ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ उन लोगों के लिए एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो हार्दिक और स्वादिष्ट रात का खाना खाना चाहते हैं, और स्टोव पर खड़े होने के लिए समय और ऊर्जा नहीं है।
सरल सामग्री जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है और काफी समय है, आपको अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करने की आवश्यकता है।
ओवन में कीमा के साथ फ्रेंच फ्राइज़ - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
फ्रेंच फ्राइज़ ज्यादातर मांस के साथ पकाया जाता है। लेकिन आज हम आपको पेश करना चाहते हैं नया खाना पकाने का विकल्प यह पकवान। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू अधिक निविदा, रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।
फोर्समेट का उपयोग गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या सामूहिक रूप से किया जाता है। आप तैयार उत्पाद ले सकते हैं या मांस से खुद बना सकते हैं। नमक और मसालों के साथ कीमा बनाने का मसाला। फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
आलू को छीलकर धोया जाता है। मूल रूप से, इसे प्लेटों में काट दिया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी काट सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि टुकड़े काफी पतले थे, क्योंकि स्टफिंग मांस की तुलना में तेजी से पकाया जाता है।
प्याज को पतले पंख या छल्ले के साथ छीलकर और कटा हुआ होता है। सभी अवयवों को परतों और पीसा सॉस में एक गहरे रूप में बाहर रखा गया है। अंडे, दूध, खट्टा क्रीम या टमाटर के पेस्ट से पोर्सिंग किया जाता है।
फ्रेंच में आलू के शीर्ष पर पतली पनीर छीलन के साथ छिड़का।
पकवान के स्वाद को अलग करने के लिए, आप कर सकते हैं कोई भी उत्पाद जोड़ें। यहां आप अपने स्वाद और फंतासी पर भरोसा कर सकते हैं।
ओवन में कीमा के साथ फ्रेंच फ्राइज़ एक अलग व्यंजन है, गर्म, साग और ताजा सब्जियों के साथ गार्निश किया जाता है। परतों के अखंडता को परेशान नहीं करने की कोशिश करते हुए, डिश को भागों में काट दिया जाता है।
पकाने की विधि 1. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में आलू
सामग्री
आलू का किलो;
टेबल नमक - दो चुटकी;
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
जमीन काली मिर्च;
दो प्याज;
मेयोनेज़ के 80 ग्राम;
120 ग्राम डच पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छील कर धो लें। हल्के से सूखा और हलकों में काट लें। एक बेकिंग शीट को मक्खन के साथ चिकना करें और नीचे आलू की मंडलियों की एक समान परत डालें।
2. बल्बों को छीलें, कुल्ला करें और छल्ले काट लें।
3. आलू पर प्याज के छल्ले फैलाएं। प्याज़ के ऊपर कीमा डाल दीजिए। नमक और मसाले के साथ प्रत्येक परत से निपटने। उदारता से की गई मेयोनेज़ की एक परत को चिकना करें।
4. शीर्ष पर आलू के चिप्स के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेकिंग ट्रे। आलू को 200 सी। के तापमान पर फ्रेंच में बेक करें। तैयार डिश को ध्यान से देखें, आलू को भागों में काट लें और सब्जी के सलाद या अचार के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ फ्रेंच में आलू
सामग्री
कीमा बनाया हुआ पोर्क - 400 ग्राम;
बारीक पिसा हुआ नमक;
ताजा शैम्पेनोन - 150 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
आलू - सात कंद;
पनीर - 150 ग्राम;
प्याज।
भरना
एक गिलास खट्टा क्रीम;
नमक और मसाले;
अंडा;
लहसुन - तीन स्लाइस।
खाना पकाने की विधि
1. 200 सी पर ओवन को तुरंत चालू करें। फिल्म को शैंपेन कैप से हटा दें, उन्हें एक नम कपड़े से पोंछ लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में, नमक और सुगंधित मसाले जोड़ें, मिश्रण करें और मशरूम में जोड़ें। चिकना होने तक हाथ से सब कुछ गूंध लें। यदि द्रव्यमान बहुत घना है, तो थोड़ा दूध या पीने का पानी जोड़ें।
3. आलू को छील लें, उन्हें धो लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। तेल के साथ गहरे मोल्ड को चिकना करें। तल पर, आलू के आधे स्लाइस समान रूप से फैलाएं। नमक और काली मिर्च। आलू के ऊपर प्याज फैलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. अगली परत मशरूम और चिकनी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण रखती है। कीमा पर शेष आलू फैलाएं। फिर से नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, इसमें एक अंडा डालें, लहसुन काट लें और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण से आलू भरें।
