दही पेस्ट्री में एक विशेष और अनूठी सुगंध होती है, वे इसे अपनी कोमलता और असामान्य स्वाद के लिए प्यार करते हैं।
सभी प्रकार के उत्पादों के बीच नेता एक कप केक है।
यह बहुत सरलता से किया जाता है, यह हमेशा निकलता है और इसे धीमी कुकर में आसानी से पकाया जा सकता है। क्या हम कोशिश करेंगे?
एक धीमी कुकर में दही मफिन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
यदि नुस्खा में पनीर की वसा सामग्री को इंगित नहीं किया गया है, तो आप किसी भी उत्पाद को ले सकते हैं। संगति थोड़ी पेचीदा है। दही सूखा और तरल, चिपचिपा या crumbly है। आटे की मात्रा इससे भिन्न हो सकती है। मध्यम नमी के पनीर के लिए सभी योग विकसित किए जाते हैं। कभी-कभी आटे में मीठा दही द्रव्य डाला जाता है। उनके पास पहले से ही चीनी, मक्खन है, वे सूखे फल, कैंडीड फल शामिल कर सकते हैं।
कप केक के लिए आटा में क्या डाला जाता है:
• तेल;
• डेयरी उत्पाद;
• अंडे;
• वेनिला;
• आटा, सूजी।
लगभग सभी व्यंजनों में बेकिंग पाउडर का उपयोग होता है। वे बेकिंग झरझरा और हवादार बनाते हैं। दही में सीधे सोडा नहीं डालना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, यह समय से पहले पनीर में पिघलना शुरू कर देगा, केक का टुकड़ा नम, कच्चा-पका हुआ होगा।
धीमी कुकर में बेकिंग पनीर मफिन उपयुक्त कार्यक्रम पर किया जाता है। समय 40 मिनट से 1.5 घंटे तक है। यदि आवश्यक हो, तो कपकेक को पलट दिया जा सकता है ताकि शीर्ष भूरा हो।
एक नारंगी क्रॉक-पॉट में दही केक
धीमी कुकर में एक सरल, सुगंधित और रसदार दही केक के लिए नुस्खा। उसके लिए, आपको एक नारंगी से ज़ेस्ट की आवश्यकता है। ताजा छील का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, आप सूखा ज़ेस्ट ले सकते हैं, लेकिन इसे कुचल दिया जाना चाहिए।
सामग्री
• कॉटेज पनीर के 0.3 किलो;
• 10 ग्राम कल्टीवेटर;
• चीनी 200 ग्राम;
• तीन अंडे;
• एक नारंगी के साथ उत्साह;
• 0.4 किलो आटा;
• 130 ग्राम तेल।
तैयारी
1. पहले से टेबल पर तेल निकाल लें। टुकड़ों में काटें, इसे परिष्कृत पर्चे जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मारो जब तक मलाईदार।
2. बड़े गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को गूंध लें। धीरे-धीरे तेल में जोड़ें, व्हिप करना बंद न करें।
3. वैकल्पिक रूप से, हम दही के आटे में अंडे देते हैं।
4. एक कटोरे में, आटा और ज़ेस्ट को मिलाएं, उन्हें बेकिंग पाउडर डालें।
5. आटे में सुगंधित आटा जोड़ें। यहां आप बड़े चम्मच या स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिला सकते हैं।
6. मक्खन के साथ क्रॉक-पॉट को चिकनाई करें, फिर आटे के साथ छिड़के।
7. हम नारंगी के स्वाद के साथ दही का आटा बदलते हैं। शीर्ष थोड़ा ऊपर।
8. बेकिंग मोड चालू करें। कपकेक को पकाने में 85-90 मिनट का समय लगेगा। 70 मिनट के बाद आप क्रंच मैच से पंचर कर सकते हैं।
9. कोकोआ पाउडर या चीनी के साथ समाप्त कपकेक छिड़कें।
चेरी के साथ धीमी कुकर में कॉटेज पनीर मफिन
इस केक के लिए आप किसी भी चेरी बेरी का उपयोग कर सकते हैं: जमे हुए, ताजा, डिब्बाबंद। परीक्षण के लिए आपको मध्यम वसा सामग्री के कॉटेज पनीर की आवश्यकता होती है।
सामग्री
• कॉटेज पनीर 0.2 किलो;
• आटा 0.2 किलो;
• 3 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 50 ग्राम;
• 200 ग्राम चेरी;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• 150 ग्राम चीनी;
• वेनिला 1 चुटकी;
• तेल नाली के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. एक कटोरे में पनीर डालें, इसमें चीनी डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह से पीस लें। द्रव्यमान एक क्रीम की तरह निकला होना चाहिए।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें, वेनिला डालें, नमक की एक चुटकी डालें और शराबी फोम तक हराया।
3. अंडे को कॉटेज पनीर में स्थानांतरित करें, धीरे से हिलाएं और शीर्ष पर आटा डालें।
4. हम सोडा बुझाते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सिरका या नींबू के रस के साथ पाउडर को पतला करें। आटे में हिलाओ और फिर पूरे आटे के साथ।
