उबले हुए चिकन कटलेट - एक साधारण आहार मांस पकवान, जो स्वस्थ पोषण का मानक है।
इस तरह के कटलेट विशेष रूप से बच्चों और परिवार के सदस्यों से अपील करेंगे जो स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं।
एक धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
स्वस्थ खाने के प्रशंसकों की संख्या हर दिन बढ़ रही है। अधिक से अधिक गृहिणियां तली हुई और वसायुक्त व्यंजनों को मना करती हैं। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि चिकन मांस अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि चिकित्सा पोषण की अवधि के दौरान बच्चों के लिए इसके लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
उबले हुए कटलेट को तेल की एक बूंद के बिना भी पका सकते हैं। इसी समय, सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं।
खाना पकाने की यह विधि सुविधाजनक भी है क्योंकि कटलेट के साथ एक ही समय में आप एक साइड डिश बना सकते हैं।
कटलेट के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या चिकन पट्टिका से खुद को पका सकते हैं। कटलेट को पौष्टिक बनाने के लिए, वे दूध में भिगोए गए पाव को मिलाते हैं।
चिकन पट्टिका को धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज और एक ब्लेंडर में एक भिगोने वाले रोल में जमीन पर रखा जाता है।
अंडे, मसाले और नमक के साथ भरवां चिकन। तैयार कटलेट और स्टीमिंग के लिए स्थिरता पर फैल गया।
उपकरण के पैन में पानी डाला जाता है। कटलेट के साथ ग्रिल डिवाइस के कटोरे में स्थापित किया गया है, और "स्टीमिंग" में लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है।
उबले हुए कटलेट सब्जियों, अनाज, पास्ता के साथ या सलाद के साथ परोसे जाते हैं।
पकाने की विधि 1. धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट
सामग्री
अजवायन की पत्ती,
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
नमक;
एक अंडा;
छोटा प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. दस मिनट के लिए पीने के पानी में सफेद रोटी की एक रोटी भिगोएँ।
2. धोया चिकन पट्टिका एक तौलिया के साथ सूख जाती है। मांस को टुकड़ों में काटें। हम प्याज को चार भागों में साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं।
3. प्याज के साथ चिकन पीसें और एक ब्लेंडर में सफेद ब्रेड दबाएं। मसाले और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मौसम।
4. कटलेट द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध है। फिर हम इसे छोटे आकार से गोल कटलेट बनाते हैं, और उन्हें एक डबल बॉयलर जाली पर रख देते हैं।
5. एक लीटर गर्म पानी को क्रॉक-पॉट में डालें। हम डिवाइस की क्षमता में grate को जगह देते हैं, और इसे ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। हम "स्टीम्ड" मोड में 20 मिनट तक पकाते हैं।
पकाने की विधि 2. गाजर के साथ एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में चिकन कटलेट
सामग्री
मध्यम गाजर;
चिकन स्तन - 400 ग्राम;
टेबल नमक;
आधा गिलास दूध;
कटलेट के लिए मसाले;
एक अंडा;
सफेद पाव रोटी का एक टुकड़ा;
धनुष - सिर।
खाना पकाने की विधि
1. छिलका उतारें। एक प्लेट में डालें और दूध से भरें। इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रोटी अच्छी तरह से नरम हो जाए।
2. चिकन स्तन को हड्डी से निकालें, फिल्मों और त्वचा को हटा दें। नल के नीचे मांस कुल्ला और नैपकिन के साथ थपका। चिकन को टुकड़ों में काटें। एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में मांस को पीसें।
3. पूरी तरह से नल के नीचे छील गाजर कुल्ला। सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
4. कीमा बनाया हुआ चिकन में प्याज और गाजर डालें, नमक डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से साफ गेंदों को फार्म करें और उन्हें स्टीमर पर रखें।
