कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के सलाद उनके मसालेदार स्वाद और लपट से अलग हैं।
आज, कोरियाई गाजर किसी भी सुपरमार्केट या स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं। जो लोग घर के पके हुए खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं, वे हमेशा अपने दम पर कोरियाई गाजर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी, कोरियाई गाजर के लिए मसाला और वास्तव में, गाजर स्वयं। कुछ इसमें प्याज या लहसुन मिलाते हैं।
कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ सलाद - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
गाजर को एक विशेष ग्रेटर पर कुचल दिया जाता है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप गाजर को ग्रेटर के एक बड़े खंड पर रगड़ सकते हैं ताकि आपको लंबी, चौड़ी स्ट्रिप्स मिलें। कसा हुआ गाजर मसाले के साथ छिड़का। हल्का धुआं दिखने तक तेल को गर्म किया जाता है और उस पर गाजर डाली जाती है। अत्याचार और कुछ समय के लिए उत्पीड़न के तहत छोड़ दिया।
कुछ को ताजा बेल मिर्च पसंद नहीं है। इस मामले में, इसे ओवन में बेक किया जा सकता है। यह एक ताजा सब्जी के साथ उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी।
नुस्खा 1. कोरियाई गाजर के साथ सलाद, सलामी के साथ काली मिर्च
सामग्री
कोरियाई गाजर - आधा किलोग्राम;
मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;
सलामी - 300 ग्राम;
पीले और लाल बेल मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. घंटी मिर्च को कुल्ला, पूंछ को हटा दें और बीज और विभाजन को स्क्रब करें। आधे में काटें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. फिल्म से सलामी को साफ करें। सॉसेज को पतली छड़ियों में काटें।
3. कोरियाई गाजर को एक गहरे कटोरे में डालें, इसमें काली मिर्च और सलामी मिलाएं। मेयोनेज़ में डालें और मिलाएं। कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ नमकीन और काली मिर्च का सलाद आवश्यक नहीं है। उन मसालों में से एक जिनमें गाजर और सॉसेज शामिल हैं। मेयोनेज़ के साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि गाजर पर्याप्त मात्रा में रस देगा।
पकाने की विधि 2. कोरियाई गाजर, घंटी मिर्च और चिकन के साथ सलाद
सामग्री
चिकन पट्टिका - आधा किलोग्राम;
बारीक पिसा हुआ नमक;
चीनी गोभी - 100 ग्राम;
उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
मांसल लाल और पीले घंटी मिर्च;
संसाधित पनीर - 300 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
कटा हुआ अखरोट की गुठली - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. अखरोट को छीलकर गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में डालें। भुनी हुई अखरोट की सुगंध दिखाई देने तक थोड़ा सूखा। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चिकन पट्टिका को धो लें और किसी भी अतिरिक्त को हटा दें। मिट्टी के बर्तन में, पेपरकॉर्न, डिल और बे पत्तियों की कुछ शाखाएं डालें। इसमें मांस को डुबोएं और निविदा तक मसालों के साथ उबाल लें। शोरबा से चिकन निकालें और ठंडा करें। इसे स्ट्रिप्स में काटें।
3. गाजर को मैरिनेड से थोड़ा निचोड़ें। मोटे तौर पर पनीर।
4. पतले नूडल्स के साथ बीजिंग गोभी को काट लें और धीरे से अपने हाथों से कुचल दें।
5. घंटी मिर्च कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ पोंछ। पोनीटेल काटें और विभाजन और बीजों से साफ करें। मिर्च को आधे में काटें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद बिछाएं:
- पनीर चिप्स;
- बीजिंग गोभी;
- कटा हुआ घंटी का काली मिर्च;
- कटा हुआ पागल;
- उबला हुआ चिकन;
- कोरियाई गाजर।
मेयोनेज़ के साथ बैग में एक छोटा छेद बनाएं और प्रत्येक परत को इस सॉस के जाल के साथ कवर करें। सलाद को कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए रखें।
नुस्खा 3. कोरियाई गाजर, घंटी मिर्च और बीफ़ के साथ सलाद
सामग्री
गोमांस पट्टिका के 200 ग्राम;
70 ग्राम प्याज;
कोरियाई गाजर के 100 ग्राम;
ताजा खीरे के 80 ग्राम;
90 ग्राम बेल मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. फिल्मों और ग्रीस से स्ट्रिप बीफ। एक पैन में मांस डालें, इसे पानी से भरें, मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें और नरम होने तक उबालें। शोरबा से गोमांस निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. बेल मिर्च को कुल्ला, सूखा और तना काट लें। विभाजन और बीज रगडें। पतली स्ट्रिप्स में उखड़ जाती हैं।
3. प्याज छीलें, और आधे छल्ले में काट लें, उन्हें जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें।
4. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे कटोरे में डालें, कोरियाई गाजर जोड़ें और मिश्रण करें। सलाद को रिफिल करने की आवश्यकता नहीं है, गाजर से मैरीनेड पर्याप्त है। कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ एक ऐपेटाइज़र के रूप में सलाद परोसें।
नुस्खा 4. कोरियाई गाजर, घंटी मिर्च और टमाटर के साथ सलाद
सामग्री
स्मोक्ड चिकन स्तन;
मेयोनेज़;
दो बहुरंगी घंटी मिर्च;
हरे प्याज का गुच्छा;
पनीर - 100 ग्राम;
दो मांसल टमाटर;
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
सेवा के लिए साग।
