चेरी पाई - एक इलाज जो आपके मुंह में खुद से पूछता है!
उसका विरोध करना मुश्किल है, अकेले गुजरने दो।
हाँ और नहीं!
आप अपनी आत्मा को ले जा सकते हैं और चेरी के साथ पाई का एक पूरा पहाड़ बना सकते हैं।
बहुत सारे व्यंजन हैं!
चेरी के साथ ओवन केक - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
ज्यादातर अक्सर, ओवन में पफ पफ या खमीर के आटे से बनते हैं। अन्य प्रकार आमतौर पर कम उपयोग किए जाते हैं। खमीर आटा को गर्मी में डाउनटाइम की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इसे पहले से पकाने की जरूरत है। पफ पेस्ट्री मुख्य रूप से जमी हुई है, क्योंकि यह आसान और सुविधाजनक है। यह केवल विगलन के लिए पहले ही निकाल लिया जाता है। यदि आप एक इच्छा और एक सिद्ध नुस्खा है, तो आप हमेशा अपने दम पर पफ पेस्ट्री गूंध कर सकते हैं।
चेरी का उपयोग टॉपिंग के लिए किया जाता है। आप ताजा ले सकते हैं। जमे हुए, डिब्बाबंद जामुन, जब तक अन्यथा नुस्खा में संकेत नहीं दिया गया। हड्डियों को हटा दिया जाता है। अक्सर चीनी को चेरी में जोड़ा जाता है, क्योंकि जामुन स्वयं खट्टा होता है। एक योज्य के रूप में, पनीर, दालचीनी, चॉकलेट, और अन्य फलों का भी उपयोग किया जा सकता है।
दूध के आटे से ओवन में चेरी के साथ खमीर
ओवन में चेरी के साथ इन समृद्ध केक के लिए, आपको मनमानी वसा सामग्री के दूध की आवश्यकता होती है। याद रखें कि खमीर के आटे को कम से कम 2.5 घंटे तक गर्म रखना चाहिए। इसलिए, आपको पहले से इसे गूंधने की आवश्यकता है।
सामग्री
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 1.5 एस। एल। सूखी खमीर;
• 2/3 गिलास चीनी;
• मार्जरीन के 0.1 किलो;
• नमक के 0.2 बड़े चम्मच;
• वेनिला का एक पैकेट;
• 1-1.2 किलो आटा।
भरने के लिए, चेरी बेरीज और चीनी, बेकिंग से पहले पाई को कम करने के लिए एक अंडा।
तैयारी
1. एक सॉस पैन में नकली मक्खन फेंक दें और पिघलाएं। आप तुरंत एक बड़े बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें आटा 3 गुना बढ़ और बढ़ सकता है।
2. मार्जरीन में दूध जोड़ें, मिश्रण गर्म हो जाएगा।
3. चीनी डालो, पर्चे खमीर फेंक दो और एक गिलास आटे का परिचय दें। हिलाओ, आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. रिसर में नमक जोड़ें, बाकी का आटा वेनिला के साथ जोड़ें। आटा मोटा होगा, लेकिन तंग नहीं। पांच मिनट से कम समय तक चिकना करें।
5. एक सनी के नैपकिन के साथ कवर करें और एक अच्छी लिफ्ट दें।
6. खोलो, कुचलो। हम दूसरे उदय के लिए निकलते हैं। यह तेजी से होगा।
7. आटा को 100 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें। हम अपने हाथों से कोलोबोक को रोल करते हैं, मुश्किल से दबाएं नहीं, केवल थोड़ा गोल।
8. पांच मिनट के बाद, हम प्रत्येक रोटी को हथेलियों से चपटा करते हैं और भरने को केंद्र में रखते हैं। हमारे मामले में, ये बीज रहित चेरी जामुन हैं, चीनी के साथ छिड़का हुआ है। हम सामान्य तरीके से पैटीज़ के किनारों को चुटकी लेते हैं।
9. हम एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट हो जाते हैं, उठना छोड़ देते हैं।
10. एक अंडे के साथ चिकनाई, जो पहले एक कांटा के साथ थोड़ा पीटा जाना चाहिए।
11. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें (200 ° C / 12-15 मिनट)।
चेरी ओवन में पफ पेस्ट्री केक
