दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में ओट्स को अनाज संस्कृति के रूप में पहचाना जाने लगा।
उनकी मातृभूमि मंगोलिया है।
जई से हमें स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ दलिया मिलता है।
इसे आटे में संसाधित करना, खाना पकाने के लिए नए उपयोगी व्यंजनों के बारे में पता चलता है।
दलिया: संरचना और उपयोग
ओटमील लर्क के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना में। प्रति 100 ग्राम उत्पाद 369 किलो कैलोरी, जिसमें 13 ग्राम प्रोटीन, 6.8 ग्राम वसा और 64.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। दलिया की तरह, दलिया शरीर के लिए कैलोरी और पोषक तत्वों में काफी अधिक होता है।
दलिया की संरचना में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, साथ ही विटामिन ई और पीपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
• पोटेशियम - 280 मिलीग्राम;
• सोडियम - 21 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 56 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस - 350 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 110 मिलीग्राम;
• सल्फर - 81 मिलीग्राम।
दलिया का उपयोग इसमें शामिल ट्रेस तत्वों द्वारा निर्धारित किया जाता है:
• लोहा - 3.6 मिलीग्राम;
• जस्ता - 1, 09 मिलीग्राम;
• फ्लोरीन - 90 एमसीजी;
• मैंगनीज - 0.76 एमसीजी;
• तांबा - 370 एमसीजी।
बेकिंग को और अधिक कुरकुरा और टेढ़ा-मेढ़ा बनावट देने के लिए ओटमील को विभिन्न आटे में मिलाया जाता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय स्वस्थ दलिया व्यंजन कुकीज़, जेली और क्रेप्स हैं। फलों, शहद, नट्स, जैम और कॉटेज पनीर के साथ, ये डेसर्ट वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, तैयारी में अंतर्निहित दलिया शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसकी प्रतिरक्षा बढ़ाता है और अच्छे जिगर समारोह को सुनिश्चित करता है।
तैलीय त्वचा और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए कॉस्मेटोलॉजी में ओटमील का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।
दलिया: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जेली की विधि
स्वस्थ दलिया से एक स्वादिष्ट जेली खाना बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ सरल चरणों को करने की आवश्यकता है:
1. 1.3 लीटर पानी और 500 ग्राम किसी भी जामुन (pitted) की दर से उबला हुआ फल डालें, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी दालचीनी और अन्य पसंदीदा मसाले डालें,
2. दलिया के 4 बड़े चम्मच, 200 ग्राम पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं,
3. दलिया मिश्रण को उबलते हुए कोटे में डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए इसे अच्छी तरह से उबलने दें।
4. जेली को गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
कूलिंग जेली को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है, प्रक्रिया को गति देने की कोशिश कर रहा है। यह धीरे-धीरे ठंडा हो रहा है, दलिया आखिरकार घुल जाता है, और जेली मोटी हो जाती है। यह मिठाई एक चम्मच के साथ रखी गई है और यह आइसक्रीम के साथ संयोजन करने के लिए स्वादिष्ट है।
दलिया: शरीर के लिए क्या लाभ हैं?
दलिया सभी शरीर प्रणालियों के लिए अच्छा है। इसमें थोड़ा स्टार्च और घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री होती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए दलिया खाद्य पदार्थों को भी आहार बनाता है। घुलनशील फाइबर प्रभावी रूप से रक्त शर्करा को कम करता है, और इसका अघुलनशील अंश विषाक्त पदार्थों और सभी प्रकार के संचय से आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, जबकि इसे उपयोगी तत्वों के साथ पोषण करता है।
जिगर की बीमारियों के साथहेपेटाइटिस सहित, इसके उपयोगी गुणों के लिए दलिया दवा उपचार की प्रक्रिया में एक सहायक आहार के रूप में निर्धारित है। दलिया का एक साधारण भोजन इसकी स्वस्थ स्थिति में जिगर का समर्थन करता है।
दलिया सेहतमंद होता है दिल की सेहत के लिए और संपूर्ण हृदय प्रणाली। एक बार शरीर में, यह खराब कोलेस्ट्रॉल से राहत देता है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। इसके अलावा, बी विटामिन की उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और इसलिए, हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
गहन विकास की अवधि में, साथ ही साथ खेल में, दलिया ही और इससे प्राप्त आटा अपरिहार्य उत्पाद हैं। अनाज की उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री अच्छी मांसपेशियों की वृद्धि और ऊर्जा का उत्कृष्ट शुल्क प्रदान करती है।
दलिया: स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं?