6. फॉर्म को पहले से गरम ओवन के मध्य स्तर पर रखें। आलू को लगभग 50 मिनट तक फ्रेंच में बेक करें।
7. ओवन फॉर्म से निकालें, आलू की तत्परता की जांच करें, अगर यह तैयार है, तो पनीर चिप्स के साथ पकवान छिड़कें और एक और पांच मिनट के लिए ओवन में डालें। शीर्ष पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनना चाहिए। आलू को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें एक विस्तृत रंग के साथ भागों में काट लें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ताजा या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. फ्रेंच में आलू "कीमा" ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
सामग्री
पोर्क और ग्राउंड बीफ के 500 ग्राम;
मेयोनेज़ का एक पैकेट;
तीन आलू;
ताजा साग;
150 ग्राम पनीर;
ठीक नमक, हॉप-सनेली और जमीन काली मिर्च;
तीन टमाटर।
खाना पकाने की विधि
1. कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे, नमक, काली मिर्च, सीजन हॉप्स में डालें, उन्हें हटा दें और अच्छी तरह से गूंध लें।
2. पन्नी के साथ पैन को कवर करें और इसे तेल के साथ चिकनाई करें। हम कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर फ्लैट केक बनाते हैं और उन्हें पन्नी पर बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ उन्हें शीर्ष।
3. आलू छीलें, धोएं और जितना संभव हो उतना पतला काट लें। टॉर्टिला पर स्लाइस फैलाएं।
4. टमाटर को कुल्ला, नैपकिन के साथ पोंछें और हलकों में काट लें। इस नुस्खा के लिए, घने, मांसल टमाटर लेना बेहतर है, ताकि जब काटने और रस बाहर न निकले। प्रत्येक सेवारत के लिए, टमाटर के दो हलकों को बाहर निकालें और उन्हें लकड़ी के कटार के साथ ठीक करें, ताकि वे खाना पकाने के दौरान "बाहर न निकलें"।
5. आधे घंटे के लिए 200 सी तक ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ रखो। फिर हम एक बेकिंग शीट प्राप्त करते हैं, पनीर चिप्स के प्रत्येक भाग को छिड़कते हैं और एक और पांच मिनट के लिए सेंकना करते हैं। प्लेटों पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार आलू रखो, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के और गर्म परोसें।
पकाने की विधि 4. ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन और टमाटर के साथ फ्रेंच फ्राइज़
सामग्री
मध्यम आलू - 13 पीसी ।;
ठीक नमक;
तीन प्याज;
जमीन काली मिर्च;
250 ग्राम पनीर;
मसाले;
400 ग्राम चिकन पट्टिका;
मेयोनेज़ के 250 ग्राम;
तीन टमाटर।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को अच्छी तरह से साफ और धो लें। सब्जी को पतली स्लाइस में काटें। बल्ब भूसी से मुक्त, rinsed और छल्ले में कटौती। मेरे टमाटर, एक नैपकिन के साथ पोंछे और हलकों में काट लें। पनीर बड़े चिप्स में जमीन है।
2. चिकन पट्टिका धो लें। यदि इसमें त्वचा है, तो इसे हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ कीमा में बदल दें। इसे मसाले और नमक के साथ सीजन करें। अच्छी तरह से गूंध लें।
3. एक गहरी, दुर्दम्य रूप लें और इसे तेल के साथ चिकनाई करें। इस क्रम में तैयार सामग्री को परतों में रखें:
- आलू के स्लाइस। मसाले और काली मिर्च के साथ नमक और मौसम;
- प्याज के छल्ले। हम मेयोनेज़ के साथ तेल;
- कीमा बनाया हुआ चिकन। एक गीला रंग के साथ स्तर;
- टमाटर के घेरे। हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं;
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. फॉर्म को ओवन में चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए भेजा जाता है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में आलू प्लेटों पर फैले हुए हैं और सब्जी सलाद के साथ परोसे जाते हैं।
नुस्खा 5. क्रीम के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में आलू
सामग्री
आठ आलू;
30 ग्राम फ्रेंच सरसों;
500 ग्राम जमीन बीफ़;
100 ग्राम डच पनीर;
दो गाजर;
ताजा अजमोद;
आधा कप भारी क्रीम;
सुगंधित जड़ी बूटी;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छीलें, धोएं और आधा पकने तक उबालें। इससे पानी को डुबोएं, सब्जी को ठंडा करें, और स्लाइस में काटें। मक्खन के साथ एक गहरी मोल्ड चिकना करें और इसमें आलू के आधे स्लाइस रखें। प्याज को छीलकर, बारीक पंख काट लें और आलू के ऊपर आधा रखें।
2. गाजर को साफ करें, कुल्ला करें और उन्हें नैपकिन के साथ पोंछ दें। इसे ग्रेटर के एक छोटे खंड पर पीसें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसा हुआ गाजर मिलाएं, सुगंधित जड़ी बूटियों, नमक के साथ छिड़के और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। समान रूप से आलू पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
