आज, लगभग हर घर में एक क्रॉक-पॉट है, जो आधुनिक गृहिणियों के जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
इस तथ्य के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है कि काम से आने पर, आपको पूरी शाम स्टोव पर खड़ा होना होगा। सुबह देरी से शुरू होने के लिए धन्यवाद, आप सभी आवश्यक उत्पादों को रख सकते हैं और तैयार दोपहर या रात के खाने के लिए काम से घर आ सकते हैं।
एक धीमी कुकर में दूसरे पाठ्यक्रमों के व्यंजनों - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
धीमी कुकर में आप विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि धीमी कुकर में आप केवल सब्जी, मांस या दूसरे अनाज के लिए पका सकते हैं, तो आप गलत हैं। एक धीमी कुकर एक सार्वभौमिक उपकरण है जिसमें आप भूनें, भाप ले सकते हैं और यहां तक कि स्पेगेटी भी बना सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि सही तरीके चुनना सीखें और उन्हें संयोजित करने में सक्षम हों।
आप उबली हुई मछली, मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी, सब्जियां और यहां तक कि तले हुए अंडे भी बना सकते हैं। स्टू मोड में, सॉस में मांस और विभिन्न प्रकार के स्टू स्वादिष्ट होते हैं। "बेकिंग" मोड में, पुलाव, पाई और आमलेट तैयार किए जाते हैं।
एक धीमी कुकर आपको न केवल स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने के समय को भी कम करता है, खासकर मांस के लिए।
एक धीमी कुकर में दूसरा कोर्स नुस्खा। आलू के साथ सुगंधित सूअर का मांस पसलियों
सामग्री
पोर्क पसलियों के 700 ग्राम;
वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
दो गाजर;
पीने का पानी - डेढ़ गिलास;
टमाटर पेस्ट के 40 ग्राम;
लहसुन - तीन लौंग;
30 ग्राम खट्टा क्रीम;
सरसों के 5 ग्राम;
प्रोवेंस जड़ी बूटियों के 10 ग्राम;
दो धनुष सिर;
रसोई का नमक;
साग;
छह आलू।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू के साथ गाजर से छील को हटा दें, और इसे भारी खर्च करें।
2. उपकरण को दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में रखें। तेल में डालें और सब्जियों को भूनें।
3. पसलियों को धोएं, कपड़े से सुखाएं और एक बार में काट लें। उन्हें सब्जी भून पर रखें। बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के।
4. आलू को क्यूब्स में छीलें, धोएं और काटें। मांस के ऊपर सब्जी रखो।
5. एक अलग कप में, टमाटर का पेस्ट, सरसों और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और पीने के पानी के साथ परिणामी मिश्रण को पतला करें।
6. खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ कंटेनर की सामग्री डालो। कसकर ढक्कन बंद करें और शमन विधि में एक और आधे घंटे के लिए पकाएं। पकवान न मिलाएं। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
धीमी कुकर में दूसरी डिश के लिए पकाने की विधि 2. मशरूम और कद्दू के साथ आमलेट
सामग्री
पांच अंडे;
नमक:
उबला हुआ कद्दू के 200 ग्राम;
साग;
100 ग्राम मशरूम;
खट्टा क्रीम के 50 ग्राम;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. चालीस मिनट के लिए बेकिंग मोड में उपकरण चालू करें।
2. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। उपकरण के पैन में, तेल गरम करें और पारदर्शी होने तक उसमें प्याज भूनें।
3. मशरूम को कुल्ला, सूखा और पतले स्लाइस में काटें। प्याज में मशरूम जोड़ें और तलना जारी रखें, लगातार लकड़ी के स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें।
4. साग को कुल्ला, हिलाएं और बारीक काट लें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक कांटा के साथ साग और कद्दू को मिलाएं। चिकनी जब तक सब कुछ मारो।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण, प्याज के साथ तली हुई मशरूम डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और मोड के अंत तक पकाना। एक और पाँच मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में आमलेट छोड़ दें, ताकि यह शानदार बना रहे।
