अंजीर, एक पेड़ या उसके फल, जो कुछ वाइन बेरी के रूप में परिचित हैं, अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़ या अंजीर, लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है।
यह उत्पाद हमारे समय में विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन जानकार लोग शरीर के लाभ के लिए अंजीर का उपयोग करते हैं।
इन विदेशी फलों के बारे में क्या खास है?
विशेष रूप से अंजीर की संरचना और कैलोरी सामग्री
जामुन चमत्कार के शीर्षक का दावा कर सकते हैं।
दरअसल, उनकी रचना में वे हैं:
• खनिजों की एक विशाल सूची, जिसमें पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, जस्ता और सेलेनियम शामिल हैं। डिबग किया हुआ काम उन पर निर्भर करता है चयापचय की प्रक्रिया, हड्डियों, ऊतकों और कोशिकाओं।
लोहे की सामग्री के संदर्भ में, यहां तक कि सेब अंजीर के लिए रास्ता देते हैं, बाद के स्वास्थ्य लाभ पोटेशियम के उच्च स्तर में भी हैं। यहां, उत्पाद को नट्स के बाद एक सम्मानजनक दूसरे स्थान पर रखा गया है;
• विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, ई, पीपी, बालों की सुंदरता को संरक्षित करते हुए, त्वचा की दृढ़ता और हड्डी की ताकत, शरीर की उम्र बढ़ने को रोकने, प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करने, दृष्टि के अंगों, स्वस्थ रंग;
• मोटे फाइबर और पेक्टिन, आंतों के लिए महत्वपूर्ण और घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में;
• फाइटोस्टेरॉल (प्लांट कोलेस्ट्रॉल), जो उच्च घनत्व वाले अणुओं को जहाजों में प्रवेश करने से रोकता है;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करने के लिए आवश्यक;
• ग्लिसरीन एसिड, त्वचा के छिद्रों से गंदगी, वसा और विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाता है।
एक छोटी राशि द्वारा प्रोटीन (5.1%) और वसा (1.3%) की उपस्थिति नोट की गई थी। अंजीर (40 से 70% से) की संरचना में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होते हैं, जो कुछ हद तक उन लोगों के चक्र को सीमित करता है जो अपने आहार में अंजीर का उपयोग करना चाहते हैं।
सूखे होने पर अंजीर में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है प्रति 100 ग्राम के बारे में उत्पाद खाते हैं 250 किलो कैलोरी। ताजा शराब जामुन में 74 किलो कैलोरी, और उनके डिब्बाबंद संस्करण में - 53 किलो कैलोरी। यही कारण है कि अंजीर के अत्यधिक उपयोग के साथ, स्वास्थ्य के लिए इसका नुकसान अतिरिक्त पाउंड के त्वरित सेट में खुद को प्रकट कर सकता है।
पाक प्रसन्न और अंजीर
कोई अंजीर को एक उत्कृष्ट डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक के रूप में उपयोग करता है, और किसी के लिए यह शराब या जाम के रूप में अधिक परिचित है। यदि आप स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो अंजीर एक समस्या को हल करने का एक शानदार तरीका है।
इसके पाक आवेदन के क्षेत्र बहुत विविध हैं:
1. यह मांस के साथ बेक किया जाता है और सलाद में डाला जाता है।
2. वे भरवां हैं, वे भरवां हैं।
3. जामुन का परिष्कृत स्वाद विरोधाभासों में महसूस किया जाता है सूखे हैम के साथ और jamon.
