हमारे देश में, दलिया लंबे समय से प्यार किया गया है।
वे स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।
आमतौर पर, कई लोग एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा दलिया पकाते हैं, कभी-कभी उन्हें जई, सूजी दलिया के साथ पतला करते हैं।
लेकिन हर कोई मकई दलिया को याद नहीं करता है, या वे याद करते हैं, लेकिन मकई के दानों को प्राप्त करने की जल्दी में नहीं हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है।
अक्सर यह कठोर हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।
लेकिन, कुछ बारीकियों को जानते हुए और विस्तृत निर्देशों का पालन करते हुए, आप मकई के दानों से दूध में उत्कृष्ट मक्का अनाज बना सकते हैं, न केवल मिठाई, बल्कि, उदाहरण के लिए, मशरूम और सब्जियों के साथ।
दूध में मकई दलिया कैसे पकाने के लिए - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
दूध के साथ उचित रूप से पकाया हुआ मकई दलिया एक उत्कृष्ट नाश्ता या हार्दिक हो सकता है, लेकिन भारी भोजन नहीं। मीठा दलिया फल, जामुन, शहद, जाम के साथ परोसा जाता है। Unsweetened - मांस, मशरूम, सब्जियों के साथ। हालांकि, इसके अलावा भी, दूध में मकई दलिया स्वादिष्ट और भरा हुआ निकला।
मकई दलिया पकाना आसान है, मुख्य बात यह है कि कुछ आवश्यकताओं का पालन करना है:
1. खाना पकाने से पहले मकई के दानों को कुल्ला करना चाहिए। आप बस एक पैन में अनाज डाल सकते हैं, इसे पानी से भर सकते हैं, नाली, साफ पानी तक प्रक्रिया दोहरा सकते हैं। या एक उपयुक्त जाल आकार के साथ एक छलनी में अनाज डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। दूसरा विकल्प सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें कम समय लगता है और अनाज साफ होता है।
2. इसके बाद, दलिया को एक पैन में मोटी दीवारों और एक तल के साथ डालें, इसे पहले पानी से भरें और पूरी तरह से उबलने तक उबालें, इसके बाद ही इसमें दूध और स्वाद के लिए अतिरिक्त सामग्री डालें: नमक, दानेदार चीनी, मीठा क्रीम मक्खन, फल, सब्जियाँ, आदि।
3. कॉर्न दलिया को औसतन 15 मिनट तक पकाएं। यह सब पीस के आकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मकई के आटे से दलिया पकाने में 10 मिनट, बारीक पिसे अनाज - 15 मिनट, मध्यम - 20 और मोटे - 25 मिनट नहीं लगते हैं। इस प्रक्रिया में तेजी लाई जा सकती है, भले ही आपके पास मोटे पीस हों: दलिया पानी में बह जाने के बाद, एक ब्लेंडर को इसमें डुबोएं और इसे पीस लें, और फिर इसे दूध से भरें।
4. मोटी दलिया की तैयारी के लिए लगभग तीन से पांच गिलास - अधिक पतले दलिया के लिए लगभग तीन गिलास तरल का उपयोग करें।
5. ध्यान दें कि दलिया पकाने की प्रक्रिया के दौरान गाढ़ा हो जाता है। दूध और अतिरिक्त सामग्री को जोड़कर इस तथ्य पर ध्यान दें।
1. कैसे दूध में मकई दलिया पकाने के लिए
सामग्री:
• एक गिलास पानी
• 3/4 कप मकई जई;
• एक गिलास दूध;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में अनाज डालो, इसे दो गिलास पानी के साथ डालें।
2. द्रव्यमान को एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी को कम से कम करें। नमकीन बनाने के बाद, पानी को पूरी तरह से सोखने तक पकाएं, दलिया को समय-समय पर हिलाएं ताकि यह जल न जाए।
3. स्टोव छोड़ने के बिना दूध डालो, मकई दलिया को पांच मिनट तक पकाना।
4. गर्मी से निकालें, अच्छी तरह मिलाएं, एक गर्म तौलिया या कंबल में लपेटें, इसे काढ़ा करें और 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
5. परोसें, चीनी के साथ छिड़का, या शहद के साथ बे। अगर वांछित, मक्खन के साथ मौसम।
2. सूखे फलों के साथ दूध में स्वीट कॉर्न दलिया कैसे पकाएं
सामग्री:
• एक गिलास मकई के दाने;
• तीन गिलास पानी;
• दो गिलास दूध;
• 80 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी का आधा बैग;
• नमक;
• मक्खन का तीसरा पैक;
• स्वाद के लिए सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी)।
खाना पकाने की विधि:
1. मकई जई का आटा कुल्ला, एक पैन में डाल दिया।
2. पानी के साथ भरें, उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर आग को कम करें और दलिया को तब तक उबालें जब तक कि सभी पानी अवशोषित न हो जाए।
3. दो गिलास दूध डालें, नमक डालें और दो तरह की चीनी। पकाए जाने तक मकई दलिया को कम गर्मी पर पकाएं।
4. मक्खन जोड़ें। हलचल।
5. प्लेटों में दलिया रखो, पूर्व लथपथ, अच्छी तरह से धोया, कटा हुआ सूखे फल के साथ छिड़के।
3. एक केले के साथ दूध में मकई दलिया कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• 200 ग्राम मकई के दाने;
• दो कप पानी और दूध;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• दो केले।
खाना पकाने की विधि:
1. पैन में अनाज डालो, इसे कुल्ला, एक गिलास पानी डालें।
2. उबलने के बाद, थोड़ा नमक और, यदि आवश्यक हो, दानेदार चीनी जोड़ें।
3. लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर दलिया दलिया, जिसके बाद हम इसे एक हाथ ब्लेंडर के साथ पीसते हैं।
4. गर्म दूध के साथ मकई द्रव्यमान डालो, मक्खन फैलाएं।
5. एक उबाल लाने के लिए, गर्मी बंद करें।
6. एक कांटा के साथ या एक ब्लेंडर में केले का मांस गूंध, दलिया में मैश किए हुए आलू फैलाएं।
7. पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं, 5-7 मिनट की सेवा करने से पहले खड़े हों।
4. कद्दू के साथ दूध में मकई दलिया पकाने के लिए और धीमी कुकर में prunes
सामग्री:
• आधा गिलास मकई के दाने;
• कद्दू का गूदा 300-350 ग्राम;
• 8-10 पीसी। आलूबुखारा;
• 250 मिली दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 250 मिली पानी;
• स्वाद के लिए चीनी और नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. हम कॉर्न ग्रिट्स धोते हैं।
2. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. 20-30 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ prunes डालो, फिर कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक बहुरंगी कटोरे में मकई के दाने, कद्दू और prunes फैलाएं।
5. पानी और दूध के साथ द्रव्यमान डालो, चीनी, नमक जोड़ें, मक्खन डालें।
6. 45 मिनट के लिए "दलिया" मोड सेट करें।
7. बीप के बाद, ढक्कन खोलें, दलिया को अच्छी तरह मिलाएं।
8. हम 3-7 मिनट के लिए ढक्कन को बंद करने, सेवा करने से पहले जोर देते हैं।
5. मशरूम के साथ दूध में मकई दलिया कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• एक गिलास साबुत कॉर्नमील;
• उच्च वसा वाले दूध का एक लीटर;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• ताजा मशरूम के 200 ग्राम;
• नमक;
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. पैन में वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डालो, मशरूम फैलाएं, उन्हें बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें।
2. पूरी तरह से पकाए जाने तक मशरूम को 20 मिनट तक भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
3. पैन में दूध डालो, इसे एक उबाल में लाएं, गैस को कम से कम करें।
4. सरगर्मी, छोटे हिस्से में डालना, एक पतली धारा के साथ सबसे अच्छा, मकई का आटा।
5. थोड़ा नमक जोड़ें, खट्टा क्रीम फैलाएं। कुक, एक सर्कल में द्रव्यमान को लगातार हिलाएं और लगभग 5-8 मिनट तक उबालने की अनुमति न दें।
6. एक प्लेट पर दलिया रखो, इसे बहुत सारे मशरूम भून के साथ छिड़के।
6. कैसे मकई दलिया croutons के साथ दूध में पकाने के लिए
सामग्री:
• 100 ग्राम मकई का आटा;
• दो गिलास दूध;
• सफेद ब्रेड के दो स्लाइस;
• दालचीनी का एक चम्मच;
• अनीस के बीज का एक बड़ा चमचा;
• जैतून का तेल 50 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. गर्म तेल में अनीस के बीज डालें, सरगर्मी करें, उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनें, जिसके बाद तेल कम हो जाए।
2. फिर, फ़िल्टर्ड मक्खन को गर्म करें, उस पर ब्रेड को भूनें, त्रिकोण के साथ काटने के बाद, जब तक कि दोनों तरफ से एक सुखद सुनहरा ब्लश न हो।
3. एक कागज तौलिया पर तैयार croutons फैलाएं, इस प्रकार अतिरिक्त तेल को निकालने की अनुमति देता है।
4. एक गिलास दूध के साथ कॉर्नमील डालो, मिश्रण करें ताकि एक भी गांठ न बचे।
5. हम दूध के दूसरे गिलास को गर्म करते हैं, इसमें छोटे हिस्से में मकई का द्रव्यमान डालते हैं।
6. जैतून का तेल, चीनी का एक चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें। 2-3 मिनट के लिए हिलाओ।
7. दालचीनी डालो, मिश्रण करें और दलिया को गर्मी से हटा दें।
8. मसालेदार गोल्डन क्रॉउटों के साथ मकई दलिया परोसें।
कैसे दूध में मकई दलिया पकाने के लिए - चालें
• अनाज के बजाय, आप मकई के आटे का उपयोग कर सकते हैं, इससे दलिया का स्वाद प्रभावित नहीं होगा। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगेगा।
• यदि आप अभी भी अनाज का उपयोग करते हैं, तो इसे पानी पर आधा तैयार करें, उसके बाद ही दूध डालें, अन्यथा अनाज कठोर हो जाएगा और उखड़ जाएगा।
• यदि खाना पकाने के दौरान आपको बहुत अधिक दलिया मिला है, तो इसे गर्म दूध के साथ पतला करें।
• दलिया में फल डालते समय, आप उन्हें एक ब्लेंडर में काट सकते हैं और उन्हें तैयार दलिया के साथ मिला सकते हैं, या उन्हें स्लाइस के ऊपर प्लेटों में रखे दलिया में डाल सकते हैं।
• दलिया के लिए दूध को क्रीम से बदला जा सकता है।
• मकई दलिया पकाने के लिए एक मोटी दीवार वाली कड़ाही या स्टूपैन, फूलगोभी चुनें। व्यंजन और सही सरगर्मी का सही विकल्प आपको दलिया को जलाने से बचाएगा।
• दूध में मकई दलिया भी ओवन में पकाया जा सकता है, फिर इसे लगातार सरगर्मी की आवश्यकता नहीं होती है। इस मामले में, इसे पानी पर आधा तैयार करने के लिए लाएं, बर्तन में स्थानांतरित करें, नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें, दूध डालें, 20-30 मिनट के लिए 160 डिग्री तक उबालें।
