क्या आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहेंगे या अपने मेनू को एक दिलचस्प डिश के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
किसी भी मांस का एक सेरोलिन टुकड़ा लें - यह चिकन, सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा या खरगोश हो, और इसे डिब्बाबंद या ताजा अनानास के साथ पकाना।
कैसे?
हमारे मूल व्यंजनों से पता करें!
अनानास मांस के साथ ओवन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
मुख्य तत्व मांस का गूदा और अनानास हैं। मांस को आमतौर पर सपाट टुकड़ों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है। चॉप्स को एक बेकिंग डिश पर रखा जाता है, सब्जियों और अनानास को परतों के ऊपर रखा जाता है। यह सब मेयोनेज़ के साथ बहुतायत से बढ़ाया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में भेजा जाता है। कुछ व्यंजनों में, मांस पट्टिका को छोटे आयताकार टुकड़ों में काट दिया जाता है। सबसे पहले, एक पैन में प्याज के साथ आधा पकाया तक भूनें, और केवल ओवन में सेंकना। अनानास के साथ पके हुए मांस, एक उत्कृष्ट मीठा और खट्टा स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।
ओवन में अनानास के साथ घर का बना मांस
सामग्री:
• पोर्क का गूदा - आधा किलोग्राम;
• दो टेबल। एल। सेब साइडर सिरका;
• एक टेबल। एल। सोया सॉस;
• अनानास (डिब्बाबंद) का आधा कैन;
• मसाले - हेज़ेल, जमीन काली मिर्च;
• चीज़ (अर्ध-कठोर)।
खाना पकाने की विधि:
मांस का मांस भागों में (तंतुओं के पार) कट जाता है। उन्होंने दोनों तरफ से रसोई के हथौड़े से वार किया। पोर्क के टुकड़े एक गहरे कंटेनर में डाल दिए जाते हैं और सेब साइडर सिरका, सोया सॉस, करी और काली मिर्च के साथ डाला जाता है।
एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
सेमी-हार्ड पनीर एक अच्छा grater या बारीक कटा हुआ पर जमीन है।
मसालेदार सूअर का मांस एक पका रही पका रही चादर पर फैला हुआ है। इसके ऊपर अनानास का रस डालें। मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर अनानास की एक अंगूठी डालते हैं।
पनीर का खूब सेवन करें। आप मेयोनेज़ के साथ भी चिकना कर सकते हैं। इष्टतम तापमान पर ओवन में सेंकना।
ओवन में अनानास के साथ मांस "घर में"
सामग्री:
• सूअर का मांस - चार सौ ग्राम;
• एक ताजा अनानास;
• लहसुन - दो पंख;
• अर्ध-कठोर पनीर - एक सौ ग्राम;
• मेयोनेज़ - चार तालिकाओं। एल;
• ताजा अजमोद का साग;
• नमक, काली मिर्च;
• तेल।
खाना पकाने की विधि:
मांस को छोटे आयताकार टुकड़ों में काट दिया जाता है। फ्राइंग पैन में वसा को पिघलाएं या तेल गरम करें। मांस के टुकड़े तले हुए, मसाले और नमक के साथ छिड़के हुए हैं।
पल्प को अनानास से काट दिया जाता है और वर्गों में काट दिया जाता है।
पनीर को एक grater, लहसुन पर पारित किया जाता है - एक क्रश के माध्यम से, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
पल्प के बिना अनानास के शेष हिस्सों को मांस के साथ भर दिया जाता है, कटा हुआ अनानास के स्लाइस शीर्ष पर रखे जाते हैं, पनीर और लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिश्रण के साथ greased। शीर्ष आप ताजा अजमोद के साथ छिड़क कर सकते हैं।
लगभग पंद्रह मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बोन एपेटिट!
पनीर (ओवन में) के तहत अनानास के साथ सूअर का मांस
सामग्री:
• सूअर का मांस - सात सौ ग्राम;
• खट्टा क्रीम के दो गिलास;
• अर्ध-कठोर पनीर - एक सौ पचास ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन।
खाना पकाने की विधि:
सूअर का मांस फ्लैट टुकड़ों में काट दिया जाता है। उन्होंने रसोई के हथौड़े से दोनों पक्षों पर हमला किया, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़का।
बेकवेयर को तेल या ग्रीस से चिकना किया जाता है। सूअर के मांस के टुकड़े पूरे पैन में फैले हुए हैं। लहसुन को एक क्रश के माध्यम से पारित किया जाता है और मांस के साथ greased। शीर्ष पर अनानास के छल्ले रखो, पनीर चिप्स के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
गर्म ओवन में रखें। लगभग तीस से चालीस मिनट तक बेक करें। रसदार मांस तैयार है!
