दर्जनों अलग-अलग तर्कों में कद्दू सूप के फायदे लिखना संभव है, लेकिन वे कहते हैं कि सैकड़ों व्यंजनों को पढ़ने के बजाय इसे एक बार आज़माना बेहतर है।
हम केवल "शो के लिए," ध्यान दें कि ये सूप वास्तव में विटामिन के एक भंडार हैं और विभिन्न पाचन अंगों के काम को स्थिर करने की एक बेजोड़ क्षमता है और न केवल।
यदि आप उबले हुए कद्दू की गंध से परेशान नहीं हैं, तो अपने विवेक पर व्यंजनों में से एक का प्रयास करना सुनिश्चित करें, और यदि आप और आपके घर को यह पसंद है, तो परिवार के मेनू में एक और स्वस्थ पकवान जोड़ा जाएगा।
तैयारी के सामान्य सिद्धांतों को जल्दी और स्वादिष्ट एक अद्भुत कद्दू का सूप कैसे बनाया जाए
• कद्दू का सूप खाना जल्दी और एक ही समय में बहुत आसान है। इस तरह के सूप को चिकन स्तन से पानी या शोरबा में पकाया जाता है, और तृप्ति के लिए वे पास्ता जोड़ते हैं, जिसे आपके विवेक पर किसी भी प्रकार के अनाज (चावल, बाजरा, जौ) से बदला जा सकता है।
• सूप के प्रकार के आधार पर, कद्दू और अन्य सामग्री को कटा जा सकता है, साथ ही एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ या मसला हुआ ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है।
• सब्जियों के अलावा, क्रीम और कद्दू क्रीम सूप को पनीर और क्रीम में और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए जोड़ा जा सकता है।
• इस तरह के सूप मोटी दीवारों वाले बर्तन, या मिट्टी के पात्र की परत से ढके बर्तन में बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं।
कुकिंग कद्दू की सब्जी का सूप जल्दी और स्वादिष्ट
सामग्री:
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• आलू - 2 कंद;
• दो मध्यम गाजर;
• दो छोटे ताजा टमाटर;
• पास्ता (नूडल्स या पास्ता) के 200 ग्राम;
• एक प्याज;
• कद्दू के 300 ग्राम, त्वचा रहित मांस;
• अजवाइन के डंठल की एक जोड़ी;
• प्राकृतिक "किसान" तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।
खाना पकाने की विधि:
1. गाजर और अजवाइन को पतले, बहुत बड़े स्लाइस में नहीं काटें। टमाटर को गर्म पानी में एक मिनट के लिए पकड़ो और छील को हटा दें, छोटे स्लाइस में काट लें।
2. एक सॉस पैन में जिसमें आप सूप पकाएंगे, मक्खन पिघलाएंगे और उस पर प्याज को सूखा और भूरा करेंगे।
3. वहाँ, कटा हुआ आलू, अजवाइन, टमाटर और कटा हुआ कद्दू का गूदा, सात मिनट के लिए उबाल लें।
4. एक डेढ़ लीटर गर्म पानी जोड़ें, एक फिल्टर के माध्यम से अधिमानतः शुद्ध करें, और 20 मिनट के लिए उबाल लें। कम गर्मी पर।
5. सेंवई, डिब्बाबंद हरी मटर, मकई डालें और सूप को एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
कैसे एक सरल कद्दू क्रीम सूप को तेज और स्वादिष्ट बनाने के लिए
सामग्री:
• 900 ग्राम कद्दू, गूदा;
• लहसुन के तीन बड़े लौंग;
• 250 ग्राम गाजर;
• कड़वा प्याज - 2 सिर;
• 22% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• 15% खट्टा क्रीम के 120 ग्राम;
• एक तिहाई चम्मच करी;
• सूखी जमीन अदरक का आधा चम्मच;
• अतिरिक्त वाष्पीकृत नमक - 1 चम्मच;
• ताजा निविदा साग (अजमोद, डिल), खुली कद्दू के बीज।
खाना पकाने की विधि:
1. छोटे, गाजर को स्लाइस के साथ काट लें, प्याज को बारीक काट लें, कद्दू के मोटे छिलके को काट लें, रेशेदार मध्य के साथ बीज का चयन करें और 3 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
