कुपाट एक प्राकृतिक खोल में कीमा बनाया हुआ मांस से बने सॉसेज हैं, जो पके हुए, तले हुए या स्टीम्ड होते हैं।
सॉसेज की दुकान करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, सब्जियों के साथ पकाया जाता है, या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है।
कुपाती एक अल्टीवार्क में - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
कुपाती को एक मांस की चक्की, या कीमा बनाया हुआ मांस में मोटे कटा हुआ से तैयार किया जाता है, इसमें बहुत सारे मसाले और जड़ी-बूटियों को मिलाया जाता है।
कुपाट के लिए बलगम पोर्क, गोमांस, मिश्रित या चिकन का उपयोग करें। कटा हुआ मांस बारीक कटा हुआ साग के साथ अनुभवी है। यदि वांछित है, तो आप सरसों या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। परिणामी मिश्रण को एक प्राकृतिक शेल से भर दिया जाता है, जिससे छोटे सॉसेज बनते हैं। दोनों ओर पट्टी।
आज, प्राकृतिक हिम्मत हासिल करना काफी समस्याग्रस्त है, लेकिन हमेशा एक रास्ता है। खाना पकाने के सॉसेज के लिए एक मसाला खरीदें, जिसके साथ एक प्राकृतिक शेल है, जिसके साथ आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के कुपाट तैयार करते हैं। यह बेहतर है कि मसाला का उपयोग न किया जाए, क्योंकि स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ इसमें जोड़े जाते हैं।
कुपाट को अलग-अलग तरीकों से धीमी कुकर में तैयार करें: सेंकना, स्टू, उबालें या भूनें।
आप अपने खुद के कुपाट को पका सकते हैं या उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, यह आपके विवेक पर है, लेकिन यह बेहतर है, निश्चित रूप से, घर का बना बनाने के लिए। इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास करेंगे।
पकाने की विधि 1. धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
1 किलो 300 ग्राम चिकन स्तन;
बे पत्ती;
प्याज;
जायफल;
एक अंडा;
जमीन धनिया;
लहसुन के दो लौंग;
सूखे मसालों के 5 ग्राम;
नमक;
पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. थोड़े जमे हुए स्तनों का उपयोग करें, इसलिए उन्हें बारीक काटना आसान होगा। स्तनों से त्वचा को काटें, कुल्ला करें और बहुत बारीक काट लें।
2. अपने हाथों में बे पत्ती को मैश करें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले और कुचल बे पत्तियों जोड़ें। अच्छी तरह से गूंध लें।
3. प्याज को छीलें, मोटे टुकड़े करें और ब्लेंडर के कटोरे में रखें। भीषण अवस्था में मारना। लहसुन को बारीक काट लें। मांस में प्याज और लहसुन जोड़ें। यहां एक अंडा चलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
4. उपकरण कंटेनर में उबला हुआ पानी के तीन कप डालो। शीर्ष पर एक डबल बॉयलर रखें।
5. बैग ले लो, इसे दो भागों में लंबा काटें। प्रत्येक में, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सॉसेज को रोल करें। सिरों को मोड़ें और उन्हें एक धागे से बांधें।
6. सॉसेज को एक डबल बॉयलर में डालें। स्टीम मोड को सक्रिय करें, ढक्कन को बंद करें और 25 मिनट के लिए पकाएं। फिर कटोरे को सॉसेज के साथ बाहर निकालें और एक बड़े कटोरे में रखें ताकि उनसे रस ढेर हो जाए। फिल्म को छीन लो।
7. पानी की टंकी को सूखाएं, इसे सूखा पोंछें और तेल डालें। उपकरण में एक कंटेनर रखें और बेकिंग या फ्राइंग प्रोग्राम चालू करें। सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक कुपाट भूनें। सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. खट्टा क्रीम सरसों सॉस में धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
कूपट की पैकिंग;
वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम के 80 मिलीलीटर;
50 ग्राम सरसों।
खाना पकाने की विधि
