परिचित, इसलिए बोलने के लिए, मेहमानों की उत्सव की मेज पर देशी सलाद आपको आश्चर्यचकित नहीं करेंगे।
यदि आप रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए सच्ची पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करना चाहते हैं, तो हैम और घंटी मिर्च के साथ एक सलाद तैयार करें।
यह आपकी मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और मेहमानों को एक असामान्य स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
सुनिश्चित करें कि न केवल स्वाद, बल्कि आपकी मेज पर रखे गए व्यंजनों के प्रकार भी वास्तविक प्रसन्नता और उन लोगों के लिए एक स्वस्थ भूख का कारण बनेंगे।
हम आपको ताजगी के नोटों के साथ सलाद व्यंजनों की एक किस्म प्रदान करते हैं।
खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
मुख्य सामग्री बेल मिर्च और हैम हैं। काली मिर्च अलग-अलग रंगों में लेने के लिए बेहतर है, इसलिए सलाद उज्ज्वल निकलेगा और फूलदान में सुंदर दिखाई देगा। अंडे हमेशा इस सलाद में जाते हैं, आमतौर पर कठोर उबला हुआ। उन्हें पूरी या अलग-अलग तरह से कुचला जा सकता है - प्रोटीन और जर्दी। ताजगी एक ककड़ी देगी। नुस्खा के आधार पर, मकई, सेम, लहसुन, प्याज, आलू, जैतून और यहां तक कि पास्ता का उपयोग किया जाता है। ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़। आप इसे विभिन्न सॉस के साथ अलग-अलग कर सकते हैं - मेयोनेज़ को सरसों, केचप, जैतून के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है। ताजा साग - cilantro, अजमोद, तुलसी, सलाद - पकवान एक गर्मियों में ताजगी देगा। और, ज़ाहिर है, पनीर। कठोर या नरम - स्वाद और इच्छा के लिए।
क्लासिक काली मिर्च और हैम सलाद
सामग्री:
• अंडे (कैंटीन सी 1) - 4;
• ककड़ी (ताजा);
• ताजा साग;
• हाम - तीन सौ ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• मकई (डिब्बाबंद - 1 कैन);
• चार टेबल। एल। दही / मेयोनेज़;
• काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबाले जाते हैं, फिर उन्हें बहते पानी से भर दिया जाता है, और दस मिनट के बाद उन्हें छील दिया जाता है। फिर योलक्स प्रोटीन से अलग हो जाते हैं और स्ट्रिप्स में कट जाते हैं। आप एक मोटे grater पर रगड़ सकते हैं।
पैपरिका को कोर से हटा दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
ताजा ककड़ी को छीलकर बारीक कटा हुआ है। चॉप हैम और साग।
मेयोनेज़ या दही में कटा हुआ जर्दी, नमक, काली मिर्च और लहसुन छीलन मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ पीसें। कटा हुआ साग जोड़ें। यदि द्रव्यमान मोटा है, तो मेयोनेज़ / दही जोड़ें।
काली मिर्च, हैम, ककड़ी और गिलहरी को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, जड़ी बूटियों के साथ ड्रेसिंग और छिड़का जाता है।
सभी उत्पाद मिश्रित हैं। सलाद तैयार है।
पास्ता, हैम और घंटी मिर्च के साथ सलाद
सामग्री:
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च (मीठा);
• हैम का एक टुकड़ा;
• एक टमाटर (ताजा);
• पास्ता का आधा पैक;
• वनस्पति या जैतून का तेल:
• अजमोद / सीलेंट्रो;
• मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग।
सलाद ड्रेसिंग के लिए:
• एक सौ ग्राम वनस्पति या जैतून का तेल;
• साठ ग्राम वाइन सिरका या नींबू का रस;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
मैकरोनी को सामान्य तरीके से उबाला जाता है। पानी बह रहा है और बहते पानी में आटा उत्पादों को धोया जाता है, एक कोलंडर में फिर से भरना। जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।
टमाटर धोने और बीज से मुक्त, स्लाइस में काट लें। मिर्च तैयार किए जाते हैं: धोया जाता है, बीच में काट दिया जाता है, स्ट्रिप्स में कट जाता है। हैम को क्यूब्स में बारीक काट लें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए:
जैतून का तेल, नींबू का रस या वाइन सिरका मिलाएं। नमक, काली मिर्च।
टमाटर, पास्ता, काली मिर्च, हैम और मिश्रण को मिलाएं।
सेवा करने से कुछ समय पहले, सलाद को मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाता है। आप शीर्ष पर कुछ कटा हुआ साग छिड़क सकते हैं।
हैम और काली मिर्च के साथ सलाद "हिल"
सामग्री:
• हैम का एक टुकड़ा;
• एक प्याज;
• लाल और पीले घंटी मिर्च;
• दो अंडे (बड़े चम्मच सी 2);
• छह टेबल। मेयोनेज़ के चम्मच;
• हार्ड पनीर (एक सौ ग्राम);
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
बल्ब को छील, धोया और काटा जाता है। हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
