उबला हुआ गोभी का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए साइड डिश या घटक के रूप में किया जा सकता है।
अक्सर एक सब्जी को पैन में तलने या ओवन में बेक करने से पहले उबाला जाता है।
प्रारंभिक गर्मी उपचार उत्पाद के स्वाद में सुधार करता है और मुख्य पकवान के खाना पकाने के समय को कम करता है।
लेकिन फूलगोभी पकाने के लिए कैसे और कितना?
फूलगोभी कैसे पकाने के लिए - सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने के लिए, ताजा गोभी या एक जमे हुए उत्पाद का उपयोग करें। गोभी के सिर को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। जमे हुए गोभी को रूप में रखा जाता है। उत्पाद को पिघलना भी नहीं चाहिए।
फूलगोभी कैसे बनाये:
1. पत्तियां गोभी से हटा दी जाती हैं। तुरंत आप खराब स्थानों को काट सकते हैं और दोषपूर्ण पुष्पक्रम को हटा सकते हैं।
2. गोभी के सिर धोया। यदि यह बहुत गंदा है, तो आप कुछ मिनटों के लिए भिगो सकते हैं।
3. पैर को अपने ऊपर मोड़ें और 2 भागों में काटें।
4. हम छोटे चाकू से छोटे टुकड़ों को काटकर, पुष्पक्रम में अलग हो जाते हैं।
फूलगोभी को पकाते समय, आप सभी प्रकार के मसालों, सब्जियों, सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर मक्खन, दूध, शोरबा जोड़ें।
एक पैन में गोभी कैसे पकाने के लिए
एक मूल नुस्खा जो बताता है कि एक पैन में गोभी कैसे पकाने के लिए। स्वाद के लिए, आप साग, किसी भी सीजनिंग को जोड़ सकते हैं या एक शोरबा पर सब्जी बना सकते हैं।
सामग्री
• गोभी का सिर;
• पानी;
• नमक।
तैयारी
1. तुरंत पानी उबालें, आप केतली में डाल सकते हैं।
2. सिर को रगड़ें, पानी निकलने दें। फिर हम एक लंबा चाकू लेते हैं और लंबाई को दो भागों में काटते हैं, पुष्पक्रम में जुदा होते हैं। टुकड़ों को आकार में करीब रखना उचित है।
3. हम पैन के लिए पुष्पक्रम को स्थानांतरित करते हैं और उबलते पानी डालते हैं, स्टोव पर डालते हैं। उत्पाद का स्वाद अधिकतम करने के लिए थोड़ा पानी होना चाहिए। तरल को केवल पुष्पक्रम को थोड़ा ढंकना चाहिए।
4. एक उबाल लाने के लिए, नमक जोड़ें, गर्मी निकालें और सात मिनट के लिए उबाल लें।
5. बंद करें, गोभी को शोरबा से हटा दें और आपका काम हो गया!
तलना के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए
बल्लेबाज में या भूनने से पहले, यह पुष्पक्रम को उबालने के लिए प्रथागत है। यह खाना पकाने के समय को कम करता है, अनावश्यक क्रंचिंग के खिलाफ बीमा करता है। लेकिन फ्राइंग से पहले गोभी पकाने के लिए कितना और कैसे?