1. Kupaty, नहीं defrosting, एक तार रैक डबल बॉयलर पर डाल दिया। डिवाइस की क्षमता में उबलते पानी का आधा लीटर डालें। ग्रिल को सेट करें और सॉसेज 25 मिनट पकाएं।
2. कंटेनर से पानी डालो, इसे सूखा पोंछें और तेल डालें। हम फ़ंक्शन "फ्राइंग" या "बेकिंग" को सक्रिय करते हैं। एक स्वादिष्ट पपड़ी के लिए सभी पक्षों पर सॉसेज भूनें।
3. एक अलग कप में, सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। कुपाटस को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें और उसी मोड में एक और दस मिनट के लिए पकाएं।
पकाने की विधि 3. परीक्षण में धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
दूध;
चार कूप;
अजमोद का साग;
250 ग्राम पफ खमीर-मुक्त आटा।
खाना पकाने की विधि
1. अजमोद कुल्ला, थोड़ा सूखा और बारीक काट लें। कपोला की लंबाई के साथ एक आयत में आटा बाहर रोल करें। बगल में वही लुढ़का हुआ आटा चादर बिछाएँ। बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के और समानांतर में दो सॉसेज बिछाएं।
2. एक दूसरे से मिलने के लिए रोल को ट्विस्ट करें। एक पीटा अंडे के साथ रोल लुब्रिकेट करें, तिल के बीज के साथ छिड़के और स्लाइस में एक सेंटीमीटर मोटी काट लें।
3. मल्टीकोकर के निचले हिस्से को चिकना करें। कुपाटास को टेस्ट में डालें और बेकिंग प्रोग्राम को 20 मिनट के लिए चालू करें। डेयरी उत्पादों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. सब्जियों के साथ धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
चिकन कुपाट का एक पाउंड;
काली मिर्च;
जमे हुए सब्जियों के 400 ग्राम;
नमक;
गाजर;
वनस्पति तेल;
दो प्याज;
200 ग्राम खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
1. कुपाती को चार भागों में काटें। यह बहुत तेज चाकू के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि सॉसेज बहुत नरम हैं। आप उन्हें थोड़ा फ्रीज कर सकते हैं ताकि इसे काटना आसान हो सके।
2. सब्जी के मिश्रण को फ्रीजर से निकालें ताकि यह थोड़ा पिघले। एक क्रॉक पॉट में कुपाट के टुकड़े डालें और उन्हें ढक्कन बंद किए बिना 20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्याज और गाजर को छील और बारीक काट लें। जब कुपाट को भूरा किया जाता है, तो उन्हें गाजर और प्याज जोड़ें। एक और चौथाई घंटे के लिए हिलाओ और भूनें।
4. सब्जी मिश्रण को कुपाट में डालें। हिलाओ, ढक्कन खोलें और एक और दस मिनट के लिए शमन मोड में पकाना। नमक और मसालों के साथ सीजन। खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और पकाना, शासन को बदलने के बिना, आधे घंटे के लिए। डिश को एक स्वतंत्र डिश के रूप में, या साइड डिश के साथ परोसें।
नुस्खा 4. एक बहुरंगी स्क्विड में स्क्वीड
सामग्री
पांच स्क्विड;
मसाले;
प्याज;
दारुहल्दी;
नमक;
लहसुन - दो लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज और लहसुन के साथ एक मांस की चक्की में स्क्वीड्स साफ, धोएं और मोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में ट्विस्ट बैरी।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्राकृतिक शेल भरें और छोटे सॉसेज बनाएं। उन्हें एक धागा के साथ दोनों तरफ बांधें और सुई के साथ कई स्थानों पर छेद करें।
3. उपकरण कंटेनर में उबलते पानी का आधा लीटर डालें। शीर्ष पर एक डबल बॉयलर रखें। इसमें कुपाटस डालें, ढक्कन बंद करें और पांच मिनट के लिए पकाएं। आप चाहें तो इन्हें तल सकते हैं। चावल साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. नए आलू के साथ धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
12 कुपाट;
मक्खन के 80 ग्राम;
नए आलू का 1 किलो 200 ग्राम;
ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. नए आलू को ब्रश से धोएं। इसे एक पैन में डालें और पीने के पानी से भरें। नमक डालें और शीर्ष पर एक कंटेनर डबल रखें। इसमें सॉसेज डालें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए स्टीम मोड में पकाएं।
