लगभग पांच मिनट तक उबलने दें, झाग को हटा दें। बाँझ के डिब्बे, कॉर्क में पेय डालो और वर्कपीस को हटा दें।
एक जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए खुबानी का रस
घर पर सर्दियों के लिए खुबानी के रस की कटाई करने का सबसे आसान तरीका। सभी की जरूरत है कि एक उपयुक्त जूसर है, जो तरल से नसों और खाल को अलग करेगा। ब्रांड और डिवाइस मायने नहीं रखते।
सामग्री
• 5 किलो खुबानी;
• 300 ग्राम चीनी।
तैयारी
1. खुबानी को कुल्ला, बीज से मुक्त करें।
2. एक जूसर के माध्यम से फल के हिस्सों को पास करें।
3. हम कचरे का मूल्यांकन करते हैं। इस संबंध में खुबानी मकर हैं और केक बहुत हो सकता है। यदि यह सच है, बहुत सारा कचरा निकल गया है और वे गीले हैं, तो हम उन्हें फिर से जूसर से गुजरते हैं।
4. फलों से निकाले जाने वाली सभी चीजों को मिलाएं। सॉस पैन में डालें।
5. चीनी डालें और स्टोव पर रखें।
6. जैसे ही भविष्य का पेय उबालना शुरू होता है, फोम को हटा दें।
7. रस को तीन मिनट तक उबलने दें, लेकिन अधिक अगर आउटपुट के लिए मोटा उत्पाद चाहिए।
8. डालो, कॉर्क और सनी पेय तैयार है!
नींबू के साथ सर्दियों के लिए खुबानी का रस
घर पर सर्दियों के लिए एक बहुत ही सुगंधित खूबानी का रस। निचोड़ा हुआ पेय के 3 लीटर के लिए आपको केवल 1 नींबू की आवश्यकता होती है।
सामग्री
• ताजा रस के 3 लीटर;
• 500 मिली पानी;
• 1 नींबू;
• 150-300 ग्राम चीनी।
तैयारी
1. खुबानी को कुल्ला और किसी भी तरह से रस निचोड़ें। इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका।
2. पानी में चीनी मिलाएं। खुबानी जितना मीठा होता है, उसकी उतनी ही कम जरूरत होती है। हमने स्टोव पर पकाने के लिए सिरप डाल दिया।
3. उबलते पानी में धोया नींबू डुबोएं, फिर चाकू से ज़ेस्ट को हटा दें। यह साइट्रस की एक पतली, पीले रंग की परत है। ज़ेस्ट को पानी के साथ चीनी में डालें।
4. उबलने के बाद, चाशनी को पांच मिनट तक उबलने दें, ताकि ज़ैस्ट पानी को सुगंधित कर दे। हम छान लेते हैं।
5. छिलके वाले नींबू को काट लें और उसमें से सारा रस निचोड़ लें, इसे भी छान लें।
6. अब नींबू का रस, सुगंधित सिरप और पर्चे खूबानी का रस मिलाएं। यह 3 लीटर होना चाहिए।
7. यह सब स्टोव पर डालें और उबलने के कुछ मिनट बाद पेय को पीएं। यदि एक झाग अचानक दिखाई देता है, तो इसे हटाने के लिए मत भूलना।
8. रस तैयार है! डालो, कसकर कॉर्क, नीचे ठंडा करें।
घर पर सर्दियों के लिए मसालेदार खूबानी का रस
अविश्वसनीय रूप से सुगंधित खूबानी रस के लिए नुस्खा, जो मसालों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया है। यदि आप कुछ घटक पसंद नहीं करते हैं, तो बस इसे बाहर करें। यदि आप खुबानी के स्वाद का खंडन नहीं करते हैं, तो आप अपना पसंदीदा पूरक बना सकते हैं।
सामग्री
• 4 लीटर रस;
• 4 सितारा लौंग;
• 1 वेनिला फली;
• 0.5 नींबू;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• पुदीने के 4 पत्ते।
तैयारी
1. 700 मिलीलीटर पानी लें, सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और उबाल लें।
2. सभी मसालों को सॉस पैन में जोड़ें, कुछ भी नहीं कटा होना चाहिए।
3. नींबू का रस निचोड़ें, तुरंत खुबानी पेय में डालें। जो कुछ बचता है, वह है, जो कि एक क्रस्ट के साथ आधा है, उबलते सिरप में फेंक दिया जाता है। इसे कम से कम दस मिनट तक पकाएं।
4. सुगंधित मिश्रण को छान लें, रस में डालें। हलचल।
5. स्टोव पर पेय के साथ पैन रखो, इसे उबालने दें। सतह से हम फोम पकड़ते हैं।
6. हम पेय का स्वाद लेते हैं। यदि आवश्यक हो तो चीनी या एसिड जोड़ें।
7. लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें, बाँझ व्यंजनों में डालना, इलाज किए गए ढक्कन के साथ दबाना और रस को तहखाने में भेजा जा सकता है।
सेब के साथ सर्दियों के लिए खुबानी का रस
खूबानी के रस के सबसे लोकप्रिय स्वादों में से एक का एक संस्करण। सेब के साथ, पेय बहुत सुखद, खट्टा और असामान्य रूप से सुगंधित हो जाता है। हम किसी भी उपलब्ध विधि से रस निकालते हैं, इलेक्ट्रिक उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री
• 5 किलो सेब;
• 5 किलो खुबानी;
• 700 ग्राम चीनी;
• 500 मिली पानी।
तैयारी
1. पानी को तुरंत एक बड़े सॉस पैन में डाला जा सकता है और कम गर्मी पर डाला जा सकता है।