5. उपकरण के कटोरे में उबलते पानी का आधा लीटर डालें। उपकरण को उपकरण के कटोरे में डालें और ढक्कन को कसकर बंद करें। वाल्व को बंद स्थिति में सेट करें। चिकन कटलेट को 20 मिनट के लिए पकाएं। वाल्व खोलें और ढक्कन के नीचे उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3. पनीर के साथ एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में चिकन कटलेट
सामग्री
मसाले;
150 ग्राम पनीर;
टेबल नमक;
700 ग्राम चिकन पट्टिका;
दूध - 100 मिलीलीटर;
एक अंडा;
सफेद रोटी और रोटी के दो स्लाइस।
खाना पकाने की विधि
1. दूध के साथ पाव के स्लाइस डालो और इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें। चिकन स्तन को कुल्ला, टुकड़ों में भिगोएँ और काटें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लंबे पाव को निचोड़ें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और चिकन पट्टिका के साथ पास करें।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मसाले और नमक जोड़ें। अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस गूंध, और इसे आधा में विभाजित करें।
3. आधा पनीर को बारीक पीस लें, और दूसरे आधे हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के एक आधे हिस्से में कसा हुआ पनीर जोड़ें और मिश्रण करें। इस द्रव्यमान से छोटे कटलेट तैयार करें और स्टीमिंग के लिए स्थिरता में स्थानांतरित करें।
4. उपकरण के कटोरे में उबलते पानी का लगभग आधा लीटर डालें, शीर्ष पर कटलेट के साथ ग्रिल रखें। ढक्कन को कसकर बंद करें और 20 मिनट के लिए स्टीम फ़ंक्शन को सक्रिय करें। तैयार कटलेट को डिश में स्थानांतरित करें।
5. बचे हुए कीमा से tortillas बनाओ, प्रत्येक के केंद्र में एक पनीर ब्लॉक रखो और किनारों को ध्यान से कनेक्ट करें। तार रैक पर पैटीज़ रखें। इसे मल्टीक्यूकर में सेट करें और उसी मोड को सक्रिय करें। इस बैच को 25 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो कटोरे में पानी डालें।
नुस्खा 4. खट्टेपन के साथ एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में चिकन कटलेट
सामग्री
प्याज;
नमक;
नींबू - एक चौथाई;
400 ग्राम चिकन स्तन;
ब्रेडक्रंब - 80 ग्राम;
मसाले;
नींबू - एक चौथाई;
अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि
1. त्वचा और फिल्मों से चिकन स्तन पील करें, इसे कुल्ला, और एक तौलिया के साथ नम करें। कटा हुआ स्तन कीमा बनाया हुआ मांस में पीसें।
2. प्याज के सिर को भूसी से छीलें। अजमोद कुल्ला। ब्लेंडर के कंटेनर में नींबू को त्वचा, अजमोद और प्याज के साथ रखें। उत्पादों को एक प्यूरी स्थिति में ब्लेंड करें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
3. अपने हाथों से कटलेट द्रव्यमान को गूंध लें। कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर गोल कटलेट बनाएं और उन्हें स्टीमिंग डिवाइस पर रखें।
4. उपकरण कंटेनर में उबलते पानी का आधा लीटर डालें, शीर्ष पर भट्ठी रखें और ढक्कन को बंद करें। वाल्व को बंद स्थिति में सेट करें। स्टीम फ़ंक्शन को सक्रिय करें और 25 मिनट तक पकाएं। ढक्कन के नीचे एक धीमी कुकर में कार्यक्रम के अंत के बाद कटलेट छोड़ दें।
पकाने की विधि 5. एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में कटा हुआ चिकन कटलेट
सामग्री
चिकन स्तन के 500 ग्राम;
टेबल नमक;
सफेद प्याज;
कटलेट के लिए मसाले;
100 मिलीलीटर दूध;
एक अंडा;
बासी सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस।
खाना पकाने की विधि
1. हड्डी और त्वचा से चिकन स्तन को मुक्त करें। हम नल के नीचे कुल्ला करते हैं और सूखते हैं। हम एक तेज चाकू के साथ जितना संभव हो उतना छोटा मांस काटते हैं।
2. ब्रेड को स्लाइस में तोड़ें, इसे दूध से भरें और इसे छोड़ दें ताकि यह ठीक से नरम हो जाए। फिर इसे निचोड़ें और कटा हुआ चिकन में फैलाएं।