धीमी कुकर में दूसरा कोर्स नुस्खा 3. बैंगन और गेहूं के दलिया के साथ भरवां
सामग्री
160 ग्राम गेहूं दलिया;
हरे प्याज के 30 ग्राम;
320 मिलीलीटर पीने का पानी;
दो गाजर;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
लहसुन के दो लौंग;
नमक;
दो तोरी;
दो बैंगन।
खाना पकाने की विधि
1. हम गर्म पानी में कई बार गेहूं के दाने धोते हैं।
2. हम इसे डिवाइस की क्षमता में स्थानांतरित करते हैं, इसे उबला हुआ पानी, नमक से भरते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं।
3. "अनाज" के कार्य को सक्रिय करें और 25 मिनट के लिए दलिया पकाना।
4. स्लाइस के साथ बैंगन को काट लें, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और इसे चर्मपत्र के साथ कवर किए गए बेकिंग शीट पर फैलाएं। हम 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, और 200 सी पर सेंकना करते हैं।
5. गाजर को खूब छील लें। लहसुन को भूसी से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें। नरम होने तक वनस्पति तेल में लहसुन के साथ गाजर भूनें।
6. हरे प्याज को रगड़ें, छल्ले को हिलाएं और काटें। तली हुई गाजर में जोड़ें और थोड़ा और भूनें।
7. ओवन से बैंगन निकालें, थोड़ा ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। एक गहरी कटोरी में, तली हुई गाजर को बैंगन के साथ मिलाएं।
8. सब्जियों और मिश्रण के लिए तैयार दलिया फैलाएं।
9. तोरी को आधा काट लें, एक चम्मच के साथ कोर निकालें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। हमने ज़ूचिनी में भरने को फैलाया और उन्हें मल्टीकोकर की क्षमता में डाल दिया। हम ढक्कन को कम करते हैं और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन शुरू करते हैं। हम एक और 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ देते हैं।
धीमी कुकर में दूसरा कोर्स नुस्खा 4. मांस के साथ बीन्स
सामग्री
400 ग्राम मांस कटौती;
टमाटर के 200 ग्राम;
सेम के तीन बहु-गिलास;
150 ग्राम गाजर;
शुद्ध पानी के 4 मल्टी-ग्लास;
150 ग्राम प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. सेम को शाम को ठंडे पानी में भिगोएँ और रात भर छोड़ दें।
2. हम नल के नीचे मांस टेंडरलॉइन को धोते हैं, इसे सूखा और छोटे स्लाइस में काटते हैं।
3. प्याज़ को बारीक कटा हुआ। हम गाजर और बड़े तीन को साफ करते हैं।
4. बेकिंग फ़ंक्शन को चालीस मिनट तक चलाएं। एक कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मांस को 20 मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च। हम ढक्कन को बंद नहीं करते हैं।
5. मांस में प्याज और गाजर जोड़ें, मिश्रण करें और दस मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी जारी रखें।
6. टमाटर, पोंछ, काट लें और एक ब्लेंडर में मैश होने तक काट लें। मांस में टमाटर डालो। हिलाओ और दस मिनट के लिए उबाल।
7. कंटेनर में सेम डालो, मसालों के साथ सीजन और दो बे पत्तियों को डालें। पीने का पानी इतना डालें कि यह पूरी तरह से कटोरे की सामग्री को कवर कर ले। हलचल। हम ढक्कन को कम करते हैं और डिवाइस को "शमन" मोड में तीन घंटे तक स्विच करते हैं। अंत में, नमक को मत भूलना।
धीमी कुकर में दूसरी डिश के लिए रेसिपी 5. पनीर के साथ पकौड़ी
सामग्री
350 ग्राम पकौड़ी;
50 ग्राम पनीर;
खट्टा क्रीम के 100 ग्राम;
100 मिली शुद्ध पानी।
खाना पकाने की विधि
1. तेल के साथ डिवाइस की क्षमता को लुब्रिकेट करें और एक परत में जमे हुए पकौड़ी को फैलाएं।
2. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण करें और इस मिश्रण के साथ पकौड़ी डालें। मसाले के साथ नमक और मौसम।
3. तीन बड़े पनीर और पकवान के ऊपर छिड़क।
4. ढक्कन कम करें, बेकिंग प्रोग्राम को 20 मिनट के लिए चालू करें। केचप या किसी अन्य सॉस के साथ पकौड़ी परोसें।
मल्टीकलर में दूसरी डिश के लिए रेसिपी 6. मशरूम के साथ बानोश