अपने आप में, बीज जई allergenic और स्वस्थ नहीं हैं। हालांकि, दलिया स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, एक ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए। दलिया के आटे में थोड़ी मात्रा में ग्लूटन होता है। और अगर किसी व्यक्ति में इस घटक के प्रति असहिष्णुता है, तो यह पूरी तरह से और स्थायी रूप से स्वास्थ्य के लिए नुकसान को बाहर करने के लिए दलिया व्यंजनों को छोड़ने के लिए पर्याप्त है।
यह याद रखने योग्य है कि प्रति 100 ग्राम दलिया में 369 किलो कैलोरी होता है। इस मामले में, आपको कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए। फाइबर के एक बड़े समावेश के साथ भी, दलिया से उत्पाद पूर्णता के लिए एक आंकड़ा को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इससे भी अधिक, मोटापे के लिए। यह संभवतः ओट डेसर्ट को पूरी तरह से त्यागने के लायक नहीं है, लेकिन उनके उपयोग को नियंत्रित करने के लिए निश्चित रूप से आवश्यक है।
बच्चों के लिए दलिया: लाभ और हानि
पूरे दिन के लिए ऊर्जा के साथ एक बच्चे को चार्ज करने के लिए, नाश्ते के लिए दलिया की सेवा करना उसके लिए सबसे उपयोगी है। पहला दलिया पूरक खाद्य पदार्थ एक वर्ष की आयु से पहले बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है। 6 महीने से कृत्रिम भोजन के साथ, और 8 महीने से प्राकृतिक पोषण के साथ। एक कॉफी की चक्की या एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आप दलिया को आटे में पीस सकते हैं, जिससे दलिया पकाया जाता है।
दलिया, जेली, कुकीज़ और दलिया से अन्य व्यवहार बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। विशेष रूप से फल, जामुन, नट और शहद के अतिरिक्त के साथ। अंग्रेजी में नाश्ता प्रदान करता है:
• हृदय प्रणाली और सामान्य हृदय समारोह के स्वस्थ गठन;
• एक मजबूत मस्कुलोस्केलेटल और मांसपेशियों के तंत्र का विकास;
• तंत्रिका तंत्र का स्वास्थ्य और लचीलापन;
• शरीर के लिए इष्टतम रक्तचाप;
• सामंजस्यपूर्ण शारीरिक विकास और मजबूत प्रतिरक्षा;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का अच्छा काम;
• सुंदर और साफ त्वचा।
इसकी सभी उपयोगिता के लिए, दलिया अभी भी बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। पूरा कारण लस में है, जो, प्रत्येक जीव को अवशोषित नहीं कर सकता है। 6 महीने की उम्र तक, बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है जो लस को तोड़ सकता है। इसके प्रकाश में, यह दलिया के एक घटक में बदल जाता है, जिससे शरीर को नशा करने के लिए नुकसान पहुंचता है।
लस के लिए शरीर की यह नापसंदगी एक साल तक के बच्चों में बनी रह सकती है। इसलिए, दलिया से दलिया को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, हर बार बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए। ऐसा भी होता है कि एक साल और उससे अधिक उम्र के बाद भी, बच्चा अभी भी इस उत्पाद के प्रति असहिष्णुता बरकरार रखता है। इस मामले में, दलिया व्यंजन को त्याग दिया जाना चाहिए, स्वास्थ्य को नुकसान से बचने के लिए।
दलिया: बच्चों के स्वास्थ्य के लिए लाभ के साथ पहली दलिया के लिए एक नुस्खा
बहुत पहले लालच के लिए, शिशुओं को चावल या मकई के आटे का उपयोग करना चाहिए। उनमें लस नहीं होता है और उभरते जीव द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। लेकिन जब, अंत में, पहली दलिया का क्षण आता है, तो आपको स्वस्थ दलिया से 5% दलिया तैयार करना चाहिए:
1. एक उबाल में 100 मिलीलीटर पानी लाओ,
2. दलिया का 1 चम्मच जोड़ें,
