सूजन किसी भी क्षति के लिए हमारे शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। लेकिन अगर भड़काऊ प्रक्रिया एक पुरानी अवस्था के साथ समाप्त होती है, तो यह कई प्रकार की बीमारियों को भड़काती है। अलबामा विश्वविद्यालय (बर्मिंघम) के वैज्ञानिकों का मानना है कि विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सेवन सूजन को सफलतापूर्वक हरा सकता है।
जैसा कि शोधकर्ताओं ने समझाया है, भड़काऊ प्रक्रिया का मुख्य कार्य शरीर में फैलने से पहले क्षतिग्रस्त ऊतकों में जहरीली सामग्री को तुरंत पहचानना और नष्ट करना है। सुरक्षात्मक प्रणाली में खराबी की स्थिति में सूजन खतरनाक है। यह स्वस्थ ऊतकों को नष्ट करना शुरू कर देता है और इसलिए - शरीर को स्थायी नुकसान पहुंचाता है।
उदाहरण के लिए, भड़काऊ प्रक्रियाएं मोटापे का कारण बनती हैं, जो चयापचय विकृति और हृदय रोगों की घटना में योगदान देता है। कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग, वजन घटाने, इसके विपरीत, सूजन को कम करता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोग आहार में अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों को शामिल करें और उन खाद्य पदार्थों को खाना याद रखें जिनमें बहुत सारे माइक्रोफाइबर होते हैं।
वैज्ञानिकों ने विरोधी भड़काऊ प्रभाव वाले उत्पादों की सूची तैयार की है:
1. खट्टे फल। विटामिन ई और सी से भरपूर, जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट हैं।
2. टमाटर। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन को नियंत्रित करता है।
3. पत्तेदार सब्जियां और हरी सब्जियां। इनमें बहुत सारा विटामिन के होता है।
4. सामन। ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा का एक अनिवार्य स्रोत।
इस प्रकार, सब्जी सलाद के साथ लाल मछली और टमाटर का एक टुकड़ा एक आदर्श विरोधी भड़काऊ दोपहर या रात का भोजन है।