2. छिलके वाले सूरजमुखी के तेल के लगभग पचास मिलीलीटर में एक मोटी तल के साथ पैन में डालें, कटा हुआ सब्जियां डालें और उन्हें तलने के लिए डाल दें। मध्यम गर्मी पर सात मिनट के लिए भूनें, लगातार सरगर्मी, ताकि सब्जियां समान रूप से तली हुई हों, लेकिन जली नहीं।
3. कटा हुआ लहसुन या grater जोड़ें, पानी में डालें ताकि यह कम से कम तीन सेंटीमीटर के लिए सब्जियों को कवर करे, और एक घंटे के लिए पकाना।
4. करी और अदरक डालें, अपने स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
5. क्रीम दर्ज करें, सूप को एक और तीन मिनट के लिए उबलते बिना उबाल लें और स्टोव से हटा दें।
6. मोटी मसला हुआ आलू, गर्म तक एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा ठंडा कद्दू का सूप मारो।
7. सूप को प्लेटों में डालें, और सतह पर, केंद्र से शुरू करके, खट्टा क्रीम के साथ अलग-अलग व्यास के सर्कल बनाएं और एक टूथपिक का उपयोग करके एक पैटर्न को किनारे से केंद्र तक खींचकर ड्रा करें। बीज के साथ छिड़के।
मशरूम के साथ एक असामान्य कद्दू का सूप जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• ताजा छोटे शैंपेन के 300 ग्राम;
• कद्दू के 250 ग्राम;
• एक प्याज;
• छोटी अजमोद जड़;
• दो मध्यम आकार के आलू;
• एक पका टमाटर, ताजा।
खाना पकाने की विधि:
1. मशरूम को काटें, प्याज को बारीक काट लें, अजमोद की जड़ को काटें, नरम सब्जी तक परिष्कृत वनस्पति तेल में मिलाएं और पास करें।
2. कद्दू के साथ कटा हुआ आलू में गर्म पानी के दो क्यूब्स डालें और उन्हें दस मिनट के लिए उबाल लें।
3. मशरूम भूनने, टमाटर के स्लाइस, नमक और काली मिर्च डालें और तैयार होने तक थोड़ी उबाल के साथ सूप पकाना।
4. बारीक कटा हुआ साग, पकाते समय सूप को ऊपर से छिड़क दें या पकाने के बाद सूप में डुबो दें।
कैसे बच्चों को कद्दू का सूप जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए
सामग्री:
• कद्दू, गूदा - 500 ग्राम;
• 400 ग्राम आलू, मध्यम उबला हुआ;
• दो कठोर उबले अंडे;
• ४५० ग्राम चिकन स्तन, ठंडा फ़िललेट।
खाना पकाने की विधि:
1. नल के नीचे एक ही टुकड़े में पूरी तरह से चिकन स्तन धो लें, फिल्मों को हटा दें और मांस को छोटे, पतले स्लाइस में काट लें। शोरबा उबालने के लिए रखो, बे मांस 2 लीटर। ठंडा उबला हुआ पानी।
2. एक अलग पैन में, हमेशा एक मोटी तल के साथ, कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू के वेजेज, आधा तैयार चिकन स्टॉक और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। टेंडर तक जारी।
3. उबली हुई सब्जियों को मैश किए हुए आलू में बदल दें, चिकन और बारीक कटा हुआ अंडे के साथ शेष आधा लीटर शोरबा जोड़ें। सूप को तीन मिनट तक कम से कम उबालें।
4. खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग के साथ इस तरह के सूप की सेवा करना उचित है, और प्रत्येक प्लेट पर croutons डालें।
कैसे कुक के साथ पुर्तगाली कद्दू सूप जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए
सामग्री:
• रसदार कद्दू के गूदे का एक पाउंड;
• लहसुन की एक लौंग;
• शोरबा, चिकन का आधा लीटर;
• एक छोटा प्याज;
• 11% क्रीम के 80 मिलीलीटर;
• 70 ग्राम कठोर "कोस्त्रोमा" पनीर;
• एक छोटा चुटकी जायफल पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
1. कद्दू के गूदे को पानी की एक छोटी मात्रा के साथ स्लाइस में काट लें, लगभग आधा लीटर, और लगभग एक घंटे के लिए पूरी तरह से नरम होने तक न्यूनतम संभव हीटिंग पर उबालने के लिए सेट करें। एक दुर्लभ मैश्ड छलनी के माध्यम से पीसें।
