बर्तन में पकौड़ी - सामान्य सिद्धांत और खाना पकाने के तरीके
केले की पकौड़ी को पकाया जा सकता है ताकि आप अपनी उंगलियों को चाट सकें। सिरेमिक बर्तनों के साथ परिचित और पहले से ही ऊब पकौड़ी के स्वाद में रंग जोड़ें! यह मेहमानों को आश्चर्यचकित करने या आपके परिवार को लाड़ प्यार करने का एक सरल लेकिन सुंदर तरीका है। यदि आप स्टोर विकल्पों का उपयोग नहीं करते हैं, तो पंखों में प्रतीक्षा करने के लिए फ्रीज़र में व्यक्तिगत रूप से तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को थोड़ा छोड़ दें, और यह समय निश्चित रूप से आएगा। और यह कितना सुंदर दिखता है! इस सरप्राइज़ को टेबल पर सर्व करना हमेशा अच्छा लगता है - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर बर्तन।
बर्तन में पकौड़ी - भोजन की तैयारी
बर्तनों में खाना पकाना सुखद और आसान है - सामग्री को भागों और सेंकना में मोड़ो। इस प्रक्रिया के लिए समय की बहुत आवश्यकता है - पकौड़ी उबालें और सहायक घटकों को पकाएं। यह पनीर, सब्जियां, साग (उदाहरण के लिए, हरा प्याज), मशरूम और बहुत कुछ हो सकता है। पकौड़ी सॉस में पकौड़ी प्राप्त की जाती है, आपको हल्के सलाद को छोड़कर, उन्हें कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। उबालें या भूनें जब तक कि आधा तैयार न हो, तब तक आपको उन्हें बर्तन में विघटित करने और एक योजक पकाने की आवश्यकता है। याद रखें कि बर्तन में भोजन जल सकता है, इसलिए सॉस, एक छोटा बेकिंग तापमान और सीमित समय के लिए सुनिश्चित करें।
पॉट पकौड़ी - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: प्याज और मशरूम के साथ एक बर्तन में पकौड़ी
ताजा पकौड़ी बनाएं या जमे हुए का उपयोग करें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। कुछ मामलों में, जमे हुए पकौड़ी भी पिघलना नहीं कर सकते हैं। इस नुस्खा में, उत्पाद की गणना 4 सर्विंग्स के लिए की गई है। यदि बर्तन आकार में बड़े हैं, तो उन सभी को दो में रखें।
सामग्री: पकौड़ी (500 ग्राम, आकार में छोटा), प्याज, मशरूम (200 ग्राम), खट्टा क्रीम (200 ग्राम), मेयोनेज़ (100 ग्राम), नमक और काली मिर्च।
रैवियोली के लिए सामग्री: आटा (300 ग्राम), कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और प्याज (300 ग्राम), पानी या दूध (100 ग्राम), अंडा (1 टुकड़ा), नमक के साथ बीफ।
खाना पकाने की विधि
पकौड़ी: आटे को निचोड़ें और उसमें एक कुआं बनाएं। अंडा मारो और हलचल, पानी और दूध जोड़ें। आटा गूंध और इसे खड़े होने दें। फिर एक पतले केक को रोल करें और एक गिलास या कप के साथ छोटे हलकों को काट लें। बीच में कीमा डालें और किनारों को चुटकी लें, सुझावों को जकड़ें।
पैन में मशरूम और प्याज भूनें। सॉस तैयार करें - खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को सादे पानी, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। मक्खन के साथ अंदर से बर्तन को चिकना करें ताकि कुछ भी दीवारों से चिपक न जाए। परतों में सामग्री रखना। पॉट के नीचे, प्याज के साथ मशरूम की एक परत के ऊपर, जमे हुए पकौड़ी की एक परत बिछाते हैं। और फिर से पकौड़ी और मशरूम की एक परत। सॉस को पूरी तरह से सभी पकौड़ी को कवर करने के लिए डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 50 मिनट के लिए बेकिंग डिश पर डालें। ओवन को गर्म नहीं किया जा सकता है - धीरे-धीरे पकौड़ी गर्म हो जाएगी और पिघलना होगा। इसके अलावा, इसलिए हम अपने बर्तनों की रक्षा करेंगे ताकि वे तापमान के अंतर को न तोड़ें - आखिरकार, उनके अंदर बर्फ पकौड़ी।
पकाने की विधि 2: पनीर पपड़ी के साथ एक बर्तन में पकौड़ी
