धीमी कुकर में बेक्ड पोर्क एक उत्सव और रोजमर्रा की डिश दोनों हो सकता है।
धीमी कुकर में, सूअर का मांस हमेशा निविदा और रसदार होता है।
मांस को दिलचस्प मसालों के साथ सीज किया जा सकता है, या मूल व्यंजन प्राप्त करने के लिए फलों या सब्जियों के साथ भरवाया जा सकता है।
हमने उत्सव की दावत या परिवार के खाने के लिए धीमी कुकर में पके हुए पोर्क के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का संग्रह किया है।
एक धीमी कुकर में बेक्ड पोर्क - बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत
धीमी कुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों को अब चिंता नहीं हो सकती है कि मांस जल जाएगा या कठोर रहेगा। इस रसोई उपकरण में, पोर्क अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट है।
आप एक ही टुकड़े में सूअर का मांस सेंकना कर सकते हैं, रोल बना सकते हैं या स्लाइस में काट सकते हैं।
मांस को सुगंधित बनाने और तेजी से पकाने के लिए, इसे कई घंटों तक पकाया जाता है। मैरिनड सोया रस, जैतून का तेल, फल या खट्टे के रस के आधार पर तैयार किया जाता है। मसालेदार जड़ी बूटियों, सरसों, लहसुन और अन्य सामग्री को इसमें जोड़ा जाता है।
बेकिंग के लिए, सूअर का मांस गर्दन या टेटलोइन का एक अच्छा टुकड़ा वसा की एक पतली परत के साथ लेना बेहतर है।
आप एक आस्तीन, पन्नी में पोर्क को सेंक सकते हैं, या बस इसे एक बहुरंगी कटोरे में बिछाकर।
पकाने की विधि 1. प्याज के साथ एक धीमी कुकर में पके हुए पोर्क।
सामग्री
5 ग्राम सरसों;
पोर्क - आधा किलोग्राम;
प्रोवेनकल जड़ी बूटी - दो चुटकी;
दो प्याज;
सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
आधा नींबू;
लहसुन - दो लौंग;
चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. हम बल्बों को पतले छल्ले के साथ साफ करते हैं और काटते हैं। नींबू के आधे हिस्से को पतली स्लाइस में काटें। लहसुन को भूसी से मुक्त करें और प्लेटों में काट लें।
2. हम पोर्क को बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे नैपकिन के साथ सूखाते हैं और दो सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं। हम मांस को एक गहरी डिश में फैलाते हैं, इसमें प्याज, नींबू के स्लाइस और लहसुन को जोड़ते हैं। नमक और चीनी के साथ छिड़के। मिक्स करें, मसालों को मांस में अच्छी तरह से रगड़ें। हम व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं।
3. पोर्क को क्रॉक-पॉट में स्थानांतरित करें। हम फ़ंक्शन "फ्राइंग" को सक्रिय करते हैं और हल्के भूरे रंग तक दोनों तरफ मांस भूनते हैं।
4. अचार से नींबू के स्लाइस को हटा दें। हम मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और मल्टीकेकर की क्षमता में आधा अचार डालते हैं और 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालते हैं। शीर्ष पर सूअर का मांस स्लाइस रखो और शेष अचार के साथ मांस को कवर करें। हम एक घंटे के लिए कार्यक्रम "बेकिंग" को शामिल करते हैं। आधे घंटे के बाद, मांस को पलट दें ताकि यह दोनों तरफ समान रूप से तला हुआ हो।
पकाने की विधि 2. एक धीमी कुकर में prunes के साथ बेक्ड पोर्क
सामग्री
पोर्क पल्प के 700 ग्राम;
नमक;
200 ग्राम बेकन;
काली मिर्च;
200 ग्राम prunes;
लहसुन के चार लौंग;
50 ग्राम ब्लू पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी प्लेट में लहसुन के निचोड़ के साथ लहसुन को छील और काट लें, इसमें नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल।
2. सूअर का मांस अच्छी तरह से धो लें और इसे एक नैपकिन के साथ पोंछ लें। मांस को स्लाइस में काटें और प्रत्येक को हल्के से हरा दें। हम एक निरंतर परत में मेज पर पोर्क बिछाते हैं। एक लहसुन मिश्रण के साथ मांस रगड़ें।
3. मोल्ड के साथ पनीर बारीक कटा हुआ और समान रूप से मांस की परत पर वितरित करें।