3. बचे हुए आलू और प्याज को कीमा के ऊपर रख दें।
4. क्रीम में, सरसों और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। सब कुछ और whisk थोड़ा और आलू पर डालना।
5. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में फार्म रखो। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पनीर चिप्स के साथ आलू छिड़कें। एक बार पनीर को स्वादिष्ट क्रस्ट से ढकने के बाद, फॉर्म को हटा दें। आलू को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें छोटे भागों में काट लें।
नुस्खा 6. खट्टा क्रीम के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू
सामग्री
कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
बारीक पिसा हुआ नमक;
आलू - किलो;
जमीन लाल और काली मिर्च;
तीन टमाटर;
ग्राउंड पैपरिका - चुटकी;
पीने का पानी - 120 मिलीलीटर;
गुलदस्ता क्यूब;
बड़ा प्याज;
लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
ताजा साग;
मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को पतले गोल स्लाइस में धोएं और काटें, आधा सेंटीमीटर मोटा। ओवन को 180 सी पर गरम करें। हम तेल के साथ गहरे दुर्दम्य रूप को चिकना करते हैं और आलू के स्लाइस के आधे हिस्से को फैलाते हैं। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
2. धनुष को साफ और कुल्ला, इसे पतले क्वार्टर-रिंग में काटें। आलू के ऊपर आधा फैल गया। मेरा साग, obsushivaem और पतले crumbled। साग, लाल और काली मिर्च, पेपरिका, नमक और कुचल लहसुन जोड़ें। मसाले के साथ कीमा को सावधानी से गूंध लें।
3. प्याज कीमा बनाया हुआ मांस की एक भी परत बाहर रखना। अगली परत आलू और प्याज बिछाते हैं। गर्म पानी में गुलदस्ता क्यूब को भंग करें, शोरबा में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक हलचल करें।
4. आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परिणामी मिश्रण भरें और ओवन को फ़ॉर्म भेजें। लगभग 45 मिनट के लिए पकवान सेंकना। इस समय के बाद, फॉर्म को बाहर निकालें, आलू को थोड़ा ठंडा करें और प्लेटों पर लेट जाएं।
पकाने की विधि 7. फ्रेंच में आलू के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ "बोट"
सामग्री
आलू - आठ कंद;
जमीन काली मिर्च और जायफल;
बड़ा प्याज;
सरसों - 50 ग्राम;
ग्राउंड पेपरिका और नमक;
पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन की लौंग;
अजमोद - गुच्छा;
लाल मीठी मिर्च - फली;
क्रीम - 100 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. आलू को धोएं और वर्दी में उबालें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। मिठाई काली मिर्च कुल्ला, इसे मिटा दें और स्टेम और बीज हटा दें। इसे छोटे क्यूब्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालो, इसमें प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। लहसुन, काली मिर्च और मक्का जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए भूनें। फिर क्रीम में डालें और उबाल लें।
3. अजमोद का गुच्छा कुल्ला, हल्के से सूखा और बारीक काट लें। सब्जी में कद्दूकस किया हुआ पनीर, सरसों और कटा हुआ अजमोद डालें।
4. आलू को ठंडा करें, और इससे त्वचा को हटा दें। आधे में काटें। एक चम्मच के साथ बीच को हटा दें, दीवारों को नुकसान न करने की कोशिश कर रहा है। मसले हुए आलू में आलू को कुचलने और सब्जी मिश्रण में जोड़ें। हलचल। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और जमीन जायफल के साथ छिड़के।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू भरें, उन्हें पन्नी में लपेटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और दस मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर गर्म होने वाले ओवन में रखें।
ओवन में कीमा के साथ फ्रेंच फ्राइज़ - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप मेयोनेज़ नहीं खाते हैं, तो इसे क्रीम से बदलें। एक क्रीम आधारित सॉस पकवान को नाजुक बना देगा।
फ्रांसीसी आलू को तेजी से पकाने के लिए, पहले सब्जी को आधा पकने तक उबालें।
नमक और मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सीजन ताकि डिश में इसका स्वाद सुस्त न हो।
खाना पकाने के अंत में, पनीर के साथ आलू छिड़कें और ओवन में छोड़ दें जब तक कि यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढंका न हो।
