शायद हर कोई अखरोट के लाभकारी गुणों के बारे में जानता है।
हालांकि, हर कोई नहीं जानता है कि अपंग फलों में बहुत अधिक उपचार गुण होते हैं, या जैसा कि उन्हें दूध के पकने का अखरोट भी कहा जाता है।
उनका रहस्य इस तथ्य में निहित है कि उनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जिन्हें मानव शरीर को स्वास्थ्य को जल्दी से बहाल करने और बनाए रखने की आवश्यकता होती है।
दूध की परिपक्वता अखरोट: इतिहास का एक सा
जीवन का वृक्ष - इसलिए प्राचीन काल से वे अखरोट कहते थे, जो न केवल संतृप्त कर सकता था, बल्कि एक व्यक्ति को पुनर्स्थापित और ठीक भी कर सकता था। यह उत्पाद शायद पौधे की दुनिया का सबसे अनूठा और ज्वलंत प्रतिनिधि है, एक ऐसा पौधा जिसमें प्रत्येक कण में सबसे अधिक जैव सक्रिय गुण होते हैं।
उदाहरण के लिए, प्राचीन बाबुल के पुजारियों में एक साधारण व्यक्ति को भोजन के लिए नट्स के उपयोग की सख्त मनाही थी, और प्राचीन यूनानी इतिहासकार हेरोडोटस के लेखन में उन्हें एक उत्पाद के रूप में वर्णित किया गया था जो एक विशेष जीवन शक्ति के साथ संपन्न था।
प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स ने जिगर, हृदय, मस्तिष्क, पेट और गुर्दे की बीमारियों के लिए उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की।
ग्रीक पौराणिक कथाओं में, अखरोट के पेड़ की उत्पत्ति के बारे में एक पौराणिक कथा है। यह हमें बताता है कि करिया, जो राजा डायोन की बेटी और डायोनिसस की दुल्हन है, ने उत्तरार्द्ध को एक पेड़ के पेड़ में बदल दिया। थोड़ी देर बाद, पवित्र वृक्ष के चारों ओर नृत्य करने वाली लड़कियां किसी से भयभीत थीं। वे एक पेड़ के नीचे एक आतंक में छिप गए और पागल में बदल गए। प्राचीन ग्रीक शब्द "करिया" का अर्थ "हेज़ेल" है, लेकिन बहुत अधिक बार यह नाम एक अखरोट के साथ जुड़ा हुआ है।
कई सदियों पहले, प्रसिद्ध चिकित्सक एविसेना ने इस उत्पाद के बारे में कई बीमारियों के लिए सबसे अच्छी और सबसे प्रभावी दवाओं में से एक के रूप में बात की थी। अपने कामों में, उन्होंने इसे थकावट से पीड़ित लोगों के लिए एक पुनर्स्थापना उत्पाद के रूप में उपयोग करने की सलाह दी, और तपेदिक के रोगियों के इलाज के लिए शहद के साथ पागल काट दिया।
पूर्वी चिकित्सा में, हृदय, मस्तिष्क और यकृत के कामकाज में सुधार करने के लिए उत्पाद की क्षमता के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है। सबसे पुराना ताजिक राज्य कहता है कि अखरोट की गुठली और दूध के मिश्रण का उपयोग मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को बेअसर और हटा सकता है। उन्हें गैस्ट्रिक अपच के लिए भी निर्धारित किया गया था।
मनोवैज्ञानिक वी। लेवी उत्पाद को "मस्तिष्क के लिए एक आउटलेट" मानते हैं, क्योंकि इसके नियमित सेवन से बौद्धिक क्षमता और स्मृति में काफी वृद्धि हो सकती है।
यूएसए के सबसे प्रसिद्ध डॉक्टर डी। गेल का मानना है कि दिन में पांच नट्स शरीर को उच्च विकिरण के प्रभाव से पूरी तरह से बचाने के लिए पर्याप्त हैं।
दूध अखरोट के उपयोगी गुण