3. सरगर्मी, फिर से एक उबाल लाने के लिए और कम गर्मी पर एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
जब समय के साथ बच्चे को नए पकवान की आदत हो जाती है, तो आप 10% दलिया दलिया (प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 2 चम्मच) पर स्विच कर सकते हैं। पूरे विश्वास के साथ कि बच्चे के शरीर ने मामूली अवांछनीय अभिव्यक्तियों के बिना दलिया के लाभकारी गुणों को अवशोषित करना सीखा है, आप दलिया में दूध और एक चम्मच मक्खन जोड़ना शुरू कर सकते हैं।
दलिया: कॉस्मेटोलॉजी में फायदेमंद गुण
ओटमील अपने लाभकारी गुणों के साथ किसी भी प्रकार की त्वचा की देखभाल के लिए आदर्श है। यह मृत त्वचा कोशिकाओं को ध्यान से हटाता है और नए के गठन को बढ़ावा देता है। दलिया मास्क गहरी छिद्रों में प्रवेश करते हैं, त्वचा को विटामिन और उपयोगी तत्वों के साथ गहरी परतों में पोषण करते हैं। इस तरह की देखभाल त्वचा को एक धुंध देने में मदद करेगी, इसकी सतह चिकनी और टोन ताज़ा और स्वस्थ बनाएगी। छिद्रों में प्रवेश करते हुए, दलिया कोशिकाओं में नमी की इष्टतम मात्रा को बनाए रखने के लिए त्वचा की क्षमता को लौटाएगा, जो ठीक झुर्रियों को बाहर निकालने में मदद करेगा। पुराने कणों को एक्सफोलिएट करते हुए, ओट मास्क उम्र के धब्बों को खत्म करते हैं और झाई को हल्का करते हैं।
एक निश्चित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दलिया को आवश्यक एडिटिव्स के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए:
• शुष्क त्वचा के लिए जलन और झुर्रियों की संभावना (आंखों के आसपास की त्वचा सहित) - शहद, वनस्पति तेल, जर्दी, सेंट जॉन पौधा शोरबा, विटामिन ए और ई बूंदों में (प्रत्येक दवा की 10 से अधिक बूंदें नहीं), दूध, मजबूत चाय;
• तैलीय त्वचा के लिए उम्र के धब्बे के साथ - केफिर, अंडे का सफेद, नींबू।
सभी घटकों को वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित किया जा सकता है और वांछित के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। उन्हें धीरे-धीरे मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, ताकि अंत में एक मुखौटा घुरल के समान स्थिरता द्वारा प्राप्त किया जाए। एक मुखौटा चेहरे की साफ, थोड़ी धमाकेदार त्वचा पर लगाया जाता है और, 15 से 20 मिनट तक खड़ा रहता है, गर्म पानी से कुल्ला करता है।
दलिया मास्क के लाभ तुरंत ध्यान देने योग्य हैं। पहली प्रक्रिया के बाद, त्वचा चिकनी, मखमली और मैट बन जाती है। यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है कि छिद्र साफ हो गए हैं, और सभी छीलने गायब हो गए हैं। परतदार त्वचा अधिक टोंड लगती है, और नियमित प्रक्रियाओं के साथ, दलिया मास्क इसकी पूर्व लोच और ध्यान देने योग्य प्रकाश को बहाल करेगा।
जई का आटा: जई के आटे के फायदेमंद गुणों में क्या अंतर है?
दलिया पीसने की विधि में और कच्चे माल में दलिया से अलग होता है। दलिया पूर्व-संसाधित दलिया से जमीन है, जो पहले से ही ओट फ्लेक्स से मुक्त है। दलिया को एक विशेष मोर्टार में कुचल दिया जाता है, और पूरे जई का उपयोग करते हैं, जो पहले से तला हुआ हो सकता है।
दलिया के लाभकारी गुण दलिया की तुलना में अधिक हैं। अधिकांश उपयोगी घटक अनाज के उस खोल में स्थित होते हैं, जो जई का प्रसंस्करण करते समय इसे दलिया में बदल दिया जाता है।
जई दलिया की कैलोरी सामग्री आटे की तुलना में कम है - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसे आहार में शामिल किया जाता है। दलिया तेजी से तृप्ति की भावना देता है, तेजी से पेट में इसकी मात्रा बढ़ाता है। और एक ही समय में यह शरीर को उपयोगी तत्वों और विटामिन के साथ पोषण करता है।