अनानास के साथ बेक्ड (ओवन में) सूअर का मांस
सामग्री:
• पोर्क - आधा किलोग्राम;
• मेयोनेज़ के दो गिलास;
• सुलगुनि पनीर - चार सौ ग्राम;
• प्याज - 2;
• अनानास का डिब्बा बंद;
• नमक, काली मिर्च;
• तेल।
खाना पकाने की विधि:
प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें, सुनहरा होने तक तेल में भूनें।
इस बीच, सूअर का मांस आयताकार छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में, पास किए गए प्याज को पहली परत के साथ रखा जाता है, शीर्ष पर मांस की एक परत डालें। अनानास को छोटे वर्गों में काट दिया जाता है और उनके साथ पोर्क की एक परत छिड़क दी जाती है। अगला कदम मेयोनेज़ के साथ लिप्त है और पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखो, सेंकना। गरमागरम परोसें। आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं।
अनानास और पनीर के साथ ओवन चिकन
सामग्री:
• चिकन पट्टिका - छह सौ ग्राम;
• दो सौ ग्राम मेयोनेज़;
• अकेले प्याज;
• आलू - सात सौ ग्राम;
• स्मोक्ड पनीर (सॉसेज) - आधा किलोग्राम;
• डिब्बाबंद। अनानास - एक जार।
खाना पकाने की विधि:
चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के सपाट भागों में काटा जाता है। प्याज को बारीक कटा हुआ और मांस, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़का।
वसा या तेल के साथ greased एक बेकिंग डिश पर फैल गया।
आलू को छील दिया जाता है, छल्ले में काट दिया जाता है और चिकन पट्टिका की पूरी सतह पर फैल जाता है। मेयोनेज़ के साथ स्मियर किए गए शीर्ष ताकि डिश सूखी बाहर काम न करे।
रस को अनानास से सूखा जाता है, वर्गों में काट दिया जाता है और मेयोनेज़ की एक परत पर छिड़का जाता है।
सॉसेज पनीर को कुचल दिया जाता है और अगली परत के साथ छिड़का जाता है। शीर्ष एक बार फिर मेयोनेज़ के साथ लिप्त।
स्वादिष्ट सुनहरा पपड़ी और तैयार पकवान की सुगंधित गंध तक कम गर्मी पर सेंकना।
अनानास और मशरूम के साथ मांस "पागल के तहत" (ओवन में)
सामग्री:
• किसी भी मांस (खरगोश, चिकन, सूअर का मांस या बीफ़) के ताजा पल्प का एक किलोग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - एक जार;
• मशरूम (डिब्बाबंद) में से एक;
• एक सौ ग्राम पनीर (अर्ध-ठोस);
• सोया सॉस - चार टेबल। एल;
• पागल - बादाम या हेज़लनट्स (एक सौ ग्राम);
• प्याज - एक;
• तेल, काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि:
मांस को पहले बड़े सपाट टुकड़ों में काटा जाता है, रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है और दोनों तरफ एक कड़ाही में तला जाता है। छोटे वर्गों में ठंडा और काटने की अनुमति दें।
अनानास को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटकर सोया सॉस के साथ डाला जाता है। पच्चीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
प्याज एक पैन में मशरूम के साथ छील, कटा हुआ और तले हुए होते हैं। वहां, मसालेदार अनानास फैलाएं, अनानास का रस डालें। कम गैस पर उबालना छोड़ दें।
बेकिंग के लिए बेकिंग डिश में, मांस की निचली परत डालें, फिर अनानास के साथ प्याज। फिर पनीर और बादाम चिप्स के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें।
ओवन में बेक्ड, एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।
अनानास के साथ फ्रेंच मांस (ओवन में)
सामग्री:
• पोर्क (लुगदी) - एक किलोग्राम;
• लहसुन - तीन पंख;
• अनानास - एक जार (डिब्बाबंद);
• एक सौ ग्राम मेयोनेज़;
• प्याज - 2;
• पनीर - एक सौ पचास ग्राम;
• आधा गिलास दूध;
• मसाला, तेल, नमक।
खाना पकाने की विधि:
पोर्क के गूदे को धोया जाता है, पानी को निकलने दें। तंतुओं के उस पार, भागों में काटकर, रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है। नमक, मसाला के साथ छिड़के।
दूध को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, वहां लहसुन को कुचल दिया जाता है, और मांस के टुकड़ों को इस मिश्रण में डुबोया जाता है। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ।
इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश पर फैला दें। अगली परत को मसालेदार मांस डाला जाता है। यह मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। फिर प्रत्येक टुकड़े पर एक अनानास की अंगूठी रखी जाती है। पनीर चिप्स के साथ शीर्ष, अधिक, स्वादिष्ट। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना।
रॉयल स्टाइल अनानास मीट
सामग्री:
• तीन सौ ग्राम पोर्क लॉयन;
• प्याज - एक;
• टमाटर - 1;
• अनानास (डिब्बाबंद) - एक जार;
• पनीर (अर्ध-ठोस) - एक सौ ग्राम;
• मेयोनेज़ - एक सौ ग्राम;
• नमक, काली मिर्च;
• जैतून।
खाना पकाने की विधि:
सूअर का मांस धोया जाता है, पानी को निकास की अनुमति दी जाती है, और एक नैपकिन के साथ भिगोया जाता है। फिर सपाट भागों में काट लें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और हथौड़े से मारें। फिल्म को हटा दिया जाता है, सूअर का मांस नमकीन होता है, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, सोखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस बीच, सब्जियां तैयार करें। टमाटर के छल्ले में कटौती।
आधे छल्ले में बल्ब काट दिया।
बेकिंग डिश में घी डाला जाता है। तैयार मांस पूरे क्षेत्र में बिछाया जाता है। प्याज और टमाटर सबसे ऊपर रखे जाते हैं। अच्छी तरह से मेयोनेज़ के साथ चिकनाई।
कटा हुआ अनानास स्लाइस अगली परत में बाहर रखा जाता है और फिर से मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाता है।
पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ। मांस के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक जैतून रखा जाता है।
ब्राउन होने तक ओवन में गरम करें।
अनानास और जैतून के मांस के साथ ओवन
सामग्री:
• सूअर का मांस - आधा किलोग्राम;
• गाजर - दो सौ ग्राम;
• अपने रस में अनानास;
• सोया सॉस - एक सौ ग्राम;
• मेयोनेज़, मसाले, जैतून।
खाना पकाने की विधि:
मांस को धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है। फिर छोटे हिस्से में काट लें।
पैन को गैस पर गर्म किया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है। मांस को भूनें। गाजर को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, या एक grater के माध्यम से पारित किया जाता है। पैन में जोड़ें। फिर सोया सॉस डालें और आधे तैयार होने तक कमजोर गैस पर भूनें।
फिर पैन की पूरी सामग्री को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाता है। शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और पूरी सतह पर अनानास के स्लाइस फैलाएं। एक बार फिर, मेयोनेज़ डालें और जैतून डालें। मसाले के साथ छिड़क और ओवन में डाल दिया। आधे घंटे तक बेक करें।
ओवन में अनानास के साथ ओवन मेमने
सामग्री:
• मेमने (गर्दन) का एक किलोग्राम;
• कॉटेज पनीर - एक सौ ग्राम;
• जमीन का टुकड़ा;
• एक चाय। एल। लैवेंडर या दौनी;
• अनानास का एक कर सकते हैं।
खाना पकाने की विधि:
लैवेंडर या मेंहदी को बारीक और बारीक रूप से टुकड़ों की स्थिति में काट दिया जाता है।
लहसुन को एक क्रश के माध्यम से पारित किया जाता है और कॉटेज पनीर, कटा हुआ ब्रेडक्रंब और रोज़मिरी के टुकड़े के साथ मिलाया जाता है।
यह मिश्रण मेमने के कटे हुए टुकड़ों के साथ चिकनाई करता है। वे गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों पर रखी जाती हैं जिन्हें ग्रीस के साथ चिकना किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। लगभग एक घंटे तक बेक करें।
खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ अनानास स्लाइस के साथ मांस छिड़कें। आलू या चावल के साथ गरम परोसें।
ओवन में गोल्डन अनानास के साथ ओवन
सामग्री:
• तीन सौ ग्राम पोर्क (पट्टिका);
• एक सौ ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• पनीर (अस्सी ग्राम);
• सरसों, नमक।
खाना पकाने की विधि:
पोर्क को भागों में काट दिया जाता है, पीटा जाता है।
चॉप्स को आधे घंटे के लिए डिब्बाबंद अनानास के रस में भिगोया जाता है, और फिर एक प्रीहीट पैन में फैलाया जाता है। मांस के टुकड़ों को एक स्पैटुला के साथ दबाया जाता है और फ्राइंग पैन की तुलना में छोटे आकार के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। हल्का सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तल लें।
फिर चॉप्स को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, अनानास के स्लाइस को प्रत्येक काटने, नमकीन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। सरसों के t कप एक चम्मच में पतला, मांस पर डाला जाता है और तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा न हो।
ओवन अनानास मांस - युक्तियाँ और चालें
• मांस तंतुओं के पार काटा जाता है, लंबाई के अनुसार नहीं।
• मांस को तेजी से पकाने और अधिक निविदा बनाने के लिए, इसे एक मैलेट के साथ पीटा जाता है। नतीजतन, मांस के मांसपेशी फाइबर कम कठोर हो जाते हैं। इस मामले में, मांस को लकड़ी के रसोई बोर्ड पर रखा जाता है, जो पूर्व-सिक्त होता है ताकि यह मांस के रस को अवशोषित न करे, और फिर इसे बेहतर ढंग से साफ किया जाए।
• मांस को पीटते समय छींटे को रोकने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
• बोर्ड पर लंबे समय तक मांस न छोड़ें, क्योंकि पेड़ रस को अवशोषित करता है।
• ताकि मांस पर छिड़का हुआ पनीर सूख न जाए, इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