2. चीनी भी तुरंत पानी में सो जाती है, इसे घुलने दें।
3. धोया और pitted खुबानी को एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है, रस को तुरंत चीनी के साथ पानी में भागों में जोड़ा जाता है, पेय को गर्म होने दें, और हम बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करेंगे।
4. हम सेब को धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, बीज के साथ स्टब्स को दरकिनार करते हैं। हम उनसे रस निकालते हैं, हम एक जूसर का भी उपयोग करते हैं।
5. खूबानी पेय के लिए सेब का रस डालें।
6. बस! यह उबलने के बाद लगभग पांच मिनट तक पेय को उबालने के लिए रहता है। उस फोम के बारे में याद रखें जिसे हटाने की आवश्यकता है।
7. अगला, बाँझ व्यंजनों में वर्कपीस डालें, जैसा कि ऊपर वर्णित है।
ब्लेंडर के साथ घर पर सर्दियों के लिए खुबानी का रस
उन लोगों के लिए घर पर सर्दियों के लिए खुबानी का रस तैयार करने की एक विधि जिनके पास पेय को निचोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है। आपको एक ब्लेंडर की जरूरत है, अधिमानतः एक पनडुब्बी। आप संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक लंबा होगा।
सामग्री
• 3 किलो खुबानी;
• 900 मिली पानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी
1. खुबानी पानी के साथ कुल्ला। हड्डियों को बाहर निकालने की जरूरत नहीं है। फल बरकरार रहना चाहिए।
2. हम एक कोलंडर में फिट होने के लिए एक बड़ा पैन लेते हैं। पानी के 2/3 डालो। हमने आग लगा दी, इसे उबलने दें।
3. अगला हम एक ठंडा ओट के साथ एक बर्तन या बाल्टी डालते हैं, यह बर्फ-ठंडा तरल के साथ संभव है।
4. पूरे खुबानी को एक कोलंडर में डालें और 20 सेकंड के लिए उबलते पानी के साथ पैन में डुबोकर रखें।
5. फिर बाहर निकालें और बर्फ के पानी में डुबोएं।
6. एक मिनट के बाद, खुबानी को हटा दें और एक गति में त्वचा को हटा दें, तुरंत पत्थर को त्याग दें। साफ किए हुए गूदे को एक कटोरे में डालें।
7. चिकना होने तक एक ब्लेंडर और मसला हुआ फल लें।
8. उनमें पानी डालें, चीनी डालें और साइट्रिक एसिड फेंक दें। आप ताजा साइट्रस से रस निचोड़ सकते हैं।
9. रस को कई मिनट तक उबालें। यदि वांछित है, तो पानी के साथ पतला करके पेय को और भी पतला बनाया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, सुखद स्वाद बनाए रखने के लिए चीनी और एसिड जोड़ना न भूलें। डालो, भंडारण के लिए दूर रखो।
एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए खुबानी का रस
रस निकालने के लिए सोकोवार्का एक विशेष उपकरण है। यह एक तिनके वाली तीन मंजिला संरचना है।
सामग्री
• खुबानी;
• चीनी के 5-7 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. कुकर के निचले डिब्बे में पानी डालें। आमतौर पर यह दो से तीन लीटर तक जाता है, लेकिन निर्देशों में देखना बेहतर है।
2. धुले हुए खुबानी को हिस्सों में विभाजित करें, उन्हें रस कुकर के जाली (सबसे ऊपरी) हिस्से में डालें।
3. रस उत्पादन को बढ़ाने के लिए चीनी के साथ शीर्ष पर खुबानी छिड़कें।
4. आग चालू करें। रस पकाओ।
5. लगभग 45 मिनट के बाद, आप ट्यूब से क्लिप निकाल सकते हैं और रस को एक बाँझ कंटेनर में निकाल सकते हैं। कॉर्क ऊपर।
सर्दियों के लिए खुबानी का रस - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• रस कुकर से खुबानी केक को फेंकना नहीं चाहिए। यह एक अद्भुत मसला हुआ आलू बना देगा जिसे पीज़ या पेस्टिल के लिए भरने में डाला जा सकता है।
• खुबानी विभिन्न फलों के साथ आश्चर्यजनक रूप से जाती है। आप नाशपाती, आड़ू, विभिन्न जामुन के अतिरिक्त के साथ रस बना सकते हैं। लेकिन आपको ब्लैकबेरी नहीं जोड़ना चाहिए, अन्यथा पेय नीला हो जाएगा।
• यदि आप इसमें थोड़ा सा वनीला और दालचीनी मिलाते हैं तो कोई भी रस अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। प्राकृतिक फली और डंडे का उपयोग करना बेहतर है। थैलियों से मसालों की संरचना वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
• कॉर्किंग जूस के लिए, आप न केवल डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि स्क्रू कैप के साथ कांच की बोतलें भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
