हाम और पनीर मफिन - स्नैक कपकेक! हम खट्टा क्रीम, केफिर, दूध पर हैम और पनीर के साथ मफिन को आश्चर्यचकित करते हैं और इलाज करते हैं

पनीर या हैम के साथ मफिन - हार्दिक और स्वादिष्ट पेस्ट्री। इसे चाय के साथ, नाश्ते के रूप में या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। इस तरह के कप केक सबसे आम और किफायती उत्पादों से बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं।

हैम और पनीर मफिन - सामान्य पाक कला सिद्धांत

पनीर का उपयोग अक्सर मफिन के लिए किया जाता है। उत्पाद को रगड़ या काट दिया जाता है, सीधे आटा में जोड़ा जाता है। आप किसी भी हैम को ले सकते हैं, उत्पाद को आमतौर पर क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसे कुल द्रव्यमान के साथ भी मिलाया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी इसका उपयोग एक पूर्ण भरने के रूप में किया जाता है और मुख्य परत के साथ सांचों में रखा जाता है। पनीर और हैम में उबले अंडे, साग, मशरूम, लहसुन को जोड़ा जा सकता है।

मफिन आटा डेयरी उत्पादों के साथ अंडे से या मेयोनेज़ के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। लगभग हमेशा, वसा इसमें जोड़े जाते हैं। गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। सरंध्रता और कोमलता के लिए चप्पल डाल दिया। छोटे tins में स्नैक मफिन सेंकना, एक ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करें।

हैम और खट्टा क्रीम मफिन

सबसे स्वादिष्ट हैम मफिन का एक प्रकार। परीक्षण के लिए, आप किसी भी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ बेहतर है।

सामग्री

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;

• 1 अंडा;

• आटा 0.3 किलो;

• हैम के 150 ग्राम;

• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

• 1 चम्मच आरा;

• नमक।

तैयारी

1. इस आटे की मात्रा में से, आपको 10-12 मानक आकार के मफिन मिलते हैं। तुरंत नए नए साँचे तैयार करें, और 180 डिग्री तक हीटिंग के लिए ओवन भी चालू करें।

2. स्वाद के लिए नमक और अन्य मसालों के साथ अंडे को हराया।

3. खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल करें।

4. पिघला हुआ मक्खन डालें। आप मार्जरीन ले सकते हैं। हैम स्वाद को बाधित करता है और परीक्षण में अंतर बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है। मुख्य बात यह है कि वसा की मात्रा 70% से कम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा परीक्षण में बहुत पानी होगा।

5. हम आटे को सोते हैं, बेकिंग पाउडर को ऊपर फेंकते हैं और सब कुछ एक साथ मिलाते हैं।

6. हाम को 0.5 सेंटीमीटर के मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। आटा में भेजा गया।

7. भरने के साथ मिश्रित द्रव्यमान रूपों में वितरित किया जाता है।

8. इस समय तक ओवन गर्म हो गया, भरे हुए टिन्स डाल दें, मफिन को हैम के साथ पकाएं।

दूध में पनीर के साथ मफिन

दूध आटा पनीर के साथ बहुत सुगंधित मफिन के लिए एक नुस्खा। हार्ड पनीर का उपयोग किया जाता है। परीक्षण के लिए, आप पानी में पतला दूध या सूखा ध्यान ले सकते हैं।

सामग्री

• पूरे दूध का 0.25 लीटर;

• आटा 0.25 किलो;

• एक बड़ा अंडा;

• तेल नाली। 3 बड़े चम्मच;

• नमक और चीनी;

• पनीर 0.09 किलो;

• आटा रिपर के लिए।

तैयारी

1. आटा को क्लासिक तरीके से सूखा और तरल सामग्री के अलगाव के साथ गूंधा जाता है। दूध में अंडा मिलाएं। मक्खन को पिघलाकर इस मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए।

2. एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी और आटा मिलाएं। 1 चम्मच जोड़ें। बेकिंग पाउडर।

3. दोनों मिश्रण को मिलाएं, आटा बनाएं। स्थिरता मोटी और चिपचिपा होगी, जैसा कि फ्रिटर्स के लिए है।

4. पनीर को अच्छी तरह से रगड़ें, आटे में डालें। हलचल।

5. मफिन टिन्स में पनीर का आटा स्थानांतरित करें।

6. हम सेंकना करने के लिए भेजते हैं। स्नैक कपकेक को 22-24 मिनट के लिए 180 पर तैयार किया जाता है। समय-समय पर बेकिंग की जांच करना उचित है ताकि उत्पादों को जलाया न जाए।

केफिर के साथ हाम और पनीर मफिन

इन मफिन की तैयारी के लिए, आप न केवल केफिर ले सकते हैं। अन्य किण्वित दूध उत्पाद परीक्षण के लिए उपयुक्त होंगे: किण्वित बेक्ड दूध, दही या खट्टा दूध।

सामग्री

• केफिर के 200 ग्राम;