खाना पकाने की विधि
1. स्मोक्ड स्तन से त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. घंटी मिर्च को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ पोंछें और पूंछ काट लें। बीज और सेप्टा को साफ करें। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को बारीक पीस लें। टमाटर धोएं, डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें। बीज और रस निकालें, और लुगदी को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज के साग को छांट लें, कुल्ला और थोड़ा सूखा। बारीक काट लें।
5. सभी उत्पादों को पारदर्शी सलाद कटोरे में रखें।
- स्मोक्ड चिकन;
- घंटी मिर्च;
- पनीर चिप्स;
- कोरियाई गाजर;
- टमाटर;
- हरा प्याज।
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत डालो। कोरियाई गाजर और जड़ी बूटियों की टहनी के साथ घंटी मिर्च के साथ एक सलाद गार्निश।
पकाने की विधि 5. कोरियाई गाजर, घंटी मिर्च, केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ सलाद
सामग्री
कोरियाई गाजर के 100 ग्राम;
घंटी मिर्च के 100 ग्राम;
100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
100 ग्राम शैम्पेन।
खाना पकाने की विधि
1. हम विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च लेते हैं। इसे कुल्ला, पूंछ को हटा दें और बीज को साफ करें। मिर्च को सुखाकर क्वार्टर में काट लें। अब काली मिर्च को पतले क्वार्टर रिंग से काट लें।
2. डिफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें। उन्हें लंबे नूडल्स के साथ स्लाइस करें।
3. ताजे मशरूम को साफ किया जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है। हम उन्हें उबलते पानी में फैलाते हैं और निविदा तक पकाना। हम एक छलनी पर तैयार मशरूम को त्याग देते हैं और गिलास को पानी में छोड़ देते हैं। उबले हुए मशरूम को पतली प्लेटों में काटें।
4. कोरियाई गाजर को एक छलनी में डालें, और एक अलग कटोरे में रस व्यक्त करें। इसके बाद, हम इसे गैस स्टेशन के रूप में उपयोग करेंगे।
5. पारदर्शी दीवारों के साथ एक गहरी पकवान के तल पर, तली हुई मशरूम, बेल का काली मिर्च, जुलिएन केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर फैलाएं। गाजर से रस डालें और मिलाएं। थोड़ी देर के लिए सोखें, और किसी भी साइड डिश पर स्नैक्स के रूप में कोरियाई गाजर और मिर्च के साथ सलाद परोसें।
नुस्खा 6. कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ मछली का सलाद
सामग्री
100 ग्राम मेयोनेज़;
3 आलू;
2 घंटी मिर्च;
तेल में गुलाबी सामन की एक कैन;
दो ताजा खीरे;
कोरियाई गाजर के 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को धोएं और उनकी वर्दी में नरम होने तक उबालें। उबले हुए आलू को ठंडा करके छील लें। समतल पीस लें और समान रूप से एक फ्लैट डिश पर फैलाएं।
2. डिब्बाबंद भोजन खोलें, एक प्लेट में डालें और एक कांटा के साथ मैश करें। आलू पर लेट जाओ और शीर्ष पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाओ।
3. अतिरिक्त रस ढेर करने के लिए एक चलनी पर कोरियाई गाजर रखो। इसे समान रूप से डिब्बाबंद मछली के ऊपर रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई।
4. खीरे धोएं, नैपकिन के साथ पोंछें और कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस करें। गाजर पर समान रूप से डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें।
5. पतली स्ट्रिप्स में मिर्च छील और धोया हुआ मिर्च। इसे अंतिम परत में फैलाएं।
पकाने की विधि 7. कोरियाई गाजर, बेक्ड मिर्च और स्मोक्ड तुर्की के साथ सलाद
सामग्री
लाल घंटी काली मिर्च के 200 ग्राम;
मेयोनेज़ के 80 ग्राम;
100 ग्राम पीली मीठी मिर्च;
बारीक पिसा हुआ नमक;
कोरियाई में 200 ग्राम गाजर;
काली मिर्च और जड़ी बूटी;
स्मोक्ड टर्की स्तन के 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. मिर्च को कुल्ला, उन्हें एक नैपकिन के साथ पोंछ लें और एक काढ़े पर डालें। 200 सी के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। मिर्च को पैन में स्थानांतरित करें, कवर करें और थोड़ा ठंडा करें। मिर्च को छीलें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक गहरे कटोरे में गर्म कोरियाई गाजर रखो, इसमें पके हुए काली मिर्च के स्लाइस जोड़ें।
3. टर्की के स्तन को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को काली मिर्च के साथ बिछाएं।
4. कुल्ला साग, सूखी और बारीक सिलाई।
5. सलाद में मेयोनेज़ और कटा हुआ साग जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक ठंडी जगह पर आधे घंटे के लिए हिलाओ और छोड़ो। कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ सलाद को किसी भी साइड डिश में परोसें।
कोरियाई गाजर और घंटी मिर्च के साथ सलाद - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
- कोरियाई गाजर के अचार को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- सलाद के लिए, डिश को चमकदार दिखाने के लिए अलग-अलग रंगों के मिर्च का उपयोग करें।
- यदि आप कच्ची मिर्च पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या ब्लांच में सेंक सकते हैं।
- यदि गाजर बहुत तेज हैं, तो आप उन्हें कुल्ला कर सकते हैं और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए छलनी में रख सकते हैं।
