एक धीमी कुकर में मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
सबसे स्वस्थ मांस धीमी कुकर में पकाया जाता है। आज, बहुत से लोग स्वस्थ, पौष्टिक और गुणवत्तापूर्ण भोजन खाना पसंद करते हैं। इसे पकाने के लिए, रसोई में आपके पास एक महान सहायक होना चाहिए - एक धीमी कुकर। यह कई कार्यों के साथ एक आधुनिक स्वचालित उपकरण है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया में मानव भागीदारी को कम से कम करने की अनुमति देता है। लेकिन क्या हर परिचारिका इसके बारे में सपने नहीं देख रही है?
रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों में मुख्य रूप से मांस के आहार की विशेषता होती है। इसलिए, यह मांस है जिसे सबसे अधिक बार पकाया जाता है। धीमी कुकर में पकाया जाने वाला ऐसा व्यंजन पारंपरिक तरीकों को बेहतर बनाता है। एक साधारण स्वचालित डिवाइस के मुख्य लाभों में, यह सबसे महत्वपूर्ण बात को उजागर करने योग्य है - सभी उत्पाद लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। इसके अलावा, तैयार पकवान में वसा की मात्रा न्यूनतम है। और खाना पकाने के लिए, आपको अतिरिक्त अवयवों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, जो खाना पकाने के दौरान उनकी रासायनिक संरचना को बदलते हैं और शरीर के लिए कम या ज्यादा हानिकारक हो जाते हैं (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी तेल)।
बहुरंगी में मांस आहार से बाहर हो जाता है और विशेष रूप से सुखद स्वाद और सुगंध होता है। आप इसे एक अलग डिश के रूप में, या किसी भी अनाज, सब्जियों, मसालों के साथ मिलाकर बना सकते हैं। कई रेसिपी हैं। आप जो भी चुनते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है।
किसी भी प्रकार का मांस एक मल्टीक्यूज़र के लिए उपयुक्त है: खरगोश का मांस, सूअर का मांस, बीफ़, चिकन, चार-पैर वाला खेल बिल्कुल सही है, क्योंकि डिवाइस के धुएं की कार्रवाई से भी सबसे कठिन मांस नरम हो जाता है। चुनना केवल आपके खाने की आदतों को ध्यान में रखना है। धीमी कुकर में मांस को स्वादिष्ट, रसदार और नरम बनाने के लिए, इस उत्पाद को चुनते समय कुछ नियमों का पालन करें:
- पुराने मांस खरीदने की कोशिश न करें: यह बहुत कठिन होगा;
- मांस जितना पुराना होगा, उसे पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा;
- शव के जमे हुए, बोनी या पापी हिस्सों को न लें। वे धीमी कुकर के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं - उन्हें सूप या कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उपयोग करें।
उबला हुआ मांस ताजे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अभिप्रेत है, स्टू अपने रस से प्रसन्न होगा, और तला हुआ एक अद्वितीय, उत्कृष्ट स्वाद होगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं, परिणाम आपको वैसे भी खुश करेगा।
एक धीमी कुकर में मांस - उत्पादों की तैयारी
क्रॉक-पॉट अभी भी एक उपकरण है, इसलिए लंबे समय तक किसी व्यक्ति की सेवा करने के लिए, मशीन को भेजने से पहले, विशेष रूप से मांस में उत्पादों को ठीक से तैयार करना आवश्यक है।
तो आपको क्या करना चाहिए? लुगदी को लगभग 1.5 सेमी की मोटाई के साथ स्टिक्स में काट लें। फिर उन्हें 2-3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में विभाजित करने की आवश्यकता है। इसके बाद, उत्पाद को धो लें और एक तौलिया के साथ सूखा दें, उस मांस पर क्रॉस कट करें जिसमें आप लहसुन डाल सकते हैं या बेहतर बेकिंग के लिए खाली छोड़ सकते हैं।
धीमी कुकर में मांस पकाने के लिए, तैयार उत्पाद को डिवाइस के विशेष बर्तन के कटोरे में डाल दें, आपके पास जो कुछ भी है उसे ध्यान में रखें और वांछित मेनू का चयन करें।