4. मेरी चुभन, गर्म पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम जलसेक को सूखा देते हैं, और इसे थोड़ा सूखने के लिए एक नैपकिन पर prunes डालते हैं। हमने इसे चार भागों में काट दिया और इसे पोर्क की एक परत पर रखा।
5. मांस को कसकर रोल में रोल किया जाता है। यह करना आसान होगा यदि मांस को प्लास्टिक की चादर या सनी के तौलिया पर रख दिया जाए। हम रोल को पतले कटा हुआ बेकन स्लाइस में लपेटते हैं और उन्हें पाक धागे के साथ पहनते हैं।
6. रोल को एक बढ़ी हुई मल्टीकेकर पैन में डालें। हम एक घंटे के लिए फ़ंक्शन "बेकिंग" को सक्रिय करते हैं। तैयार रोल को ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। स्नैक के रूप में या साइड डिश के पूरक के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 3. पन्नी में एक धीमी कुकर में पकाया पोर्क
सामग्री
700 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
सूरजमुखी तेल का 75 मिलीलीटर;
लहसुन के छह लौंग;
चीनी का 5 ग्राम;
तुलसी के 50 ग्राम;
5 ग्राम अदरक;
आधा नींबू;
मसाले;
नमक;
सोया सॉस का 50 मि.ली.
खाना पकाने की विधि
1. चलने वाले पानी के नीचे पोर्क टेंडरलॉइन को कुल्ला और इसे नैपकिन के साथ थपकाएं। लहसुन को छील कर काट लें। एक तेज चाकू के साथ उथले कटौती करें और लहसुन के साथ मांस को सामान करें। नमक, पपरिका और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर पोर्क को पीसें।
2. कुल्ला और तुलसी को बारीक काट लें। इसे एक प्लेट पर रखें, सोया सॉस, सूरजमुखी तेल, नींबू का रस, अदरक, लहसुन और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पोर्क का एक टुकड़ा रगड़ें और पन्नी में लपेटें।
3. "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करें। एक कंटेनर में पन्नी में सूअर का मांस रखो और एक आधे घंटे के लिए पकाना। तैयार मांस निकालें, पन्नी को उजागर करें, इसे ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें और एक डिश पर डालें।
पकाने की विधि 4. पोर्क शहद के शीशे में धीमी कुकर में पकाया जाता है
सामग्री
पोर्क कॉलर का किलो;
समुद्री नमक;
जैतून का तेल के 75 मिलीलीटर;
5 लौंग;
100 ग्राम शहद;
सोया सॉस के 70 मिलीलीटर;
100 ग्राम सरसों।
खाना पकाने की विधि
1. बहते पानी के नीचे सूअर का मांस धोएं और इसे नैपकिन के साथ सूखा दें। मांस को पाक धागे से बांधें ताकि यह अपने आकार को बरकरार रखे।
2. लहसुन लौंग को छीलकर काट लें। मांस में उथले कटौती करें और इसे सभी पक्षों पर लहसुन के साथ सामान करें।
3. पोर्क को जैतून के तेल के साथ घी और नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पीस लें।
4. तैयार मांस को मल्टीकोकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" फ़ंक्शन को सक्रिय करें। पोर्क को एक घंटे के लिए पकाएं।
5. एक गहरे कप में, सरसों और शहद के साथ सोया सॉस मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ। धीमी कुकर से सूअर का मांस निकालें, उस पर सॉस डालें और कटोरे में वापस आ जाएं। एक और मोड में 20 मिनट के लिए बेक करें।
पकाने की विधि 5. पोर्क सोया सॉस के साथ धीमी कुकर में पके हुए
सामग्री
जमीन काली मिर्च;
700 पोर्क कॉलर;
सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
लहसुन - पांच लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह से रगड़ें और कागज तौलिये से सुखाएं।
2. लहसुन की लौंग छीलें, उन्हें कुल्ला और बारीक काट लें। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस डालो और जमीन काली मिर्च, लहसुन और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
3. एक गहरी प्लेट में पोर्क रखो और मिश्रण के साथ डालें। मांस को पलट दें ताकि मैरिनेड पूरे टुकड़े में समान रूप से वितरित हो। तीन घंटे के लिए मांस छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।