4. सूखे जामुन का उपयोग अक्सर अन्य सूखे फलों के साथ मिलकर खाद और फोड़े में किया जाता है।
5. बेकिंग में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मिस्टी एल्बियन पारंपरिक डेसर्ट इसे अंजीर से तैयार किया जाता है। अन्य देशों के व्यंजनों में वे इसके साथ जिंजरब्रेड सेंकना करते हैं।
6. ऑमलेट के एक उत्कृष्ट पूरक के रूप में कार्य करता है।
ताजे अंजीर के फलों का उपयोग केवल बहुत ही पके रूप में किया जाता है, क्योंकि उनमें कास्टिक दूधिया रस होता है। अंजीर का अधिकतम शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं होता है, इसलिए इसे अक्सर सूखा या डिब्बाबंद किया जाता है। सूखे जामुन को रसदार बनाने के लिए, उन्हें पानी में भिगोने या एक जोड़े के लिए उन्हें गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
स्वास्थ्य लाभ के साथ अंजीर का सेवन
गौर्मेट्स जिन्होंने लंबे समय तक ताजे और सूखे अंजीर के अद्भुत स्वाद की सराहना की है, हमेशा यह नहीं जानते हैं कि अपने पसंदीदा पकवान का आनंद लेते हुए, वे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण सिस्टम को साफ करते हैं। महान Avicenna के बाद से, जब जामुन को एक असली चमत्कार माना जाता था, तो वैज्ञानिकों को अंजीर के लाभदायक गुणों की याद आती है:
• जुकाम और ब्रोंकाइटिस
दूध में उबला हुआ और संक्रमित जामुन के साथ नुस्खा एक से अधिक पीढ़ी द्वारा प्रभावशीलता के लिए परीक्षण किया गया है। यह सबसे अच्छा खांसी का उपाय है, जिसमें एक एंटीपीयरेटिक और डायफोरेटिक प्रभाव भी है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा
एक रोगी जो एक खाली पेट पर अंजीर खाता है, आसानी से उत्सर्जित थूक के कारण स्थिति से राहत देता है;
• बीमारी या डिस्ट्रोफी के बाद वजन में कमी
जामुन की महान ऊर्जा और पोषण मूल्य एक अच्छे वजन में योगदान देता है। परिणाम 5 जामुन के दैनिक खपत से ध्यान देने योग्य होगा;
• कैंसर की रोकथाम
एंटीऑक्सिडेंट गुण घातक ट्यूमर के विकास को दबाने में अंजीर के लाभों का सुझाव देते हैं।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना
उत्पाद रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं
अंजीर दिल की रक्षा करता है और इसे मजबूत करता है;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के विकास को रोकना
जामुन की संरचना में पदार्थ रक्त को पतला करने और रक्त वाहिकाओं को साफ करने में सक्षम हैं;
• एनीमिया का उपचार और रोकथाम
एक अद्भुत बेरी कम समय में इस समस्या को हल करने में मदद करती है। लोहे के स्तर को बहाल करने के लिए मासिक धर्म चक्र के दौरान महिलाओं के लिए अनुशंसित;
• कब्ज के खिलाफ लड़ाई
एक उत्कृष्ट रेचक होने के नाते, अंजीर का उपयोग सबसे उन्नत मामलों में किया जाता है;
• गुर्दे की समस्याग्रस्त स्थिति
अंजीर और इसके स्वास्थ्य लाभ एक अच्छे मूत्रवर्धक के रूप में बोले जाते हैं;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने की आवश्यकता
अंजीर खाने से चिंता दूर होती है और मूड में काफी सुधार होता है, तनावपूर्ण स्थितियों को दूर करने में मदद करता है;
• घाव और जलन का उपचार
अंजीर फल से घाव, घाव भरने के गुण जिनमें ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है;
• फुरुनकुलोसिस
फोड़े और फोड़े तेजी से खुलते हैं और थोड़े समय में ठीक हो जाते हैं;
• दांतों की राहत
ताजा या सूखे अंजीर का एक टुकड़ा लगाने से स्थिति को बहुत आसानी होती है;
• मसूड़ों की बीमारी
अंजीर जामुन के काढ़े के साथ rinsing लगभग तुरंत इसे से लाभ महसूस करने में मदद करता है;
• सहायक आंतों में संक्रमण
अंजीर के पत्तों से जामुन या जलसेक का सामान्य उपयोग इसमें योगदान देता है;
• त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति को मजबूत करना;
• हैंगओवर से राहत
अंजीर सूखे मुंह और मतली की भावना को पूरी तरह से खत्म कर देता है;
• कामेच्छा के साथ समस्याएं
पूर्व में अंजीर जामुन लंबे समय से एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक माना जाता है और जुनून को उत्तेजित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
गर्भवती मेनू पर अंजीर
अंजीर गर्भवती मां और विकासशील भ्रूण के शरीर को विशेष लाभ पहुंचाता है। यदि एक गर्भवती महिला को वाइन बेरीज के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है, डॉक्टर सलाह देते हैं प्रति दिन कम से कम 2 फल खाएं, यदि:
• कब्ज;
• एक प्रभावी, हानिरहित खांसी के शमन की आवश्यकता है;
• प्रभावी की जरूरत है, लेकिन जुकाम के खिलाफ लड़ाई में चिकित्सा सहायता नहीं;
• कमजोरी और टूटना मनाया जाता है;
• लोहे की कमी का पता चला;
• तंत्रिका तंत्र को समर्थन की आवश्यकता है।
अंजीर से संभावित नुकसान: सावधानी के साथ किसका इलाज किया जाना चाहिए?
