दाल न केवल अन्य किस्मों से भिन्न होती है, बल्कि स्वाद, खाना पकाने की गति और उपयोगी पदार्थों के एक सेट में भी भिन्न होती है।
यह बहुत तेजी से पकाया जाता है, इसमें से व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और लोकप्रिय होते हैं।
धीमी कुकर में इन्हें पकाना आसान और सरल है।
क्या हम कोशिश करेंगे?
एक धीमी कुकर में दाल - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
धीमी कुकर में, दाल सबसे अधिक बार सूप, अनाज, स्टॉज पकाते हैं। लेकिन आप सेम को उबालने के लिए एक रसोई सहायक का उपयोग कर सकते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जाएगा। आमतौर पर दाल को पानी में पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर यह नुस्खा में इंगित किया गया है, तो सेम को निर्दिष्ट समय के लिए डाला जाता है। पानी ठंडा होना चाहिए।
सामान्य तौर पर, नरम होने तक फलियों का पकाने का समय दाल के प्रकार पर निर्भर करता है। औसतन, आप निम्नलिखित मानकों का पालन कर सकते हैं:
• लाल किस्में 16-18 मिनट;
• भूरा 22 मिनट;
• पीली किस्में 20 मिनट;
• काला 20 मिनट;
• 30 से 40 मिनट तक हरा 3।
बेशक, यह औसत डेटा है। उत्पाद की परिपक्वता और नमी की डिग्री के आधार पर समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, अतिरिक्त सामग्री समय को प्रभावित करती है, उदाहरण के लिए, टमाटर में, बीन्स को लंबे समय तक उबाला जाता है।
क्या दाल के साथ पकाया जाता है:
• मांस, मुर्गी पालन;
• मशरूम;
• सूखे मेवे, मेवे;
• सब्जियाँ।
व्यंजनों में आप विभिन्न मसाले, मसाला, सॉस, स्वाद एडिटिव्स जोड़ सकते हैं। निम्नलिखित कार्यक्रमों को मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है: स्टूइंग, पिलाफ (एक प्रकार का अनाज), सूप। यदि आपको अवयवों की प्रारंभिक फ्राइंग करने की आवश्यकता है, तो "बेकिंग" पूरी तरह से कार्य के साथ सामना करेगा।
एक धीमी कुकर में दाल: सब्जियों के साथ नुस्खा
धीमी कुकर में दाल पकाने का सबसे सरल तरीका, नुस्खा उपवास और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। मुख्य उत्पाद का रंग और ग्रेड कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री
• प्याज का सिर;
• दाल का एक गिलास;
• लहसुन की लौंग;
• 1-2 गाजर;
• 1 काली मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• नमक;
• 4 गिलास पानी।
तैयारी
किसी भी तेल को धीमी कुकर में डालें, आप सूरजमुखी या जैतून ले सकते हैं। हमने बेकिंग मोड सेट किया।
कटा हुआ प्याज जोड़ें, फिर फेंक और गाजर। सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
मिठाई काली मिर्च जोड़ें, फली को मनमाने ढंग से काट लें। लहसुन को भूनकर फेंक दें।
हम दाल को धोते हैं, इसे छांटते हैं। बीन्स को भिगोया नहीं जा सकता। यदि आप जानते हैं कि आपका उत्पाद लंबे समय तक पकाया जाता है, तो आप इसे ठंडे पानी में रख सकते हैं।
धीमी कुकर में फेंक दें, नमकीन पानी के चार गिलास डालें।
बंद करें, एक प्रकार का अनाज मोड चालू करें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।
हम एक सुगंधित, स्वस्थ और दुबले पकवान का आनंद लेते हैं। इस तरह की दाल का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
एक मल्टीकुएंटर में दाल का सूप: पहला कोर्स पकाने की विधि
धीमी कुकर में एक सुगंधित और स्वस्थ मसूर सूप के लिए नुस्खा, जो वील के साथ तैयार किया गया है। लेकिन आप हमेशा मांस के बिना एक शाकाहारी विकल्प तैयार करके नुस्खा को छोटा और सरल कर सकते हैं।
सामग्री
• 0.4 किलो वील;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• पीली दाल का एक गिलास;
• प्याज का सिर;
• तीन आलू;
• नमक, पपरिका;
• गाजर;
• अजमोद की कई शाखाएँ।
तैयारी
1. हमने ब्लॉक के साथ वील काट दिया, जैसा कि गोलश के लिए है। मिठाई पेपरिका, नमक के साथ छिड़कें और इसे एक घंटे के लिए आराम दें, उत्पाद को सॉस में भिगो दें।
2. नुस्खा सभी सब्जियों को छील और काट लें। टुकड़ों का आकार, साथ ही आकार, हम अपने विवेक पर करते हैं।
3. लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में मांस भूनें, तुरंत तेल जोड़ें, ढक्कन को कवर करना बेहतर है। हम समय-समय पर जांच करते हैं कि उत्पाद जला नहीं है।
4. गाजर के साथ प्याज जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए भूनें।
5. धुली हुई दाल, एक गिलास पानी डालें और स्टूइंग प्रोग्राम पर एक चौथाई घंटे के लिए पकाएं।
6. हम कार्यक्रमों को सूप मोड में पुन: व्यवस्थित करते हैं।
7. आलू कंद जोड़ें, उबलते पानी को वांछित स्तर तक डालें, सूप के घनत्व को स्वयं, नमक को समायोजित करें।
8. हम एक और आधे घंटे के लिए स्टूइंग प्रोग्राम पर खाना बनाना जारी रखते हैं।
9. तैयार पकवान अजमोद के साथ अनुभवी है। आप लहसुन, लॉरेल और अन्य मसाला जोड़ सकते हैं।
एक धीमी कुकर में दाल: चिकन के साथ नुस्खा
चिकन के साथ दाल के पकवान का एक प्रकार, जो धीमी कुकर में पकाने के लिए सरल और आसान है। यह कुछ हद तक पिलाफ की याद दिलाता है, लेकिन केवल चावल को बीन्स द्वारा बदल दिया जाता है। रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया नुस्खा। चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• दाल के 1.5 कप;
• 3 गिलास पानी;
• 0.5-0.7 किलोग्राम पट्टिका;
• 1 टमाटर या थोड़ा पास्ता;
• 1 मीठी मिर्च;
• 0.2 किलोग्राम गाजर;
• 40 मिलीलीटर तेल;
• डिल, मसाले;
• 2 प्याज सिर।
तैयारी
1. गाजर और प्याज को बड़े स्ट्रिप्स में काटें। यदि वांछित है, तो आप प्याज के बिना पका सकते हैं, लेकिन बहुत सारे गाजर डाल सकते हैं।
2. तेल के साथ सब्जियां बिछाएं और आधा तैयार होने तक बेकिंग मोड में भूनें।
3. कटा हुआ पट्टिका जोड़ें और तलना जारी रखें।
4. जैसे ही चिकन के टुकड़े हर तरफ चमकीले होते हैं, हम कटा हुआ काली मिर्च को कद्दूकस किए हुए टमाटर के साथ फेंक देते हैं, और कुछ मिनट के बाद दाल धोते हैं।
5. प्रिस्क्रिप्शन पानी थोड़ा नमकीन है, आप इसे सीधे किसी भी मसाला जोड़ सकते हैं।
6. उत्पादों को डालो, हमारे सहायक को बंद करें और पिलाफ मोड पर पकवान तैयार करें। स्वादिष्ट और आसान!
एक धीमी कुकर में दाल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा
दाल दलिया के लिए एक और नुस्खा, इस बार यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है। इसकी संरचना कोई भी हो सकती है, मांस का प्रकार कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री
• दाल का एक गिलास;
• 2 कप उबलते पानी;
• 180 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 प्याज सिर;
• 1 गाजर;
• तेल, मसाला।
तैयारी
1. कटोरे में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, कटा हुआ प्याज फेंकें, दो मिनट के लिए भूनें।
2. गाजर जोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के बाद। जब तक कि थोड़ा सा रंग न बदल जाए, तब तक लंबे समय तक भूनना आवश्यक नहीं है।
3. धुली और छंटनी वाली दाल को चलाएं। अग्रिम में सेम भिगोना आवश्यक नहीं है।
4. जब तक हम नमक और मसाले नहीं डालते तब तक उबलते पानी को डालें।
5. पिलाफ प्रोग्राम स्थापित करें, 15 मिनट के लिए पकाएं।
6. खुला, नमक और अन्य मसाला जोड़ें।
7. बंद करें और खाना पकाने के लिए संकेत के लिए प्रतीक्षा करें।
धीमी कुकर में दाल: टमाटर का सूप बनाने की विधि
धीमी कुकर में दाल सूप का एक अद्भुत संस्करण, जिसके लिए उत्पाद को थोड़ा भिगोना वांछनीय है। मांस के बिना एक डिश, लेकिन आप हमेशा मांस शोरबा जोड़ सकते हैं।
सामग्री
• 5 टमाटर;
• दाल का एक गिलास;
• 2 प्याज सिर;
• 1 गाजर;
• 0.8 लीटर शोरबा या पानी;
• नमक, काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• साग, लहसुन।
तैयारी
1. दाल को लगभग पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें।
2. बेकिंग मोड चालू करें, तेल जोड़ें।
3. प्याज और गाजर फेंको, सब्जियों को किसी भी स्लाइस के साथ काटें। दस मिनट तक भूनें।
4. सब्जियां तैयार करते समय, हम टमाटर को रगड़ते हैं, हम तुरंत खाल से छुटकारा पाते हैं।
5. धीमी कुकर में दाल जोड़ें, शोरबा का एक गिलास डालें और स्टू के कार्यक्रम पर 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. टमाटर, नमक और काली मिर्च डालो, शेष शोरबा जोड़ें और आधे घंटे के लिए पकाना।