सामग्री
मशरूम - 200 ग्राम;
फ़िल्टर्ड पानी - डेढ़ गिलास;
दुबला तेल;
मकई जई का आटा - एक गिलास;
नमक;
छोटे प्याज;
क्रीम - एक गिलास।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम कुल्ला और मोटे काट लें। हम प्याज को अच्छी तरह से साफ और काट लेते हैं।
2. हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं। इसमें वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और मशरूम को दस मिनट के लिए भूनें। तले हुए मशरूम को एक प्लेट में रखें।
3. मकई के दानों को कटोरे में डालें और पानी और क्रीम से भरें। नमक और एक घंटे के लिए शमन विधि में पकाना। हम प्लेटों पर मकई दलिया फैलाते हैं, तले हुए मशरूम को प्याज के साथ डालते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
एक धीमी कुकर में दूसरा कोर्स नुस्खा। सल्गुनी पनीर के साथ सब्जी पुलाव
सामग्री
बीजिंग गोभी के 200 ग्राम;
वनस्पति तेल;
2 गाजर;
पीने के पानी का 50 मिलीलीटर;
हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
नमक;
युवा लहसुन के पांच लौंग;
आटे का 80 ग्राम;
ताजा टकसाल के तीन sprigs;
दो अंडे;
120 ग्राम सलुगनी चीज।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कप में, पानी के साथ कच्चे अंडे मिलाएं। नमक और हरा। आटा जोड़ें और जब तक आप गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं करते, तब तक फुसफुसाते रहें।
2. पेकिंग गोभी पतले कतरे और अंडे के मिश्रण में जोड़ें। हम यहां छिलके वाली कद्दूकस की हुई गाजर भी भेजते हैं।
3. हरे प्याज को रगड़ें, छल्ले को हिलाएं और काटें। बारीक कटा हुआ पुदीना। लहसुन को पतली स्लाइस में काटें। हम गाजर के बाद साग और लहसुन भेजते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
4. हम चर्मपत्र के साथ डिवाइस की क्षमता को कवर करते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं और वनस्पति द्रव्यमान को फैलाते हैं।
5. सुलुगुनि छोटे टुकड़ों में काटती है और अंडे-सब्जी द्रव्यमान के ऊपर लेट जाती है। ढक्कन कम करें, बेकिंग प्रोग्राम को चालू करें और 20 मिनट के लिए पुलाव पकाना। हम चर्मपत्र के किनारों को खींचकर बाहर निकालते हैं, स्लाइस में काटते हैं और केचप या खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
धीमी कुकर में दूसरा पाठ्यक्रम नुस्खा 8. एक अचार में पकी हुई मछली
सामग्री
मछली पट्टिका का एक पाउंड;
मसाले;
150 ग्राम प्याज;
400 ग्राम टमाटर;
150 ग्राम गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। तीन छिलके वाली गाजर। हम सब्जियों को कटोरे के नीचे तक फैलाते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं।
2. हम मछली के पट्टिका को धोते हैं और इसे नैपकिन के साथ सूखाते हैं। टुकड़ों में काटें। हम सब्जियों को मसाले के साथ सब्जियों और मौसम के ऊपर फैलाते हैं। आप नींबू के रस के साथ छिड़क कर सकते हैं।
3. टमाटर एक ब्लेंडर में मसले हुए आलू के एक राज्य के लिए बाधित हैं। टमाटर को नमक और काली मिर्च। उन्हें मछली से भर दें।
4. डिवाइस के ढक्कन को कम करें और इसे ठीक करें। हम 35 मिनट के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन को चालू करते हैं। एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हम प्लेटों पर मछली फैलाते हैं और आलू या चावल साइड डिश के साथ परोसते हैं।
धीमी कुकर में दूसरे पाठ्यक्रमों की रेसिपी - ट्रिक्स और टिप्स
यदि आप धीमी कुकर में पुलाव पकाते हैं, तो चर्मपत्र के साथ कंटेनर को कवर करें। तो तैयार पकवान को प्राप्त करना आसान होगा।
तलने से पहले तेल को अच्छी तरह गर्म करें।
यदि मल्टीकोकर के पास कोई मोड नहीं है, तो आप हमेशा एक को दूसरे के साथ बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए: "फ्राइंग" मोड के बजाय, आप "बेकिंग" का उपयोग कर सकते हैं, आदि।
"हीटिंग" मोड में थोड़ी देर के लिए तैयार पकवान को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
