सामान्य चुकंदर की सब्जी एक आसानी से उपलब्ध जड़ वाली सब्जी है, जिसे अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में बोरश, सलाद और अन्य व्यंजनों में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
लोग शायद ही कभी किसी उत्पाद की उपयोगिता के बारे में सोचते हैं, और व्यर्थ।
बीट विटामिन का एक भंडार है और आहार में मौजूद होना चाहिए।
चुकंदर संरचना सुविधाएँ, घटकों के उपयोगी गुण
प्राचीन काल से जड़ की फसल में मौजूद लाभकारी गुणों ने सब्जी को ध्यान देने योग्य बना दिया। आज, वैज्ञानिकों का मानना है कि इसकी संरचना वास्तव में अद्वितीय है, और इसके गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। रचना में तत्वों का एक अलग सेट शामिल होता है जो इस रूप में कहीं और नहीं मिलता है। रचना में शामिल तत्वों का एक आवश्यक लाभ उच्च तापमान के लिए उनका प्रतिरोध है, अर्थात, वे फ्राइंग, खाना पकाने और अन्य खाना पकाने के तरीकों के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
1. लगभग 14-15% संरचना कार्बोहाइड्रेट है - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज और पेक्टिन।
2. विटामिन रचना मुख्य रूप से समूह बी, पीपी, विटामिन सी द्वारा दर्शाया जाता है। लेकिन बीट में विटामिन ए, ई, के और मैंगनीज, लिथियम, कोबाल्ट, क्रोमियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा और सोडियम जैसे उपयोगी तत्व भी होते हैं। ज्यादातर बीट में रुबिडियम, बोरॉन और वैनेडियम होते हैं।
3. रचना महत्वपूर्ण अमीनो एसिड से समृद्ध है, जैसे कि ल्यूसीन, वेलिन, ट्रिप्टोफैन, आइसोलेकिन, हिस्टिडाइन, लाइसिन और अन्य।
4. रचना में फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड शामिल हैं।
5. चुकंदर, सेब और नींबू में कार्बनिक अम्ल पाए जा सकते हैं।
बीट्स की कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है।
बीट क्या उपयोगी गुण हैं
यदि आप चिकित्सा प्रयोजनों के लिए बीट का उपयोग करते हैं, तो यह स्वयं के रूप में प्रकट होता है:
• दर्द निवारक, शामक और एंटीहिस्टामाइन;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करने वाला एजेंट;
• रेचक और मूत्रवर्धक;
• अल्सर हीलिंग और पुनर्जीवित करने वाला यंत्र;
• एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव के साथ अच्छा एंटीसेप्टिक।
किसी भी रूप में बीट्स (कच्चे या पके हुए) के लिए धन्यवाद, जो विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का हिस्सा हैं, यह कर सकते हैं:
• वायरस और संक्रमण से शरीर की प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक गुणों में वृद्धि;
• शरीर के श्लेष्म झिल्ली को बहाल करना;
• दृष्टि में सुधार;
• प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• रक्त वाहिकाओं की लोच में वृद्धि और उन्हें मजबूत करना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना;
• मस्तिष्क समारोह को प्रोत्साहित;
• मैग्नीशियम, जस्ता और बी विटामिन के लिए तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यहां तक कि तनाव से छुटकारा, अवसाद से दूर करने और न्यूरोलॉजिकल विकारों के लिए सिफारिश की जाती है;
• आयोडीन और तांबे के घटकों के लिए अंतःस्रावी तंत्र में सुधार।
चुकंदर जिगर के लिए बहुत उपयोगी है, अपने कच्चे रूप में यह अपने काम को उत्तेजित करता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों की सफाई करता है जो अनुचित जीवन शैली और बुरी आदतों के परिणामस्वरूप एकत्र होते हैं।
बीटेन का हिस्सा यह शरीर में वसा के संचय से जिगर की रक्षा कर सकता है, मधुमेह के विकास के लिए एक बाधा बन सकता है, और शरीर को रक्त वाहिकाओं और हृदय से जुड़े रोगों से उबरने में भी मदद करता है। आंतों और पित्ताशय के लिए अनुकूल बीट। यह उत्तरार्द्ध में पत्थरों के गठन को रोकता है।
बीट में बोरान की एक बड़ी मात्रा स्नायुबंधन, हड्डियों और जोड़ों के लिए उपयोगी है। रूट सब्जियों के नियमित उपयोग से गठिया, आर्थ्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
वे महिलाओं की स्वास्थ्य समस्याओं को खत्म करने के लिए एक सब्जी की सलाह देते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान और उसके बाद बीट प्रभावी हैं।