सामग्री
• गोभी;
• पानी;
• मसाले।
तैयारी
1. पानी, तुरंत नमक उबालें। प्रति लीटर तरल में 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। आप अपने स्वाद के लिए अलग-अलग मसाले जोड़ सकते हैं।
2. हम गोभी को तुरंत छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं जो तली हुई होंगी।
3. हम इसे पैन में डालते हैं, आग लगाते हैं और इसे उबालने देते हैं।
4. गर्मी कम करें और ठीक पाँच मिनट उबालें।
5. हम एक स्लेटेड चम्मच की मदद से पुष्पक्रम को बाहर निकालते हैं और उन्हें रसोई के तौलिया या नैपकिन पर बिछाते हैं। तलने से पहले, पुष्पक्रम को थोड़ा ठंडा और सूखने दें।
दूध में गोभी कैसे पकाने के लिए
सबसे नाजुक सब्जी पकवान के लिए नुस्खा। फूलगोभी पकाने के लिए, गाय के दूध का उपयोग किया जाता है, और स्वाद के लिए थोड़ा पनीर जोड़ा जाता है। कुकिंग सॉस पैन में या एक मोटी तल के साथ पैन में सबसे अच्छा है।
सामग्री
• 400 ग्राम गोभी;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 300 मिली पानी;
• 120 ग्राम पनीर;
• कुछ तेल;
• डिल साग;
• 1 प्याज।
तैयारी
1. एक स्ट्यूपैन में चार बड़े चम्मच तेल डालें, एक स्टोव पर डालें।
2. छील प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, तेल में भूनें।
3. जबकि प्याज तली हुई है, हम फूलगोभी को पुष्पक्रम के लिए बाहर निकालते हैं। बेहतर माध्यम।
4. हम सब्जियों को प्याज में फैलाते हैं, पानी और दूध, नमक डालकर नरम होने तक पकाते हैं।
5. अंत में, कटा हुआ साग जोड़ें, कवर करें और बंद करें।
6. प्लेटों में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
फूलगोभी को कैसे भापें
भाप गोभी अधिकतम स्वाद और बहुत सारे विटामिन को बरकरार रखती है। और यह तैयारी का यह तरीका है कि स्वस्थ और आहार भोजन के वकील उपयोग करने की कोशिश करते हैं। आप इस फ़ंक्शन के साथ एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर में खाना बना सकते हैं। लेकिन इस तरह से गोभी को कितना पकाया जाता है?
सामग्री
• गोभी का सिर;
• नमक की एक चुटकी;
• पानी।
तैयारी
1. हमेशा की तरह, हम पुष्पक्रम के लिए गोभी के सिर को छांटते हैं। इससे पहले, हम इसे अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, अतिरिक्त नमी निकालते हैं।
2. एक विशेष कंटेनर में वांछित स्तर तक पानी डालो। भाप के अच्छे चयन के लिए, एक चुटकी नमक डालें।
3. यदि आप चाहें, तो पानी में आप काली मिर्च के एक जोड़े, एक बे पत्ती, थोड़ी सूखे जड़ी बूटी या लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं। और फिर गोभी एक मसालेदार सुगंध के साथ खुश हो जाएगी।
4. उत्पाद के लिए क्षमता निर्धारित करें, पुष्पक्रम और खाना बनाना।
5. लेकिन फूलगोभी को कितना पकाया जाता है? एक मानक डबल बॉयलर के लिए, 25 मिनट पर्याप्त है। यदि पुष्पक्रम युवा और छोटे हैं, तो कम है। यदि एक मल्टीक्यूज़र का उपयोग किया जाता है, तो समय 15 से 20 मिनट तक होता है।
एक बच्चे को खिलाने के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए
फूलगोभी को अक्सर शिशुओं के लिए पहले भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। सफेद गोभी के विपरीत, यह सूजन का कारण नहीं बनता है और बच्चों के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। खिलाने के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए?