एक धीमी कुकर में मांस - चयन और डिवाइस की तैयारी
यदि आप अपने धीमी कुकर में मुख्य रूप से मांस पकाने का इरादा रखते हैं, तो किसी विशेष उपकरण का चयन करते समय, उन कार्यों पर ध्यान दें जो सीधे ऐसे व्यंजनों की तैयारी से संबंधित हैं।
सबसे पहले, मेनू में खाना पकाने के मांस का कार्य प्रदान किया जाना चाहिए। लेकिन यह एक समान योजना के सभी उपकरणों में है। एक अच्छा जोड़ खाना पकाने के विभिन्न तरीकों की उपस्थिति है: तेज, धीमी और सामान्य। उत्तरार्द्ध विभिन्न वजन या मात्रा के उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है, पहला मांस के मध्यम और छोटे हिस्से के लिए है, और दूसरा स्टू के लिए आदर्श है। कोमल तापमान की स्थिति का उपयोग करते समय, उत्पाद में सभी उपयोगी पदार्थ अधिकतम संरक्षित होंगे। इसलिए, इस बिंदु पर खरीदते समय ध्यान दें। डिवाइस में स्टीम्ड मांस व्यंजन पकाने के लिए एक विशेष कंटेनर होना चाहिए।
इसके अलावा, खरीदार मांस पकाने के लिए विभिन्न व्यंजनों, युक्तियों और चरण-दर-चरण निर्देशों की उपलब्धता की सराहना करेगा। निस्संदेह आप एक धीमी कुकर से निपटना आसान हो जाएगा और पका हुआ भोजन खराब नहीं करेंगे।
अच्छे मॉडल भी खाना पकाने के बाद अंदर गर्मी बनाए रखने के एक मोड से लैस हैं। इस मामले में, सुबह में पकाया जाने वाला मांस दोपहर में भी गर्म होगा। यह एक बहुत ही उपयोगी और सुखद सुविधा है, विशेष रूप से एक स्कूली छात्र के माता-पिता के लिए जो दोपहर में घर आएंगे और उन्हें भोजन गर्म नहीं करना होगा।
नुस्खा 1: एक क्रॉक-पॉट में मांस "एक फर कोट के नीचे"
एक उत्कृष्ट आलू पुलाव! इस नुस्खे पर आप एक घंटे से थोड़ा अधिक समय बिताएंगे। मुख्य घटक के रूप में, हम सूअर का मांस जैसे निविदा मीट चुनने की सलाह देते हैं। नतीजा एक आदर्श आहार दोपहर का भोजन है जिसमें एक सौ ग्राम सिर्फ 180 किलो कैलोरी होता है। धीमी कुकर में, हम सभी घटकों को परतों में रखते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस पट्टिका 300 जीआर।
- 400 जीआर। आलू
- प्याज सिर की एक जोड़ी
- दो बड़े टमाटर
- खट्टा क्रीम 2 टेबल। चम्मच (मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है)
- 100 जीआर। हार्ड पनीर
- साग, काली मिर्च और नमक से चुनने के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. हमने मांस को मध्यम आकार में काट दिया, प्याज को बारीक रूप से काट लिया, और मोटे grater के माध्यम से आलू को छील दिया। हमने मांस को पहले परत में मल्टीक्यूज़र रूप में, दूसरी परत - प्याज, तीसरे - कच्चे आलू के नीचे फैलाया।
2. टमाटर को आधा छल्ले में काट लें, स्लाइस को खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) में रोल करें और चौथी परत फैलाएं। प्रत्येक परत थोड़ी सी काली मिर्च और नमकीन है।
3. एक घंटे के लिए "बेकिंग" या "बेकिंग" का मोड सेट करें। जब धीमी कुकर सिग्नल को सूचित करता है, तो कसा हुआ या कटा हुआ स्ट्रॉ पनीर और पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। जिसके बाद हम पनीर को पिघलाने के लिए 10 मिनट के लिए गर्म किए गए मांस को छोड़ देते हैं।
पकाने की विधि 2: एक धीमी कुकर में मांस - prunes के साथ गोमांस
कमाल है, इसकी सभी सादगी के बावजूद! Prunes यह एक निश्चित piquancy देगा। भोजन आदर्श रूप से प्रत्येक व्यक्ति के दैनिक स्वस्थ मेनू में फिट होगा।
सामग्री:
- गोमांस का गूदा 1 किलो
- 5-6 प्याज सिर
- 20 prunes
- टमाटर का पेस्ट 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- बोरोडिनो ब्रेड आधा पाव
- सूरजमुखी या कोई रैस्ट। flavourless तेल 2 टेबल। चम्मच