अद्भुत पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा, जो खरीदे हुए आटे से तैयार किया गया है। ओवन में चेरी के साथ ऐसे केक के लिए, खमीर आटा लेने के लिए आवश्यक नहीं है, हमेशा की तरह एक ही करेगा। हम एक पैकेज का उपयोग करते हैं।
सामग्री
• 0.4-0.5 किलोग्राम आटा;
• चेरी के 0.25 किलो;
• स्टार्च के 1.5 चम्मच;
• 0.1 किलो चीनी;
• अंडा या जर्दी।
तैयारी
1. बीज से जामुन को मुक्त करें, चेरी को चीनी के साथ भरें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. परिणामी रस को सूखाएं, यह हमारे लिए उपयोगी नहीं होगा। पेय को कॉम्पोट, बिस्किट संसेचन या अन्य व्यंजनों में डाला जा सकता है।
3. जामुन में स्टार्च जोड़ें, हलचल करें।
4. आटा पहले से ही पिघलना चाहिए। परत को बाहर रोल करें और 15 सेंटीमीटर के वर्गों में काट लें। आकार अनुमानित है, आप टुकड़ों को थोड़ा अधिक या कम कर सकते हैं ताकि कोई स्क्रैप न हो।
5. हम स्टार्च में जामुन को वर्गों के आधा भाग में बिछाते हैं। सभी आटे में विभाजित करें।
6. एक अंडा, चुटकी के साथ किनारों को चिकनाई करें। आपको आयतों के रूप में पाई मिलती है।
7. बेकिंग शीट पर भेजें। यदि खमीर आटा का उपयोग किया गया था, तो उत्पादों के बीच अधिक स्थान छोड़ने की सलाह दी जाती है।
8. एक अंडकोष, सेंकना (210 ° C / 15 मिनट) के साथ शीर्ष चिकनाई करें।
ओवन में चेरी के साथ लेंटेन केक
ओवन में चेरी के साथ केक का एक दुबला संस्करण, जो वनस्पति तेल में खमीर आटा से तैयार किया जाता है। शहद सिरप का उपयोग उत्पादों को चिकनाई करने के लिए किया जाता है।
सामग्री
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच खमीर;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• शहद के 15 बड़े चम्मच;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• चेरी के 0.4 किलो;
• भरने में चीनी;
• आटा।
तैयारी
1. हम पानी गर्म करते हैं, आपको एक मानक गिलास की आवश्यकता होगी। चीनी और नमक जोड़ें, खमीर फेंक दें।
2. अच्छी तरह से मिलाएं, अनाज को तरल में फैलाने की अनुमति दें। फिर दुबला तेल डालें और आटे को मध्यम-मोटी पेस्ट्री पाई बनाने के लिए इतना आटा डालें।
3. एक नैपकिन के साथ इसे कवर करें, इसके बारे में कुछ घंटों के लिए भूल जाएं।
4. हम जामुन से बीज निकालते हैं, खाना पकाने से पहले ऐसा करना बेहतर होता है। आगे हम चेरी के एसिड पर निर्भर करते हुए, प्रति आंख चीनी डालते हैं।
5. हमें आटा मिलता है, जिसे अच्छी तरह से बढ़ना था। किसी भी आकार के टुकड़ों में विभाजित करें, फ्लैट केक रोल करें।
6. जामुन रखो, चीनी के साथ छिड़के।
7. पाई को पिंच करें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
8. हम एक अच्छी लिफ्ट देते हैं और सीधा करते हैं, फिर 200 डिग्री पर सेंकना करते हैं।
9. जबकि अजवायन ओवन में है, शहद को दो बड़े चम्मच पानी के साथ गर्म करें, थोड़ा उबालें।
10. हम पेस्ट्री निकालते हैं और, जब यह गर्म होता है, शहद सिरप के साथ तेल। इसे कई बार दोहराया जा सकता है। उत्पाद चिपचिपे होंगे, लेकिन बहुत सुगंधित और नाजुक।
केफिर आटा से ओवन में चेरी के साथ पाई
ओवन में चेरी के साथ खमीर का एक और प्रकार। उनके लिए, केफिर पर आटा बनाया जाता है। या हम किण्वित बेक्ड दूध, पतला खट्टा क्रीम, दही लेते हैं। सूखा खमीर।
सामग्री
• केफिर 0.3 लीटर;