सामग्री
• 100 ग्राम गोभी;
• 25 मिलीलीटर दूध;
• 0.5 चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
1. हम एक सॉस पैन में धोया पुष्पक्रम डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। शिशु आहार में कोई नमक नहीं मिलाया जाता है।
2. शोरबा नाली, लेकिन त्यागें नहीं।
3. गोभी में उबला हुआ दूध जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ मसला हुआ। आप सामान्य शिशु फार्मूला या स्तन दूध जोड़ सकते हैं। उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। निर्देशों के अनुसार मिश्रण को पतला किया जाता है।
4. तेल डालें और हिलाएं। यदि मैश्ड आलू की स्थिरता मोटी हो गई है, तो आप गोभी से थोड़ा शोरबा पेश कर सकते हैं।
माइक्रोवेव में गोभी को कैसे और कितना पकाना है
माइक्रोवेव में गोभी खाना बनाना अच्छा है क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। तैयार करने के लिए, आपको ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर की आवश्यकता होती है, जिसे ओवन में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन आप ढक्कन पर एक छेद के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर भी ले सकते हैं।
सामग्री
• गोभी;
• मसाले;
• पानी।
तैयारी
1. मुख्य उत्पाद तैयार करें। हम कुल्ला, जुदा करते हैं और एक कंटेनर में डालते हैं।
2. 3-4 चम्मच पानी डालो और ओवन में डालें।
3. अधिकतम शक्ति निर्धारित करें और 3 मिनट तक पकाएं।
4. हम मसालों के साथ बाहर निकालते हैं, खोलते हैं, छिड़कते हैं। यह न केवल नमक, बल्कि काली मिर्च, जड़ी बूटी, सुगंधित मिश्रण भी हो सकता है। यदि गोभी एक साइड डिश के लिए तैयार की जा रही है, तो आप मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
5. कंटेनर को बंद करें और इसे 3 मिनट के लिए फिर से ओवन में डालें।
6. हम बाहर निकलते हैं और कोमलता की जांच करते हैं। इन्फ़्लोरेन्स तैयार होना चाहिए। लेकिन अगर वे कठोर हैं, तो आप इसे एक या दो मिनट के लिए फिर से ओवन में रख सकते हैं और इसे वांछित स्थिति में ला सकते हैं।
सब्जियों के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए
उबली हुई गोभी से एक मोटी सब्जी का सूप बनाने की विधि। पकवान हल्का है, यह बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध है। पानी के बजाय, आप मांस या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।
सामग्री
• प्याज का सिर;
• 700 ग्राम गोभी;
• 2 गाजर;
• 2 आलू;
• नमक;
• 1 घंटी मिर्च;
• पानी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• साग।
तैयारी
1. गाजर को तिनके से काटें या बड़े चिप्स के साथ रगड़ें। प्याज को डाइसें।
2. एक पैन में तेल डालो और प्याज और गाजर को एक साथ भूनें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
3. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, लेकिन छोटा नहीं, एक पैन में डालें।
4. हम गोभी को धोते हैं, इसे पुष्पक्रम द्वारा क्रमबद्ध करते हैं और आलू के बाद भेजते हैं।
5. उबलते पानी डालो और उबालने के लिए सेट करें (आप उबलते शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)। हम सब्जियों के स्तर के अनुसार पानी जोड़ते हैं, लेकिन ताकि वे ढंके हों। उबलने के बाद, गर्मी निकालें और ठीक दस मिनट तक पकाएं।
6. बीज से मिठाई काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, पकवान में जोड़ें।
7. नमक, काली मिर्च और पूरी तत्परता लाने के लिए। लगभग 10 मिनट।
8. जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को फिर से भरना। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट में खट्टा क्रीम या एक चम्मच क्रीम जोड़ें।
पाक कला गोभी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि आप फूलगोभी पकाते समय ढक्कन का उपयोग करते हैं, तो पुष्पक्रम पीला हो सकता है। एक सुंदर बर्फ-सफेद उपस्थिति बनाए रखने के लिए, उन्हें ढक्कन के बिना पकाया जाता है या गोभी में एक चुटकी साइट्रिक एसिड डाला जाता है। आप थोड़ा नींबू का रस या एसिटिक एसिड भी ड्रिप कर सकते हैं।
• गोभी को पकाते समय कम तरल डाला जाता है, अधिक स्वाद पुष्पक्रम में रहेगा। लेकिन शोरबा उन्हें पूरी तरह से कवर करना चाहिए।
• फूलगोभी से शोरबा को बाहर निकालने और सीवर में फेंकने की आवश्यकता नहीं है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन, खनिजों से भी समृद्ध है। इस तरह के एक सब्जी शोरबा का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सॉस के लिए किया जा सकता है।
• गोभी के अंदर संभावित कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए, गोभी का सिर आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। वही तकनीक जिद्दी गंदगी को दूर करने और धुलाई को आसान बनाने में मदद करेगी।