• 50 मिलीलीटर तेल;

• अंडा;

• हैम के 100 ग्राम;

• 5 ग्राम सोडा;

• चीनी, नमक की 0.5 एल;

• 50 ग्राम हार्ड पनीर;

• 220 ग्राम आटा।

आटा में स्वाद के लिए, आप मसाले, किसी भी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

तैयारी

1. गर्म केफिर लें, एक कटोरे में डालें। सोडा फेंक दें और हलचल करें। प्रतिक्रिया रुकने तक हम एक मिनट रुकते हैं।

2. अंडे जोड़ें, जड़ी बूटियों और मसाला, नमक फेंकें और कुछ चीनी जोड़ें। यह रंग के लिए आवश्यक है, ताकि पके हुए माल सुर्ख हो जाएं। चिकनी होने तक कांटा या मूंछ के साथ हिलाएं।

3. थोड़ा कोई ले लो। तुरंत सब्जी डालें। यदि मक्खन का उपयोग किया जाता है, तो पहले पिघलें और ठंडा करें, उसके बाद ही आटा डालें। हलचल।

4. आटा डालो। मिक्स करें और एक तरफ सेट करें।

5. हम हार्ड पनीर रगड़ते हैं। हैम को पासा। हम आटा में शिफ्ट करते हैं।

6. मिश्रित द्रव्य को मफिन टिन्स में डालें। आप शीर्ष पर तिल या बीज छिड़क सकते हैं।

7. नमकीन मफिन को ओवन में भेजें। वहां वे आधे घंटे तक खाना बनाएंगे। हम 200 डिग्री पर सेट करते हैं, फिर तुरंत तापमान 180 तक कम कर देते हैं।

हाम और मशरूम मफिन

इन स्नैक केक के लिए अचार वाले मशरूम का उपयोग किया जाता है। आप मशरूम या मशरूम ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो तले हुए उत्पाद की समान मात्रा के साथ मसालेदार मशरूम को बदलें।

सामग्री

• दो अंडे;

• आटा 0.15 किलो;

• 2 चम्मच आरा;

• हैम के 80 ग्राम;

• 100 ग्राम मार्जरीन;

• अचार वाले मशरूम के 80 ग्राम;

• डिल की 2-3 शाखाएं;

• एक गिलास दूध।

तैयारी

1. नमक के साथ अंडे मारो, दूध का परिचय दें।

2. नकली मक्खन पिघलाएं, वसा को ठंडा होने दें। फिर अंडे डालें। यदि आप चाहते हैं कि स्नैक कपकेक रोसी को चालू करें, तो एक चम्मच चीनी जोड़ें, लेकिन अधिक नहीं। अन्यथा, स्नैक का स्वाद मीठा होगा।

3. कृषक को आटे के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर दूध के मिश्रण के साथ।

4. हाम को क्यूब्स में काटना चाहिए।

5. मशरूम को मैरिनेड से निकाला जाता है। पतली प्लेटों में काटें। आप कुछ ताजे मशरूम ले सकते हैं और एक पैन में लगभग तब तक फ्राई कर सकते हैं। हम हैम से जुड़ते हैं।

6. भरने के लिए थोड़ा कटा हुआ डिल जोड़ें। आप सूखा साग ले सकते हैं।

7. सभी को एक साथ आटा में डालो, हलचल।

मेयोनेज़ के साथ हैम और पनीर मफिन

मफिन के लिए नुस्खा, जो पनीर के साथ मेयोनेज़ आटा से तैयार किया जाता है। भरने के लिए, ताजे अजमोद के साथ हैम का उपयोग किया जाता है। आटा के लिए पनीर को ठोस या अर्ध-ठोस लिया जा सकता है।

सामग्री

• 100 ग्राम पनीर;

मेयोनेज़ की एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच;

• 0.5 चम्मच आरा;

• हैम के 100 ग्राम;

• 6 बड़े चम्मच आटा;

• 2 अंडे;

• लहसुन की 2 लौंग;

• थोड़ा अजमोद।

तैयारी

1. मुख्य आटे को मैश करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, नमक के साथ अंडे को हरा दें, कुल द्रव्यमान में रिपर (या पतला सोडा) जोड़ें और आटा का परिचय दें।

2. हम पनीर को अच्छी तरह से रगड़ते हैं, इसे मुख्य उत्पादों में डालते हैं। कटा हुआ लहसुन के साथ आटा पोशाक। आप थोड़ा सूखा लहसुन पाउडर छिड़क सकते हैं।

3. हैम काटें और अजमोद काट लें। उन्हें एक साथ मिलाएं, लेकिन आटा में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह भरना होगा।

4. नए नए साँचे लें, प्रत्येक छोटे आटे में डालें।

5. अब अजमोद के साथ हैम की एक परत बनाएं। वास्तव में, आप अन्य साग, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें या कटा हुआ अचार में कुछ मशरूम जोड़ सकते हैं। कई विकल्प हैं।