चुकंदर की विशिष्टता: किसी भी अवसर के लिए उपयोगी गुण
1. वजन कम करने के साधन के रूप में
कम कैलोरी सामग्री के कारण बीट्स एक प्रकार का आहार उत्पाद है। इसलिए, यह अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों के आहार में पाया जा सकता है। फाइबर और आहार फाइबर जो शरीर को बनाते हैं वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। विटामिन-खनिज संरचना चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है, जो वजन घटाने की प्रभावशीलता और गति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। बीट का एक और महत्वपूर्ण प्लस संचित हानिकारक पदार्थों से आंतों को साफ करने की क्षमता है, जो पाचन में काफी सुधार करता है और वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
चुकंदर पहली प्राथमिकता वाला उत्पाद है जो गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित है। इस दौरान इसमें मौजूद आयरन शरीर में इसकी कमी को पूरा करेगा। गर्भवती माताओं में आयरन की कमी से एनीमिया के लिए मूल फसल की सिफारिश की जाती है। पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव होने से, सब्जी धीरे से कमजोर हो जाती है, गर्भकाल के दौरान कब्ज को खत्म करती है, और बवासीर और मलाशय की दरार से भी छुटकारा दिलाती है। पदार्थ choline के लिए धन्यवाद, जड़ फसल मस्तिष्क के गठन और अजन्मे बच्चे के तंत्रिका तंत्र में शामिल है।
स्तनपान के दौरान लाल सब्जियां खाना भी न छोड़ें। इसी तरह के उत्पादों की तुलना में इसका एक महत्वपूर्ण लाभ - बीट शिशुओं में एलर्जी का कारण नहीं बनता है। माताओं के लिए, सब्जी प्रसव के बाद भावनात्मक और तंत्रिका संतुलन को बहाल करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण होगा, और उनके मल में भी सुधार होगा।
3. बच्चों के लिए
बच्चे का बढ़ता शरीर विटामिन और खनिजों से भरपूर बहुत उपयोगी बीट होगा। रूट फसलों का नियमित उपयोग बच्चे के सामान्य विकास और वृद्धि को सुनिश्चित करता है। उन बच्चों के लिए सब्जी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनमें मांसपेशियों की वृद्धि, तंत्रिका संबंधी विकार, भावनात्मक चिड़चिड़ापन और कब्ज की कमी होती है।
बच्चों को दूध पिलाते समय बीट के साथ प्रयोग न करें। 6 महीने तक, बच्चों के लिए सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है। आदर्श रूप से, आप केवल 8-9 महीनों में चुकंदर खिलाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन अगर मल में परिवर्तन का पता लगाया जाता है, तो एक और अवधि के लिए खिला को स्थगित करना बेहतर होता है।
4. कॉस्मेटोलॉजी में उपकरण
चुकंदर से भरपूर बीट सौंदर्य प्रसाधन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बीटाइन कोशिकाओं में नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। इसलिए, कॉस्मेटोलॉजी में, बीट निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:
• मॉइस्चराइजिंग;
• मुँहासे से लड़ता है;
• सूजन से राहत देता है;
• झुर्रियों को चिकना करता है;
• त्वचा को साफ करता है।
बीट के लिए मतभेद क्या हैं?
बहुत अधिक सकारात्मक प्रभाव के साथ, यह मानना मुश्किल है कि बीट के नकारात्मक पक्ष हैं। वास्तव में, बीट्स शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन इसमें मतभेद हैं। यह एक काफी बड़ी सूची है, जिस पर ध्यान से विचार किया जाना चाहिए और उपेक्षित नहीं होना चाहिए।
1. निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. कमजोर पेट और बार-बार दस्त वाले लोगों को बीट्स का त्याग करना चाहिए।
3. पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों को बीट्स नहीं खाना चाहिए। अपने आप में एक सब्जी अम्लता बढ़ाती है।
4. मधुमेह मेलेटस और बीट असंगत हैं। रचना में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है।
5. यूरोलिथियासिस के लिए सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है।
उन लोगों के लिए, जिनके पास contraindications नहीं है, इष्टतम दैनिक बीट दर की गणना की जाती है - 200-300 ग्राम। किसी भी रूप में, सब्जी शरीर के लिए उपयोगी है, बशर्ते कोई मतभेद न हों।