• लगभग 3.5 कप आटा;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 10 ग्राम खमीर;
• 2 अंडे;
• मक्खन 100 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नमक।
भरने के लिए, चेरी का 0.5 किलो, कॉन्यैक का 1 बड़ा चम्मच, चीनी।
तैयारी
1. हम केफिर गर्म का उपयोग करते हैं, लेकिन हम इसे बहुत सावधानी से गर्म करते हैं ताकि दही कर्ल न हो और सीरम अलग न हो।
2. केफिर में चीनी के साथ नमक जोड़ें, अंडे फेंकें, एक जर्दी को पीज़ को सजाने के लिए छोड़ दें।
3. खमीर दर्ज करें, हलचल करें।
4. मक्खन को पिघलाएं, लेकिन इसे गर्म स्थिति में न लाएं। यदि यह अधिक गरम हो जाता है, तो आपको ठंडा करने की आवश्यकता है। कुल द्रव्यमान में दर्ज करें।
5. आटा डालो, हलचल और आटे को गर्मी में 1.5 घंटे तक लेटने के लिए भेजें। हम राज्य को देखते हैं। अगर यह तेजी से बढ़ गया। हम पहले पिसते हैं।
6. भरने के लिए, कॉन्यैक के साथ ताजा या डिब्बाबंद चेरी को मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी डालें।
7. आटा छोटे गांठ में विभाजित है। हम एक और 10 मिनट उठाने के लिए निकलते हैं। यदि कमरे में ड्राफ्ट हैं, तो इसे नैपकिन के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।
8. रसीले स्लाइस को फ्लैट केक पर समतल करें, चेरी डालें, किनारों को चुटकी।
9. एक शीट पर फैलाएं, जर्दी के साथ तेल या पानी के एक चम्मच के साथ मिलाएं। हम इसे सेंकते हैं।
ओवन में पतली फिलो पेस्ट्री चेरी
ओवन में चेरी के साथ ऐसे केक के लिए आपको एक पतली फिला आटा की आवश्यकता होगी। यह दुकानों में बेचा जाता है, लुढ़का हुआ होता है और दिखने में पिता ब्रेड जैसा दिखता है। भरने के लिए, आप ताजा या जमे हुए चेरी ले सकते हैं।
सामग्री
• फिलो आटा की 4 शीट;
• 200 ग्राम चेरी;
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• पाउडर के 3 बड़े चम्मच;
• 60 ग्राम तेल नाली।
तैयारी
1. पनीर को चीनी के साथ घिसें, इसमें चेरी डालें और हिलाएं।
2. आटा का विस्तार करें, 4 शीट लें और प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 8-10 सेंटीमीटर है। हम मेज पर लेट गए, कैनवास को फाड़ने की कोशिश नहीं की।
3. तेल को पिघलाएं, स्ट्रिप्स को चिकनाई करें।
4. भरने और मोड़ो, कोनों को झुकाते हुए, जब तक कि पट्टी समाप्त न हो जाए। बहुपरत त्रिकोण प्राप्त करें।
5. हम एक पका रही चादर पर शिफ्ट करते हैं, तेल के साथ ऊपर से तेल डालना आवश्यक नहीं है।
6. सुनहरा भूरा होने तक ओवन में एक बेकिंग शीट पर पकाना, 180 पर लगभग 25 मिनट।
ओवन में सेब और सेब के साथ केक "फ्रीकल्स"
खमीर का एक दिलचस्प संस्करण ओवन में चेरी के साथ होता है, जिसमें एक असामान्य डिजाइन होता है। आप न केवल दूध में, बल्कि पानी में भी आटा गूंध सकते हैं।
सामग्री
• 500 मिलीलीटर पानी या दूध;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 1 किलो आटा;
• खमीर के 1.5 बड़े चम्मच;
• 4 अंडे;
• 50 मिलीलीटर दुबला तेल;
• 250 ग्राम चीनी;
• नमक 1.5 चम्मच;
• वेनिला का एक बैग;
• सेब और चेरी के 500 ग्राम।
तैयारी
1. खमीर, 100 ग्राम चीनी, एक गिलास आटा और एक गर्म तरल मिलाएं। आप एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं ताकि कोई गांठ न बने। गर्म छोड़ दें।
2. हम तीन अंडे लेते हैं, एक हम छोड़ देते हैं। एक कटोरी में तोड़ो, नमक के साथ एक व्हिस्की के साथ व्हिस्की। आटे में डालें।