पदक का दूसरा पहलू यह है कि उत्पाद का उपयोग बीमारियों की एक सूची है जिसमें अंजीर स्वास्थ्य लाभ नहीं लाएगा, लेकिन केवल रोगी की स्थिति को खराब करता है। इसके बारे में है:
• अग्न्याशय के साथ समस्याएं
अग्नाशय अग्न्याशय उत्पाद में निहित चीनी की मात्रा को संसाधित करने में सक्षम नहीं है;
• गंभीर मधुमेह
उच्च फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का स्तर, 40% तक, रक्त शर्करा में वृद्धि। यह सूखे फल के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें शर्करा का प्रतिशत 70% तक पहुंच सकता है;
• कम रक्त जमावट
अंजीर की अच्छी पतली क्षमता अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगी;
• गाउट
ऑक्सालिक एसिड की एक उच्च सामग्री यूरिक एसिड के जमाव का कारण बनती है, जो इस बीमारी का कारण बनती है;
• पाचन तंत्र की सूजन;
उत्पाद में शामिल फाइबर की मात्रा ऐसी स्थिति में हानिकारक हो जाती है;
• मोटापे के विभिन्न डिग्री
उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अंजीर केवल वजन बढ़ाने में योगदान देगा, और इसके विपरीत नहीं। कुछ आहारों में, कैंडी और पेस्ट्री को अंजीर के साथ बदल दिया जाता है, लेकिन स्थापित प्रतिबंधों का बहुत सावधानी से पालन किया जाना चाहिए।
बच्चे के भोजन में अंजीर: कैसे नुकसान नहीं?
ज्यादातर बच्चे मीठे स्वादिष्ट अंजीर का गूदा बहुत पसंद है, स्वास्थ्य लाभ जिसमें से खनिज और विटामिन के परिसर में बच्चों के शरीर में इसकी आपूर्ति की जाती है। हालांकि, एक बच्चे द्वारा जामुन का असीमित सेवन अतिरिक्त वजन और विकृति पैदा कर सकता है, जिससे पाचन तंत्र की खराबी हो सकती है। यदि उत्पाद पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों में काटा जाता है, तो अंजीर को हानिकारक भी कहा जाता है।
यह सुनिश्चित करने के बाद कि बच्चे को शराब बेरी के लिए कोई मतभेद नहीं है, इसे उचित सीमा के भीतर बच्चे के राशन में शामिल करना संभव है। जब आपको मदद की आवश्यकता हो तो यह विशेष रूप से उपयोगी होगा:
• स्टामाटाइटिस और टॉन्सिलिटिस
अंजीर के उपयोगी गुण दिखाई देंगे विरोधी भड़काऊ;
• काली खांसी
उत्पाद खाँसना बंद कर देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• गुर्दे की बीमारी
जामुन के मूत्रवर्धक गुणों के कारण, उन्हें अच्छी तरह से साफ किया जाता है;
• शरीर की कमी
उच्च कैलोरी अंजीर आपको लापता किलोग्राम हासिल करने की अनुमति देगा, शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करेगा;
• अत्यधिक मानसिक तनाव
आधुनिक स्कूल पाठ्यक्रम आपको उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए बाध्य करता है जो आपके मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं और आपको शराब बेरी सहित तनाव का सामना करने में मदद करते हैं।
यदि एक बच्चे को अंजीर पसंद नहीं है, तो आप एक विदेशी फल से लाभ उठा सकते हैं, फल के साथ इसे जोड़कर किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल। एक अच्छा विकल्प, दूध दलिया के साथ पाउडर के रूप में परोसा जाता है।
बेर, जो पूर्व में अधिक लोकप्रिय है, यूरोपीय लोगों के लिए बहुत आकर्षक नहीं है, लोक चिकित्सा में एक मूल्यवान वस्तु के रूप में मान्यता प्राप्त है। अंजीर का उचित उपयोग, शरीर के लिए लाभ जो लंबे समय से एक सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त तथ्य है, वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार करेगा, उन्हें समय में सबसे खतरनाक बीमारियों के विकास से बचाएगा।