5. पिघला हुआ मक्खन डालें। कभी-कभी इसे वनस्पति तेल से बदल दिया जाता है, जिसे किया भी जा सकता है।
6. हम चेरी से बीज निकालते हैं। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलना और धीरे से रस निचोड़ने दें। यदि चेरी डिब्बाबंद हैं, तो हम सावधानीपूर्वक सिरप को भी धो सकते हैं।
7. स्टार्च के साथ जामुन छिड़कें, हलचल करें और आटा में डालें।
8. हम तैयार मल्टीकेकर सॉस पैन में कपकेक द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं, चिकना करना मत भूलना।
9. ऐसा केक 1 घंटे और 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
केफिर पर एक बहुरंगी में दही केक
धीमी कुकर में आसानी से पकने वाला, नरम और कोमल दही का केक। केफिर को मध्यम वसा सामग्री के किसी भी खट्टा-दूध पेय के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री
• 0.25 किलो कॉटेज पनीर;
• 2 कप आटा;
• 0.5 कप केफिर;
• 3 अंडे;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 10 ग्राम कल्टीवेटर;
• 180 ग्राम चीनी।
तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में तुरंत अंडे तोड़ें।
2. चीनी और पनीर जोड़ें।
3. ब्लेंडर को विसर्जित करें और मलाईदार तक हरा दें।
4. केफिर जोड़ें और तेल डालना। आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले पिघल और ठंडा किया जाता है।
5. कपकेक के आटे में आटा मिलाएं। घनत्व को समायोजित करने के लिए हम आधा गिलास छोड़ देते हैं, क्योंकि डेयरी उत्पादों की स्थिरता अलग है।
6. बेकिंग पाउडर का एक बैग डालो, आमतौर पर इसमें दस ग्राम।
7. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ। हम संगति का मूल्यांकन करते हैं। आटा मोटा होना चाहिए, थोड़ा खिंचाव, धीरे-धीरे एक चम्मच से सूखा।
8. हम इसे धीमी कुकर में स्थानांतरित करते हैं, 50 मिनट के लिए एक केक सेंकना। फिर इसे अगले पंद्रह मिनट के लिए बंद छोड़ दें। हम एक जाली पर बाहर निकालते हैं।
किशमिश के साथ धीमी कुकर में दही मफिन
वास्तव में, किसी भी केक को किशमिश के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए वनस्पति तेल में एक विशेष आटा मिलाया जाता है। बेकिंग बहुत निविदा है और लंबे समय तक बासी नहीं होती है।
सामग्री
• एक गिलास आटा;
• चीनी ¾ कप;
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 2 अंडे;
•; कप वनस्पति तेल;
• 1.5 चम्मच आरा;
• 70 ग्राम किशमिश;
• नमक।
तैयारी
1. गर्म पानी, आप केतली से, किशमिश डाल सकते हैं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे के साथ दानेदार चीनी पीसें, उन्हें पनीर जोड़ें। आप एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा सकते हैं।
3. नमक की एक चुटकी दर्ज करें, धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ें, आप एक चुटकी वेनिला फेंक सकते हैं।
4. आटा डालो, एक बार में सभी का परिचय न दें, धीरे-धीरे जोड़ें और बेकिंग पाउडर भी डालें।
5. हाथ से पानी से किशमिश निचोड़ें, आटे के साथ धूल लें और आटे में डालें, हिलाएं।
6. मल्टीकोकर से एक बढ़ी हुई कप में हम किशमिश आटा स्थानांतरित करते हैं, एक समान मोटाई की परत वितरित करते हैं।
7. 70 मिनट के लिए बेकिंग चालू करें।
8. हम तैयार किए गए केक को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए हीटिंग पर खड़े होने के लिए देते हैं, ताकि यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाए। हम बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं।
सूजी के साथ धीमी कुकर में दही केक
एक शानदार दही केक का एक प्रकार, केवी जो आटे की एक बूंद नहीं जोड़ा जाता है। इसके बजाय सूजी है, आटा को थोड़ा खड़ा करने की सलाह दी जाती है ताकि अनाज सूज जाए।
सामग्री
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 कप चीनी;
• sp चम्मच सोडा;
• 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
• सूजी का एक गिलास;
• 3 अंडे;
• एक मुट्ठी किशमिश;
• वेनिला।
तैयारी
1. कॉटेज पनीर के साथ चीनी मिलाएं, उनके लिए खट्टा क्रीम जोड़ें, वसायुक्त उत्पाद लेना बेहतर है। कुछ मिनट के लिए मिक्सर के साथ मारो।