4. बेकिंग आस्तीन में पोर्क का एक टुकड़ा रखें। धागे से किनारों को बांधें। आस्तीन को फटने से रोकने के लिए, कुछ पंक्चर बनाएं। मल्टीकोकर की क्षमता में आस्तीन में मांस रखें।
5. आधे घंटे के लिए बेकिंग फ़ंक्शन चालू करें। एक घंटे के बाद, आस्तीन के एक तरफ को ध्यान से खोलना और मांस को ऊपर की तरफ मोड़ना ताकि यह दोनों तरफ एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढंका हो। फिर से आस्तीन बाँध लें और बीप की आवाज़ आने तक खाना पकाना जारी रखें।
पकाने की विधि 6. अनानास के साथ एक धीमी कुकर में पकाया पोर्क
सामग्री
5 ग्राम सूखे तुलसी;
त्वचा के साथ पोर्क पेट का किलो;
प्रोवेंस जड़ी बूटियों के 10 ग्राम;
ताजा अनानास के 7 छल्ले;
काली मिर्च;
छह गाजर;
नमक;
100 ग्राम मेयोनेज़;
50 ग्राम सरसों।
खाना पकाने की विधि
1. सूअर का मांस धोएं और सूखें। मेज पर मांस का एक टुकड़ा रखो और एक तेज चाकू के साथ कई कटौती करें, चाकू को त्वचा पर लाएं। शहद की कटौती की दूरी दो सेंटीमीटर होनी चाहिए।
2. नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सूअर का मांस पीसें।
3. अनानास छील, और छल्ले में कटौती। यदि आपके पास ताजे फल नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। एक गाजर छील और हलकों में कटौती। कटौती में अनानास के छल्ले और गाजर मग डालें।
4. बाकी गाजर छीलें, और स्ट्रिप्स के साथ काटें। तेल के साथ बहुरंगी सॉस पैन को चिकनाई करें। गाजर के स्ट्रिप्स के साथ नीचे पंक्ति।
5. मसाले के साथ मेयोनेज़, नमक और मौसम के साथ सरसों मिलाएं। इस अचार के साथ मांस रगड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मांस को गाजर की एक परत पर रखो।
6. उपकरण के ढक्कन को बंद करें और "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करें और एक घंटे के लिए पोर्क को पकाएं। तैयार मांस को हटा दें, ठंडा करें, साफ स्लाइस में काट लें और एक डिश पर डालें।
पकाने की विधि 7. सेम, मशरूम और खीरे के साथ एक धीमी कुकर में पकाया पोर्क
सामग्री
जमीन अदरक;
पोर्क टेंडरलॉइन का एक पाउंड;
नमक;
प्याज;
ताजा जमीन काली मिर्च;
शैम्पेन के 300 ग्राम;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
पांच अचार;
टमाटर में सेम की।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे सूअर का मांस टेंडरलॉइन कुल्ला और नैपकिन के साथ सूखी पैट। मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें और नमक, अदरक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें। आप ताजे अदरक को बारीक रगड़ कर इस्तेमाल कर सकते हैं। मल्टीकोरर के कंटेनर में पोर्क रखो, इसे तेल से चिकना करना।
2. छिलके वाले प्याज के सिर को आधे छल्ले में काट लें। मांस के ऊपर प्याज फैलाएं। अचार को हलकों में काटें और प्याज के ऊपर रखें।
3. मशरूम को कुल्ला और पतले स्लाइस में काटें। उन्हें समान रूप से प्याज में फैलाएं।
4. आखिरी परत में डिब्बाबंद बीन्स डालें। जार सॉस में डालो। कसकर ढक्कन को बंद करें और बेकिंग फ़ंक्शन को सक्रिय करें। लगभग एक घंटे के लिए सूअर का मांस पकाना। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करें।
बावर्ची पका हुआ सुअर का मांस - महाराज युक्तियाँ और चालें
बेकिंग के लिए, वसा की एक पतली परत के साथ पोर्क टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा चुनें।
मांस को बहुत कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, इसे कई घंटों के लिए मैरीनेट करें।
लहसुन के साथ मसाले और सामान के साथ मांस को पीसना सुनिश्चित करें।
यदि आप पोर्क रोल पका रहे हैं, तो इसे बेकन के पतले स्लाइस में लपेटें, ताकि यह रसदार हो जाए।
तैयार पोर्क को टुकड़ों में काटें और साइड डिश के अतिरिक्त या ऐपेटाइज़र के रूप में काम करें।