दूध की कठोरता अखरोट एक अनूठा उत्पाद है, जो आयोडीन का एक अंतहीन स्रोत है, जो मानव शरीर में कमी को बहाल करने के लिए आवश्यक है। यह थायराइड रोगों की रोकथाम और गण्डमाला की घटना के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है, और उपयोगी विटामिन का एक अविश्वसनीय परिसर मानव स्मृति और बुद्धि को बढ़ाने में काफी मदद करेगा।
सामान्य तौर पर, अखरोट में अन्य उत्पादों की एक विशिष्ट विशेषता होती है कि यह अपने हीलिंग गुणों को बरकरार रखता है चाहे वह हरे, पके राज्य में हो या टिंचर के रूप में। उदाहरण के लिए, लोक चिकित्सा में, नाभिक के अलावा, पत्तियों, छील और आंतरिक विभाजन का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, शेल का अक्सर उपयोग किया जाता है, जो सभी प्रकार के स्क्रब के आधार के रूप में कार्य करता है।
हरी अखरोट में, आयोडीन के अलावा, अन्य उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है जो एक व्यक्ति को रोजमर्रा की जिंदगी में चाहिए, अर्थात्:
flavonoids,
विटामिन बी, सी, ई, पीपी;
तत्वों का पता लगाने (मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम);
आवश्यक तेल
कैरोटीन,
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (लिनोलेनिक, पामिटिक, ओलिक और अन्य)।
इस तरह के एक समृद्ध परिसर में मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने की अनुमति मिलती है, अर्थात्:
विकिरण जोखिम के खिलाफ सुरक्षा को मजबूत करना;
हार्मोनल पृष्ठभूमि को संतुलित करें;
रक्त और संवहनी प्रणाली को शुद्ध करना;
पाचन तंत्र में सुधार;
जल्दी से घाव भरने;
कई प्रकार के जीवाणुओं और कीटाणुओं को नष्ट करना;
पित्त के स्रावी कार्य में सुधार;
एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और बहुत कुछ।
दूध की परिपक्वता अखरोट: कैसे इकट्ठा करें और ठीक से पकाना
सही ढंग से कैसे निर्धारित किया जाए कि एक अखरोट पक गया है या नहीं? कैसे पकने की डिग्री निर्धारित की जाती है? बेशक, इस उत्पाद की परिपक्वता का निर्धारण सुपरमार्केट में खरीदते समय नहीं किया जाता है, बल्कि फसल के दौरान किया जाता है। यह पेड़ों से पकने वाले फलों को पकने के लिए प्रथागत नहीं है, उन्हें स्वयं गिरना चाहिए।
प्रारंभिक चरण में, अखरोट की परिपक्वता बाहरी हरे खोल द्वारा निर्धारित की जा सकती है। थोड़ी देर बाद, जब भ्रूण गाना शुरू होता है, तो हरा छिलका फटने लगेगा, लेकिन कुछ समय के लिए जमीन पर नहीं गिरेगा। फिर खोल थोड़ा अंधेरा करना शुरू कर देगा, और जब यह प्रक्रिया पूरी हो जाएगी, तभी फल जमीन पर गिर जाएगा। वह एक नियम के रूप में, पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है और अंत में बाहरी आवरण से मुक्त हो जाता है। यह प्रक्रिया आमतौर पर अगस्त-सितंबर में होती है, यह विविधता और जगह पर निर्भर करता है जहां पेड़ बढ़ता है।
यदि आप एक टिंचर तैयार करने जा रहे हैं, तो हरे फलों की कठोरता केवल टुकड़ा द्वारा निर्धारित की जा सकती है। एक अखरोट को चाकू से अच्छी तरह से काटना चाहिए, और छिलके और आंतरिक विभाजन नरम रहना चाहिए। फल के बाहर कोई क्षति, भूरा या कृमि नहीं होना चाहिए।