2. एक समय में एक अंडा जोड़ें, हरा करना जारी रखें।
3. हम आटे में सूजी का परिचय देते हैं, लेकिन हम अभी तक सोडा नहीं जोड़ते हैं। हिलाओ, आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. किशमिश को कुल्ला, बेकिंग सोडा को बुझाएं और भविष्य के कपकेक में एक साथ मिलाएं। यदि आपको बेकिंग सोडा को रिपर से बदलने की आवश्यकता है, तो दो बार उतना ही लें।
5. मल्टीकोकर से कप को लुब्रिकेट करें, सूखी सूजी के साथ शीर्ष छिड़कना उचित है। फिर कपकेक कंटेनर के साथ आसानी से भाग लेगा, और सतह पर एक सुंदर पपड़ी होगी।
6. हम आटा को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, ध्यान से एक रंग के साथ शीर्ष स्तर।
7. 60 मिनट के लिए कार्टून चालू करें और बेक करें। यदि कोई इच्छा है, तो अंत में कपकेक को उल्टा किया जा सकता है और एक हल्के क्रस्ट तक पहुंचाया जा सकता है। कार्यक्रम को बदलने की आवश्यकता नहीं है।
नींबू और किशमिश के साथ धीमी कुकर में दही मफिन।
इस दही केक के लिए आपको किशमिश के साथ तैयार मिठाई द्रव्यमान की आवश्यकता होगी। आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं, यहां तक कि एक भारित उत्पाद भी करेगा।
सामग्री
• 0.4 किलो दही द्रव्यमान;
• 3 कप आटा;
• 4 अंडे;
• 1 नींबू;
• 1 कप चीनी;
• 1 चम्मच सोडा।
तैयारी
1. नींबू को धोएं, इसे ब्रश करना बेहतर है। टुकड़ों में काटें, हड्डियों को बाहर निकालें और ब्लेंडर को काट लें।
2. मुड़ नींबू के लिए सोडा का एक चम्मच जोड़ें, हलचल और एक तरफ छोड़ दें।
3. पहले से फ्रिज से बाहर निकालकर मार्जरीन को नरम करें।
4. चीनी जोड़ें और हरा दें, एक समय में एक अंडे का परिचय दें।
5. दही द्रव्यमान को आटे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।
6. मुड़ नींबू जोड़ें, जिसमें बेकिंग सोडा पहले ही बुझ गया है।
7. आटा दर्ज करें, हलचल करें।
8. हम मल्टीकेकर से पॉट-सॉस पैन में कपकेक को स्थानांतरित करते हैं।
9. हमने बेकिंग पर रखा, एक घंटे के लिए नींबू का केक तैयार किया।
कोको के साथ धीमी कुकर में कॉटेज पनीर मफिन
पनीर के आटे से चॉकलेट मफिन का वेरिएंट। धीमी कुकर में पकाया जाता है, लेकिन ओवन में भी पकाया जा सकता है।
सामग्री
• 150 ग्राम चीनी;
• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• 10 ग्राम कल्टीवेटर;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम तेल;
• 150 ग्राम आटा।
तैयारी
1. कोको पाउडर को आटे के साथ मिलाएं, उनके लिए बेकिंग पाउडर डालें। एक साथ बहा दिया।
2. चीनी के साथ अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, लेकिन यह गर्म नहीं होना चाहिए।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं: आटा और अंडा, बस हलचल।
4. यदि वांछित है, तो हमारे विवेक पर आटा में किशमिश, कैंडीड फल, नट्स या किसी भी सूखे फल डाल दें।
5. मल्टीकोकर की क्षमता में चॉकलेट द्रव्यमान को स्थानांतरित करें।
6. हम एक घंटे सेंकना, एक सूखे मैच के लिए तत्परता। यदि आप टुकड़ा गीला रहता है तो आप बेकिंग समय जोड़ सकते हैं।
एक धीमी कुकर में चीज़केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर बेकिंग पाउडर नहीं है, तो स्लेटेड सोडा का इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन किसी भी मामले में एक ही राशि में नहीं। सोडा का उपयोग कम से कम आधा किया जाता है क्योंकि कृषक में साइट्रिक एसिड, स्टार्च या आटा होता है।
• आप किसी भी कॉटेज पनीर केक में किशमिश, नट्स, विभिन्न कैंडीड फल और सूखे फल जोड़ सकते हैं। इससे, बेकिंग केवल स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प हो जाएगी।
• यदि आप कपकेक को दूसरी तरफ मोड़ना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर के साथ आने वाली स्टीमिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। पहले हम उस पर कपकेक निकालते हैं, फिर इसे कटोरे में लौटाते हैं, लेकिन केवल दूसरी तरफ।
• एक कपकेक को सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कोको पाउडर के साथ शीर्ष छिड़क सकते हैं, जाम के साथ चिकनाई या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