3. मार्जरीन को पिघलाने के लिए जोड़ें।
4. एक और 700 ग्राम आटा डालो, तुरंत वेनिला के साथ संयोजन। आटा गूंध, धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालना, अगर यह तरल निकला, तो आटा जोड़ें।
5. हम दूसरे उठने तक द्रव्यमान को गर्म स्थान पर भेजते हैं। इसमें लगभग तीन घंटे लगेंगे।
6. सेब को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, चेरी को छोड़ दें। पाई बनाने से पहले, आपको चीनी जोड़ने और हलचल करने की आवश्यकता होगी।
7. फिर हम आटा निकालते हैं, 60 ग्राम के टुकड़ों को काटते हैं, कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर छोटे केक में रोल करें।
8. प्रत्येक भरने में डालें और किनारों को एक ढेर में इकट्ठा करें। हम कसकर बांधते हैं, हमें बैग मिलते हैं।
9. हम सीवन के साथ बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं, 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं के बीच की दूरी बनाते हैं।
10. पीव को काढ़ा, तेल, ओवन को भेजें।
11. जब उठाने और बेकिंग उत्पाद एक साथ चिपक जाते हैं और एक कपड़े में दिखाई देते हैं। फ्रीकल्स को खाने से पहले ही बंद कर दिया जाता है।
चेरी और चॉकलेट के साथ ओवन pies
अद्भुत भरने के साथ पाई का एक प्रकार। इसके लिए आपको किसी भी चॉकलेट की आवश्यकता होगी, आप मीठे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। आटा किसी भी खमीर है, आप पिछले नुस्खा के अनुसार गूंध कर सकते हैं।
सामग्री
• 1 किलो आटा;
• 500 ग्राम चेरी;
• 150 ग्राम चॉकलेट;
• कॉन्यैक के 2 बड़े चम्मच;
• 130 ग्राम चीनी;
• 1 जर्दी।
तैयारी
1. चेरी से बीज निकालें, कॉन्यैक के साथ जामुन छिड़कें, थोड़ी देर खड़े रहें।
2. चॉकलेट को फ्रीज करें, फिर काट लें। या मोटे grater का उपयोग करें। टुकड़ों को फ्रिज में रखें।
3. आटा को मनमाने द्रव्यमान के टुकड़ों में विभाजित करें। हम केक रोल करते हैं।
4. भरने के लिए एक ही राशि प्राप्त करने के लिए सभी पाई पर चेरी फेंक दें।
5. चॉकलेट के साथ चीनी मिलाएं और चेरी के साथ छिड़के।
6. हम पीज़ बनाते हैं, इसे आधे घंटे के लिए बेकिंग शीट पर बैठने दें।
7. जर्दी के साथ तेल, निविदा तक सेंकना।
चेरी के साथ ओवन केक - युक्तियाँ और चालें
• कोई आटा ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है। सुखाने की परत इसे खराब कर देती है, हम मूर्तिकला प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं। इसलिए, आटा हमेशा एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है। यदि यह पहले से ही सूख गया है, तो आपको कपड़े को सिक्त करने, निचोड़ने और शीर्ष पर कवर करने की आवश्यकता है। पपड़ी नरम हो जाएगी।
• चेरी से बीज निकालने के लिए, एक विशेष उपकरण है। यदि यह नहीं है, तो आप पुरानी विधियों का उपयोग कर सकते हैं: पिन, पिन, बड़ी क्लिप।
• चेरी न केवल सेब के साथ संयुक्त है। बेरी रसभरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, गोजबेरी के साथ दोस्त हैं। इसका मतलब है कि पाई को कई प्रकार के भराव के साथ पकाया जा सकता है।
• कई गृहिणियां एक अंडे के साथ पाई को चिकना करती हैं, लेकिन केवल जर्दी का उपयोग करना बेहतर होता है, जो पेस्ट्री को एक अद्भुत चमक देगा। एक बेहतर स्थिरता के लिए, आप इसमें एक चम्मच दूध मिला सकते हैं।