- चीनी, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. पूरी तरह से मांस को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज आधा छल्ले में कटौती।
2. दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड का उपयोग करके, धीमी कुकर में मांस भूनें, फिर प्याज सो जाएं और 5-7 मिनट के बाद - prunes, पानी और टमाटर का पेस्ट। डिवाइस को "स्टू" मोड पर सेट करें और 60 मिनट के लिए डिश को उबालें।
जबकि मांस को स्ट्यू किया जा रहा है, धीरे-धीरे डिश में ब्रेड क्रम्ब डालें, अच्छी तरह मिलाएं। खाना पकाने के अंत में (5-10 मिनट के लिए), नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। सेवा करने से पहले, अपने पसंदीदा साग के साथ छिड़के। एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ पकवान तैयार है!
पकाने की विधि 3: एक धीमी कुकर में मांस - भाप कटलेट
धीमी कुकर में पकाए गए स्टीम कटलेट एक बहुत ही हेल्दी और डाइटरी डिश है। किसी भी प्रकार का मांस उनकी तैयारी के लिए उपयुक्त है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ, खरगोश या चिकन - यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- 500 जीआर। कोई भी मांस
- 2 धनुष सिर
- लहसुन की 3 लौंग
- सफेद रोटी का आधा पाव
- ब्रेडक्रंब
- 2 चिकन अंडे
खाना पकाने की विधि:
1. कीमा बनाया हुआ मांस: हम एक मांस की चक्की कटा हुआ मांस, प्याज, सफेद रोटी, लहसुन से गुजरते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ दो अंडे, मौसम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पतला। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
2. हम गोल कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करते हैं।
3. पानी को वांछित चिह्न में पानी डालें, पैटीज़ डालें और उपकरण को "स्टीम कुकिंग" मोड पर सेट करें। 35-40 मिनट के लिए टॉमिम। स्टीम कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं। बॉन भूख।
पकाने की विधि 4: सब्जियों के साथ धीमी कुकर में मांस
प्रत्येक परिचारिका अपनी पाक कृतियों को न केवल स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करती है, बल्कि यथासंभव उपयोगी भी होती है। धीमी कुकर में पकी हुई सब्जियों के साथ मांस सही संयोजन है जो सभी परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करेगा। सब्जियों के साथ, आप प्रयोग कर सकते हैं और अपनी इच्छानुसार चुन सकते हैं, हम गैर-कठोर मांस चुनते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस (या अन्य मांस) 500 जीआर।
- गाजर 1 मध्यम टुकड़ा
- बड़े प्याज का सिर
- 3 मध्यम आलू
- 150-200 जीआर। गोभी
- 100 जीआर। मशरूम (शिमपोन) हल्के तले हुए
- तेल बढ़ता है। 2 बड़े चम्मच
- टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
- क्रीम 2 टेबल। चम्मच
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
1. मांस छोटे फ्लैट प्लास्टिक में कट जाता है, यदि आवश्यक हो, तो टुकड़ों को हरा दें। प्याज आधा छल्ले में कटौती।
2. मल्टीकोकर की क्षमता में तेल डालें, स्वाद के लिए मांस और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। हम डिवाइस को बेकिंग मोड में चालू करते हैं और 20 मिनट के लिए सामग्री को भूनते हैं।
3. जबकि उत्पाद तले हुए, साफ, कटे हुए गाजर, आलू और गोभी हैं। 20 मिनट के बाद, सब्जियां, बिछाने और तली हुई मशरूम में मांस जोड़ें। एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में डिश को स्टू करें। फिर क्रीम, टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग एक घंटे के लिए फिर से उबालें। नतीजतन, एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ पकवान तैयार है!
पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में स्टू
इस नुस्खा के अनुसार, मांस निविदा, रसदार और मुंह में पानी है।
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस - 1 किलो ।;
- टमाटर का रस - 1 कप;
- लहसुन की लौंग - 2-3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- दौनी, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
हम प्याज के साथ शुरू करते हैं। हम इसे तराजू से साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। पैन में क्रॉक-पॉट डालें और थोड़ा सा तेल डालें।
हम मल्टीक्यूज़र "फ्राई" के कार्य को चालू करते हैं और समय निर्धारित करते हैं - 15 मिनट। कटा हुआ प्याज भूनें, और अब के लिए, जल्दी से मांस को टुकड़ों में काट लें, और 5 मिनट के बाद हम इसे सॉस पैन में भेज देंगे। कटोरे की सामग्री को कई बार हिलाओ। मांस में टमाटर का रस मिलाएं और मसाले जोड़ें। हम मोड को "स्टू" करने के लिए स्विच करते हैं और एक घंटे के लिए हमारे पकवान को चुपचाप पकाया जाएगा, पूरे रसोई में इसकी सुगंध को लुप्त कर देगा।
जबकि मांस पकाया जा रहा है, आपके पास इसके लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश और सब्जी सलाद तैयार करने का समय है।
पकाने की विधि 6. मांस के साथ गोभी
आवश्यक सामग्री:
- गोभी - 1 किलो ।;
- मांस - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मसाले, नमक, जमीन काली मिर्च,
- वनस्पति तेल और पानी - आधा गिलास।
खाना पकाने की विधि:
हमने 3-4 सेमी के किनारे के साथ मांस को क्यूब्स में काट दिया। धीमी कुकर पर, "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करें। कटोरे में थोड़ा तेल डालें और मांस के क्यूब्स को तलने के लिए भेजें। मांस खाना पकाने के लिए 25 मिनट पर्याप्त है, और इस समय के दौरान हम निम्नलिखित सामग्री तैयार करेंगे। प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पतले तिनके सफेद गोभी काटते हैं।
इसलिए, 25 मिनट के बाद, मांस में कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज जोड़ें और लगभग 10-15 मिनट के लिए एक ही मोड में सामग्री पकाना जारी रखें। यदि आप चाहें, तो अब आप उन्हें क्यूब्स या टमाटर सॉस में काटने के बाद, टमाटर जोड़ सकते हैं।
15 मिनट के बाद, कटा हुआ गोभी को पैन में भेजें, "बेकिंग" मोड पर जाएं और खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 40 मिनट। पकवान में उबला हुआ पानी का आधा गिलास डालो, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करें और इसे पकाने दें। खाना पकाने के दौरान कई बार आपको कटोरे की सामग्री को मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। समानांतर में, आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं या अपने व्यवसाय के बारे में जान सकते हैं।
जब मल्टीकोकर से सिग्नल लगता है, तो ढक्कन खोलें और सभी अवयवों को फिर से मिलाएं। अब आप डिश में कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 7. धीमी कुकर में एक व्यापारी के रूप में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज
आवश्यक सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
- मांस (पोर्क या वील) - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- जायफल - 0.5 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च और नमक;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
स्टीमिंग के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: बीट्स और पन्नी।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले, प्याज को क्यूब्स में काट लें, और आप गाजर को तिनके में काट सकते हैं। मल्टीकोकर के कटोरे में हम कटा हुआ उत्पादों के साथ थोड़ा वनस्पति तेल भेजते हैं। बेकिंग फ़ंक्शन को 30 मिनट के लिए चालू करें। हम ढक्कन को कम करते हैं और 15 मिनट के बाद हम मांस को क्यूब्स में भेज देंगे। नमक और मसाले जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें।