3. मेरे प्याज को छीलकर और जितना संभव हो उतने टुकड़े टुकड़े करना। चिकन और रोटी में प्याज जोड़ें। अंडे, मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. मल्टीकेकर पैन में गर्म पानी डालें। शीर्ष पर हम भाप पर खाना पकाने के लिए उपकरण रखते हैं।
5. हम अपने हाथों से छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें पानी में सिक्त करते हैं, और उन्हें भाप खाना पकाने के उपकरण पर डालते हैं। हम "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन को सक्रिय करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं, और चालीस मिनट के लिए पैटीज़ को पकाते हैं।
पकाने की विधि 6. दलिया के साथ धीमी कुकर में चिकन कटलेट
सामग्री
चिकन स्तन के 500 ग्राम;
टेबल नमक;
100 ग्राम दलिया "हरक्यूलिस";
काली मिर्च;
एक गिलास पीने का पानी;
प्याज;
अंडा।
खाना पकाने की विधि
1. धोया चिकन स्तन को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ होने तक काट लें।
2. उबलते पानी के साथ दलिया डालो और सूजने के लिए सात मिनट के लिए छोड़ दें।
3. कीमा बनाया हुआ चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज और अंडा जोड़ें। मसाले के साथ नमक और मौसम को अच्छी तरह मिलाएं। अब सूजी हुई दलिया डालें। यदि उनमें तरल रहता है, तो उसे सूखा दें। फिर से एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ।
4. मल्टीकोकर में उबलता पानी डालें। शीर्ष पर स्टीमिंग रैक रखें।
5. सिलिकॉन मफिन टिन्स में कीमा बनाया हुआ मांस को स्टफ करें और उन्हें वायर रैक पर रखें। ढक्कन को बंद करें, वाल्व को "बंद" स्थिति में ले जाएं। स्टीम फ़ंक्शन चालू करें और 20 मिनट के लिए पकाएं।
पकाने की विधि 7. एक फ्रांसीसी शैली में धीमी कुकर में चिकन कटलेट
सामग्री
पांच अंडे;
900 ग्राम चिकन पट्टिका;
नमक;
30 ग्राम मेयोनेज़;
जमीन काली मिर्च;
30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
आटा के 50 ग्राम;
हरा प्याज 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. तेज चाकू से चिकन पट्टिका को जितना संभव हो उतना बारीक पीसें। हम एक कटोरे, नमक, काली मिर्च में मांस फैलाते हैं, मेयोनेज़ और अंडे जोड़ते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं।
2. हरे प्याज को कुल्ला, थोड़ा सूखा और बारीक काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें। हम यहां आटा और वनस्पति तेल भी भेजते हैं। चिकनी होने तक फिर से मिलाएं। अंडे की वजह से स्टफिंग काफी तरल निकलेगा। ऐसा होना चाहिए।
3. डिवाइस की क्षमता में पीने योग्य पानी डालो, शीर्ष पर स्टीमिंग के लिए तार रैक रखें। हम कप केक के लिए सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं। प्रत्येक में हम दो चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं। हम ग्रिल पर मोल्ड्स डालते हैं और डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं।
4. कटलेट आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। ढक्कन खोलें, कटलेट निकालें और उन्हें एक डिश पर रखें। प्रत्येक पर हम एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कते हैं।
धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट - ट्रिक्स और टिप्स
यदि आपके मल्टीकोकर में "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन नहीं है, तो आप "बेकिंग" या "कुकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं।
पैटीज़ बनाने से पहले, अपने हाथों को पानी से थोड़ा नम करें।
कम से कम दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस रखें। उसके बाद इससे कटलेट को ढालना आसान होगा।
ब्रेडक्रंब को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें अगर यह बहुत पतला है।
दूध के साथ बहुत अधिक भराई पतला हो सकता है।