2. कुल्ला और बारीक काट लें। कार्यक्रम के अंत में, कंटेनर को हटा दें और सॉसेज को ठंडा करें।
3. आलू को एक कोलंडर में फेंक दें और इसे एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें। बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और पिघला हुआ मक्खन डालें। आलू कुकवेयर को ढक्कन के साथ कवर करें ताकि वह गर्म रहे।
4. मल्टीपकर की क्षमता को एक नैपकिन के साथ पोंछें और आधे घंटे के लिए "फ्राइंग" फ़ंक्शन को सक्रिय करें। एक चम्मच तेल डालें और सॉसेज को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें। ताजा उबले आलू और सब्जी सलाद के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6. सेम के साथ टमाटर सॉस में धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
छह पोर्क स्टेक;
घंटी काली मिर्च फली;
उबला हुआ सेम के 400 ग्राम;
अजमोद का साग;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
शोरबा के 100 मिलीलीटर;
लहसुन के 3 लौंग;
टमाटर का पेस्ट 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करते हुए, नरम तक सेम उबालें।
2. लहसुन की लौंग को छील लें और बारीक काट लें।
3. घंटी मिर्च धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. कटोरे में तेल डालो और इसे "फ्राइंग" मोड में गर्म करें। कुछ मिनट के लिए काली मिर्च और भूनें, सरगर्मी जोड़ें।
5. इसके बाद काली मिर्च को साइड में रख दें, कुपटाओं को खाली जगह पर रख दें और उन्हें चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। एक प्लेट पर रखो।
6. कटोरे में शोरबा डालो, टमाटर का पेस्ट और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। काली मिर्च और नमक। उपकरण को "शमन" मोड में डालें, मिश्रण करें, और ढक्कन बंद होने के साथ पांच मिनट तक पकाएं। उबले हुए बीन्स डालें, मिलाएं और शीर्ष पर सॉसेज रखें। दस मिनट के लिए "गर्म" मोड में पकवान छोड़ दें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करें।
पकाने की विधि 7. लहसुन और टमाटर सॉस में धीमी कुकर में कप केक
सामग्री
350 ग्राम कुपाट;
मसाला;
तीन टमाटर;
टेबल नमक;
दो प्याज;
ताजा साग;
लहसुन के पांच लौंग;
मिर्च काली मिर्च फली;
अदरक की जड़ का एक टुकड़ा।
खाना पकाने की विधि
1. थोड़ा ठंढा कुपाती को आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. कंटेनर में थोड़ा सा तेल डालें। फ्राइंग मोड चालू करें और इसे गर्म करें। गरम तेल में कटा हुआ कुपाट डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। तले हुए सॉसेज को एक प्लेट पर रखें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे उसी तेल में डालें जहां सॉसेज तले हुए थे और इसे नरम होने तक भूनें। टमाटर को धोएं, पोंछें और रगड़ें। लहसुन को छीलकर बारीक कर लें। अदरक की जड़ को छीलकर बारीक पीस लें।
4. तले हुए प्याज में टमाटर, लहसुन, अदरक और बारीक कटी मिर्च मिर्च डालें। नमक के साथ सीजन। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
5. तली हुई कुपाट को सॉस में डालें, ढक्कन को बंद करें और उन्हें लगभग दस मिनट के लिए शमन विधि में उबालें। जड़ी-बूटियों और आलू या चावल के साइड डिश के साथ परोसें।
कुपाती धीमी कुकर में - युक्तियाँ और चालें
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉसेज न रखें ताकि खाना पकाने के दौरान कुपाट फट न जाए।
खाना पकाने से पहले, हवा को बाहर निकालने के लिए एक सुई के साथ कई जगहों पर कुपाट को छेद दें।
आप एक बड़ी ग्रिल के साथ मांस की चक्की में कुपाट के लिए मांस को पीस सकते हैं, लेकिन चाकू से बारीक काट लेना बेहतर है।
उबले हुए या उबले हुए को उबालने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही भूनें।
