आज एक गर्मियों की झोपड़ी को देखना मुश्किल है, जिस पर विभिन्न प्रकार की करंट झाड़ियां नहीं उगती हैं। बेशक, इस बेरी का सबसे आम प्रकार काला करंट है, लेकिन लाल करंट और इसकी उप-प्रजातियां, सफेद, काफी सामान्य हैं। इस पर आगे चर्चा की जाएगी। सफेद करंट के जामुन घने, मध्यम आकार के होते हैं, देर से शरद ऋतु तक शाखाओं पर रहते हैं और ठंढों के बाद अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं। यह एक बहुत ही बुरा झाड़ी है। व्हिटेकुरेंट आसानी से जीवित रहता है और सूखे ग्रीष्मकाल और बरसात दोनों में प्रचुर मात्रा में फल देता है।
श्वेतप्रदर: कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण
बेशक, सफेद करंट ब्लैक करंट जितना लोकप्रिय नहीं है। लेकिन इसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री अन्य प्रकार के इस बेरी से कम नहीं है। यह शर्करा, कार्बनिक अम्ल, विभिन्न विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, सफेद करंट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 42 किलो कैलोरी है।
श्वेतप्रदर - पेक्टिन के लाभकारी गुण
सफेद करंट में पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है जिसमें गेलिंग गुण होते हैं। पेक्टिन मानव शरीर में एक प्राकृतिक स्वास्थ्य पेशेवर है। इसके अलावा, पेक्टिन भारी धातुओं और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के लवण के मानव शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। यह निम्नानुसार होता है: जब अंतर्ग्रथित, टॉक्सिन और पेक्टिन के साथ भारी धातुओं के लवण गठबंधन होते हैं और अघुलनशील हो जाते हैं। इस रूप में, वे शरीर से स्वाभाविक रूप से श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करने वाले तरीके से उत्सर्जित होते हैं।
पेक्टिन भी:
- शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं के स्थिरीकरण में योगदान देता है,
- जठरांत्र संबंधी मार्ग को पुनर्स्थापित करता है,
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है,
- हानिकारक पदार्थों को शामिल करता है,
- एक मामूली विरोधी भड़काऊ प्रभाव है,
- आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के प्रसार के लिए एक अनुकूल वातावरण के निर्माण में योगदान देता है।
सफेद करंट की विटामिन संरचना।
सफेद करंट में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9), विटामिन सी, पी, ई, ए। के विटामिन हालांकि सफेद करंट की संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा केवल 42 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम है, जो लगभग 5 गुना कम है काले रंग में।
- विटामिन सी: तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज को पुनर्स्थापित करता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, शरीर में लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अंतःस्रावी तंत्र को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, विटामिन सी किसी व्यक्ति की संपूर्ण संचार प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है। यह संवहनी लोच बढ़ाता है, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड एक एंटीऑक्सिडेंट है और मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है। विटामिन सी को लोकप्रिय रूप से युवाओं के विटामिन कहा जाता है क्योंकि इसका उपास्थि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर में कोलेजन की बहाली।
- विटामिन ए: सेलुलर चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा के प्राकृतिक स्तर को पुनर्स्थापित करता है, दृष्टि को तेज करता है, और एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी होता है। लेकिन, यह याद रखने योग्य है कि विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है, और बिल्कुल गैर-चिकना सफेद रंग का विटामिन ए के लाभकारी गुणों को कम करता है। विटामिन ए को आत्मसात करने के लिए, किसी भी वसा के साथ करंट का सेवन करना चाहिए। यह भारी धूम्रपान करने वालों के संपर्क में लोगों के लिए उपयोगी है - रेटिनॉल शरीर पर तंबाकू के धुएं के प्रभाव को कम करता है। इसके अलावा, रेटिनॉल के लिए धन्यवाद, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा हो जाती है, हड्डी प्रणाली का गठन होता है, और वसा चयापचय में सुधार होता है। एक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 15 हजार IU रेटिनॉल की आवश्यकता होती है, और सफेद रंग में यह केवल 0.5 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम है।