6. अब आटे की एक परत के साथ भरने को कवर करें। आपको सभी टुकड़ों और सागों को छिपाने की जरूरत है ताकि वे बाहर झांकें नहीं।

7. हम सेंकना करने के लिए भेजते हैं। यदि स्नैक केक छोटे मानक रूपों में तैयार किए जाते हैं, तो 20 मिनट पर्याप्त है। यदि मोल्ड थोड़ा बड़ा है, तो हम समय जोड़ते हैं। तापमान 180-190 डिग्री मानक है।

आटा के साथ हाम और आटा रहित अंडे मफिन

इस नुस्खा की एक विशेषता आटे की कमी है। यदि आप कम वसा वाले हैम का उपयोग करते हैं, तो डिश को कम-कैलोरी भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। भरने के लिए काली मिर्च मीठा बल्गेरियाई लिया जाता है।

सामग्री

• 1 काली मिर्च;

• हैम के 80 ग्राम;

• 6 अंडे;

• 100 मिलीलीटर दूध;

• मसाले;

• 1 चम्मच तेल।

तैयारी

1. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, आप इसे हल्का चिकना कर सकते हैं। हमने स्टोव पर रखा।

2. बीज से मुक्त मिर्च, क्यूब्स में काट लें, एक कड़ाही में भूनें भेजें। एक मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

3. कटा हुआ हैम जोड़ें, एक और मिनट के लिए पकाना और गर्मी से हटा दें। आप भरने के लिए सामग्री को भून नहीं सकते हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है।

4. अंडे और दूध, काली मिर्च और नमक मारो। स्वाद के लिए, आमलेट में साग, लहसुन और अन्य मसाले डालें।

5. अब हम हैम और काली मिर्च को टिन्स के अनुसार भरते हैं, एक तिहाई या थोड़ा अधिक भरते हैं, लेकिन आधे से ज्यादा नहीं।

6. ओमेलेट फिलिंग भरें। लेकिन बहुत ऊपर तक नहीं, थोड़ा खालीपन होना चाहिए।

7. 175-180 डिग्री के औसत मोड में 20 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव पनीर और प्रोवेंस मफिन

फास्ट स्नैक केक का एक प्रकार जो किसी भी समय मदद करेगा। यदि आप मफिन पर मक्खन (या नरम पनीर) की एक अंगूठी निचोड़ते हैं और अंदर लाल कैवियार डालते हैं, तो पकवान को उत्सव बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 50 मिलीलीटर दौड़। तेल;

• दूध 0.25 कप (50 मिलीलीटर);

• 0.1 किलो आटा;

• बड़ा अंडा;

• 70 ग्राम पनीर;

• 0.5 चम्मच उत्तेजक जड़ी बूटियों;

• बेकिंग पाउडर के 2 चुटकी।

तैयारी

1. एक कटोरी में, वनस्पति तेल और दूध को अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को फेंक दें और व्हिस्की के साथ सिर्फ एक मिनट के लिए फेंटें। आप कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं यदि कोई सूखी जड़ी बूटी नहीं है।

2. अब आटे में आपको एक कल्टीवेटर के साथ आटा डालना होगा, फिर से हिलाओ।

3. हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, लेकिन बारीक कटा हुआ नहीं। कुल द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

4. पनीर के टुकड़ों के साथ पकाया हुआ आटा सिलिकॉन मोल्ड्स पर बिखरा हुआ है और माइक्रोवेव में भेजा जाता है।

5. ठीक तीन मिनट के लिए 750 की शक्ति पर पकाएं।

6. हम बाहर निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और मोल्ड्स से बाहर खींचते हैं। यदि आप मक्खन के साथ स्नैक केक को सजाते हैं, तो आपको पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है।

हैम और पनीर Muffins - युक्तियाँ और चालें

• स्नैक कपकेक सुंदर और सुर्ख होंगे यदि आप आटे में थोड़ा दानेदार चीनी मिलाते हैं। यह अति नहीं करना महत्वपूर्ण है ताकि उत्पाद की यह मिठास स्वाद को प्रभावित न करे।

• यदि आप नए नए साँचे को अंदर से मक्खन के साथ चिकना करते हैं और पटाखे के साथ छिड़कते हैं, तो स्नैक मफिन पर पपड़ी सुंदर और खस्ता होगी।

• बेक करने से पहले मफिन को तिल के साथ छिड़का जा सकता है। वे बेकिंग को न केवल एक सुंदर दृश्य देंगे, बल्कि एक अतुलनीय सुगंध भी देंगे।

• नमकीन मफिन भी सजाया जा सकता है! ऐसा करने के लिए, नरम पनीर, मोटी सॉस और मक्खन का उपयोग करें। उत्पाद को पेस्ट्री बैग में डालना चाहिए, फिर केक के ऊपर निचोड़ा जाना चाहिए। सजावट के लिए, किसी भी नट, बीज, तिल के बीज, लाल या काले कैवियार, साग भी काम करेंगे।