7. सूप में हम साग, लहसुन डालते हैं, पटाखे और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
एक धीमी कुकर में दाल: मशरूम के साथ व्यंजनों के लिए नुस्खा
धीमी कुकर में दाल के लिए एक और दुबला, लेकिन बहुत संतोषजनक नुस्खा। इस तरह के दलिया को बिल्कुल किसी भी मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। इस रेसिपी में मशरूम का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 0.3 किलो शैंपेन;
• 2 प्याज सिर;
• 1 कप दाल;
• 2 गिलास पानी;
• वांछित के रूप में 1 चम्मच टमाटर;
• सीज़निंग;
• मीठी मिर्च;
• 50 ग्राम तेल।
तैयारी
1. ताजा शैंपेन कुल्ला। यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो पिघलना और अग्रिम में सभी पानी को निचोड़ लें। हमने उत्पाद को मनमाने टुकड़ों में काट दिया।
2. मल्टीकोकर में तेल डालो, आप थोड़ा कम जोड़ सकते हैं। हम मशरूम शुरू करते हैं और तब तक भूनते हैं जब तक कि बेकिंग प्रोग्राम पर सभी पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. जैसे ही उत्पाद तलना शुरू हो जाता है, और सभी नमी चली जाती है, प्याज शुरू करें, diced।
4. मशरूम को तैयार होने के दौरान दाल को पानी में खड़े होने दें।
5. धीमी कुकर में काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें।
6. कुछ मिनटों के बाद, दाल फैलाएं।
7. उबलते पानी, नमक और काली मिर्च डालें।
8. हम सिग्नल से पहले पिलाफ कार्यक्रम पर खाना बनाते हैं। अंत में, आप अधिक नमक, किसी भी सीजनिंग को जोड़ सकते हैं और डिश को वांछित स्वाद में ला सकते हैं।
एक धीमी कुकर में दाल: बैंगन के साथ एक सुगंधित पकवान के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाली दाल पकवान का एक प्रकार। बैंगन और prunes के साथ पकाने की विधि। पकवान को बीन्स को पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है ताकि वे तेजी से पकाना।
सामग्री
• दाल के 0.5 कप;
• 3 बैंगन;
• prunes के 15 टुकड़े;
• 50 ग्राम नट्स;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• विभिन्न मिर्च;
• नमक;
• कुछ तेल;
• सरसों, अदरक।
तैयारी
1. दाल को ठंडे पानी से भरें, लगभग एक घंटे तक सूजना छोड़ दें, यह थोड़ा लंबा हो सकता है।
2. बैंगन को क्यूब्स में काटें। अगर सब्जी कड़वी है, तो आप इसे पहले से भिगो सकते हैं। लेकिन फिर आपको इसे अच्छी तरह से निचोड़ने की आवश्यकता है।
3. थोड़ा सा तेल डालें, बैंगन को मल्टीकलर में डालें और भूनें, लेकिन लंबे समय तक नहीं, बस थोड़ा सा।
4. सूजी हुई दाल जोड़ें, उबलते पानी को इतना डालें कि वह उत्पादों को ढक ले।
5. हम शमन कार्यक्रम बाहर करते हैं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाते हैं।
6. धोया prunes जोड़ें।
7. अखरोट फेंक दें। आप गुठली को थोड़ा पहले भून सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।
8. नमक, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च जोड़ें, एक छोटा चम्मच सरसों, नींबू का रस थोड़ा अदरक डालें। आपको केवल अच्छी तरह से मिश्रण करने और चम्मच से सतह को चिकना करने की आवश्यकता है।
9. हम पकवान में सिर्फ लहसुन की चटनी चिपकाते हैं।
10. कवर और एक ही कार्यक्रम पर 10-15 मिनट पकाना।
11. इस डिश को ठंडा और गर्म दोनों तरह से सर्व करें।
एक धीमी कुकर में दाल - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर आप दाल पकाते समय थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं, तो यह बेहतर उबाल लेगा और ज्यादा स्वादिष्ट होगा।
• बीन्स को तेजी से उबालने और अपने आप में सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, उन्हें केवल उबलते पानी के साथ डालें।
• यदि आप दाल में तुरंत नमक मिलाते हैं, तो यह लंबे समय तक पकेगा और दृढ़ रहेगा। किसी भी मसाले को तैयारी के अंत में या दूसरे भाग में जोड़ा जाना चाहिए।
• सूप के लिए नारंगी दाल सबसे अच्छी होती है। हरे और भूरे रंग के फलियों का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए किया जाता है।