जबकि सब कुछ मल्टीकोकर में पकाया जाता है, यह स्टू को स्टीम किया जाता है, एक प्रकार का अनाज कुल्ला और इसी मल्टीकोकर सिग्नल के बाद, इसे कटोरे में जोड़ें और 3-4 मल्टी-ग्लास पानी डालें।
बीट्स को छीलकर 4 भागों में काट लें। हम चुकंदर के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं और इसे एक जोड़े के लिए सब्जियां पकाने के लिए एक टोकरी में डालते हैं और इसे धीमी कुकर में डालते हैं। अब ढक्कन को बंद करें, एक प्रकार का अनाज मोड सेट करें और अपने धीमी कुकर पर डिफ़ॉल्ट समय के अनुसार पकाना। सब कुछ, पकवान तैयार है।
पकाने की विधि 8. मांस के साथ आलू - धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 6 पीसी ।;
- पोर्क - 0.5 किलो;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन का सिर;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
हम मांस तैयार करेंगे और तुरंत इसे क्यूब्स में काट लेंगे। कटोरे में थोड़ा तेल डालें, नमक और अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च डालें। गाजर की जड़ को छीलकर हलकों में काट लें। आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। मांस, नमक और काली मिर्च के लिए कटोरे में गाजर और आलू भेजें। 4 कप पानी डालो, वहां हम लॉरेल का एक छोटा पत्ता भेजेंगे। हम शमन मोड को चालू करते हैं, टाइमर - 1 घंटा 10 मिनट।
15 मिनट के लिए, कार्यक्रम के अंत में, लहसुन के पूरे सिर को मल्टीकोकर कटोरे में कम करें। जब पकवान पकाया जाता है, तो लहसुन को हटा दें, और पके हुए पकवान को सर्विंग प्लेटों पर डालें।
पकाने की विधि 9. मांस के साथ मटर का दलिया - धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- मटर - 1 गिलास;
- हैम - 150 ग्राम;
- स्मोक्ड ब्रिस्किट - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
पकवान तैयार करने के लिए, पहले मटर की आवश्यक मात्रा को कुल्ला, इसे ठंडे पानी से डालें और सूजने और नरम करने के लिए 2 घंटे के लिए सेट करें। फिर पानी का निकास, मटर को फिर से कुल्ला और इसे एक कोलंडर में फेंक दें। मटर को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें और पानी से भरें। पानी को मटर को पूरी तरह से ढंक देना चाहिए। हम "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन को चालू करते हैं, तापमान को 90 * C पर सेट करते हैं, और 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करते हैं। जबकि मटर पकाए जाते हैं, क्यूब्स स्मोक्ड ब्रिस्केट और हैम में काटते हैं। तत्परता से आधे घंटे पहले, हम मटर को ब्रिस्केट क्यूब्स भेजते हैं और ढक्कन को बंद करते हैं और सिग्नल तक पकाना। फिर, जब मल्टीक्यूज़र सिग्नल लगता है, तो हम फ़ंक्शन को "हीटिंग" पर स्विच करते हैं, हैम के क्यूब्स या स्ट्रिप्स (जो भी आप पसंद करते हैं) को सामग्री में भेजते हैं और बंद ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए दलिया खड़े करते हैं। तैयार पकवान को वनस्पति तेल के साथ डालो और सेवा करें।
आपका स्मोक्ड मटर दलिया तैयार है।
पकाने की विधि 10. मशरूम के साथ मांस - एक धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- वील - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- ताजा शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर ।;
- नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
धोने के बाद सूखे मांस, स्लाइस 1 सेमी मोटी में कटौती। हम उन्हें हथौड़ा से थोड़ा हरा देते हैं, फिर फाइबर के पार मांस के स्लाइस को 1.5 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्रत्येक पट्टी को आटे में रोल करें और अतिरिक्त हिलाएं।
मशरूम को स्लाइस में काटें, और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