- विटामिन पी: एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में सबसे अच्छा काम करता है, संवहनी पारगम्यता में सुधार करता है, जिससे उन्हें अधिक लोचदार बना दिया जाता है। रुटिन flavanoids के समूह के अंतर्गत आता है। फ्लेवोनोइड रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं, अंतःस्रावी दबाव को कम करते हैं, पित्त के अलगाव और मूत्र के उत्पादन में सुधार करते हैं, और शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं।
इसके अलावा, सफेद करंट में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सोडियम और आयरन होते हैं।
विभिन्न रोगों के लिए सफेद करंट उपयोगी गुण
सफेद करंट बनाने वाले पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, व्यवस्थित थकान और ताकत की हानि, रक्त के साथ समस्याएं। इसके अलावा, यह उन कुछ जामुनों में से एक है जो बिना किसी डर के एलर्जी का उपयोग कर सकते हैं।
सफेद currant के सभी लाभकारी गुणों का वर्णन करना मुश्किल है, उनमें से बहुत सारे हैं।
यह वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के साथ सफेद रक्त खाने की सिफारिश की जाती है और बस रुटिन और एस्कॉर्बिक एसिड के कारण रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ होता है, जो जोड़े में अधिक सक्रिय रूप से काम करते हैं। पेक्टिन उसी तरह से करंट में होता है जैसे स्पंज कोलेस्ट्रॉल को सोख लेता है और शरीर से निकाल देता है।
हृदय रोगों के मामले में, जहाजों को मजबूत करने और उनकी लोच में सुधार के अलावा, इसकी संरचना में निहित खनिज पदार्थ हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं।
आंतों के संक्रमण के लिए सफेद करंट उपयोगी है - इसकी संरचना में निहित कार्बनिक अम्ल कुछ बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करते हैं।
सफेद करंट के अन्य सभी उपयोगी गुणों में से एक है, शरीर पर एक सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव और प्रतिरक्षा में वृद्धि। प्रति दिन इन जामुन का एक बड़ा चमचा प्रतिरक्षा में काफी सुधार कर सकता है।
सफेद करंट में बी विटामिन की सामग्री को अनदेखा करना असंभव है। अवसाद के लिए, न्यूरोसिस के लिए, स्मृति समस्याओं के लिए, इसके जामुन खाने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, मानव मानस अधिक स्थिर हो जाता है और किसी व्यक्ति के लिए भावनात्मक तनाव सहन करना आसान होता है।
साथ ही, सफेद रंग की त्वचा पर पुरुष शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
ईएनटी अंगों की सर्दी और बीमारियों के साथ, जैसे ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, सफेद करंट कम तापमान की पत्तियों का काढ़ा, एक expectorant प्रभाव पड़ता है, स्थानीय प्रतिरक्षा बढ़ाता है और इसमें जीवाणुनाशक और एंटीवायरल गुण होते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि काले की तुलना में सफेद करंट के एंटीवायरल गुण कई गुना कम हैं।
विटामिन ई की कमी से पीड़ित लोगों के लिए सफेद करंट आवश्यक है। यह प्रजनन कार्यों में सुधार करता है और त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है।
बच्चों की नर्सिंग माताओं के लिए सफेद करंट उपयोगी गुण
बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए सफेद करंट की मुख्य उपयोगी संपत्ति एलर्जी की कम संभावना है। यह जामुन के सफेद रंग के कारण है कि इसे बच्चों को खाद्य एलर्जी के साथ खाया जा सकता है, लाल उत्पादों से एलर्जी हो सकती है, और नर्सिंग माताओं भी सावधानी के साथ इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
सफेद करी को पहली आसान जामुन के संबंध में 5-6 महीनों में से बेबी फूड में पेश किया जा सकता है। भोजन और व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, बच्चों में सफेद करंट के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। बच्चों के लिए इस बेरी से सबसे अच्छा खाली फल, जेली, फल पेय और जेली हैं।
बच्चों के लिए सफेद करंट के उपयोग से दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव भी पड़ता है, जो आधुनिक दुनिया में निस्संदेह महत्वपूर्ण है।
नर्सिंग माताओं में, सफेद करंट खाने से हाइपोविटामिनोसिस और लोहे की कमी वाले एनीमिया का खतरा कम हो जाता है।
श्वेतप्रदर: मतभेद
सफेद करंट में कई उपयोगी गुण होते हैं, यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन यह किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कुछ निश्चित मतभेद हैं।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विभिन्न रोगों में सफेद करंट का सेवन नहीं किया जा सकता है: विभिन्न एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण उच्च अम्लता, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ गैस्ट्राइटिस, यह इन रोगों के एक प्रकोप को भड़काने कर सकता है।