2. एक मोटी दीवार वाले बर्तन, या पैन में, तेल गर्म करें और तेल को थोड़ा गर्म करें और उसमें रसदार एम्बर रंग तक प्याज को गर्म करें। कटा हुआ लहसुन को चाकू से दबाएं या एक मिनट के लिए भूनें।
3. कद्दू प्यूरी जोड़ें, शोरबा डालना और, अच्छी तरह से सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए।
4. गर्मी कम करें, क्रीम डालें, बारीक कद्दूकस की हुई चीज को कद्दूकस पर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि पनीर पिघल जाए और समान रूप से सूप पर फैल जाए।
5. स्वाद के लिए जायफल, काली मिर्च जोड़ें, नमक जोड़ें।
जल्दी और स्वादिष्ट एक पुराने जर्मन कद्दू का सूप कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• 300 ग्राम टेंडरलॉइन, बीफ़;
• एक कड़वे प्याज का सिर;
• मध्यम उबले हुए आलू के तीन बड़े कंद;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा, बिना छिलके वाला;
• एक छोटा गाजर;
• दो बड़े चम्मच खसखस;
• अजमोद और डिल के मिश्रण का एक बड़ा चमचा सूखे और जितना ताजा;
• खट्टा क्रीम 20%;
• मक्खन "किसान";
• गेहूं का आटा पकाना।
खाना पकाने की विधि:
1. मांस तैयार करें - स्लाइस में काटें, आटे के साथ रोटी करें और जल्दी से भूनें, अस्थायी रूप से दूसरे पकवान में स्थानांतरित करें।
2. गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं, थोड़ा तेल जोड़ें और इसमें प्याज और गाजर को पास करें। प्याज छोटे कटा हुआ होना चाहिए, और गाजर, इसके विपरीत, मोटे grater के साथ कसा हुआ है। कद्दू को एक ही grater के साथ पीसें, ठंडे पानी से कुल्ला करें और खसखस को कम करें।
3. खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों को छोड़कर सभी उत्पादों को एक पैन में रखा जाता है, आलू को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, और उबलते पानी के लगभग 1.5 लीटर डालना चाहिए। एक नमूना लेने के लिए, एक फोड़ा और नमक लाओ।
4. उबालने के लिए एक मिनट से अधिक न दें, न्यूनतम संभव तक गर्मी निकालें और इसे ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। सूप को एक और आधे घंटे के लिए स्टू किया जाएगा, यह बहुत अच्छा होगा यदि आप भाप के उत्पादन को और कम करने के लिए ढक्कन के किनारे पर एक साफ, नम चीर डालेंगे।
5. अंत में, हम अजमोद, काली मिर्च के पत्ते निकालते हैं, आप अभी भी थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और आधे घंटे के लिए जोर देते हैं। जब आप छोड़ते हैं, तो खट्टा क्रीम जोड़ें, पकवान की सुंदरता के लिए आप इसे कम वसा वाले जमे हुए क्रीम के साथ बदल सकते हैं।
कद्दू का सूप तेज और स्वादिष्ट कैसे बनाये - ट्रिक्स और टिप्स
• कद्दू की सब्जी के सूप के लिए गाजर को आधा रिंग में पतला और मध्यम आकार का काट लेना चाहिए।
• पास्ता या अनाज को अलग से उबला जाता है और खाना पकाने के अंत में सूप में डाल दिया जाता है, फिर शोरबा बादल नहीं होगा।
• अगर आप थोड़ी सी शक्कर डालते हैं तो भुनी हुई सब्जियां अच्छी तरह से ब्राउन हो जाती हैं।
• मैश्ड सूप, जिसमें क्रीम मिलाया जाता है, उबाल नहीं है, लेकिन केवल कम से कम गर्म होने के साथ गर्म किया जाता है, ताकि क्रीम थक्का न डालें।
• खाना पकाने के अंत में केवल सूप प्यूरी को नमक डालें, ताकि सब्जियों को तेजी से उबाला जाए, और प्यूरी में पीसना आसान था।