ताकि टिंचर की तैयारी के दौरान, फल अधिक से अधिक मात्रा में पोषक तत्वों को बरकरार रखे, हरी अखरोट को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। रबर के दस्ताने के साथ ऐसा करना उचित है, क्योंकि आप आसानी से अपने हाथों को भूरे रंग में "repaint" कर सकते हैं, जो तब निकालना इतना आसान नहीं होगा।
दूध अखरोट: व्यंजनों टॉनिक
अपने शरीर को मजबूत करने और आवश्यक विटामिन के एक जटिल के साथ भरने के लिए एक उत्कृष्ट तरीका है हरी नट्स पर अल्कोहल टिंचर।
1. इसे पकाने के लिए आपको 15 ग्राम कटा हुआ कच्चा फल लेना होगा, उन्हें एक बोतल में डालना होगा और 0.5 वोदका डालना होगा। तरल को दो से तीन सप्ताह तक धूप में रखा जाना चाहिए। भोजन के बाद 25 मिलीलीटर की टिंचर का रिसेप्शन।
2. अनरीपे फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, चार भागों में काट लें, 1 लीटर जार में डालें और वोदका डालें, फिर कवर करें और एक शांत, अंधेरे कमरे में डालें। तरल को 30-35 दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इस अवधि के बाद, तरल गहरा होना शुरू हो जाएगा। इसके बाद, टिंचर को दूसरे कंटेनर में डाला जाता है (ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए), और जो फल बने रहते हैं उन्हें वोदका के साथ फिर से भरना चाहिए। फिर प्रक्रिया को फिर से दोहराया जाता है। यह मत भूलो कि टिंचर को कसकर दबाए गए ढक्कन के साथ एक शांत अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
3. एक 3/4 मात्रा लीटर की बोतल में, इसे कटा हुआ हरा छील से भरें और शीर्ष पर वोदका डालें। भंडारण के नियम और शर्तें पिछले नुस्खा के समान हैं।
4. हम एक अखरोट और 0,5 वोदका के 12 -15 अपरिवर्तनीय फल लेते हैं। जल्दी से नट को पतले हलकों में काट लें (ताकि उनके पास दृढ़ता से ऑक्सीकरण करने का समय न हो) और वोदका डालें। आपको उन्हें 14 -16 दिनों के लिए कसकर ढके ढक्कन के साथ कांच के जार में रखने की आवश्यकता है। तापमान कमरे का तापमान होना चाहिए। उसके बाद, तरल को बोतलों में सूखा और सील कर दिया जाता है। इस तरह की टिंचर में एक बेलसमिक सुगंध होगी, और एक शाहबलूत रंग होगा, यह एक ही समय में लंबे समय तक संग्रहीत होता है।
यदि आप टिंचर बनाने के लिए 96% अल्कोहल का उपयोग करते हैं, तो कुछ बायोएक्टिव पदार्थ नष्ट हो जाएंगे, क्योंकि शुद्ध अल्कोहल को कम से कम एक तिहाई उबले हुए ठंडे पानी में मिलाकर पतला होना चाहिए।
इस तरह के टिंचर का उपयोग किया जाना चाहिए यदि आप दर्द के बारे में चिंतित हैं, एक सूजन पेट और आंतों के साथ, और विशेष रूप से उनके विकारों के साथ। आपको इसे 5-20 मिलीलीटर (15 मिलीलीटर - 1 बड़ा चम्मच एल।) के अनुपात में भोजन से पहले 0.5 कप 3 बार टिंचर लेने की आवश्यकता है, अपने चिकित्सक के साथ उपचार के समन्वय के बाद।
3 से 5 वर्ष की आयु के शिशुओं में विकार के लिए, उन्हें 2-4 बूंदें देने की आवश्यकता होती है, टिंचर की बहुत छोटी 1-2 बूंदों के लिए, जिन्हें पहले एक चम्मच पानी में पतला होना चाहिए।
हरी अखरोट एक स्वस्थ उत्पाद है, जो हमें प्रकृति द्वारा स्वयं प्रस्तुत किया गया है, जो कई बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है।
स्वस्थ रहो!