हमारे मल्टीकोकर के सॉस पैन में हम थोड़ा सा जैतून का तेल डालते हैं, प्याज भेजते हैं और इसे पारभासी रंग में पारदर्शी मोड में भूनते हैं। मशरूम जोड़ें और एक और 10 मिनट पकाना। उसके बाद हम मांस के स्ट्रिप्स जोड़ते हैं और एक और 10 मिनट पकाते हैं। अब खट्टा क्रीम और क्रीम जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन चालू करें। 120 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
जबकि हमारा पकवान तैयार किया जा रहा है, आप इसके लिए एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसला हुआ आलू। ताज़ी सब्जियों का सलाद तैयार करें और जब डिश धीमी कुकर में पक जाए, तो उसे मसले हुए आलू के ऊपर डालें और अपने मेहमानों को परोसें।
पकाने की विधि 11. एक धीमी कुकर में पके हुए मांस
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो ।;
- लहसुन की लौंग - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पेपरिका, काली मिर्च और नमक;
- जीरा।
खाना पकाने की विधि:
अपनी इच्छानुसार मांस के लिए मसालों की संख्या का चयन करें।
हमें मांस के लिए लिया जाता है। हम मांस का एक सुंदर टुकड़ा लेते हैं, इसे नल के नीचे धोते हैं।चाकू की नोक से, मांस में अंतर्देशीय कुछ कटौती करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मसालों को भिगोकर रसदार बनने में आसानी हो।
प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को बारीक पीस लें।
जैतून के तेल के साथ मांस का तैयार टुकड़ा डालें और अपने हाथों से पोंछ लें। तेल के ऊपर प्याज, लहसुन और मसाले छिड़कें। उन कटौती में जो आपने चाकू से बनाया था, लहसुन के साथ प्याज को धक्का दें। पन्नी में मांस का तैयार टुकड़ा लपेटें और इसे सावधानी से सील करें ताकि रस रिसाव न हो।
हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, टाइमर - 1 घंटे और मांस के लिपटे टुकड़े को कम करें। मैं कटोरे में थोड़ा पानी डालने की सलाह देता हूं, ताकि खाना पकाने के दौरान गलती से कटोरी के निचले भाग में जलन न हो।
एक घंटे में आपका मांस तैयार हो जाएगा। इस तरह के उबले हुए पोर्क को तुरंत मेज पर गर्म परोसा जा सकता है, या आप इसे पन्नी से खोल सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं। सुंदर टुकड़ों में काटें और ठंडे नाश्ते के रूप में काम करें।
पकाने की विधि 12. धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क - 600 ग्राम;
- शोरबा - 1 गिलास;
- पेपरिका - 2 बड़े चम्मच ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- काली मिर्च और 0.5 चम्मच नमक।
खाना पकाने की विधि:
प्याज को डाइसें। कटोरे के तल पर मक्खन डालें, "तलना" मोड चालू करें और इसमें प्याज भूनें। अगला हम मांस के क्यूब्स भेजते हैं। एक और 10 मिनट के लिए यह सब एक साथ भूनें, फिर पेपरिका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम मांस में शोरबा डालते हैं, जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ते हैं और "कुक" मोड चालू करते हैं। कटोरे में शोरबा को उबाल लें और मोड को "स्टू" पर स्विच करें, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें। अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें और "हीटिंग" मोड पर स्विच करें। एक और 5 मिनट के लिए पकवान पकड़ो, और सेवा कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में मांस - उपयोगी सुझाव
इससे पहले कि आप इस अद्भुत स्वचालित उपकरण में मांस पकाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह युवा (गुलाबी) हो और बहुत अधिक न हो। तभी, धीमी कुकर में पका हुआ पकवान वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा। आपको पुराने मांस पर भी विचार करना चाहिए, इसे नरम बनाने के लिए इसे संसाधित करने में जितना अधिक समय लगेगा।
टिप्पणियाँ
नतीजतन, मांस सिर्फ कार्टून में जला दिया गया था और सभी उत्पादों को खराब कर दिया गया था। एक भयानक नुस्खा।