बहुत स्वादिष्ट, कोई संदेह नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सरल है। आधे घंटे से अधिक नहीं, आपको सुनहरी पपड़ी के नीचे मशरूम के साथ मुंह में पानी की पकौड़ी मिलेगी। इस मामले में, उन्हें पहले वनस्पति तेल में तलना चाहिए।
सामग्री: पकौड़ी (300 ग्राम), ताजे मशरूम (200 ग्राम), प्याज, गाजर, हार्ड पनीर, केचप, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और नमक।
खाना पकाने की विधि
क्रस्ट होने तक वनस्पति तेल में पकौड़ी भूनें। प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर। हम मशरूम को प्लेटों में काटते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनते हैं। आखिर में नमक और केचप डालें। चीनी मिट्टी के बर्तनों में, सबसे पहले, आधी सब्जियां और फिर पकौड़ी और शेष सब्जियां रखें। सभी को उबलते पानी से भरें, ताकि लगभग 1 सेमी तरल अधिक हो। ऊपर से कसा हुआ पनीर और कटा हुआ साग डालें। हम लगभग 20 मिनट के लिए ओवन या माइक्रोवेव में डालते हैं। यदि ढक्कन को कवर नहीं किया गया है, तो शीर्ष पर एक सुर्ख पपड़ी बननी चाहिए।
पकाने की विधि 3: टमाटर के साथ बर्तन में पकौड़ी
यदि आप साधारण पकौड़ी से थक गए हैं, तो सब्जियां जोड़ें। काली मिर्च के साथ पूरी तरह से फिट टमाटर। खट्टा क्रीम में पके हुए, वे एक महान अतिरिक्त होंगे।
सामग्री: पकौड़ी (400 ग्राम), वनस्पति तेल, नमक-काली मिर्च, खट्टा क्रीम (3-4 चम्मच), साग, टमाटर (2 टुकड़े), बल्गेरियाई काली मिर्च (1 टुकड़ा)।
खाना पकाने की विधि
आधा तैयार होने तक उबालें - 1.5 लीटर उबला हुआ पानी में, पकौड़ी भरें और एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें। 3-5 मिनट तक पकाएं। पानी को सूखा, वनस्पति तेल के साथ पकौड़ी डालना और अच्छी तरह से मिलाएं, अपने भक्षण की भूख के आधार पर 2-3 बर्तन में डालें।
प्रत्येक सेवारत में खट्टा क्रीम, कटा हुआ टमाटर और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, 50 ग्राम नमकीन पानी डालें। 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। आप डिब्बाबंद मकई, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
पॉट पकौड़ी - अनुभवी शेफ से सुझाव
रैवियोली के लिए स्टफिंग कैसे पकाएं
ये पकौड़ी किसी भी चीज से बनाई जा सकती है - लेकिन फिर भी यह याद रखने योग्य है कि कुछ उत्पाद एक-दूसरे के साथ संयुक्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, पोर्क और बीफ अच्छे हैं, लेकिन चिकन और टर्की बहुत अच्छे नहीं हैं। यदि आप सूखे चिकन से भ्रमित होते हैं, तो कीमा बनाया हुआ चिकन में थोड़ा जमीन वसा जोड़ना बेहतर होता है - यह अमीर और स्वादिष्ट बन जाएगा।
प्याज कीमा बनाया जा सकता है। और अगर, उदाहरण के लिए, एक बच्चा उबले हुए प्याज को पसंद नहीं करता है, तो प्याज को एक बढ़िया ग्रेटर पर रगड़ें, और वह कभी भी अनुमान नहीं लगाएगा कि प्याज भराई में मौजूद है। आप बारीक कटा हुआ प्याज भून सकते हैं और इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ मिला सकते हैं, और उसके बाद ही भराई में जोड़ें।
आटा टोपी
यदि आप सभी नियमों द्वारा बर्तन में बर्तन पकाते हैं - आटा की एक टोपी बनाने के लिए आलसी मत बनो, और सभी इसलिए यह मुश्किल नहीं है। कहते हैं - अतिरिक्त परेशानी? निश्चित रूप से। लेकिन कितना स्वादिष्ट! विशेषकर हमारी टोपी समृद्ध होगी। सामग्री: अंडा, 50 ग्राम मार्जरीन, कुछ चीनी, सूखा खमीर (एक चम्मच से अधिक नहीं), 2 कप आटा, नमक। कई मिनट के लिए खमीर को भंग करें और तुरंत आटा गूंध करें। इसे ऊपर जाने के लिए छोड़ दें। जैसे ही यह तैयार होता है - टुकड़ों में कट जाता है और फ्लैट केक को ढंकता है - हमारे बर्तन के लिए कवर करता है। वे बढ़ते हैं और बढ़ते हैं, और साथ में पकौड़ी के साथ आपको एक अद्भुत सुर्ख केक मिलता है। बोन एपेटिट!
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