उबले हुए अंडे को बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है, छील कर बारीक किया जाता है। आप एक grater पर रगड़ सकते हैं या अंडे कटर से गुजर सकते हैं। पनीर एक मोटे grater पर जमीन है।
बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार की जाती है: धोया, कोर निकाला, टुकड़ों में काट दिया।
एक गहरी डिश में, मेयोनेज़ को नमक के साथ जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
हाम, अंडे, मिर्च, प्याज एक सलाद कटोरे में स्तरित हैं, पनीर के साथ छिड़का हुआ और मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुभवी। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सब कुछ बड़े करीने से मिलाया जाता है।
हैम और घंटी मिर्च "शरद ऋतु के रंग" के साथ सलाद
सामग्री:
• लाल और हरी मिर्च (बल्गेरियाई);
• हैम के 200 ग्राम;
• बड़ी ककड़ी;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
सब्जियों को धोया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
पनीर को पीसने के लिए पनीर को बारीक कटा हुआ या बारीक काट लिया जाता है।
लाल और हरी घंटी मिर्च धोया। फिर बीच से काटकर टुकड़ों में काट लें।
खीरे को पतले अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और फिर आधे में काट दिया जाता है। अतिरिक्त तरल को एक सलाद कटोरे में नाली और स्थानांतरित करने की अनुमति दें। शेष तैयार सामग्री को जोड़ा जाता है, मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुभवी और मिश्रित। रेफ्रिजरेटर में साफ किया गया, मेहमानों को ठंडा परोसा जाता है।
हैम, बेल पेपर और कॉर्न "फैंटेसी" के साथ सलाद
सामग्री:
• मकई - एक कर सकते हैं;
• हैम का एक टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - मीठा;
• लहसुन का एक पंख;
• ताजा ककड़ी;
• टेबल अंडे (सी 2) - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ / दही - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबला जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर छील दिया। योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाता है और बाद को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
हाम और ताजा ककड़ी को भी छोटे डंडे में कुचल दिया जाता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार की जाती है: धोया जाता है, आधा में काटा जाता है और बीज से मुक्त किया जाता है। क्यूब्स में बारीक कटा हुआ।
तैयार हैम, सब्जियां और अंडे का सफेद भाग सलाद के कटोरे में डाला जाता है। इसमें से रस निकालने के बाद डिब्बाबंद मकई मिलाया जाता है।
एक ब्लेंडर पर, लहसुन का एक लौंग, अंडे की जर्दी एक सजातीय द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है, दही / मेयोनेज़ जोड़ा जाता है।
परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के साथ पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।
बेल पेपर और बीन्स के साथ हाम सलाद
सामग्री:
• बीन्स - एक कैन (डिब्बाबंद);
• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• हाम (चिकन) - 100 ग्राम;
• दो लहसुन के पंख;
• चिकन अंडे - 4;
• नमक / साग / मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
ठंडा हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, फिर आयतों में।
सेम से ब्राइन को सूखा जाता है और एक गहरी डिश में फैलता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च बीच को हटा दें। फिर इसे धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
पनीर को चाकू से कुचल या काट दिया जाता है।
अंडे को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है। चाकू से या अंडा कटर के माध्यम से पीसें।
सामग्री सेम और हैम के साथ मिश्रित होती है।
लहसुन को एक क्रश के माध्यम से कुचल दिया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है।
कटा हुआ साग ऊपर से प्रचुर मात्रा में डाला जाता है, नमकीन और मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुभवी।
चिल्ड टेबल पर सेवा की।
बेल पेपर और हैम के साथ ताजा सलाद
सामग्री:
• बल्गेरियाई काली मिर्च (हरा, लाल, पीला);
• हैम का एक टुकड़ा (150 ग्राम);
• दो चाय। सरसों के चम्मच;
• दो प्याज (अधिमानतः लाल);
• नींबू का रस - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल (50 ग्राम);
• एक टेबल। सिरका एसिड का एक चम्मच (शराब हो सकता है);
• एक चाय। गन्ना चीनी के चम्मच;
• बीस जैतून;
• घुंघराले सलाद (हरा);
• तुलसी।
खाना पकाने की विधि:
एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए - चीनी, जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस, सिरका एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।
घंटी मिर्च में, स्टेम काट दिया जाता है। सब्जी को टुकड़ों में काट दिया जाता है। हाम को तिनके से कुचल दिया जाता है। बल्बों को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है। जैतून आधे में काटे जाते हैं। कटा हुआ तत्व एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में मिलाया जाता है।
हरे रंग के लेटस के पत्तों को अलग-अलग फूलदानों में रखा जाता है। तैयार सलाद के दो से तीन बड़े चम्मच शीर्ष पर रखे जाते हैं और पनीर क्यूब्स के साथ छिड़के जाते हैं। तुलसी के पत्तों से सजाएं, सलाद ड्रेसिंग डालें और प्रत्येक अतिथि को परोसा जाए।
घंटी मिर्च और हैम के साथ सलाद "उत्सव"
सामग्री:
• बल्गेरियाई काली मिर्च (एक या दो);
• चार नमकीन खीरे;
• टेबल अंडे - 4;
• तीन सौ ग्राम हैम;
• दो आलू;
• प्याज (प्याज);
• सरसों (30 ग्राम);
• मेयोनेज़ (चार बड़े चम्मच);
• नमक, पिसी मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
एक छील में उबले हुए आलू, छील और छोटे आयतों में काट लें।
हैम को क्यूब्स या तिनके में काटा जाता है।
पील और प्याज को बारीक काट लें।
खीरे को चाकू से बारीक काट लें।
पैपरिका को कोर, छील और जमीन से हटा दिया जाता है।
उबले हुए अंडे को ठंडे पानी में, छिलके के साथ खड़े होने की अनुमति है। फिर अंडा-कटर पर काटें या पास करें।
मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाया जाता है, आप थोड़ा कसा हुआ अंडे की जर्दी जोड़ सकते हैं।
सभी मिश्रित, मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुभवी।
इस सलाद को परतों में बनाया जा सकता है। पहले फ्लैट डिश पर आलू फैलाएं, फिर हैम। प्याज के साथ छिड़के। ऊपरी परतें अनुक्रम में रखी गई हैं: खीरे - घंटी मिर्च - प्रोटीन - जर्दी। प्रत्येक पंक्ति को सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ लेपित किया गया है। लेट्यूस को टेबल पर भिगोने और परोसने की अनुमति है।
हैम और घंटी मिर्च के साथ भोज सलाद
सामग्री:
• हम्स - दो सौ पचास ग्राम;
• दो अंडे (C1 / C2);
• प्याज (लाल);
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल, पीला, हरा);
• पनीर - एक सौ ग्राम।
मारिनडे के लिए:
• 15 ग्राम वाइन सिरका;
• आधी चाय। दानेदार चीनी के चम्मच।
सॉस के लिए:
• दो टेबल। केचप के चम्मच;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• खट्टा क्रीम - तीन तालिकाओं। चम्मच;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
प्याज के छल्ले के साथ कटा हुआ है, सिरका एसिड, चीनी जोड़ें और मैरीनेट करें।
हैम को पासा। मिर्च तैयार की जाती है: डंठल को काट दिया जाता है, धोया जाता है, टुकड़ों में कटा हुआ होता है। अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल निकालें और काट लें। पनीर को कुचल दिया जाता है। एक गहरी डिश में, कटा हुआ सामग्री मिश्रित होती है।
केचप और मिश्रण के साथ मेयोनेज़-खट्टा क्रीम सॉस के साथ सीजन।
हैम और घंटी मिर्च के साथ सलाद "आतिशबाजी"
सामग्री:
• चार अंडे (सी 1);
• हाम - दो सौ पचास ग्राम;
• मकई - 1 कर सकते हैं;
• काली मिर्च (मिठाई बल्गेरियाई);
• प्याज और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
कच्चे अंडे एक कटोरे में हराते हैं और चार पतले पेनकेक्स सेंकते हैं। ठंडा करें और नूडल्स में काट लें। प्याज काट लें और उबलते पानी में डालना, पानी को छानना। हैम पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है। मिर्च बीज निकालते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाता है, डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, मेयोनेज़ जोड़ें। साग से सजाएँ।
बेल मिर्च और हैम के साथ सलाद - ट्रिक्स और टिप्स
• सलाद में ताजा या मसालेदार खीरे डालते समय, उन्हें काट लें और अतिरिक्त तरल निकास को सलाद में कतरन से बचाने के लिए दें।
• अंडे को ठंड में, यहां तक कि बर्फ के ठंडे पानी में उबालने के तुरंत बाद पकड़ो। इसलिए उन्हें बेहतर तरीके से साफ किया जाता है।
• प्याज को कड़वाहट देने से रोकने के लिए, उसे काटें और उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। थोड़ी देर के बाद, पानी निकास और सलाद में जोड़ें। प्याज खस्ता रहेगा, लेकिन सलाद को कड़वाहट नहीं देगा।
• सेवा करने से ठीक पहले सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
